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学做路边摊炒米粉赚钱吗 摆摊炒米粉
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1、在家做炒米粉：1.干米粉放盆中用凉水浸泡至软（两小时左右）2.捞出控干水份（多控一会）3.控干水份后，用15ml鲜味酱油，5ml老抽拌匀，使米粉均匀上色。
2、4.猪肉切竖丝，并用少许盐，酱油，胡椒粉，料酒，蛋清和生粉抓匀上浆，使炒出来的肉丝更嫰。
3、5.香葱洗净切寸段，小圆葱去外皮洗净切圈备用。
4、6.锅置火上烧热到适量植物油，下肉丝煸至发白色，入葱段，圆葱爆香，快速加2，5ml老抽，2克盐翻炒均匀，马上盛出。
5、7.炒锅留底油烧热，下米粉用筷子拨散，双手各拿筷子上下翻动，再到入炒好的菜码翻炒均匀，加入鸡精即刻出锅。
6、材料：哈哈哈哈，我在心里大笑几声，小样儿，班门弄斧，不自量力，你一比三，能胜乎？不能也！步骤：1、瘦肉切丝，少许料酒，盐，生抽，生粉拌匀腌制几分钟。
7、2、凉粉切小方块，韭菜切段。
8、3、肉丝过油滑一下变色立刻捞出。
9、4、锅里放油，开火，倒入凉粉炒，放些生抽，炒至看到凉粉表面粘稠了，就倒入韭菜，姜末和炒好的肉丝快速翻炒半分钟，撒少许盐，鸡精出锅。
10、我想它以后就是俺的招牌菜了，比凉拌河粉不知道要好吃多少呢。
11、1、油要多放一些，滑出的肉丝才好吃，当然不可能用得完那么多油，剩下的油可以做他用。
12、3、韭菜翻炒几下就好，时间长了，韭菜就炒老了，味道不好。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。