芋头怎么做

做法如下：

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用料：芋头500克、大葱1段、姜2片、食盐2克、老抽2茶匙、水适量、小葱1/2根。

1、芋艿放盆里用刷子刷干净。

2、去皮切滚刀块泡在冷水里。

4、加入控干水分的芋艿块煸炒。

5、加入食盐。

6、加入老抽。

7、翻炒一会儿加入适量清水盖盖子焖。

8、直到汤汁收干芋艿绵软营养功效4.再把芋头放入翻炒;了撒上小葱丝。

9、素烧芋艿成品。

大芋头怎么做

【配料】：香菜、米酒、生姜、盐、蛋清。

大芋头最简单的吃法：1、芋头洗净去皮，切块备用。2、排骨洗净，切块。3、排骨用水煮沸，焯大概一分钟，去掉血水。4、锅清洗干净，姜片切块，切好后放入锅底。5、芋头对半切开，先将排骨放入锅底，然后再芋头。6、倒入开水，加料酒少许。7、盖上锅盖，开大火烧开，水开后转小火。8、慢炖一个小时即可。

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芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。芋头最早产于、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全球各地广为栽培。

我国的芋头资源极为丰富，主要分布在珠江、长江及淮河流域。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和用价值高，是老少皆宜的营养品；而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10，其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用，因而有“供品”的美称。

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。

芋头怎么做

潮州糕粿

芋头怎么做简单好吃：剁椒芋头

2． 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。

食材准备

小芋头适量，红椒、青椒、指天椒、小米辣各少许，油适量，盐、香油少许。

方法步骤

1、将芋头洗净后放入沸水中煮20分钟，捞起放凉备用。

2、青椒，红椒切圈，指天椒，小米辣剁碎。

4、在盘中加油，盐拌匀，上锅清蒸半小时。

5、出锅后淋上香油即可。

芋头怎么做简单好吃：红豆芋头粥

食材准备

红豆100克，芋头适量，薏米适量，红糖，黄桃适量。

方法步骤

1、将芋头去皮洗净，切块待用，红豆和薏米提前淘洗干净浸泡6小时；

2、大米洗净后放入锅中，加入芋头，红豆和薏米；

3、倒入足量的清水，盖锅大火烧开，然后转为中小火煮至芋头和红头粉糯；

4、然后转大火，加入红糖调味，关火后加入少许黄桃丁即可。

芋头怎么做简单好吃：红烧芋头

食材准备

芋头，葱，红糖，花生油，酱油，盐适量。

方法步骤

1、将芋头洗净，去皮，放入冷水中浸泡待用；

2、将去完皮的芋头全部切成滚刀块，放入锅中；

3、加入足量的水，烧开后放入芋头，芋头煮至8成熟后捞出待用；

4、炒锅中烧热少许花生油，6成热时下入葱段爆香，然后倒入芋头翻炒；

5、倒入酱油，红糖，盐，翻炒上色后加入适量凉水，焖煮8分钟；

6、烧至芋头软烂后收汁出锅即可。

芋头怎么做简单好吃：芋头蒸排骨

食材准备

肋排，西红柿，豆豉，芋头，蚝油，老抽，盐，砂糖，生粉，苏打粉，麻油。

方法步骤

1、将排骨斩块后放入少许苏打粉抓匀洗净控干；

2、然后在排骨中加入盐，白糖，蚝油，老抽，西红柿碎，豆豉；

3、抓上生粉，撒些麻油，抓匀腌10分钟；

4、将芋头切成和排骨不多大小的块状，码放在盘底，然后将腌好的排骨放在上面；

摆摊卖芋泥冰怎么样

6、涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟；

不错。

摆摊卖芋泥冰是一个不错的选择，夏天到了，人们对冷饮的需求量越来越大，所以摆摊卖芋泥冰应该会很火爆。

芋泥也叫芋茸，是福建省闽菜中的传统甜食之一，以1.山芋洗干净（我用小牙刷仔细的刷干净），不用去皮，放水中煮熟芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成。

芋头怎么做菜的做法大全

3、芋头去皮切片，与各种辣椒一同放入盘中。

1.香葱芋艿

材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。

做法：

2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用;

