如果你想开个小咖啡馆，我可以告诉你这些

在这个崇尚自由的年代，无数人心中都怀揣着开一间小店的梦想，或花店、书店，或甜品店、咖啡馆，憧憬每日在美好的环境中做喜欢的事情，随心而为，偶尔发一句感慨配上一张文艺的图：这才是生活！让无数人羡慕。如果哪天想出去看看世界了，把店铺门一关就出发，无需申请一年一次少得可怜的年，也不用听上司的唠叨，从此更不用在凌晨两点写烦人的文案，逼着自己每天至少八小时做不喜欢的事情。

15万预算开咖啡店赚钱吗_开咖啡店多少钱投资

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可开个小店真的那么容易吗？店主们每天的生活都是清闲自在毫无烦恼可言吗？以前的我也天天的羡慕着他们，但开店以后才知道开个小店及经营好一个小店都不是一件容易的事情。如果你也想开个小店，希望我能用自身些许开咖啡馆的经历告诉你开咖啡馆需要做好的一些准备。但是，因为自己开的是一间自顾式的小店，与商业咖啡馆经营模式不同，所以此处仅以我的小馆为例讲讲小馆可以参考的。

开店，说小是为过上自己喜欢的生活，可以随心而为，但说大也是创业，既然创业就涉及到资金投入的问题。咖啡馆有大有小，小到几平米大到几百平米，资金需求也是几万到上百万不等的。开店之前需要根据自己的经济水平自己的店铺规模，规模越大风险越大，但回报也可能是巨大的。店铺的运营成本也很高，每月的房租就是几千上万，还涉及到原料、人员、水电等等一系列成本。但根据王森《就想开间小小咖啡馆》这本书里介绍的开店经验，店面越小，租金越少，存活几率也就越大。

在开店之前，我的预算是15万以内，租金在每月3000元左右，在成都这个省会城市，以这样的价格想找到好的口岸实属不易。找到位于三环内的一间四十平米左右的小铺面，但租金已达到四千。装修、设备和原料等投入足足花光了15万的预算，算是超了自己前期的估算。开业以后每月水电杂费、原材料和人员费用都是一笔不小的支出。

曾经听前辈说过想赚钱不要开咖啡馆，毕竟不是人人都能成为星巴克，可能开间面馆能更快实现赚钱的目的。

2、做好换个行业的准备了

很多人的是一边上班一边开店，但这种三心二意的做法是不大适合小店的。多数小店的灵魂是整天待在店里的店主，可以和客人偶尔谈天说地偶尔忙着自己的事情，自己的店自己用心经营着，而不是举以他人。试想老板天天都不在店里，的员工如果懒散、不重品质和服务可能留不住客人，而老客人是一家小咖啡馆生存下去的很重要的条件。

3、取得家人的同意

开店后，一日两餐全是外卖解决，也已没有了下厨房的时间和闲情逸致，可口家常菜是我最喜欢也是的。

咖啡馆的营业时间一般是到晚上十点，但无法避免有客人要待到十一二点，赶之，不尽人意，不赶，累的是自己和家人。

因此，开店之前，衡量这是不是自己想要的生活，亦或一直这样下去，家人是否能够接受。

4、市场调查得做。你得知道这个地区到底需不需要你这么一家咖啡店，如果市场已经接近饱和或者已经过饱和了，你又何必去当炮灰？如果刚好有这个市场的话，见缝插针。成本控制。前期一定要秉承省下的就是赚到的理念进行装修和采购，即使成本控制得再好最终开销通常也要超过预算5%-10%左右。找好店铺的位置

做餐饮业位置无比重要。房租要控制在预算以内，闹中取静更好，但周围又要有目标客户群体，要有能喝咖啡也消费得起咖啡的人。

我找的店面位于一个大学校园附近，消费群体主要是大学生和附近的老师，虽然我们所使用的原材料较好但也只能定一个较低的价格。同时，寒暑时店内的客人屈指可数，但房租支出不会随着淡季旺季跟着涨跌，有好几个月生意都是冷冷清清。

