熟食卤菜怎么赚钱的啊_做卤菜熟食生意怎样

怎样开个卤菜店开卤菜店的要点

3、经营技巧；生意生意，肯定要会做，老板不会做生意在怎么样都赚不到钱；

开熟食店牵扯到很多方面，并不是一个单一问题，要开好有很多内在的因素，我以多年的经验来给你分析下，希望能帮助到大家：

一，选址的策略问题。

二，口味的特别性。

现在卤菜店很多，你要想做好，必须要有个独特的产品，没有啥特色是很难做好的，而且特色解决了一个很重要的问题，就是高利润，像我们本来一斤鸭脖卖33，但是做成锡纸糖醋鸭脖，一份就卖15.但一份连半斤都不到，这样味道独特，别人没有这产品，你还提高了利润空间，猪蹄也是，本来一斤36，我们研发锡纸豆豉猪蹄，一份19，但只需要半只猪蹄。味道好，大家图的不是吃饱，而是品尝味道，你的利润空间自然就大了。

三，模式是否吸引人。

不管是现卤现捞的簸箕模式，还是热卤台模式，还是占规模是，还是其他模式都有其特点，选一个相对更吸引人的方式，比如冬天的热卤台其实很不错的，热腾腾的很有吸引力。

四，店面的宣传。

宣传的手段渠道都很重要。手段就是用什么方式宣传，渠道就是在哪里宣传，一般的手段就是通过活动的设置来吸引人，比如免费吃，免费尝，卖多少送多少，买卤味送鸡蛋等等，设置会员周卡，月卡等等很多方式值得我们去研究挖掘。

关于渠道，线上线下，下上的一切社交媒体，社交软件平台都可以，线下的社区门口，街口，用一些活动来宣传。

五，现场的服务于销售。

营业员是个很重要的活，在现场销售交流沟通导购服务非常重要，临时的应变，快速，语言表情沟通，这些都是需要一整套的专业性，好的营业员可以让每个人多买一点儿，积累人来也很多。

六，进货渠道，货物管理。

这些是个重点，不要每天忙活与进货，因此建议货比三家质量挑选好，尽量能让配送，这样节约人工，而且对于进货的原材料管理要井井有序，什么东西放在什么地方，应该如何储存一定要做好规范。

七，卤汤的保存护理。

每天烧开一次卤汤，而且在卤完之后尽量过滤下残渣，以防变质，在卤的时候千万不要盖着盖子，以防止有气露水滴进去让汤容易坏。

这些方法很重要。从头到尾一个系列性的问题都要掌握到位，才能开好一个卤菜熟食店。

1、味道好，你做的卤菜味道要好，如果味道不好肯定没有人在来了；

4、宣传，你是刚刚开的店，人家都不知道肯定前期宣传是很重要的，要让人家知道你这是做什么的？这又开了个店

创业者在餐饮行业加盟开卤菜店创业会有很大的助力，那么在开卤菜店后怎么经营好生意？

一、合适的店址

卤菜店选址选非常重要。至于怎么选址，就要做好自己店铺产品的分析。基本上需要对自己的受众为进行明确选址是卤菜店的一个首要工作，但是很多人会陷入误区，一定要地段好，房租便宜，没有转让费，量高，还没有竞争对手，把这几个条件放在一起，就像你想找个白富美还需要她温柔贤惠顾家，你觉得矛盾不？所以一定要根据自己的所需，切合自己的实际情况来。满足自己一两个条件足以。首先量和消费能力，以及房租之间平衡好即可。我们一般都是选择社区，消费群体稳定，但对味道挑剔，因此一定要做好味道，老街道量多，以及学校，医院附近，商场等这些地方。的分析。了解自己的市场定位，指导他们要的是什么，定位准备好了，市场也就随之而来。

二、创新的理念

卤菜的经营理念是不求时尚、先进的东西，而是朴实的通过每一份食物给顾客带去一片温馨和一份健康。时尚简约的装修、平民化的售价，使其面向广大的消费群体，才是卤菜的经营之道。

三、做好店面宣传

现在是个酒香也怕巷子深的时代，即使有正宗美味的卤菜产品，没有好的宣传在市场上也是不能够让消费者得知的，好的宣传方式加上好的营销方式，让你的卤菜店在市场上获得大众认可。