3.炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香;

5.加入水、盐、糖烧开;

6.加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅;

7.待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。

2.香烤凤爪

1.芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用。

2.将细砂糖与蛋置于容器中，以打蛋器拌打均匀。

3.接着将沙拉油与牛奶分次加入作法(1)材料中搅拌均匀。

5.模型内垫入一层烤焙纸，将面煳装入模型中，即可放入预热至170℃的烤箱，烤30～40分钟即可。

3.芋头扣肉

【原料】：

带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙(15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。

1、芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出；

3、涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用；

4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用；

5、芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料；

7、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。

4.翻砂芋头

【原料】：

大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。

1、将芋头去皮，切成比小指略细的条状;

2、锅中倒入适量食用油，待油热6成后，下芋小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下过再炸一分钟上色;

3、另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋上，即可关火。

5.芋头排骨煲

【材料】：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣

1、酒1大匙、酱油1/2大匙

2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许

1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。

2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。

3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小后来闻到了番薯和芋头的味道……太熟悉了这肯定是糕烧番薯芋！排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。

4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。

6、香芋炒肉丁

【配料】：蒜头、葱、辣椒。

【调料】：油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉。

1、将肉切成1.5cm见方小粒，用少许的盐、胡椒粉拌匀，再用淀粉抓匀。

2、芋头切成1.5cm见方的小粒，放锅里用中火炸2分钟，装起备用。

3、油烧到五成热，下肉丁推散，加入蒜头、辣椒煸香，再倒入芋头翻炒，加生抽、加糖炒1分钟，撒上葱花即可起锅。

7.红烧芋头

【原料】：

小芋头若干、鸡腿一只、白糖适量、葱花少许、芝麻少许。

1.芋头煮熟剥皮切块，鸡腿切块备用;

2.锅中热油加入白糖熬出糖色，加鸡块炒至七成熟，倒入芋头、少许老抽、盐、鸡精及一点点水同焖;

3.鸡块熟便可起锅，起锅后洒上葱花和芝麻即可。

8.虾仁芋头煲

【原料】：虾仁、芋头、玉米粒。

2、芋头去皮切成滚刀块。

3、油锅七成热，先放入玉米粒爆炒，再放入芋头翻炒一会。

4、把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅，注入米酒和适量冷水(没过芋头块即可)，中火煮开后，小火焖。

5、大约20分钟后，芋头熟烂，加盐，中火，放虾仁，水沸后，放香菜叶即可。

9.芋头烧鸡

【原料】：鸡、芋头。

1、鸡肉切块，洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中

2、锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色。

3、倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐，放入芋头块再炖十五分钟这样。

4、大火收汁，撒上点小香葱段即可。

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小芋头的100种吃法

芋头饭

用料 大米 半杯 芋头 2小个 胡萝卜 1小截 干香菇 4个 五花肉 50g 干贝 5g 干虾仁 5g 香葱 2棵 老抽 半瓷勺 胡椒粉 少许

芋头饭的做法

锅烧热，放入少许油烧热转小火，放入五花肉煸至表面出现焦黄，这个过程要有点耐心。

转大火，放入干贝、干虾仁炒片刻，再放入干香菇炒片刻，这些有浓烈香气的食材先放以便于更充分的爆出香气。接着放入芋头和胡萝卜翻炒一会，再放入大米略炒一会，放入半瓷勺老抽和适量盐，以及少量胡椒粉，翻炒均匀关火。

炒制好的食材放入电饭煲中，放入半杯水，米和水的比例1：1的样子。先放泡香菇的水，不够再放普通的水，用香菇水煮出来的饭更香。

用煮饭模式煮熟，饭盛出来后，撒入葱花即可食用。

不用炸的反沙芋头的做法

芋头去皮，切条，上锅蒸10分钟。

蒸好的芋头稍微晾凉，撒上土豆淀粉，抹均匀。

锅里放入油，油量不用多，芋头下锅煎，需要不停翻面。

煎至微微上色，捞出。

锅里放入水和糖，等到冒很多小泡泡的时候。

放入芋头和葱花，调小火。

不停的翻炒。完成！

芋头怎么做好吃法大全 芋头的烹饪方法

2、煮芋头。材料：芋头、油、水。做法：把芋头去皮切成1-2厘米厚的片；然后锅内添少许油，烧热，将芋头片放入翻炒几下，加入水，水的量要刚好没过芋头，大火煮熟2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面；即可1、虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。。

