文化创意，是雪糕经济的突破口吗？
今年夏天，雪糕刺客（冰柜里躺着的平平无奇的雪糕，当你拿着它们去付款的时候，那高昂的价格就会刺你一剑）的话题愈演愈烈：网红雪糕高价内卷，童年雪糕价格翻倍，我们被剥夺了最朴实的雪糕自由。
网红雪糕店赚钱嘛 网红雪糕加盟店
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雪糕经济中，文创雪糕是另一大争议点。一方面，比起直接在朋友圈发旅游定位，一根惟妙惟肖的文创雪糕显得低调又含蓄。另一方面，作为国潮文化担当的它，往往被诟病成“不好吃，只能拍照打卡”。
▲玉渊潭樱花雪糕 团扇35元/支
追溯文创雪糕的源头，玉渊潭樱花雪糕大抵是鼻祖。早在2016年春天就首次面世，不过当时并没有掀起多大的水花。
真正的推手，是2019年，故宫以房檐上的琉璃脊兽为原型，上新了文创雪糕，4种口味，芒果、巧克力、蛋奶、抹茶，10元一根。当时火极一时，连上好几天热搜。
▲故宫脊兽雪糕 10元/支
自2019年起，文创雪糕这股热潮在全国蔚然成风，圆明园、莫高窟、兵马俑、黄鹤楼等知名景区都陆续推出景区标志元素的文创雪糕，将风景名胜一口吃进嘴里。
同时，国内很多博物馆纷纷跟风效仿，开售文创雪糕，做到“万物皆可被雪糕”。为了找到值得打卡的文创雪糕，我们分门别类，梳理了21款，和大家一起品味舌尖上的全国特色景点。
文创雪糕的可塑性很强，建筑、文化、故事都是创意的基础。
▲上海石库门文创原本青铜器上复杂的纹饰，在雪糕上依旧复刻得很完美。而且味道也不含糊，醇厚浓郁，值得一试。雪糕 15元/支
各大景区使出浑身解数，打造属于自己的IP，有的精致完美，有的脑洞大开，还有的口味多元。
写实建筑派
建筑派，是所有文创雪糕里最热门的。等比例缩小、精雕细琢的复刻，将雪糕打造得栩栩如生。
▲南昌滕王阁文创雪糕 18元/支
去年4月，南昌滕王阁，它推出了南昌市款景区文创冰品。据说雪糕造型借鉴了梁思成重建南昌滕王阁的草图，唐风宋韵的楼阁，甚至还保留了“明三暗七”的建筑风格（即从外面看是三层的带回廊建筑,而内部却有七层），将“江南三大名楼”的气派展示得淋漓尽致。
雪糕的签子上还附有“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”的名句签文，豪迈之气跃然于上。除了经典的牛奶和草莓口味，今年它还上新了海盐芝士和芒果西番莲口味。
▲武汉黄鹤楼黄桃酸奶口味/巧克力口味 15元/支
来源：湖北日报
▲广州塔雪糕 20元/支
社交平台上刷屏的广州塔小蛮腰文创雪糕，也被完美复刻出来。但单从造型上看，整体显得有些袖珍，有的游客反映，两三口就吃完了。
▲上海豫园宝华楼文创雪糕 18元/支
魔都的网红文创雪糕也出了不少，豫园的标志性古建筑宝华楼摇身一变成了草莓雪糕。
▲上海豫园九曲桥文创雪糕 18元/支
湖心亭景点九曲桥，雪糕温润雪白的外观上复刻了九曲十八弯的桥道，口味是最经典的牛奶味。
建于1924年的海派文化建筑，武康大楼，它去年推出的文创雪糕，是其中我们觉得最出片的。仔细端详，上面还能看到空调外机、落地钢窗、阳台门洞，每个细节都很有工笔画的味道。记住一定要站在经典的武康大楼锐角角度拍，非常出片。
我们也尝了尝味道，对应武康大楼砖墙的山楂口味，酸甜兼备，口感清爽。海盐芝士的奶味芝士味都很足，也不算甜腻。
▲上海石库门文创雪糕 15元/支
今年7月，上海本土品牌光明推出了“恰浪饮”系列文创雪糕。造型上选用了老上海最鲜明的石库门建筑元素，是熟悉的海派文化。
▲牛▲上海武康大楼文创雪糕 25元/支奶桂花味
