土豆红烧排骨的做法步骤窍门
这道菜是家人喜欢的菜之一，营养丰富且香味十足 不用添加任何合成酱料和鸡精味精烹饪，做法也非常简单。”
土豆红烧排骨的家常做法_土豆红烧排骨的家常做法视频
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用料
主料
排骨700克
土豆1个
胡萝卜1根
青椒1个
辅料
葱1段
糖2汤勺
盐少许
干辣椒
5颗
姜1块
蒜6瓣
八角
1整个
桂皮
1块
草果
2颗
香叶
2片
老抽
1小勺
生抽
1汤勺
红烧排骨焖土豆的做法
1.
如图准备食材、如果孩子吃可省略干辣椒；孕妇吃省略香料。
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2.
如图将食材切好分类备用。
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3.
排骨放入汤锅中，加冷水刚好没过排骨，放入葱、姜少许，倒入一小汤勺料酒，盖好锅盖，中大火烧开。
4.
水烧开后关火，将表面血沫撇出不用，排骨倒到网盆中沥干水分。
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5.
锅中倒油（少量）冷油加入白糖一汤勺开火，中小火，一直搅动至图中糖起泡沫后倒入排骨（新手一定要注意这个步骤会溅油，所以排骨要沥干水份）倒入后迅速翻炒让排骨均匀上糖色
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6.
将葱、姜、蒜、香料、红辣椒倒入锅中继续翻炒。
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7.
锅中倒入几滴老抽给排骨上色，翻炒均匀。
8.
锅中加之前烧好的热水，没过排骨，因为要加土豆胡萝卜，所以水稍微多一点。
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9.
加入生抽、盐调味，自己尝一下，刚好就行，加土豆的时候还会再放一点盐，此时不用一步到位，然后加盖小火慢炖。
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10.
小火慢炖40分钟左右放入土豆和胡萝卜，加小半勺盐，搅匀继续小火炖煮16分钟左右。
11.
大约15分钟左右，土豆可以扎透放入青椒继续焖2分钟。
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12.
装盘后就可以享用了，汤汁拌米饭，营养又美味
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红烧排骨焖土豆成品图
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烹饪技巧
这道菜全程需要一个半小时左右，是一道耐心菜，认真做好家人一定会赞不绝口！
红烧排骨炖土豆怎么做
红烧排骨炖土豆是一道家常菜，下面是一份简单的食谱，让您可以轻松地在家中制作。
材料：
排骨500克
土豆2个
葱姜蒜适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
糖适量
盐适量
食用油适量
清水适量
步骤：
排骨洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
土豆去皮，洗净切成小块备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
放入排骨煸炒至表面金黄，加入料酒翻炒一下。
加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
加入适量的糖，再次翻炒均匀。
倒入足够的清水，水要没过排骨，开大火煮沸。
将土豆块加入锅中，调入适量的盐，大火煮沸后转小火炖煮。
待汤汁浓稠，土豆软烂，排骨入味时，关火即可。
红烧排骨炖土豆就做好了，可以享用美味佳肴了。
红烧排骨炖土豆的家常做法步骤是什么？
主料：排骨1斤、生抽1勺、老抽1勺、白糖20克、土豆1个、八角1个、桂皮1节、香叶2片、盐5克、葱2节、生姜4片、开水适量
辅料：食用油适量
1、排骨清洗干净焯水备用。
2、热锅起油放入白糖，炒至融化，变色直到起沫。
3、放入排骨翻炒均匀，加入老抽生抽调色。
4、再放入八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
5、加入开水末过排骨。
6、放入大葱、姜片。
7、焖煮40分钟。
8、土豆去皮切块。
9、放入煮好的排骨。
10、加入盐调味翻炒均匀。
11、焖煮5到8分钟。
12、盛入碗里。
13、放上葱花即可食用，制作完成。
红烧排骨炖土豆的家常做法步骤
土豆烧排骨的制作材料： 主料：排骨,土豆,胡萝卜,郫县豆瓣酱,干辣椒,花椒,大料,盐,冰糖,酱油,醋.
