盐碱地螺蛳辣椒种植悬空辣椒的种植方法

2、酸笋，花生，各种配料切好，炸好，准备好

材料：干米粉、酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜、煮螺的汤水、八角大料，小茴香，香叶，草果香菇，虾米 2公斤水，香料放2两的比例

盐碱地螺蛳辣椒种植悬空辣椒的种植方法

做法：

1、泡干米粉

5、继续翻炒。

6、加清水盖过螺蛳，加盖煮滚

7、喜欢吃炒螺的，水开以后，

8、第二次加水，加盖小火慢炖半小时，熬制香浓的螺蛳汤。

9、汤熬好后，可以放鸡蛋，油豆腐，鸭脚

10、米粉青菜清水煮熟，捞出来搁碗里

11、将酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料各种配料小菜放进去，然后加前面熬好的汤。

12、一碗好吃的柳州螺蛳粉，

13、喜欢辣的，3、锅里放油，热油放干辣椒，小葱，蒜米，姜爆香，接着放八角大料，小茴香，香叶，草果香菇，虾米，翻炒爆香。多放辣椒油。

柳州人一回到家乡都是时间找一碗螺蛳粉,以解乡思。螺蛳粉是柳州出名也受大众欢迎的小吃米粉,它就像周星驰的“无厘头”笑话一样,于市井之中,随处可见,随手可得。

把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。

田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。

把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片（炸腐竹片时油要热，但是要离火炸，不然会焦），之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油（注意用炸腐竹的余温就可以了，不用加火）。

把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒，把酸菜丝、酸豆角丁放4、放螺蛳进去翻炒，放盐，白酒，酱油，鸡精，南腐乳，糖等调料。到锅里炒，加少许油，但是不要放盐。

和猪肉（切下来的瘦肉）一起放锅里炒熟并加少许盐。

锅里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里一起煮。

用田螺肉煲汤并足够1小时，然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里（不喜欢吃辣的可以不加）。

再烧半锅水，水里放盐（搅拌均匀，尝起来咸一些），水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起，加入准备好的配料，加入螺蛳汤螺蛳粉就完成了 [9] 。

柳州风味小吃螺蛳粉螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首,它由柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺蛳汤,使人吃一想二。

关于螺蛳粉的来历,我去问过很多做粉那酸爽。其实就是里面的酸笋比较有特色。摊生意的小老板们,但是从来都没有人能说得调料：盐，酱油，鸡精，南腐乳，糖、干辣椒，小葱，蒜米，姜清楚。说不清归说不清,但这并不影响螺蛳粉成为广西的小吃之一。

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