草莓芝士味和牛奶桂花味两种复合口味，受到了不少年轻人的追捧。我们牛奶桂花味，悠然浓郁的糖渍桂花香和牛奶相辅相成，即使还未到桂花季，那股甜蜜也令人割舍不下。
▲沈阳故宫德氏联名雪糕松露巧克力味 15元/支
在我们心中，沈阳故宫的文创雪糕不仅造型高度还原、雕刻精美，口味几乎是创新的天花板。芝芝葡萄和白桃乌龙味，和奶茶店大热爆品的味道相无几。还有多肉莓莓口味，一口咬下真的能尝到草莓颗粒。
▲沈阳故宫德氏联名雪糕轻牛乳冰淇淋 15元/支
▲敦煌莫高窟文创雪糕 15元/支
敦煌莫高窟景区还在雪糕棒上印了九色鹿，这种方式鼓励游客们吃完雪糕，把雪糕棒当成书签带走，既可以留念而且还环保。
多彩花卉派
除了写实建筑派，花卉类是文创雪糕的颜值代表。而是最会做花卉类文创雪糕的城市。
夏日赏荷是一大乐事。2019年，圆明园为了庆祝出土的11颗古莲子陆续复活开花，顺势推出了荷花造型雪糕，其中一朵就是以“复活”的古莲为原型创作的。口味上也做了些文章，出了开心果、朗姆提子味。
▲景山公园牡丹雪糕 15元/支
来源：市景山公园
景山公园的牡丹雪糕，除了典雅的造型，味道上，人家也真研发出了牡丹味。花卉的清香赋予了雪糕更多的层次。
每年5月，昆明蓝花楹主题公园里，蓝花楹热烈盛开，吸引大批游客打卡。以蓝花楹花朵形状为设计灵感的文创雪糕，3朵小花簇拥构成一串蓝花楹，也美得人心醉。它有3个口味：葡萄、蓝莓、牛奶。
不过它属于季节限定产品，只在蓝花楹花期（5月-6月）售卖。
▲无锡鼋头渚樱花雪糕 20元/支
无锡鼋头渚的樱花雪糕，它表面刻着3D立体的樱花、赏樱楼、长春桥等鼋头渚特色元素。吃完的木棒上还有绘制的赏樱地图，可以带回家收藏。
历史文物派
除了造型、口味，有些文创雪糕将景区的文化内涵和文物也融入其中。
▲首都博物馆伯矩鬲和其文创雪糕 15元/支
首都博物馆的镇馆之宝——被誉为“最美的青铜器”之一的伯矩鬲，也被用作原型做成雪糕。共有两种口味，抹茶和巧克力。
西湖的断桥残雪雪糕，是根据西湖十景设计的。这款看似畜的断桥残雪，其实是把两支雪糕拆开，再拼装在一起，许仙和白娘子就能相遇。“爱在断桥蔓延，甜在齿间蔓延”，两人凑一对购买，还能减免5元。
▲无锡灵山大佛佛手文创雪糕 18元/支
无锡灵山大佛的佛手和莲台雪糕，白白胖胖，中间印着“福”字，吃完后仿佛能收获到满满福气。
去年五一期间，四川三星堆以三星堆祭祀坑出土的两款青铜面具为概念，推出了两款文创雪糕，并取名为“青铜味”和“出土味”。
▲四川三星堆文创雪糕 15元/支
来源：三星堆博物馆文创
有些景区还在雪糕棒上加入了盲盒的。今年6月1日，山东济南趵突泉景区就做了新款的“锦鲤版”文创雪糕：造型上保留了经典的观澜亭、三股水以及御碑等元素，增加了锦鲤、铜钱、如意、莲花等形象。游客吃完以后，还能在雪糕棒上看到“趵喜”、“趵富”、“趵一抱”等含有美好祝愿的字样。
从1.0横空出世、2.0百花齐放到3.0寻求突破，曾经红极一时的文创雪糕，出路到底在哪里？
▲徳氏X沈阳故宫文创雪糕
由于的影响，景区下降、设计灵感的枯竭和竞争越发白热化，今年文创雪糕的销量整体呈现出递减的趋势。某个景区负责人告诉我们，除了造型升级，口味增多外，他们在谋求一种新的出路——能否跻身线下其他渠道。
▲沈阳故宫德氏联名雪糕白桃乌龙和芝芝葡萄 15元/支
去年4月，东北雪糕老品牌德氏首先试水，和沈阳故宫联名推出三款国潮风雪糕，顺势入驻了电商和便利店。
不过，在本土便利店的销量并不尽如人意。是因为文创雪糕具有极强的场景打卡属性，一旦脱离景区，它就失去了打卡的必须性。并且，和均价1元的东北雪糕军团对比，文创雪糕的价格偏高，导致它在普通商超几乎无人问津。