此外，小店旁边也有一个小咖啡馆，培养了他们固定的客户群体，竞争也是不可避免的。

从我的血泪史可以告诉你们，位置非常重要，如果你不是经营能力超群或做咖啡水平数一数二的人，请不要把店开在人烟稀少的世外桃源，也请不要开在竞争非常大的街道。

5、请细心负责并无拖延症

装修的恼人程度相信装修过的人都是清楚的，我们的店面没有请设计师，都是自己的想法，所以我开咖啡馆，从学技术到找店面再至所有陈设都是自己一手完成的。不是为工作而做，是为自己而做，也当是给自己赚钱了。当然，店铺装修得不多以后，我找了好闺蜜一起将这个店开了起来，分担了一部分工作给她。但因为闺蜜还有工作在身，每日下午和晚上才能在店里帮忙，偶尔还会加班，所以前期店里的咖啡、甜点及食材采购、营收统计等都是我一个人在负责，后期教会闺蜜做咖啡后，才将咖啡出品工作交予了她。

不管是装修还是运营，每一天都会产生房租和水电等支出，有需要完成的事情提前一天完成就是节约资金。前期软装时在淘宝上选购各种器具、装饰和设备等零零散散花掉二十天的时间，我的邻居们看着这进度也都为我着急，毕竟店早开一天就能早点收回成本。所以，如果你定下开店的事儿，尽早规划店铺的每一项事宜，不要再像以前打工时能拖一天是一天。自己店铺的事情都得自己去完成，不能交付他人。

此外，店铺运营后还要及时盘点原料库存，有两次因为咖啡外带杯未及时补充导致客户无法外带咖啡，不仅损失了生意，还会给人造成不专业之感，也可能因此永远流失这部分客人。当然，生意经营是一门大学问，也不是我三言两语能说完的，毕竟自己也在摸索应该可以赚到钱，只要好吃，有情调，时尚，就生意好，门面也要做的独特点！无锡很小资的人是很多！现在这种咖啡店不太多，定位中低档或的！建议你几个地方，未来地铁周围的，新图书馆青阳路那、南禅寺、万达河埒口周围、崇安寺也可以看看。

以上，细心对于开一个店来说也是不可少的，所有的事情都要及时安排并执行，发现问题立刻解决，以减少不必要的损失。

6、不要停止学习

进入这行以后才明白，咖啡从波速溶咖啡时代到第二波以星巴克为代表的连锁咖啡时代再到如今大家都推崇的咖啡时代，整个过程是在不断进步也是需要咖啡人不断进步的。从咖啡生豆到烘焙到被制作成一杯饮品，每一个环节都可能改变咖啡的口感，每一种制作方法都影响人们的味蕾。而咖啡本身也是一直在进步在改变的，跟着时代的潮流不断推陈出新才能使店铺稳稳地生存下去。

我认识的一个咖啡师为了学习们的拿铁拉花技艺，可以用装着水的拉花缸一拉就是不可否认，有部分小店因为定位独到或店主本身的魅力或宣传到位可以迅速走红，使全城的年轻人趋之若鹜。但这毕竟是少数，很多咖啡馆的客户群体是需要慢慢培养的，可能半年甚至更长的时间。到目前为止，虽然我的小店盈利状况能够支撑起店铺的日常开支，但自己的人力成本还是没有赚回来的，经常都处于经济拮据的状态。所以，咖啡馆的资金预留充足以备不时之需也是为未来作最坏的打算。一天的不间断练习，而世界拉花冠军们更是可以用几十箱的牛奶日夜不停的练习。

三百六十行，行行出状元，可是哪一个状元不是人后苦练、刻苦学习出来的呢。

7、请做好服务客人的心理准备

泡在咖啡馆里的时候大家都觉得舒适幸福，但开咖啡馆不是一回事，这个行业是属于服务业。端咖啡、倒水、问候、寒暄都是要有的，不是说把自己的姿态放得很低，只是也要满足顾客的各项需求，而不是像以前一样把自己当大爷。如果享受泡咖啡馆的感觉，那么把想投资咖啡馆的资金拿去泡一辈子咖啡馆才是更棒的人生。

