冰糖炖雪梨需要加水吗？要加多少水？

冰糖炖雪梨不需要加水的，隔水蒸就可以。

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冰糖炖雪梨的做法：

1、将鸭梨洗干净，将头部切开，剩下的部分将中间的核挖除。

2、放入冰糖，洒入少许川贝粉，再盖上盖子，用牙签固定住。

3、放入碗里隔水小火炖30分钟。

扩展资料：

冰糖炖雪梨是一道常见的名点，以雪梨，冰糖等制作。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，主要烹饪工艺是炖。

梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛的止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症，特别适合秋天食用。

味道甜甜的，还有一点点的酸，简单说就是酸酸甜甜，还能润喉，加些枸杞味道更好，更营养。不能当饭吃，只是甜点，但很营养，建议多吃。

参考资料：

冰糖炖雪梨-百度百科

要的！糖炖梨吃起来的味道不错，对我们肺部健康是非常有好处的，需要我们准备好雪梨、冰糖、川贝、水，首先我们要把雪梨洗净去皮，然后需要切去雪梨果核的部分，然后我们需要把雪梨切块。而且需要泡上适量的川贝。之后我们把冰糖、雪梨、水以及浸好的川贝，一起放入器皿中，之后就可以放入锅中，蒸上一两个小时就可以吃了。

冰糖炖雪梨需要加水吗？

你，很高兴为你解答。冰糖炖雪梨不要加水，因为本身有水蒸气，梨和冰糖也有水分，蒸的时候水分自然会散发出来，不用加水就可以了。冰糖炖雪梨是一道常见的名点，以雪梨冰糖等制作雪梨味甘性寒含苹果酸，柠檬酸维生素b1，B2，C，胡萝卜素等，主要烹饪工艺是炖离清肺清热，生津止渴，与冰糖同炖能增强润肺止咳的作用。

不需要加水。

冰糖川贝炖雪梨怎么做

雪梨川贝炖冰糖步骤1

雪梨2个，川贝5克，冰糖适量

步骤2

川贝5克，冰糖适量，

喜欢甜些就多放些冰糖

步骤3

雪梨不削皮，故要清洗干净

我用白洁布用洗洁精擦洗

步骤4

雪梨顶部切开，用刀切三角，把雪梨芯切开

步骤5

用勺子挖干净雪梨芯，不要挖穿雪梨底部

步骤6

川贝泡洗干净

步骤7

用纸巾吸干水，这样容易用搅拌机搅拌成粉而不粘团

步骤8

搅拌成粉末的5克川贝粉，分成2份。每个雪梨放一份

步骤9

放入冰糖

注意：雪梨内不加水

步骤10

雪梨放进大碗里，碗里放点水，盖上刚切些的顶部

坐入大锅隔水炖

可以不放（睿喜欢喝碗里的那些水，我就放了）

步骤11

中火炖一小时左右，喜欢雪梨软熟些就炖久些

步骤12

炖好的雪梨

我一般都炖一个多小时。睿喜欢吃能压成蓉那样熟软程度

步骤13

趁热吃（小心烫），先吃雪梨内的液，及梨肉

步骤14

化痰止咳润肺，平时也可以炖来润肺护嗓

把梨子清洗干净，防止有农或灰尘。

把所需的材料准备齐全，川贝有化痰的作用，梨子有润肺的功效，因为川贝很苦，加些冰糖容易被宝宝接受，冰糖的多少根据口味添加。

把梨子的上面1/3切下，做盖子，把梨子中间带籽的肉挖出来。

加入适量的川贝粉，这个店都有卖。

根据宝宝的口味，加入适量的冰糖。

蒸锅加水，把梨子盖好放进碗里后，放入蒸锅，蒸20分钟左右即可食用。

做川贝炖雪梨，把梨放在碗里，那碗里要放水吗？

做川贝炖雪梨，把梨放在碗里，碗里不用放水，但是碗外要有水，用炖盅，做法如下：

准备材料：雪梨1个、水、冰糖15克、川贝粉3克

一、准备一个挖空梨芯的雪梨

二、再准备一小把冰糖。

三、接着再准备川贝粉3克。

四、在挖空的雪梨内填入冰糖、川贝粉。

五、盖上梨盖，插上牙签固定

六、放入炖盅内，隔水炖1个小时左右。

七、取出后待温，去掉牙签。

八、打开即可食用。

川贝炖雪梨内部要不要加水

你要，要加的。应该一样的。水也要同时喝了。还能同时多喝点水，用好处。

虽然这个方法在网上也有很多，但是和我们家的都有些别的。详细做法等我慢慢道来。首先先说一下材料：

1． 梨味甘，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。味甘在中指有滋补作用。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。

2． 川贝母是一味中，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。

3．冰糖，它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。专家解释说，这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，红糖是温热的。

做法也是比较简单的，将雪梨的上部切开一个三角形的口，切的时候要小心，不要破坏了它的整体结构，然后小心的将里面的核掏出来，这里要注意的是雪梨不用削皮。里面的核要掏干净。

全部掏好以后，就会发现梨就好象是一个小盅了，将捣碎的川贝母放进梨内，加入冰糖填满梨洞。尽量填满，不要留空隙。在这里讲一下川贝母的用量，一般一个梨就放3-5克，大人放多些，小孩子就适当减少。买的时候可以咨询一下铺的人，还要记得让店员帮忙把川贝母捣成粉。

装好和冰糖之后，就小心的将刚才切下来的三角形盖子盖回去，盖好之后就用三根牙签来固定好，以防蒸的时候液外泄，影响功效。三外牙签就可以牢牢地将盖固定好了。

然后将梨放入炖盅内，切记不用加水。直接放梨，盖好盅盖。然后放入大煲内，隔水来炖上两到三个小时。取出后不要等它太凉了，的方法就是趁热，将梨及梨内的液全部吃光，效果真的是立竿见影。川贝母的苦味，因为有冰糖分散注意力，所以就不是太觉，对于怕苦的小孩子是不过的了。

如果不是有咳嗽的症状，在这个极其干燥的秋天，多炖一些冰糖雪梨给全家食用，也是滋润的好方法。

川贝炖雪梨要放水吗

不需要，因为蒸的时候还会渗出一些水分。

准备用料：雪梨1个、川贝3g、冰糖2粒

1、准备原料：雪梨1个、冰糖两粒、川贝3克。

2、用小刀把梨削去皮。

3、放到案板上用小刀从上面约1/3的地方切开。

4、挖去梨芯，挖的时候注意不要挖透雪梨底部。

5、放入炖盅。

6、把川贝母捣成粉末状。

7、把川贝粉放入梨盅内。

8、再放入两粒冰糖。

9、加一小勺温水（也可以不加，因为蒸的时候还会渗出一些水份）。

10、将之前切下的梨上的1/3部分盖回去。

11、放到蒸锅中蒸，大火煮开后转小火慢炖一小时。

12、取出后将梨肉梨汤全部吃光。