炸酥肉的面糊要怎么做炸出来才会酥而不回软？
制作炸酥肉五花肉太肥，里脊肉太瘦，因此，选择肥瘦相间、没有筋膜的五花肉。另外，在炸制前，肉要提前腌制一下才更佳入味。制作小酥肉的面糊，可以用全面粉，也可以用全淀粉，但是用面粉和淀粉对半，这样，炸出的酥肉口感和颜色都是的。和面糊时，加鸡蛋要加鸡蛋清，因为蛋清可以起到酥脆的作用，而蛋黄太多反而会回软。
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炸油要不能很快的黑掉，不容易起黑烟，无易味。例如大家都知道橄榄油是健康的好油，但确不适合做炸油，因为烟点较低，且高温会破坏其营养。一般快餐店的起酥油是适合的，起酥效果很好，但对身体健康不利。一般的色拉油都可做炸油，但成品颜色发白。普通大豆油成品颜色金黄，但气味较重。大家可根据自己的需要选择炸油
炸酥肉火候很重要，一定要中小火慢慢的炸，不能用大火猛炸。因为油温太高只是瞬间把表面炸脆了，一旦离开热油，里边的热气和湿气还会往外渗，那么外边一层薄薄的脆壳肯定就软了。炸制的时间也要控制好，时间大长，肉里边的水分也会流逝，肉肉就会变硬。
制作小酥肉时调的糊要稠一些，让糊完全包裹住肉不能露出来。如果糊太稀，肉肉上粘不上面糊，那样肯定起不至酥脆的效果，而且还容易把肉炸的水分流失变干，口感大大下降。
想要面糊保持酥脆，其实加的配料都是不多的，面糊不能过稀，过稀就会挂不厚，不厚的话，就特别容易软，而且还要保持蓬松的口感，鸡蛋液要多加。
用啤酒制作面糊，不需要添加其它酥松剂，就能炸出酥脆的酥肉，而且久放不软，健康又好吃。啤酒的用量根据实际面粉的吸水量来定，标准就是调好的面糊浓稠度和酸奶不多就好了。
酥肉要酥脆好吃，油温的控制非常重要，而且要复炸一次。次，油温略低，将肉炸熟；第二次，油温要高一些，将肉炸酥，还能逼出一部分油脂。
制作面糊时，往里面加一些食用油，充分搅拌均匀可以防止肉片粘连，另外炸的时候，一片一片的往锅里放，也能防止粘连。
在和面的时候要加入鸡蛋液和牛奶。然后让它静置一会儿，上面的泡泡全都消失之后再炸。
炸酥肉可以放酵母粉吗
炸酥肉可以放酵母粉。
炸酥肉不可以用面粉，因为用面粉炸的酥肉比较硬，而且更容易回软，用红薯淀粉或土豆淀粉，这样做的酥肉不会回软，能使酥肉吃着更脆，更香。
炸酥肉需要复炸，这样可以使酥肉色泽更加金黄，而且吃着更脆。炸酥肉一定要把握好油温，中火炸，既不会炸糊，也不会炸不熟。
炸酥肉时，放入适量的花椒粉和三奈粉，可以给酥肉增香去腥，大家没有这两种香料粉的，可以用十三香代替。
做酥肉时，可以将淀粉放入肉中搅拌均匀，也可以把肉放入淀粉中裹好，两种方法都可以。
美食：
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。
素有“烹饪王国”这个美誉。在这个大家庭里，有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。
美食吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。
美食不仅仅是餐桌上的食物。还包括休闲零食、各种饼干、糕点、糖类，蜜饯、干果、肉制食品、茶饮冲泡等制品，各有各的风味，都可称之为美食。
炸酥肉的面糊如何调配才可以使炸出来的酥肉酥脆不回软？
将五花肉洗净切薄片，放盆中加生抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉腌制，碗中加鸡蛋、面粉、红薯淀面糊，热锅放油，肉裹上面糊放锅中炸至两面金黄时捞出，将油温再次升高，然后将酥肉放入锅中炸复炸即可。
在碗里加一点面粉，五香粉，生粉，食盐，白糖，芝麻粉，白糖，再加入适量的水，搅拌一下做成面糊就可以了。
酥肉的面糊想要酥脆不回软里面要加一些小苏打或者是泡打粉，另外再加上鸡蛋液这样调出来的面糊炸出来就特别酥脆。
首先准备50克玉米淀粉，然后搅拌均匀，把肉放上去，然后放入油锅里面炸到酥脆，然后再复炸一次，就可以出锅。
8.15 淄博体育场 中韩足球对抗赛的门票在哪里买 多少钱？ 谢谢
在网上可以订购，在淄博市体育中心体育场售票处也可以买的到，这是比赛，票价的规格订在30元－380元之间
淄博饭店、银行都可以买到！价格分别在30、120、160、240、460、580的不等！30的是学生票，不过听说现在不好买了！
临淄区的可以到体育城问问，我在体育城见过海报。在海报上有 具体忘了 你可以去看看的
康都炸肉就有卖的啊，比赛地点也有卖的，是在不行，就找黄牛吧
甭急~有的是黄牛~~到比赛那天再买就好··
10-300
30----300
康都炸肉的鱼排是什么鱼做的
材料
鳕鱼肉块或其它去骨净鱼肉，土豆，培根，葱，莳萝（干的也行），盐，黑胡椒碎，黄油，牛奶，淀粉，面粉
做法
1、鳕鱼肉块或其它去骨净鱼肉（如果是选冷冻的鳕鱼，一定要化透，至少需要3-4小时才能把所有多余的水分化出）
2、将土豆带皮上锅蒸透出锅，去皮压碎（不要压成过碎的泥）。
3、培根入平底锅煎出油份（无须加油煎），上色取出切成小丁。
4、锅中加入少许黄油，煎熟鱼肉（不要着急翻面，待一面熟透的再翻面），烹入少许牛奶，加入盐和黑胡椒碎。
5、把所有配料倒入做好的土豆当中，再加少许盐、黑胡椒碎、莳萝调味搅拌（不要搅过头，保持颗粒状）。
6、取少许步骤（5）制成球，滚上面粉和淀粉（1:1）
7、锅中倒底油，将步骤（6）煎两面金黄即可。食用时可加蛋黄酱。