为大家介绍大头菜的简单做法
一说大头菜，相信很多人都是不知道的，其实大头菜就是我们常说的芥菜，因为大头菜味道是非常的好的，而且是很有营养价值，所以很多人都是非常的喜欢吃的，那么我们怎么制作大头菜呢?为大家介绍两种简单常见的做法。一起来看看。
大头菜怎么做法才好吃 大头菜的做法大全家常做法
大头菜怎么做法才好吃 大头菜的做法大全家常做法
大头菜怎么做法才好吃 大头菜的做法大全家常做法
大头菜的做法很多，可以做成腌制菜品、可以凉拌、可以炒着吃，还可以与粉条搭配一起炖着吃，大家可以根据自己的爱好变着花样吃，常吃大头菜可以提高大脑氧的供应量，下面介绍两种大头菜的做法
肉片木耳大头菜
材料：大头菜，木耳，肉片，盐，酱油，料酒，葱，鸡粉
做法
1、大头菜切片，木耳泡软摘干净，肉片用酱油料酒腌一会，一点葱段。
2、锅里放些油，片炒肉片，断生后放葱段炒，肉片炒熟后放大头菜和木耳片炒，加盐，一点酱油，一点鸡粉炒熟后盛盘。这是一道很美味的家常菜。
我们食用这道菜是可以很好的补充蛋白质和脂肪的，大头菜含有的很多谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸都是我们人体所必需的。
肉片炒大头菜
材料：肉，大头菜，青辣椒，盐，糖，料酒，淀粉，酱油膏
做法
1、肉切片，用盐、糖、料酒、淀粉腌过，进炒锅用小量油滑炒断生，取出。
2、炒锅加点油，炒香蒜片，加大头菜、青辣椒片，翻炒；加点一点水，把菜炒软，再加点酱油膏，拌匀就出锅啦!
我们食用大头菜是可以很好的健脾开胃、补气添精、增食助神，经常食用是可以很好的保肝减肥的，酒后吃一些还可以很好的缓解醉酒。
以上为大家介绍了两种大头菜的做法，大头菜的做法其实是有很多的，我们是在生活中是可以很好的尝试不同的做法，经常食用对身体健康是有帮助的，可以和其他的一些食材很好的进行搭配的，而且价格也是不高的，大家能消费得起的。
大头菜怎么做好吃？
主料：大头菜1颗、猪肉100克。
辅料：植物油适量、盐适量、姜丝少许、葱花少许、酱油1勺。
1、首先准备好食材。
2、大头菜洗净，去掉干皱的外层，去掉根蒂，切丝。
3、猪肉切条，再准备点姜丝、葱花。
4、起锅热油，下姜丝爆香。
5、下猪肉条，快速翻炒均匀。
6、淋上少许的原汁酱油，炒至猪肉全部变色。
7、接着倒入备好的大头菜。
8、大火翻炒，直至菜丝变软。
9、撒上盐。
10、再次翻炒均匀，关火出锅装盘即可。
11、成品图如下。
大头菜怎么做比较好吃
好吃的爆炒大头菜，在家自己就能做
这样做火爆大头菜，包菜。隔壁小孩儿都能给馋哭了！
大头菜这个做法 超级好吃
大头菜就这样吃比肉都好吃，不信你试试
个人最喜欢的小炒，火爆大头菜，简单又美味，希望大家能喜欢
大头菜的做法
起锅烧油放入蒜片炒出香味后，放入猪肉条翻炒至肉色变白，再加入生抽和干辣椒再次翻炒出香味，加入卷心菜大火翻炒均匀后，倒入适量食盐并再次翻炒均匀，就可以做成美味的大头菜。
大头菜的制作方法
准备食材：卷心菜、猪肉、植物油、食盐、蒜瓣、干辣椒、生抽。
1、卷心菜洗净后去掉干皱的外层和根部，再切成丝。猪肉洗净后切条备用，蒜瓣切片备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入猪肉条翻炒均匀。
3、猪肉条翻炒至肉色变白后，加入生抽和干辣椒再次翻炒，翻炒出香味后加入卷心菜转大火翻炒。
4、翻炒均匀后，往锅内倒入适量食盐，再次翻炒均匀后就可以装盘，美味的大头菜也就做好了。
大头菜怎么做好吃
食材用料
大头菜半个
干红辣椒8个
盐适量
