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谷胱甘肽在饲料添加剂上应用 谷胱甘肽兽用
谷胱甘肽在饲料添加剂上应用 谷胱甘肽兽用
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1、谷胱甘肽（GSH）是由谷氨酸半胱氨酸和甘氨酸通过肽键缩合而成的三肽化合物，是一种用途广泛的活性短肽。
2、GSH的分子量为307.33，熔点为189∽193°C，晶体呈无色透明细长拉状，等电点为5.93。
3、GSH广泛存在于动、植物中，在面包酵母、小麦胚芽和动物肝中的含量极高，达100∽1000mg/100g,在人体血液中含26∽34mg/100g，鸡血中含58∽73mg/100g，猪血中含10∽15mg/100g,在西红柿、菠萝、黄瓜中含量也较高（12∽33mg/100g），而在甘薯、绿豆芽、洋葱、香菇中含量较低（0.06∽0.7mg/100g）。
4、GSH的结构中含有一个活泼的巯基—SH，易被氧化脱氧，这一特异结构使其成为体内主要的自由基清除剂。
5、机体内新陈代谢产生的许多自由基会损伤细胞膜，侵袭生命大分子，促进机体衰老，并诱发肿瘤或动脉粥样硬化的产生。
6、GSH可以清除自由基，起到强有力的保护作用。
7、例如当细胞内生成少量H2O2时，GSH在谷胱甘肽物酶的作用下，把H2O2还原成H2O，其自身被氧化为GSSG，GSSG由存在于肝和红细胞中的谷胱甘肽还原酶催作用下，接受H还原成GSH，使体内自由基的清除反应能够持续进行。
8、由于谷胱甘肽是一种非常特殊的氨基酸衍生物，又是含有巯基的三肽，所以在生物体内有着重要的作用。
9、GSH对于放射线、放射性物或由于抗肿瘤物引起的白细胞减少等症状能起到保护作用。
10、GSH能与进入机体的有合物、重金属离子或致癌物质等相结合，并促其排出体外，起到中和解毒作用。
11、SH还可保护细胞膜，使之免遭氧化性破坏，防止红细胞溶血及促进高铁血红蛋白的还原，对缺氧血症、恶心及肝疾病引起的不适具有缓解作用。
12、最新研究还表明，GSH能够纠正乙酰胆碱、胆碱酯酶的不平衡，起到抗过敏作用，还可防止皮肤老化及色素沉着，减少黑色素的形成，改善皮肤抗氧化能力并使皮肤产生光泽，另外，GSH在治疗病及改善性功能方面也有很好作用。
13、谷胱甘肽具有的广谱解毒作用，不仅可用于物，更可作为功能性食品的基料，在延缓衰老、增强免疫力、抗肿瘤等功能性食品广泛应用，随着肽类物质研究的不断深入，肽类物质具有的神奇功能不断发现，对人体的健康事业发挥越来越大的作用.谷胱甘肽氧化反应如下：2GSH＋H2O2——GS-SG＋2H2O谷胱甘肽还原酶可以催化谷胱甘肽还原反应如下：世界多肽科学家 邹远东谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸通过肽键缩合而成的三肽化合物。
14、它于1921年被发现，1930年确定化学结构。
15、美国营养保健专家艾尔·敏德尔博士称谷胱甘肽为三倍效能的抗衰老氨基酸。
16、谷胱甘肽的主要生理功能是抗自由基，抗衰老，抗氧化。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。