鸡脚怎样做着吃(鸡脚怎么做才入味)

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鸡脚怎样做着吃(鸡脚怎么做才入味)

1、材料鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒做法1.鸡爪洗干净材料鸡爪500克，野山椒200克，花椒少许，八角两个，生姜一块，蒜4瓣，盐少许，鸡精适量做法1.锅里放清水，煮沸，放入鸡爪，煮至鸡爪可以用筷子戳透（记得要剪指甲的哦）。

2、原料：鸡爪（凤爪）、葱、姜、蒜、红椒、八角、料酒、酱油、盐、糖、味精。

3、做法：1、洗净的鸡爪，添加没过的水，烧开，敞锅煮2分钟；2、把煮好的鸡爪冲凉水，沥干水分；3、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜、红椒和八角；4、下入鸡爪爆炒，烹入料酒和酱油，炒至上色；5、加一罐啤酒，添加适量的水，没过即可，烧开后，转小火焖；6、汤汁收过半时，添加适量盐、糖和味精调味；7、汤汁基本收干，出锅即可。

4、泡椒鸡脚材料：一斤鸡脚子、一袋野山椒、少许红椒、少许盐、适量糖醋泡椒鸡脚的做法：1.将鸡脚剪掉指甲切成两段焯水后煮十分钟捞出放入冷水中镇凉。

5、2.把野山椒和所有调料和在一起加适量清水煮开晾凉。

6、3.将鸡脚捞出后放入泡椒汁里，以末过鸡脚为宜。

7、泡几个小时以后即可食用，夏季可放在凉箱里冷藏味道更佳。

8、清蒸冬菇鸡脚主料：鸡脚650克,香菇（鲜）50克调料：盐6克,味精5克,料酒20克,大葱10克,姜5克清蒸冬菇鸡脚的做法：1. 将鸡脚洗净，刮净黄皮，拆去跗跖骨；2. 将鸡脚与跗跖骨一起放入沸水锅内，烫透捞出，再放入温水中洗净，装入罐内；3. 葱切段，姜切片备用,将冬菇用温水浸泡，洗净，放入鸡脚汤罐内；4. 倒入清汤（500克），加上精盐、味精、料酒、葱段、姜片，上屉蒸2个小时；5. 取出后拣去葱段、姜片和跗跖骨不用，即可上桌。

9、材料主料：鸡脚。

10、冬菇，花生。

11、鲍汁，蒜头，油，盐，糖。

12、做法下油、爆蒜、下鸡脚和冬菇爆香，放盐、糖、鲍汁、花生后加水，用中火焖40分钟即可。

13、菜品口味：五香主要工艺：烧主要食材：禽蛋类所需时间：半小时制作难度：普通所用厨具：炒锅32101000(52人评价)加入到菜单食材明细鸡脚 500克生姜 1个大蒜子 8瓣黄椒半个八角 1个香叶 2片盐 3克生抽 2勺老抽 2勺米酒 2勺鸡精 3克小时候奶奶不让我们吃鸡脚，说是吃了不会写字。

14、还有饭粒不能撒在桌子上，否则脸上会长麻子等等。

15、那时很相信的话，可是我又特别喜欢吃鸡脚，只好偷吃，后来发现我的字非但没有退步，相反，每次都会得到老师的表扬，那时不明白奶奶为什么要那么说。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。