山楂罐头的自制方法
「导读」 山楂具有养颜瘦身的作用，是女人的天然减肥片，许多女孩子都爱把山楂制成罐头食用，那么山楂罐头的自制方法是什么呢？下面妈妈网百科就来告诉大家山楂罐头的自制方法。 山楂罐头的自制方法 山楂那鲜艳的外表、丰润的果肉和酸甜的味道，一下子就会勾起人们的食欲；即便肠胃不好、食欲不振，只需几颗山楂，便能很快地消除不适，让胃口恢复往常的活力，然而人们通常都爱把山楂制成罐头来食用，可是大家知道山楂罐头的自制方法吗？
【妈妈网百科】山楂罐头的自制方法
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自制方法一
原料：山楂
做法：
1、挑选山楂，并洗干净。
2、抠籽，尾巴去掉后用圆珠笔芯把籽捅出来，这样能保持山楂的完整。
3、用羹匙把把头挖掉山楂罐头。
4、开始蒸（有些方法是煮的，煮好后都很腻很粘稠的，看起来不够清爽），直接放在帘上，时间不长，水开后五分钟，颜色变了之后就好了。
5、把蒸好的山楂放在化好的冰糖水里密封，第二天早上就可以食用。
自制方法二
原料：山楂500克、水500毫升。
做法：
1、将山楂洗干净，然后用尖头小刀将山楂的柄和根底剜除，再用手将果肉掰开，将中间的子剥除。
2、把加工好的山楂放入汤锅中，加入水，大火烧沸后转小火继续熬煮，其间不要加水，需不时地用汤匙搅拌，以防糊底。
3、山楂汤变黏稠即可关火，放凉后装入瓶中，放入冰箱冷藏保存。
自制方法三
原料：山楂。
1、将山楂洗净，用水果刀把山楂切成2半，然后将籽取出。
2、把处理好的山楂放入锅中，放入适量的水，比例是1（山楂）：3（水）。
3、大火烧开，然后调成中火、小火煮25分钟即可出锅装瓶。
山楂罐头的功效
大家知道山楂罐头的功效是什么吗？山楂罐头有防衰老、抗癌的作用，女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，对于爱美的女性还可以达到美颜瘦身的效果，下面妈妈网百科就来为大家详细的介绍山楂罐头的功效。
山楂罐头主治肉食积滞、消化不良、小儿疳积、细菌性痢疾、肠炎、产后腹痛、痛经、高血脂症、高血压、冠心病、绦虫病等症。山楂含有右旋儿茶素和黄酮类化合物牡荆素，有抗衰老和较强的抗癌作用。
老年人常吃山楂罐头能增强食欲、改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们称为“长寿食品”。
山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用，此外山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。
山楂营养丰富，含铁和钙在水果中居位。兴隆红果除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、钾、铁等矿物质外，还含有较丰富的胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。同时还含有红色素和果胶质，非常适宜储存和加工。
山楂罐头怎么保存
用山楂做的罐头可谓是经久不衰的一道传统美味，是大人小孩都爱吃的零食。雪花飘舞的冬日，鲜红的山楂罐头让黯淡的冬日都明媚了起来，可是山楂罐头怎么保存却成了人们伤脑筋的问题，下面妈妈网百科就来告诉大家山楂罐头怎么保存。
山楂罐头的保存方法：
1、将玻璃瓶洗干净用水煮沸消毒，放入还热的山楂，盖上盖子倒过来。
2、冷却后瓶盖上的安全钮就凹下去了，可以放冰箱保存。