3、红烧芋头鸡腿。材料：小芋头若干、鸡腿一只、白糖适量、葱花少许、芝麻少许。做法：芋头煮熟剥皮切块，鸡腿切块备用；锅中热油加入白糖熬出糖色，加鸡块炒至七成熟，倒入芋头、少许老抽、盐、鸡精及一点点水同焖；3.鸡块熟便可起锅，起锅后洒上葱花和芝麻即可。

摆摊卖魔芋豆腐一碗赚多少钱?

1、蒸芋头。材料：芋头1000g。做法：芋头泡一会再洗干净。锅内加水，上蒸盘，隔水蒸制。上盖，先大火煮开再转小火焖煮15-20分钟即可。

一斤纯魔芋粉可以做出40斤到60斤不等的魔芋豆腐！做多做少按照自己的喜欢随意添加水份即可！要做的量大，比例可以咨询，比例和平时是不同的。但我们不建议亲自己食用做80斤的比例，因为魔芋靠碱凝固，做的量大，碱就要越多，碱味影响口感，吃太多了对身体不好。家用还是按照1斤魔芋粉做50-70斤魔芋豆腐（即50g粉做6斤左右魔芋豆腐）这个比例。魔芋粉50克+清水4-6斤+碱粉6-7克=4-5斤魔芋豆腐。1.芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准;

龙华民治摆摊卖炸红薯片香芋片怎么样

做魔芋豆腐的利润可以说是暴利，如果一斤魔芋豆腐按照3元卖的话，一斤魔芋粉可以卖180元，而只需要不到30元的成本。有6倍的利润。当然魔芋豆腐可能价格还可以卖的更高一点。

好。

4.热锅倒油，把肉块放入翻炒

摆摊卖薯片其实原材料的价格很低，相对油的价格也不会很高，所以利润极高。

三次红薯片香芋片油炸后的油锅的糖分刚好匹配红薯片,使红薯片的甜味适中,同样达到香脆可口的口感;整个过程没有任何防腐剂和化学添加剂,保证了食用者的健康安全。

芋头干怎么做

食材：芋头

步骤：1、小芋头清洗芋头干净，去皮、切块。

2、锅中加水，放入芋头。

3、煮20分钟，香糯即可。

4、喜欢甜味的朋友可以适量加些白砂糖食用。

炒芋头的做法

食材：芋头、姜片、盐、料酒、花椒、葱花，红辣椒、胡萝卜

步骤：1、将芋头洗干净泥巴，去须削皮。这个步骤还真得费点时间和力气，如果有谁知道怎么样快速去皮，希望可以告诉我一下，因为我挺喜欢吃芋头的

2、洗干净晾晒10-20分钟，使表皮干燥。然后把个头大的芋头切成数半 。

小芋头怎么煮好吃

3、热锅，放油，放入姜片，待油7成热，加入芋头、胡萝卜翻炒，使芋头表面均匀的裹上油，要快速翻动，防止粘锅或烧焦。不断翻炒，使芋头表面脆化，然后淋入适量料酒，顿时香气扑鼻阿。再加入青椒和适量盐翻炒，盐放多少看芋头的分量，2斤要放3调羹盐不多。

4、加入一碗水，盖上锅盖闷烧。期间要翻动芋头数次。带水分收干后，加入一点椒盐和葱花。

5、出锅装盘，香喷喷的，可以当正餐5、放入沸水蒸锅中，中大火蒸半小时左右即可出锅。吃。

芋头

芋头，多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。芋头为天南星科芋属植物，其球状地下茎（块茎）可食用亦可入，在大洋洲诸岛是传统主要粮食。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。性喜高温湿润，不耐旱，较耐荫，并具有水生植物的特性，水田或旱地均可栽培。根系吸收力弱，整个生长期要求充足水分；对土壤适应性广，以肥沃深厚、保水力强的粘质土为宜；种芋在13～15℃开始发芽，生长适温20℃以上，球茎在短日照条件下形成，发育最适温27～30℃。如果遇低温干旱则生长不良，影响产量。