酱油少许
花椒10粒
蚝油1大勺
葱姜蒜适量
火爆大头菜的做法
1.准备好食材。大头菜用水浸泡15分钟后流水洗净，葱蒜切末，姜切块。
2.洗净沥干水的大头菜用手撕成块，太大的梗不要。
3.锅中烧油下花椒粒炸香后捞出
4.下葱姜蒜，红干椒爆香。
5.下大头菜大火翻炒
6.炒蔫些加酱油，蚝油，盐快速翻炒均匀即可。
7.装盘上桌
大头菜就这样吃比肉都好吃，不信你试试
这样做火爆大头菜，包菜。隔壁小孩儿都能给馋哭了！
炒大头菜怎么做？把大头菜撕碎，锅中起油加入葱姜蒜末爆香，倒入大头菜，生抽老抽搅拌均匀 。
爆炒大头菜
好吃的爆炒大头菜，在家自己就能做
大头菜这个做法 超级好吃
个人最喜欢的小炒，火爆大头菜，简单又美味，希望大家能喜欢
大头菜怎么做好吃
大头菜在日常生活中是一种很常见的食材，一般在腌制食品当中都可以经常看见大头菜的身影，大头菜的做法其实也不仅仅就局限于腌制这一种方法，至于大头菜究竟怎么做好吃，还是看自己个人的口味，而且大头菜在腌制的时候也有一定的讲究，如何将大头菜腌制的清脆好吃也是一门手艺，接下来就让我们一起来看看吧。
一、大头菜怎么做好吃
火爆大头菜
1、食材：大头菜，干红辣椒，花椒粒，葱，蚝油，蒜末
2、做法：将大头菜洗净去除多余的叶子，和比较硬一点的部位，以免影响之后的口感，大头菜在处理的时候尽量不要选择用去切，可以选择用手直接将大头菜掰成小块，这样做的大头菜的口感比较好，而且在烹制的时候也比较入味。首先锅中加油烧热，将花椒辣椒至于油锅中爆香，等香味溢出之后将辣椒全部盛出，以免后期食用的时候辣椒的成分比较多，等将辣椒处理干净之后将大头菜倒入大火烹炒，在出锅之前加入耗油和蒜末翻炒均匀加盐即可出锅食用
小贴士：大头菜在切制的时候尽量不要借用以免影响口感;烹炒的时候直接用大火烹炒，这样大头菜的口感比较好，耗油的成分要比较少，以免掩盖大头菜自身的味道
二、大头菜怎么腌制好吃脆
1、食材：大头菜、蒜末、辣椒、糖、酱油
2、做法：将大头菜洗净，用手将大头菜多余的叶子和比较硬不能食用的部位去除，处理好之后将大头菜掰成小块，置于腌制的坛中，加上适量的盐进行腌制，将大头菜中多余的水分沥出，再将已经腌制好的大头菜放在凉水中冲洗一段时间，在碗中加水，将辣椒、蒜末、酱油、糖等作料置于碗中和水一起混合拌开，等搅拌均匀之后将其置于冰箱中冷藏一段时间，等冷藏好之后即可拿出将其搅拌在之前已经腌制好的大头菜的上面，这样食用比较方便，每次根据自己的食用量食用，而且还不用担心会因为保存的时间过长而出现腐坏的情况
小贴士：将处理好的酱料置于冰箱中冷藏的时候要注意冰箱的温度，一般都是在四到六度左右;腌制之后的大头菜在清洗的时候用的凉水一定要选择已经冷却了的凉白开;将未食用完的大头菜置于冰箱保存的时候要注意封盖，以免导致冰箱中的气味过重。
大头菜的做法比较多，关键还是看自己个人的口味，但是在处理大头菜的时候要注意不能将大头菜直接置于下切制，这样会影响大头菜的口感，是用手直接将大头菜掰开，这样在翻炒大头菜的时候也会比较容易将大头菜入味，所以平时自己在家的时候可以尝试着制作一些大头菜食用。
顺德特产大头菜的做法
顺德特产大头菜的做法如下，准备材料：大头菜、酱油、蒜、干辣椒、花椒。
一、圆白菜洗干净切两半，方便掰小块。
二、配料准备好，放点辣椒麻椒。
三、圆白菜用手掰成小块，掰比切的入味好吃，掰好后洗干净。
四、油热后放入大蒜干辣椒麻椒！煸炒变色，出香味！
五、放入大头菜大火爆炒。
六、放入盐、酱油、十三香翻炒到圆白菜变软基本就熟了。
七、撒一点味精，一点点醋出锅，一道大头菜就完成了。