麻辣香肠怎么做好吃？川味麻辣香肠的做法大全
3切成丝,把调味料倒入，我把调味料放的时间久了点，粉类物质把酒吸收的稍微有点干了，如果不好拌均匀，可以再适当加一点酒麻辣香肠是相当受欢迎的一款美食，麻麻辣辣的，非常可口下饭。不是人困惑，麻辣香肠怎么做好材料吃呢？关于，麻辣香肠怎么做好吃？川味麻辣香肠的做法大全。我来为您一一解答！
做麻辣香肠工厂怎么样赚钱_制作麻辣香肠的做法备哪些材料
做麻辣香肠工厂怎么样赚钱_制作麻辣香肠的做法备哪些材料
麻辣香肠怎么做好吃
1.选择优质的花椒或麻椒。放在筛内冲洗干净，沥干水分。铁锅烧热，放入花椒慢慢焙炒。直到花椒变干，香味散发出来。待花椒变凉，放入料理机打磨成粉。装袋密封以免香味挥发。 2.加工时，记得把写有方子的纸条和花椒粉塞给老板哦！ 3.腊肠加工好后，要用水(是温水)冲洗一遍。因为表面油脂冲走了更容易晒干。 4.要记住用牙签在每根腊肠上戳几个洞，这样可防止腊肠爆开。 5.把腊肠晾在阳台等可以晒到太阳的地方，十天半月就可以吃到麻辣腊肠啦！
川味麻辣香肠的做法大全
据TVBS，烤肉时，一定少不了香肠，而市面上有许多特殊口味的香肠，像铁蛋、吻仔鱼、咖哩，都能用来做香肠，但有种麻辣香肠却标榜不能用烤的，甚至油煎或油炸都不行。原来香肠里面有花椒和辣椒，一旦煮焦了就会产生苦味，所以适合用电锅蒸。
这种麻辣香肠一次放6条，加1.5杯水，放入电锅蒸10几分钟，也可以和冬粉、卷心菜一起煮，煮出香肠的辣油，变成一碗麻辣冬粉。老板说因为香肠制作时加入花椒和辣椒，但辣椒类油煎或烧烤时容易焦，会产生苦味，所以不适合用烧烤和油煎。有民众品尝后赞不绝口，它有一点花椒的味道，一点麻麻的味道，不会很喜欢吃辣的，可是这个香肠的辣，不会让我感到排斥它。
我想在加盟杨国福麻辣烫多少钱 费用低还能赚钱的大
准备好肠衣这款麻辣烫和吉阿婆麻辣烫都是行业中较好的品牌，不过你要想加盟的话，这款品牌到底怎么样，也说不清，不补充过就是第二种品牌的麻辣烫，我朋友在做，现在的知名度辐射到店铺周围十公里内了，有的顾客还特地从比较远的地方来解解馋。
如何做麻辣香肠
简单步骤麻辣香肠怎么做好吃
1.选择优质的花椒或麻椒。放在筛内冲洗干净，沥干水分。铁锅烧热，放入花椒慢慢焙炒。直到花椒变干，香味散发出来。待花椒变凉，放入料理机打磨成粉。装袋密封以免香味挥发。
2.加工时，记得把写有方子的纸条和花椒粉塞给老板哦！
3.腊肠加工好后，要用水(是温水)冲洗一遍。因为表面油脂冲走了更容易晒干。
4.要记住用牙签在每根腊肠上戳几个洞，这样可防止腊肠爆开。
5.把腊肠晾在阳台等可以晒到太阳的地方，十天半月就可以吃到麻辣腊肠啦！
自制川味麻辣香肠的做法步骤
1备好食材：干辣椒、干花椒、盐和肠衣
2肉去皮洗净3
肠衣清洗几遍后，再灌水进去将肠内冲洗干净，也顺便检查肠衣是否有破漏的地方
4花椒炒香放凉后打成细粉干辣椒炒好放凉后打成细粉辣椒面的5将洗净的肉切成小条，然后放入调料：精盐120g、糖30g、花椒面30g、辣椒面80g、鸡精15g和白酒150g（喜欢五香味的可以放点五香粉）
6带上一次性手套将肉和调料充分拌匀
7拌匀后备用
8将洗净的肠衣末端打个结
9再将肠衣的另一头套进机的漏斗中（如果没有机，可以用饮料瓶口来灌制）
10
把拌好调料的肉放进绞肉机里
再把肉摇进肠衣里
12
用手把肉挤压捏紧（不要太用劲，否则肠衣容易挤破），边挤边用针在香肠的四周扎眼排出空气
13
灌好一节后，用绵线打结系好
14
一节就灌好了
15
全部灌好后，挂在阳台内，晾晒大概半个月左右，香肠表面起褶，用手捏上去比较干硬，但还有些弹性即可，猪肉五公斤、洗净切成大拇指大小、备用。猪小肠（就是粉肠）：反一面用盐洗净、用少许醋洗一遍（除腥）在反过来备用。辣椒面、花椒面自己喜好（多少）、盐多放点（防止香肠坏掉）白酒四两、白糖少许、味精少许。制做材料：棉绳、铁丝圈（肠口大小）针。把作料全部放到肉上面，戴上手套，使劲的拌均匀，腌十五分钟，再用手搅拌一下就可以装灌了、把肠子的一头用棉绳扎好，把铁丝圈放在另一头，装灌完成用针在肠子上面扎（放气），把装灌好的香肠用绳子扎成自己喜欢的长短，在挂起来，放在有风的地方吹五六天就可以吃了。以下是川味麻辣香肠的做法流程：不能太干太硬，脱水太多吃起来会太硬，太柴，影响口感
16
