开店现捞鸭脖赚钱吗南京开店现捞鸭脖赚钱吗南京市

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1、食材：猪头肉 2000克、鸭脖 1000克、鸡翅 1000克、鸡爪 1000克、鸭头 1000克、猪耳 1000克、干辣椒 150克、食盐克、冰糖 200克、生姜 150克、八角 20克、沙姜 15克、白蔻 12克、茴香 12克、甘草 5克、老蔻 6克、栀子 15克、香茅草 12克、香果去籽 25克、千里香 12克、桂皮 25克方法/步骤一、现捞所以，绝味的饱和开店其实是在让两家店协同作战，家店催生消费冲动，第二家店承接消费需求。

2、配料清单干辣椒 150g，食盐 g，冰糖 200g，生姜 150g，八角 20g，沙姜15g，白寇 12g，茴香 12g，甘草 5g，老寇 6g，栀子 15g，香茅草 12g，香果去籽 25g，千里香 12g，桂皮 25g，香味 20g，茴香 10g.30斤高汤做法：鸡骨架 +敲碎筒子骨+猪皮，用少量清水1、新鲜美味。

3、六禾现捞鸭脖了味道好，新鲜美味，实材都是上好的实材。

4、煮开，打去皮上血沫。

5、再加入清水煮开，加入大葱、姜片、海带，关成小火，慢慢熬，熬到发白就可以!高汤可以反复加水熬上三次，即可更换。

6、现捞各家都有各家的秘方，又怎么会公之于众呢，即使能做出来相近的味道，也并不一定能做出别人店里的味道。

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