小芋头怎么煮好吃

芋头营养分析

1． 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

3． 芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

4． 芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

5． 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。芋头口感细软，黏嫩爽口，营养丰富，既能做菜肴又能做各种各样的零食，酥脆又可口，

山芋干的做法

2.煮熟后切片，放硅胶烤垫上，烤箱140--150度，烤1个半小时左右，中途记得要翻大概3--4次面，时间看烤的干湿度而定，不要烤太干，不然就很韧很磨牙了

1、山芋干是非常非常原味的一个小零食，健康，天然，低脂，低热，低价。

2、山芋虽然吃起来挺甜，其实是低脂低热的减肥食品，脂肪含量比大米低得多，而且能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能肠道，增强蠕动，通便排毒。

3、山芋还是很好的碱性食物，我们过多食用肉类等酸性食物，要用碱性食物平衡一下在抗癌蔬菜排名中，山芋可是名列榜首。如此价廉物美高性价比的好东西，用最最简单的方法做成常伴身边的小零食。

用料

五花肉适量

辅料

梅干菜

调料

食盐

酱油

姜适量

八角

少许

料酒

白糖

植物油

做法

1.梅干菜提前泡发，反复冲洗干净

2.芋艿削去外皮备用

3.五花肉切块，用沸水焯一下备用

5.肉块煸炒出油脂后，放入盖、八角一起翻炒

6.倒入料酒、酱油、糖翻炒至肉块上色

7.倒入开水，没过肉面

8.盖上锅盖，大火煮开后转小火炖半小时

9.主入沥干水的梅干菜和芋艿

10.大火烧开转小火继续炖40分钟，期间放入适量盐调味

11.把汤汁收浓即可

广州芋头糕适合摆摊吗

不用炸的反沙芋【做法】：头

芋头是难得的一道美食，芋头怎么切上桌摆盘才精致呢？

芋头是难得的美食，香芋味更是深得人心。走在大街上喝香芋味奶茶的人不少，超市里香芋味糖果也不少。那么芋头作为菜呢？下面我们一起来看看几种切芋头的方法，使我们餐桌上的芋头既美丽又美味。

圆形

芋头的形状基本上都是圆长形的，那用料 芋头 300g 白糖 60g 水 30g 土豆淀粉 适量 油 适量 葱花 适量么这时候我们顺着它的形状来切成薄薄的厚片，再配置白色底纹的碟子。把煮好的芋头片入碟子再撒下几粒葱花。简单大方的芋头菜就做好啦！

长块状

芋头切成长块状，具有高级的规则感，再配置一个绿色的长碟，那么高级的效果就出来啦！如果这样切我们的芋头，那我相信在吃的时候你会很舍不得吃掉的，因为它存在着艺术的美，善良的你一定会不忍心去破坏这种大气高级的艺术品。

对半圆

对半圆切芋头，成两排并列于纯白圆盘中，再添置一两片绿色的薄荷叶。那么这种小清新的感觉就呼之欲出啦！这种摆置使我们的芋头食物显得温暖而又美味，松松糯糯的芋头片和淡淡的薄荷香味夹杂在一起，不仅使我们的味觉得到了就连我们的眼睛都得到了极大的享受，故君何乐而不为呢？

扇形

扇形本就有一个美观的弧度，这时候我们随意准备一个带有简易图案的盘子，无论我们怎么装，看起来我们的芋头都很有立体感。而且小块小块的非常好使用，体验感很强。

不规【主料】：瘦肉 150g、芋头150g。则块状

如果我们切成不规则块状，这时候和我们的排骨一起炖，煮成芋头排骨汤。那么芋头和排骨融为一体却又有细微的异，做好的排骨汤放在白色的汤罐。再添置1/3的汤，露出3/2的芋头和骨头，使我们的芋头排骨汤看起来既家常又温馨。

常言人靠脸，树靠皮，所以再美的食物也需要有精美的包装，精美的摆设，这样简单的食物才可以不一般！