将做好的香肠洗净后，放入蒸锅中蒸制20分钟左右
17
蒸熟后取出，放至不烫手时便可切片装盘。
麻辣香肠的做法：首先在超市买一包麻辣味的火锅底料，再买一点香肠，锅里烧开水下火锅料，待火锅料与水煮沸腾之后再下入香肠，等香肠煮熟可以捞出的时候就可以吃到做好的麻辣香肠了
炒菜：菜的常用制作方法，是家庭日常广泛使用的一种烹饪方法，将一种或几种菜在锅中炒熟的过程，它主要是以锅中的油温为载体，将切好的菜品用中旺火在较短时间内加热成熟的一种烹饪方法。 红酒煨牛尾的做法：
红酒煨牛尾的做法
制作原料：
原料：牛尾(取牛尾尖那一部分)、牛骨1块。 配料：姜1块、桂皮1小块、香叶4-5片、葱白适量、花椒1勺、洋葱(只用了半个)、红酒(一小杯)。
1、牛尾和牛骨洗净后，倒入清水，并加入花椒，浸泡1-2小时。——用花椒水浸泡，可以有效地去除牛尾的腥味和血水。
3、煮开后将牛尾捞起，冲去表面浮沫后沥干备用。
5、加入姜片、焯水后的牛尾、1勺老抽一起翻炒两三分钟，只均匀上色。
6、加入适量红酒。我加了约60ml。
7、加入桂皮、香叶、葱白、适量清水(水量没过牛尾)，烧开后全部转入砂锅中。
8、放入牛骨，盖上盖儿，小火炖煮2-3小时，至肉烂。转中火收汁，并加入少许盐，至汤汁收浓裹在牛尾上即可。
麻辣香肠怎么做？
切好的肉片
买代麻辣香肠调味料
将调味料混入肉片中（有比例肉6斤左右，调料220克左右）
往肠衣内灌注，适量满足肠衣大小，不要灌得太涨（会涨破肠衣），长度为150-200mm用棉线系个结，然后用牙签扎些出气孔，在用温热水淋一下灌好的香肠，过20分钟后将灌好的香肠悬挂于通风处晾晒，2-3天就可以食用
同样也可以灌排骨香肠，牛灌好的香肠，挂起来，放在阴凉通风的地方风干。我把它挂在厨房外墙的管道上了，这里即通风又阴凉，风干的很快肉香肠等等
现在全部自己配料太麻烦，我是这样弄的：买一袋麻辣味香肠调料（成都市正宗的品牌是蜀香牌和锦桥牌，也有人用金宫，但金宫有防腐剂，每袋可装6斤肉，但麻辣味都不够），再加上白酒一两，花椒面5钱，辣椒面5钱~1两（根据个人口味），我还加了5钱青花椒面，味道真的不摆了。
超市里有那`
四川的超市都有买的`
我晕了，
咋不采纳认哦
这样4、洋葱取半个，切片，下入炒锅中，加入1-2勺橄榄油，略炒2分钟。回答好累哦
哈尔滨红肠是怎么做的？相比于腊肠有何区别？
用料：猪肉：十斤、食盐：100克、生抽：75克、白糖：175克、白酒：克、胡椒粉：20克、花椒面：60克、辣椒面：40克。腌制。将原料肉用盐腌制，使盐分混合均匀地进入。绞拌。将腌制过的肉切成肉丁加上配料，装进搅肉机绞碎，然后倒入经清水溶解过的淀粉中拌匀，肥肉丁或猪肉这时也可加入。肉馅充分搅拌，边搅边加清水，加水量为肉重的30～40%，以肉馅带粘性为准。。用机将肉馅灌入肠衣内，灌肉后每隔20厘米左右为一节，节间用细绳扎牢。烘烤。将红肠放进烘箱内烘烤，烘烤温度掌握在65～80℃，烘烤时间按肠衣细粗分别为0.5～1小时。烘烤标准以肠衣呈干燥，肉馅呈红色为佳。水煮。将红肠水煮，水煮温度为80℃，水煮时间因肠衣种类而不同，羊肠10～15分钟。猪肠20～30分钟，牛肠0.5～1.0小时。水煮标准是肠体发硬，有弹性即成。
6、将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼。跟腊肠的工艺完全不同。
哈尔滨红肠是用大肠和小肠做的，把他们煮熟后加入调味料然后套起来就好。腊肠是肉做的，需要晾晒，红肠不用。
想要自制香肠都应该做什么准备工作？肠衣是做的还是买的？
1.猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，换成清水浸泡备用； 2.生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状； 3.肉丁中加入白酒、盐、辣椒面、花椒面，戴上一次性手套用手翻转均匀，然后沿着同一个方向搅打，直到肉开始粘连出筋； 4.将洗净后肠衣套在水瓶口，用线绑紧，或者直接用手捏紧，肠衣的另一端用线绑紧封口，或者直接打结； 5.将拌好的肉馅放在瓶子里，用筷子轻轻戳几下，使其填充到肠衣里，直到肠衣中填满肉馅为止； 6.将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼； 7.做好的香肠挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风干。应该准备好猪肉、绞肉机10、用手把肠子内猪肉挤紧致，用棉绳分扎若干小段。、食用油、肠衣，肠衣大多数都是在市场上买的。