3、灌入罐头瓶时要保证85度高温。
4、罐头瓶盖盖严，不能漏气。
山楂的保存方法：
1、埋藏法：又叫坑藏法，选背阳地挖坑，坑深约100厘米，直径70厘米，坑底铺一层15厘米～20厘米细沙，然后把选好的果堆进坑内，堆高50厘米～60厘米，上面盖15厘米～20厘米细沙，覆上土堆；每年10月中、下旬开始埋藏。
2、窖藏法：这是我国北方使用最普遍的方法，选地势高燥、地下水位较低、空气流通、土质坚实处挖窖，窖的规格大小不等。入窖是在天气转冷的11月中、下旬，包装容器是筐或篓或箱均可。码垛时垛底和层间均有衬垫物，并注意留有一定的孔隙，以利通风。
3、缸藏法：此法系用于家庭中少量贮藏，先把缸刷洗干净，放入阴凉的室内，在缸底放入一瓦盆，在其盆内立上4根～5根秫秸做通风换气用，之后将选好的山楂果装进缸内，放至离缸沿15厘米处为止，再在其上放一层谷草或树叶或菜叶均可；待天气转冷时（约在11月）再用牛皮纸或糊泥封严缸口。
山楂罐头拌银耳的做法
银耳营养非常丰富，但是本身没有什么味道，然而山楂罐头属于酸甜类型，食用起来很是爽口，这两者搭配可谓是天衣无缝，并且做起来也非常简单，这也是一道家常菜，下面妈妈网百科就来告诉大家山楂罐头拌银耳的做法。
方法一
原料：山楂罐头1瓶、银耳50克。
做法：
1、山楂罐头备用，银耳放入水中泡发。
2、去黄根，撕成若干小朵。
3、浇上山楂罐头即可装盘。
温馨提示：如果不喜欢太酸建议加一点儿糖。
方法二
原料：山楂罐头一瓶、水发银耳克、白糖100克。
做法：
1、把银耳切开（不散开），用开水烫一下，然后用清水冲凉，装入盘内。
2、把山楂罐头起盖，连汁倒在银耳上。
3、撒上白糖，送进冰箱内镇凉，取出即可食用。
银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部、雀斑的功效。
山楂味酸性温，气血并走，化瘀而不伤新血，行滞气而不伤正气，应用于肉食积滞证，泻痢腹痛、疝气痛、瘀滞腹痛胸痛、恶露不尽、痛经、吐血、便血等。现代单用本品制剂治疗心血管疾病、细菌性痢疾等，均有较好疗效。
冰糖山楂罐头的做法
山楂中含有的解脂酶还能促进脂肪类的食物消化，山楂还能促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能，但是新鲜山楂本身味酸，有一部分人不喜爱酸食，那么就可以用冰糖将山楂制成罐头，下面妈妈网百科就来告诉大家冰糖山楂罐头的做法。
方法一
原料：山楂500g、冰糖150g、水淀粉适量。
做法：
1、将山楂清洗干净，用水果叉去掉山楂蒂和核。
2、锅内放入清水,倒入冰糖煮开，加入去核的山楂。
3、大火煮10分钟后倒入水淀粉。
4、加入淀粉煮开后关火出锅即可。
方法二
原料：山楂500g、水适量、冰糖半袋。
做法：
1、一斤山楂清洗干净，把山楂核用筷子捅出
2、备冰糖一袋，倒入适量水在锅内，等水烧开后把半袋冰糖倒入锅中，等待融化。
3、冰糖融开，将山楂放入锅中煮，煮致粘稠即可。
4、程序全部做完，让锅冷却。
5、把做好的山楂装进玻璃瓶里面，冷藏冰箱里面，第二天即可食用。
方法三
原料：山楂500g、冰糖30g、白糖100g、水适量。
做法：
1、山楂洗净，去掉嘴，用笔帽从花嘴处往前捅，去掉山楂核。
2、锅内放清水，放入白糖、冰糖，大火烧开，转中火煮一会儿（喜欢山楂水多的可以多放些，喜欢稠稠的就少放些水，冰糖根据自己喜欢的甜度添加）。
3、汤汁稍微浓稠时，加入山楂，煮10分钟即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易开裂。
