武大郎卖的炊饼究竟是什么饼？现代还有这种饼吗？
武大郎卖的炊饼应该是类似于蒸饼。因为他是在龙体中蒸熟的，里面应该有一些糖吃起来的口感类似于小甜饼，现在当然是有这种饼的。
武大郎烧饼多种多样的 武大郎烧饼多种多样的叫什么
武大郎烧饼多种多样的 武大郎烧饼多种多样的叫什么
武大郎制作的炊饼，应该就是我们现在常见的一种蒸饼，是和馒头，花卷这样的食物很相似的饼子，现代还有。
烧饼
北方以面食为主，好多地方都有卖烧饼的，山东的为出名
郎烧饼做法
喜欢吃油酥烧饼，自己做了，真好吃！自夸一下，命名为武大郎烧饼做法来了：
1。面粉、酵母、一点盐、一小勺BAKING
POWDER、适量水，和成面团；
2。醒1小时左右，不用等到全开；
3。准备油酥，就是把油和面粉混合，我还加了一点盐，不要太稀，用筷子挑一下，留下的油酥能在表面停留5秒钟就可以了；
4。分成大小相等的小记子，都擀成牛舌状；
5。用刮刀将油酥抹在面皮上，抹多一点好吃，从窄的的一边卷起来成桶状，开口朝两边压扁，擀开成长形或牛舌形（要是能擀成圆形就更好了，我就是没擀成圆形所以做成了长版的）；
6。一面刷或蛋液，沾满芝麻；
7。再醒半小时左右；
8。烤箱预热到180度，中层烤15－20分钟就好了
武大郎烧饼”详细做法
原料：
肉馅400克面粉500克粉条一把葱一棵姜5片
调味料：
盐一小勺辣椒酱一勺鸡精一小勺糖一勺料酒一勺生抽一勺麻油一小勺
成品
做法：
1葱切丝和姜片一起泡水15分钟，把粉条放入开水锅中煮一分钟，捞出控水晾凉后切小段
2肉馅中加葱姜水，料酒，生抽，盐，麻油，糖，鸡精拌匀后，再加辣椒酱，粉条混合均匀
3面粉加适量的冷水和成较软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟
4分割成小面团擀成薄面皮，放上馅，再盖上一个面皮，把四周的面皮压紧，顺着边捏出小折
5饼铛加热放入比炒菜多一些的油，把馅饼烙的两面金黄即可
武大郎饼怎么做。
是武大郎烧饼。。。。拜托专业点
做法有两种
弄点面粉揉好 柔的时候弄点油进去（也可以不用）再把面团弄成饼状在上面沾点肉片肉要薄加点芝麻 香 然后放入烤箱烤就行了 烤好后在上面涂点番茄酱或香辣酱 不过我更喜欢涂老干妈牛肉酱这样就可以吃了
第二种做法方便没有烤箱的人作（不过味道也不一样因为一个是用烤的一个是用油炸的）
揉好面后弄成饼状上面沾点肉片肉要薄加点芝麻 香 再放入油中炸炸熟就行 炸好后在上面涂点番茄酱或香辣酱 不过我更喜欢涂老干妈牛肉酱这样就可以吃了 友情提示在中间夹个香肠什么的更好吃
1。面粉、酵母、一点盐、一小勺BAKING POWDER、适量水，和成面团；
2。醒1小时左右，不用等到全开；
3。准备油酥，就是把油和面粉混合，我还加了一点盐，不要太稀，用筷子挑一下，留下的油酥能在表面停留5秒钟就可以了；
4。分成大小相等的小记子，都擀成牛舌状；
5。用刮刀将油酥抹在面皮上，抹多一点好吃，从窄的的一边卷起来成桶状，开口朝两边压扁，擀开成长形或牛舌形（要是能擀成圆形就更好了，我就是没擀成圆形所以做成了长版的）；
6。一面刷或蛋液，沾满芝麻；
7。再醒半小时左右；
8。烤箱预热到180度，中层烤15－20分钟就好了
武大郎炊饼的做法和配料，分别都是怎样的？
1。面粉中加水混合成棉花形状，然后揉成光滑的面团密封，放大一倍。均匀揉搓做好的面团，搓出生长条，分成12等份。分别揉成一团。
2。面团醒的时候，把所有的酱放入碗中，放入20克食用油，放入微波炉加热1-2分钟，根据放入微波炉的情况，再打1分钟左右，然后再加30秒、30秒。
3。加热调料，轻轻出油，散发香气就可以了。将所有材料放入猪肉所，均匀混合，腌制15分钟以上。
4。把个面团拿出来，推到矩形里，把酱汁均匀地抹在地板上。如果你喜欢咸的东西，可以再涂一点，或者放入馅使之咸。
5。猪肉牛均匀地铺在涂有调料的面包皮上，不用醒来。烤箱提前预热210度，年糕上撒适量洋葱和白色芝麻，烤210度20分钟左右，好吃又好看。具体的烘焙时间和温度请根据自己的烤箱进行适当的调节。
武大郎炊饼的年糕皮含量比较高，年糕皮比较软。烘焙的产品有柔软的面团。我一般混合了四种调料，用方便面做了个酱，咸鲜香。肉末配纯猪肉吃更舒服。一次多煮一点，生的或者熟的用油纸分开，放在密封袋里冷冻。
正宗武大郎烧饼的做法，肉馅400克，面粉500克，粉条1把，葱1棵 姜5片，盐1小勺 辣椒酱一勺，鸡精1小勺，糖一勺，料酒1勺，生抽1勺，麻油1小勺。步骤做法
1、葱切丝和姜片一起泡水15分钟，把粉条放入开水锅中煮一分钟，捞出控水晾凉后切小段。2、肉馅中加入葱姜水、料酒、盐、麻油、糖、鸡精、生抽搅拌均匀后再加入辣椒酱和粉条混合均匀。3、在面粉中加入适量的冷水和成较软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
4、分割成小面团擀成薄面皮，放上馅，再盖上一个面皮，把四周的面皮压紧，顺着边捏出小折。5、饼铛加热放入比炒菜多一些的油，把馅饼烙的两面金黄即可。
武大郎饼如何做？？？
关于武大郎炊饼到底是什么东西呢？文学出版社《漫说水浒》一书说：“有人或许会以为是山东煎饼或今天的烤饼、烧饼之类，错了，炊饼不是煎饼，煎饼是摊的；也不是烤饼、烧饼，烤饼、烧饼是烤的、烙的，而炊饼是蒸的，它其实是南方的一种小点心，类似福建的光饼。”
炊饼是一种干体结构的面制食品，如同其他的饼类，圆形，比VCD光盘略大，外表有一层芝麻，两边相似，便是没有正反面之分炊饼外部有些干焦，呈琥珀色，内部有一夹层，夹层内是盐和胡椒粉，外焦内柔，韧性十足，吃时必须口咬手撕，富弹性吃炊饼可以完全不用菜佐，但是可以喝汤，或就凉白开矿泉水咽之咀嚼时有芝麻的破碎声响与芳香，进入深度咀嚼，韧面饱含着麦子、水气、盐的咸味和胡椒粉味，交揉一体，至嚼成饼团吞咽，就成功地给食者以大力吞咽的饥腹时吃炊饼，这种吞咽的尤甚
武大郎炊饼共有四种口味可供顾客选择，具体为：五香味炊饼、麻辣味炊饼、咸味炊饼以及甜味炊饼。每盒炊饼的干含量皆为八十五克，保质期为一百八十天。