梳理了百余款文创雪糕的价格，我们发现大部分的文创雪糕价格集中在15元至25元之间，的单价不超过35元。
但文创雪糕的造型复杂，目前依然依靠着人工开模来制作，整体制作成本较高。高人力和成本，也是文创雪糕需要克服的问题。
文创的本质，在于“文”，更重于“创”。造型新颖的同时，文创雪糕也需要传承本土文化，将历史相融合，而不是一味跟风。当然，身为一支雪糕，好吃还是立身之本！
快手网红烤雪糕怎么了
沈阳故宫文创雪糕中吃的便是这一款，轻牛乳口味牛奶雪糕。它太让人惊喜了，是难得的全乳脂冰淇淋，乳脂肪含量很高，口感丝滑，吃完后，嘴里还充盈着一股香甜的奶味。▲圆明园荷花雪糕 15元/支火烧都不化。
快手网红烤雪糕，发现并久烤不化，而且还糊了，所有冷冻雪糕产业产品中，难融化、烧不化的产品不是只有钟薛高，添加剂、增稠剂、卡拉胶等添加物在雪糕生产制作中也是普遍存在。
钟薛高声称使用高价原料，打着品的幌子，通过网红经济，抢占压缩平价雪糕市场，又一己之力拉高了雪糕的市场价，搅动大半个行业逐渐背离大众，华而不实，在此过程中，自己则赚得盆满钵满。
1元雪糕一天卖七八百支，总体利润为何会超过高价雪糕？
武汉黄鹤楼的文创雪糕，央视名嘴朱广权老师曾亲自站台。它堪称雪糕界的绝美雕塑，楼宇雪糕纹理细密，造型逼真，连上面的瓦片和飞檐都复刻得惟妙惟肖。巧克力和酸奶黄桃两种口味分别对应了白天和夜晚的黄鹤楼，小巧思满满。因为消费群体大。这类价格的雪糕，需求是很大的，价格高的冰糕，并不受大与“青铜”和“出土”相对应的，是抹茶味和巧克力味。当时这款“娃娃头”雪糕深受游客的欢迎，五一当天一上新，千余根就被一抢而光。家欢迎，买的人很少。
一些夏季才会营业的社区冷饮批发店成了平价雪糕的“大本营”，而网上和大型超市中的“家庭装”雪糕也有不少折合单支售价1元左右的产品。今夏，“雪糕刺客”、贵价雪糕成了网友日常话题的核心。而记者对雪糕零售行业高价雪糕大量占据终端市场一事进行了多篇。
顾客显然对平价雪糕颇有好感，随着顾客群年龄段的增加，对价格的敏感度也会增加，因此是平价雪糕在这类门店中出货量大，也能维持较为理想的利润额。
1元雪糕一天卖七八百支，一天销售额是800元，一天利润至少200元。薄利多销，不过购买1元雪糕多人群是家庭为主，都是批发为主。毕竟在商店里有1元雪糕太少，几乎不存在。主要原因是我们店面成本高，高价雪糕，买一根可以赚几块钱，顶上1元雪糕买一二十个。但是高价雪糕一天买的人少，雪糕喜欢买高价是年轻人。20多岁喜欢买这个雪糕，毕竟年轻，对钱没有概念。
这个夏天特别热，吃雪糕可以降温。但是我们好多一家为单位，30多岁人群，更喜欢买1元雪糕，在批发雪糕店里，一元雪糕可以打折，七八毛钱都可以购买。这样特别划算，我们最熟悉是小布丁，老冰棍这些一元雪糕，深受大家喜爱。主要是便宜，价格可以接受，毕竟我们赚钱都不容易，夏天吃个雪糕也要经济实惠。
1元雪糕利润高于高价雪糕，主要是薄利多销。其实我是特别支持低价雪糕，说实话一个雪糕，没有必要太贵。那些10元左右雪糕，就是浪费，不是我们吃不起，而是没有必要。雪糕吃的是新鲜，吃的是童年的回忆。我建议厂家不要制作贵雪糕，这样是浪费。毕竟我们是大众消费者，与其卖高价雪糕，不如多一些低价雪糕。这样可以促进消费者购买，一天买三四个低价雪糕，销量上去，我们利润就上去。
面对雪糕市场，街上雪糕批发店铺多起来，反而让那些商店雪糕价格涨上去。对于消费者，我们更喜欢买一元雪糕。做生意都是一样，薄利多销比高价好一些。但是我们投放市场群体不一样，得到利润都不多，对于我这样老来说，特别喜欢1元雪糕。