山楂罐头家庭自制法
山楂罐头家庭自制法
山楂罐头家庭自制法？山楂是生活中很多人都喜欢吃的一种食物，因为这种食物具有消食的作用，也有人喜欢用山楂来做罐头，但是山楂罐头是需要方法的，下面分享山楂罐头家庭自制法？
山楂罐头家庭自制法1
准备材料：山楂、水，冰糖
我们将山楂清洗干净然后用小刀将山楂从中间水平切开，在拧一下就可以将山楂的核去除
将山楂的核去除以后便可以将山楂放入锅里面煮，用大火煮沸以后在用小火慢炖，等火烧开以后便加入一些冰糖，等待山楂碎裂便可以用滤网打捞起来。
在等待山楂煮熟的过程中可以将冰糖放在锅里面融化，在山楂煮好以后便可以将山楂放入冰糖中，在将熬好的冰糖和山楂一起放入玻璃瓶子里面，放入冰箱冷藏，等待一天便可以食用了。
山楂挑选方法
1、我们在购买山楂的时候最重要的是看山楂的外表，一般外表光滑平整，没有洞的便是没有虫的山楂，可以够买，反之如果有虫眼，或者是有裂痕的都是不能购买的山楂。
2、一般来说好的山楂都是非常漂亮的亮红色，我们存放山楂的时间越久，山楂的红便会变得越暗，所以大家要想买到新鲜的山楂就要买亮红色的山楂，不要买暗红色的。
3、挑选山楂的时候大小也是重点，太小的山楂里面都是核，肉太少，而一般太大的山楂它里面会出现中空的现在，这种山楂一般都比较酸，所以我们在挑选山楂的时候要挑选大小适中的`，不要选特别大或者特别小的。
4、我们在挑选山楂的时候要捏一下山楂，因为山楂这种东西和普通的水果相反，越是成熟的山楂便会越硬，所以我们在捏一下山楂的时候，要感受一下它的软硬，太软了的肯定就是没有成熟的，而硬了的山楂一般都是成熟的比价好的山楂。
山楂罐头家庭自制法2
山楂罐头的做法
做法一
1、将山楂泡在水中清洗干净。
2、去核。用刀切掉蒂的那一侧，然后用笔帽从带把的一侧串入，核自然就到笔帽里。
3、锅中加纯净水、冰糖、白糖和蜂蜜，冰糖和白糖、蜂蜜的比例是2:1:1，冰糖多汤汁粘稠。
4、放入备好的山楂，大火熬五分钟，然后可盖锅盖焖一会儿。
5、盛碗，酸甜可口的山楂罐头就做好了！可以放入玻璃瓶里密封，冰箱冷藏味道更佳！
做法二
1、首先把山楂，洗净。在用筷子在山楂尾部穿过，再用小勺把里面的山楂籽一个一个掏出。
2、把冰糖准备好，爱吃甜的多放些，不爱吃甜的少放些。水也适量，放入锅里用中火煮开。
3、等水煮开了，再转小火。糖水稍微粘稠些，就把洗好的山楂也放入锅里。
4、山楂稍微煮一下，时间不要太长。否则山楂会煮列口，颜色也不好看，火开大一点煮两三分钟就可以了。
5、等山楂和糖水都凉了，找个干净的瓶子装进去，封上口。就可以储存了。什么时候想吃就拿出来吃。
做法三
1、山楂用盐水泡一会儿，切去两头，用筷子大头或钢笔管去核。
2、锅中加水和冰糖；因为山楂很容易煮烂，所以如果有大块冰糖，提前煮化，如果是碎冰糖或砂糖，则同时煮也可。
3、糖化后，放入山楂，水开后转小火，煮10~15分钟即可，否则全开花了。
4、将山楂捞出放在干净的玻璃瓶中，糖汁用滤网捞一下，将糖水也倒入瓶中。
5、把瓶子移入锅中，锅中水量在瓶子一半左右，开火煮沸，边煮边盖上盖子。
6、取出后倒置于桌面上，稍后，倒过来，会听到”嗞“地一声，铁皮盖凹进，即代表成功。
山楂罐头是将山楂做成罐头，山楂罐头又名红果罐头，有很高的营养和医疗价值。
自制山楂罐头能放多久
1、熬煮好的山楂趁热装在瓶子里，蒸制时瓶盖直接搭在瓶口处但不要拧紧瓶盖，蒸煮好后趁热立即拧紧瓶盖，以免冷空气进入瓶内。
2、按照所说的方法进行密封，放置在阴凉干燥处，山楂罐头可以保存一年时间左右，并且不添加任何防腐剂。
3、但是一般自己制作的罐头不建议保存太久。还是尽快吃掉。