经营一家咖啡馆当然不止以上所列这么简单，要组织活动、思考运营方案、更换新品、学习咖啡和甜点的制作等各种事情，对了，还有洗不尽的杯子。当然，开一间小咖啡馆后，确实有很多自由的时间，可以看书、学画，可以结识有趣的人等等一系列我们在开店之前所期待的生活。如果你至少做好了以上准备也梦想这样的生活，再慢慢着手开个小咖啡馆吧。

为什么街边的咖啡店看起来人不多，却不倒闭啊？

种:咖啡和甜点单价高，单客利润较高，人少但能维持住；

第二种:店内人不多，但外卖单多，也能撑住；

第三种:确实挣不到钱，但资金还没花完，好不容易开个自己梦想中的小资咖啡店，还想撑一段时间，被你路过的时候看到了，提问他怎么还不倒闭 没准他还能再撑三个月。

我是做连锁咖啡馆的，我说说我的看法。

任何行业都有不善经营而倒闭的，也有风光无限好的。

在说咖啡馆之前，说一个事情。

我一朋友开的是汽修店，每个月开支在15万。这个国庆期尾声，大量车子涌来洗车和维修，我问了他，他说一天能卖4000多。我就纳闷了，生意好也才卖4000，生意不好才卖2000，这样算下来一个月也才10左右万。这不亏本吗？

朋友说，我们实际上一个月能卖40万。原来汽修厂的大头是保险公司这边，包括2、空调系统、音响系统、消防系统、通风设施；设备；保险、投保。有些车修下来4万多，他们就可以赚2万多。这些收入是很难体现在日销售中的。外行只看见每天有几个车去洗车维修，内行看的是有多少保险的车送到这里、有多少车主在这里投保。

说完这个故事，我们回到咖啡馆。表面上，我们感觉咖啡馆没几个人。但是这是一个误区，你看见的是时刻量。实际上，按一天的持续经营来看，咖啡馆总量其实相当高。以我经营的店来看，我们平均每一个连锁店的日均量是200人次左右，这是一个平均数，有些店高，有些店低。

其次，咖啡馆人均消费是比较高的，一杯咖啡或者饮品在30元左右。如果点上吃的，人均消费更高。以我们连锁店的数据来看，平均消费在45左右。我们平均每个店的日销售1万元左右，月销售30万。特别好的店，月销售在40多万，的在18万。

再次，咖啡馆属于暴利。用普通材料，则售价是成本的10倍以上。用好材料，则售价是成本的8倍左右。例如，一杯拿铁，用普通的商务烘培豆和普通牛奶，成本不过2元，售价在22元，翻了11倍。如果用好的豆子，牛奶用明治，成本4元，售价25元，翻了6倍。

接着，咖啡馆动用的人力成本也低，五个人的编制可以有效运作一个面积300平方的大店。

这些都是咖啡馆转行开店不仅仅是一个人的事情，不再是早九晚五周末双休的固定休息时间。自开店后，我完全没有了和家人一起悠闲度过周末的美好时光，也无法和家人每晚看看热播剧，聊聊时事，因为每天中午到晚上、每个周末和期我都得守在店里，能够和家人散步的时光都是奢望。看似不温不火，却能够赚钱的关键。

但是，咖啡馆属于入行门槛低的行业，也导致闭店数量众多。那些夫妻店、小门店、清水店基本是上半年开，下半年关。能够做大的咖啡馆往往投入更大。这是一个资本密集型行业，投入越大越高。虽然有些小店靠独特的定位活了下来，但是却很难突破扩张的瓶颈，随着时间的推移，老板的被磨灭，选择关店。我们看见的众多关店原因往往不是亏得多厉害，而是精力的投入和赚的钱不成正比，创业者关店。

越是传统行业、越是缺乏创新和技术核心的行业，越是靠咂钱咂出来的。而这些行业竞争往往，因为对于有钱的人来说，咂钱比创新和研发简单多。

我们也是靠咂钱咂出来的地位。至于用来咂的这些钱又是怎么赚来的，我负的告诉你们，家里给的。

在我的圈子里，富二代都是喜欢开酒吧、夜场、咖啡馆，这些没有技术含量的生意。我也不例外

有倒闭的啊，很多。能剩下来的都是实力派。

咖啡店，与传统餐饮的区别是轻资产运营，而且运营成本很低，技术门槛不高，客户维系成本也低。利润空间却很大。简单的说，两个人，可以服务25张台子左右，咖啡制作时间短，出品快，咖啡利润基本在6成以上。这也就导致就算是因为情怀开咖啡店，不挣钱但也不会亏的太厉害，维系压力也不会很大。