1 排骨过沸水，然后捞出滤水。
2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。
3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。
4.放水淹过排骨，盖锅炖。 5.炖至汤所剩无几的时候。
6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。 7.再度添水没过材料，盖锅炖。
8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。
简单美味的土豆红烧排骨怎么做好吃
食材明细
排骨
适量
土豆
适量
胡萝卜
适量
大料
适量
花椒
适量
蒜适量
葱适量
姜适量
冰糖
适量
酱油
适量
盐适量
咸鲜
口味
烧工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
土豆红烧排骨的做法步骤
土豆红烧排骨的做法步骤：1 1烧开水，放入排骨焯一下，全变色捞出，冷水冲洗干净。
土豆红烧排骨的做法步骤：2 2锅中倒油，冷油下冰糖，小火慢慢熬制。
土豆红烧排骨的做法步骤：3 3冰糖化了，变成棕色粘稠状。
土豆红烧排骨的做法步骤：4 4倒入排骨，酱油，翻炒上色。
土豆红烧排骨的做法步骤：5 5放入姜，大料一粒，花椒少许，继续翻炒。
土豆红烧排骨的做法步骤：6 6倒入热水（要热水，不是冷水）。
土豆红烧排骨的做法步骤：7 7放入葱段，蒜粒（拍一下）。
土豆红烧排骨的做法步骤：8 8小火慢慢炖，用筷子能戳透排骨的时候，放入土豆，胡萝卜块。土豆胡萝卜炖软后，调入盐，大火收汁。
土豆红烧排骨的做法步骤：9 9看，出锅喽，色泽是不是很诱人哦，味道也好得很呢。
土豆红烧排骨的做法步骤11.将买回来的排骨清洗干净之后切小块。
土豆红烧排骨的做法步骤22.香菇用水泡浸之后清洗干净，土豆去皮。
土豆红烧排骨的做法步骤33.煮锅放入适量的白糖炒至焦黄。
土豆红烧排骨的做法步骤44.将排骨放入炒至上色（可以直接用老抽上色）
土豆红烧排骨的做法步骤55.排骨加水换上不粘锅。
土豆红烧排骨的做法步骤66.加入土豆香菇大火烧开然后改中火烧半小时（具体时间看自己喜欢烧好的排骨口感来定）
土豆红烧排骨的做法步骤77.后放入适量的生抽和鸡精调味大火烧至收汁洒些香葱即可。
土豆红烧排骨的做法步骤88.烧好的“土豆红烧排骨”土豆口味醇香，排骨肉质烂软。即下饭又美味。
红烧土豆排骨的做法
1、将排骨清洗切成小块，秘制排骨不宜过大，将排骨在开水中焯一下。
2、趁着焯排骨的时候，准备好葱、姜、蒜、辣椒、花椒、大料等调料。
3、将排骨捞出后，洗去泡沫，准备。
4、排骨下锅，这时候很容易溅锅，一定要非常注意，翻炒排骨，让冰糖均匀的附在排骨上，这时候排骨看起来金红而漂亮。
5、把葱、姜、蒜、辣椒、花椒、大料放入锅中煸炒。
6、将葱姜蒜等炒出香味，再加酱油了，加入水，以没过排骨为准，加入适量盐和鸡精。
7、加盖，中火焖30分钟左右，利用这个时间切土豆，（也可以加入豆角等其他蔬菜，但是我建议加土豆，非常的好吃），切好土豆后将土豆浸在凉水里，等待下锅，下锅前土豆要清洗几次，以免太多淀粉影响排骨口感。
8、将土豆下锅后与排骨翻炒均匀，加盖焖15分钟左右，把盖打开，大火收汤
食材
主料6块 排骨、
2个
土豆、 配料：少量 冰糖 、少量 花椒 、少量 大料、
少量
葱、少量
姜、适量
水、
少许
盐1
葱姜切丝备用。土豆切为滚刀块。排骨用水泡半小时泡出血水。
2油八成热放入冰糖，融化后，放入葱姜和花椒大料，葱变色后放入排骨翻炒（有水会溅油，有条件可以用厨房纸搽一下排骨）
3排骨上色后，放入水，水没过排骨，水开后小火炖十几分钟，放入土豆，此时如水没有没过土豆需要添水，水开后小火炖。放盐
4二十分钟土豆烂了后，出锅！香味四溢啊！
烧开水，放入排骨焯一下，全变色捞出，冷水冲洗干净。
2锅中倒油，冷油下冰糖，小火慢慢熬制。
3冰糖化了，变成棕色粘稠状。
4倒入排骨，酱油，翻炒上色。
5放入姜，大料一粒，花椒少许，继续翻炒。
6倒入热水（要热水，不是冷水）。
7放入葱段，蒜粒（拍一下）。
8小火慢慢炖，用筷子能戳透排骨的时候，放入土豆，胡萝卜块。土豆胡萝卜炖软后，调入盐，大火收汁。
9看，出锅喽，色泽是不是很诱人哦，味道也好得很呢。