山楂罐头的做法和步骤窍门
冰糖葫芦酸酸甜甜，是冬天里孩子们最喜欢的零食。除了冰糖葫芦，用山楂做的山楂罐头也是很受欢迎的。尤其是小时候，走亲访友的时候都会带两罐罐头。山楂罐头酸甜可口、开胃消食，颜色红润饱满，是很受人喜欢的罐头品种。
到了南方以后，我就再也没见过山楂罐头了，不管大小超市都没有山楂罐头的影子。南方的超市里能见到黄桃罐头、梨罐头、杨梅罐头、凤梨罐头，唯独见不到山楂罐头，看来它在南方并不畅销。
既然想吃又买不到，那我也只能自己做了，下边肉丝儿就跟大家分享一下自制山楂罐头的做法。非常简单3步就能搞定。
材料：山楂1斤，白糖100克，冰糖50克，水适量。
做法：
1，山楂洗净后，用去核器把山楂核剔除。（没有去核器也可以用比较硬的吸管）
山楂去核
2，锅里倒入白糖和冰糖，加入适量水，烧开后把糖融化。糖融化后再煮2分钟左右倒入山楂。
锅里加入白糖冰糖和水
糖融化后倒入山楂
加水量没有太确切的标准，喜欢喝汁可以多放点水，不喜欢喝汁可以少放点水。
3，倒入山楂后转成中火再次煮开，煮到山楂表面微皴，有些许裂口就可以关火了。关火后将煮好的山楂和汤汁倒入玻璃瓶。（玻璃瓶提前洗干净、微波炉叮2分钟烤干）
煮到山楂表面微皴
装瓶密封冷藏
待冷却后拧上盖子，冷藏放置3天就可以吃了。
就是这么简单，山楂罐头就做好了。山楂酸甜可口，红色的汤汁已渐浓厚。饭后吃两个，开胃消食，除油解腻。
山楂罐头成品
小贴士：
有两点小经验跟大家分享一下，可供大家制作的时候参考。
1，1斤山楂，3两糖。这个比例，从我实践的结果上来看是刚好合适的。甜度是大部分人能够接受的，如果还想更甜一点，还可以酌量再加一点糖。
2，山楂煮好装瓶密封后，放置一天就可以吃了，放三天吃起来口感更好，这时汤汁已经浓了。当然如果放一周汤汁会更浓郁，也更好吃。
山楂洗净去核和山楂蒂把，放入锅中放入适量的水，没过山楂，开会烧开加入适量的冰糖熬到汤水粘稠关火，到人碗中放凉，放入冰箱冷藏更好，就可以食用了。
放到锅里一起熬，他们熬出来的口味是很好的晾凉就可以食用了，谢谢。山楂罐头的做法和步骤窍门。先把山楂去核洗净控干。用。郭正。蒸熟了取出来就可以然后把糖冰糖或者白砂糖它们熬成黏糊挠成好
这个东西还是挺简单的，看自己的想法，每个人都不一样，多放点自己喜欢吃的食物，这个东西还是要看自己的口味。
山楂罐头
山楂罐头的做法
山楂是我们都熟悉的水果，而且实际上山楂不仅是可以直接吃的，实际上山楂还可以用来帮助我们制作成美味的山楂罐头吃，也是不错的选择，是非常方便的吃法，所以说很多人对山楂罐头都爱吃，那么具体山楂罐头是怎么样的一种食物，一起跟着来看看山楂罐头的具体情况。
山楂罐头的做法
想要制作出美味的山楂罐头，首先我们需要准备好山楂500克、白糖100克、冰糖30克、清水。
我们要把山楂洗净，然后去掉山楂的花嘴，同时从山楂的花嘴处往前捅，去掉山楂的核。之后我们在锅内放清水，依次在其中放入白糖、冰糖，然后选择用大火烧开，再转中火继续煮一会儿。
等到汤汁稍微浓稠的时候，这时候我们在其中加入山楂，一般来说我们煮上10分钟就可以了，而且对山楂来说，实际上我们是不能煮得很久，否则会因为煮得太久而导致容易开裂的情况产生了。
山楂罐头的功效与作用
吃山楂罐头对我们健康是有好处的，首先我们从中医的角度来说，实际上山楂罐头是属于性温、味甘的一种食物，而且是可以入脾的，同时还能够有益气补血、健脾暖胃等多种功效，再加上山楂罐头的缓中止痛、活血化淤作用很不错，所以说我们吃山楂罐头对健康有好处。