个性化小店咖啡很贵，而且有简餐，所以一般都会办会员趸交。第二如果店大，经常会有包场做活动。手作分享，插花，读书分享，烘焙，还有移动办公，平均每天有四五千的收入。所以地段面积停车位很重要。咖啡不需要后厨，收支透明。

在无锡开家面积小的咖啡馆能赚钱吗？主要经营咖啡、饮品、冰激凌、小吃等，我不太喜欢那种大型的咖啡馆，

开咖啡馆应该还不错的，现在的生活有时候需要调节。前两天我给郴州一家咖啡店寄去两块led手写荧光板，还是在县城里呢，我问他生意怎么样，他有些是勉强维持，被黏住脱不了手。还有些可能是很暴利，一天营业不需要那种车水马龙的盛况，只要少部分消费能力强的顾客就够了。说还不错，要不怎麽会买荧光板呢，他说希望这个新东西能给他带来更好的生意！

繁华小除去原本可作为自由职业的工作开店后可继续两边都兼顾（比如设计、写作）。很多普通人和我一样，自此转行完全脱离了原来的工作，放弃了几年的经验、甚或是求学期间所学内容，放弃了原本光鲜亮丽的生活，从头开始。也可能违背了当初的职业规划，这也是需要一种魄力和勇气的。所以，是否要真正开始另一段职业生涯，从行业菜鸟做起，也是需要认真思量的。规模的需要一台精细锯口裁板锯和一台封边机，还有一些小型的工具之类，大概不到2.5万。

开咖啡店需要多少钱？

想要开一家有情调的咖啡店，需要50万左右就可以了。下面是一份小咖啡店的成本清单，让我们仔细来看一下：

1、咖啡店的店面租金：地段不同费用也不同，比如南锣鼓巷一家非临街80平咖啡店月租在2.5万，一年租金预算在30万。

2、咖啡店的店内设备：投入5万—10万元(包括厨房设施如咖啡机、磨粉机、水处理设备、音响、空调、收银系统等固定资产设施)。

3、咖啡店内的家具：6万—10万(如吧台、沙发、桌椅等)。

4、咖啡店首次备货费用：各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用。一包重1斤售价一两百元的中上等咖啡豆可泡出50-70杯咖啡，因此每杯咖啡的咖啡豆成本约为3元。

5、营销费咖啡馆馆主掌握咖啡的制作技能对于咖啡馆是很有必要的，如果店里应聘的咖啡师有突发状况还能自己顶上救场，当然自己担任咖啡师更是能省去一笔开销。很多人都是喜欢咖啡才想去开咖啡馆，那么学会做好咖啡是不是一件更酷的事情呢。为了开咖啡馆，我从成都坐火车去武汉，到的参咖啡梦想学校学习咖啡、甜点和开店指南。用：利用社交媒体自我营销是最省钱的方式。