首先要买来猪肉搅碎，其次给猪肉进行调味，用器把肉馅灌进肠衣里。肠衣是买的。
街边摆摊卖麻辣烫能不能挣钱
7.做好的香肠挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风干，用松柏枝烟熏，然后蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可。麻辣烫拥有非常广阔的群众基础，深受各地吃货的喜爱，开麻辣烫店，投资小，利润高，回本快，是当今非常受欢迎的小本开店项目。一般麻辣烫消费者常见的为年轻人群体或学生。大多数年轻人都比较喜欢性的食物，而学生则喜欢低廉实惠的餐饮，三五元的消费对于打工族和学生族来说都能接受。这个定位的准确与否将决定以后店面生意的发展。但能不能赚钱，这就要看您所选择的区域方位、您的美食技术、卫生以及服务了。
如果你没有经验的话，建议你还是选择一个比较有实力，品牌创办比较久的麻辣烫项目进行加盟！
这是肯定的，看你的选址了，一串我们6.将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼；这是0.7元或1元，夜市吃的很多
麻辣烫利润高
我邻居就是干这个的，买个电动三轮，做一个不锈钢架子，每天下午6点卖到凌晨5点，每天能卖500-800元，这是净利润，虽然很辛苦，但也有动力。这个风险小，成本小，没有店面费用，没有各种杂费，食材都很廉价，利润高
怎么做麻辣香肠
功效特色：汁浓11肉香、壮阳补体1、原料：猪肉（后臀尖）4000克、腌渍肠衣4条、白糖40克、高度白酒150ml、辣椒面60克、花椒面60克、盐100克、五香粉10克、姜汁30ml，矿泉水瓶一个。
2、猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，换成清水浸泡备用。
3、生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状。
4、肉丁中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁，戴上一次性手套用手翻版均匀，然后沿着同一个方向搅打，直到肉开始粘连出筋。
5、将洗净后肠衣套在水瓶口，用线绑紧，或者直接用手捏紧，肠衣的另一端用线绑紧封口，或者直接打结；5.将拌好的肉馅放在瓶子里，用筷子轻轻戳几下，使其填充到肠衣里，直到肠衣中填满肉馅为止。
7、做好的香肠挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风干，然后蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可。
做麻辣腊肠步骤
红肠又称粉肠、，因是一种由外国传入的技术，故称西式红肠。香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。1、猪肉去猪皮清洗干净沥干水分。
11、把香肠放到通风地方挂起来晾干。2、猪肉用刀切成小块或小细条。
3、切好的猪肉放入大盘中。
4、准备好腌制麻辣香肠调料：盐110克、花椒粉50克、辣椒粉80克、高度白酒180克、味精10克，猪小肠600克。
5、接下来将110克盐、50克花椒粉、80克辣椒粉、180高度白酒、10克味精放入盘中与猪肉搅拌均匀腌制4个小时。
6、准备一个干净的矿泉水瓶，用刀切去矿泉水瓶身，留下来矿泉水瓶口的这一节，棉绳也需要备好。
7、用棉绳把肠子套上矿泉水口系紧，肠子段口处也用棉绳系紧扎好。
8、带上一次性手套，把猪肉从绑好的矿泉水瓶口挤进肠子内，挤满肠子后用棉绳扎紧。
9、用1根牙签在肠子上扎小洞，让肠子内多余空气排出来。
12、香肠放通风地方晾一个月时间就不多了，用手捏香肠变硬证明晾干。
13、锅中添加适量清水，香肠放入锅中煮30分钟，或蒸30分钟。
14、煮好的麻辣香肠捞出切片、摆盘就可以上桌啦！