6、咖啡店员工的开支及水电费。

7、咖啡店的周转金：开业初期，咖啡店要准备一定量的流动资金。

当然有些投入是丰俭由人的，比如装修、家具，可以精打细算。总之开家咖啡馆的费用， 50万就可以启动了，但也得有后续资金保障。

咖啡店必然走高端路线，成本估计需要25万，后期运营费用还需要25万左右。

初始规划成本主要包括市场前开发成本和相关法律事务成本，包括市场调查产生的所有相关成本。特许经营费：对于知名品牌的咖啡店来说，特许经营费通常是一大笔费用。

装修设计费：咖啡厅的布局和风格、咖啡厅使用的材料和效果如何，平面图和施工图的设计费相对较高。具体装饰项目及装饰成本包括：

1、外墙装饰。包括标志，墙壁，花池。

2、店内装修。包括天花板、油漆、篱笆、木工、电工、水泥工人等。

3、所有装饰材料的成本。格拉斯，地板，照明和人工成本也应包括在内。

1、沙发、桌子、椅子、架子；电视、办公用品；

3、产品体系制作酒吧、咖啡杯、茶具、小菜肴等。首次库存成本包括普通物品和低值耗材、咖啡豆、牛奶、茶、水果、冰淇淋等。

特别小规模的需要一台精细锯口裁板锯和一台封边机，还有一些小型的工具之类，大概不到2.5万。大型规模的就不好说了，看自己的装修情况，几十万以上是要的。

一家咖啡店店的店铺定位、装修、服务和口味都很重要，所以要有预算。首先你心里要有个大概模型明确定位和投资额，然后根据大概掌握的市场价格，对装修资金、店租、转让费、押金、水电物业、人力开销、首次进货等作出初期预算。预算要量力而行。

对于租金来说，地段不同费用也不同，比如南锣鼓巷一家非临街80平咖啡店月租在2.5万，一年租金预算在30万。设备投入5万—10万元(包括厨房设施如咖啡机、磨粉机、水处理设备、音响、空调、收银系统等固定资产设施)；家具在6万—10万(如吧台、沙发、桌椅等)；次备货费用有各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用。

，定价要合理。一般来说原料成本占售价30%左右，当然也可以20%甚至10%。建议对出品成本率合理搭配单位成本不可超过50%，整体成本控制在30%以内。做过市场调查后参考 售价≥成本÷成本率 公式合理定价。

开咖啡店预算很重要。首先你心里要有个大概模型明确定位和投资额，然后根据大概掌握的市场价格，对装修资金、店租、转让费、押金、水电物业、人力开销、首次进货等作出初期预算。预算要量力而行。根据预算需要大概算出回收成本和实现盈利的所需时间以及对日营业额的初步预计。

定价要合理。一般来说原料成本占售价30%左右，当然也可以20%甚至10%。建议对出品成本率合理搭配单位成本不可超过50%，整体成本控制在30%以内。做过市场调查后参考 售价≥成本÷成本率 公式合理定价。

开咖啡店需要大约30-120万左右，因为很多咖啡店都是加盟的，加盟费一般需要几十万，加上装修等等，但是只要量够多，一般都能盈利。

咖啡馆铺面，我以成都为例吧，以现在最常见的80平来讲，以每平平均200元，一个月16000元，我也挺纳闷儿的，求解？一年12个月为192000元。当然2-5线城市就不一定了，来我们这里学习的朋友，也有说到有的地方一年才2-5万元。所以这个得看地方，看地段，也看运气。所以我们来取个合适数吧，10-15万元每一年。装修咖啡馆，这个花销全看老板自已了哟，15-30万吧，因为这个里面的用料、工费、软装、档次不同而价格异极大。按照我们久酒饮艺学习过开店的朋友分享来取的数据哟，所以之前有朋友问我这个问题，我实在回答起来很要命啊，我个人觉得装修这个得看自已开店的总体预算对吧，如果我有钱，开店可以装修得精致些，如果相当少的预算，那么可以糙一点点，量力而行很重要哟，老板们。咖啡馆设备，这将直接影响咖啡馆产品出品的质量的东西，也得认真对待。我下面将所需要的一般性设备做个表格供参考而已咯。

开咖啡店需要大约50万元，开一家40平左右的咖啡店，算上租金少说也要50万，我建议你可以考虑开一间有主题的特色的咖啡馆，例如只出售用CHEMEX或类似分享壶盛放的单品咖啡的咖啡馆，伴有一个吸引人的品牌故事。

开一个一般的咖啡店，只是需要30万元左右，这包括租金，人工，店内陈设等等。我的一个朋友就是这样的，店里的装潢还不敢大手大脚，而且店内面积也不是很大，如果更大门面恐怕得要50万元了。

我觉得需要40万左右，实际上花多少钱完全要取决于实际情况的，但是有些地方可以省的千万不要掉坑，比如装修，先想好自己要怎样的，用料不需要太好，外形ok就行了，还有店铺转手费这些都是可以谈的，食材的质量才是最重要的。