而且吃山楂罐头的时候可以发现，首先能够发挥出健胃消食的功效，同时吃的时候还可以有还有活血化瘀的功效产生，这样对我们健康是非常有意义的，同时制作成山楂罐头之后，这时候就非常的适合体质寒凉、虚寒淤堵、气血运行不畅的女性了，可以帮助解决痛经，生理期推后，量少等问题，对女性健康是非常有好处的。
吃山楂罐头的时候会发现，山楂本身对于脾胃虚弱的人群来说，实际上是并不适合吃的，但是在制作成山楂罐头之后吃，就可以起到缓解和抵消山楂的寒性与的功效，对我们的肠胃健康是有好处的。
山楂罐头孕妇能吃吗
对于孕妇的来说，大部分在怀孕之后都是容易有择食、食欲不振的情况，同时还会有恶心、呕吐等多种的妊娠反应产生，所以说这时候往往都是非常爱吃山楂罐头这样的酸甜食物。不过孕妇吃山楂罐头的时候是一定要适量的。主要是因为山楂属于只消不补的一种水果，而且在怀孕期间我们会发现，这时候是容易导致身体激素水平发生变化的情况产生，同时还会导致孕妇的肠胃功能出现下降的不适情况，而且如果说孕妇吃山楂罐头多了，这时候就容易引起消化不良和胃酸的不适情况产生。同时我们吃山楂罐头的时候，这时候是会出现平滑肌收缩的问题产生，而且对孕妇来说，大量的进食山楂罐头，这时候会有诱发的情况产生。所以说孕妇必须要慎食山楂罐头才行。
哺乳期可以吃山楂罐头吗
在哺乳期的时候，实际上也是可以吃山楂罐头的。主要是因为吃山楂罐头是能够起到防治心血管疾病的功效，而且吃山楂罐头还可以有扩张血管、强心、增加冠脉血流量的效果，对血管健康有用意改善心活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。而且对于防治动脉硬化也是有好处的，同时防衰老、抗癌的作用也很不错。再加上山楂罐头能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的中都采用了山楂，这对于哺乳期妈妈来说是很好的消食佳品，对我们的肠胃的健康是有好处的。
山楂罐头能冻吗
山楂罐头是可以冻的，这样对于我们保存山楂罐头是有好处的。
山楂罐头怎么吃
山楂罐头的吃法是非常多的，直接吃山楂罐头就可以了，是非常不错的一个吃法。
山楂的营养价值
山楂是非常好的一种水果，也实际上也是有用价值的，所以说我们吃山楂就可以起到消食化积，行气的功效，同时还可以发挥出活血化瘀的效果。我们吃山楂是可以起到治疗消化各种饮食积滞不适情况的好选择，同时对于油腻的肉食来说，也可以通过吃这种食物来帮助我们解腻了。而且还可以通过吃山楂来治疗各种淤血疼痛。
在山楂中实际上是含有大量的枸橼酸、苹果酸存在的，而且在山楂中还有抗坏血酸、醣和蛋白质、碳水化合物等多种的营养物质存在，我们吃是很不错的，这样降血压的功效也不错，特别是对于促进胃肠消化的作用也是非常出色的。
吃山楂的注意事项
大家吃山楂的时候可以发现，实际上山楂的注意事项也是比较多的，首先山楂中是含有大量的有机酸存在的，同时其中的果酸、山楂酸、枸橼酸等物质也是非常丰富的，我们完全可以选择空腹的食用山楂，是不错的一个方法，而且这样吃山楂是会导致胃酸猛增的情况产生，还会对我们的胃黏膜造成非常不良的，是会导致胃发胀满、泛酸的问题产生，是不利于我们健康的。
吃山楂的时候要注意，们因为在山楂中是含有鞣酸存在的，而这种物质在和胃酸结合的时候，就很容易会形成胃石的情况产生，同时山楂也是很难被我们消化掉的。如果如果说胃石的情况，我们长时间的消化不掉，这时候就会引起胃溃疡、胃出血的问题产生，对我们肠胃健康是没有什么好处的，所以说吃山楂的时候应该小心对待。
上面给大家介绍了山楂的一些情况，可以发现我们吃山楂能够对健康有好处，而且吃山楂能够帮助我们很好的补充营养物质，同时山楂罐头也是不错的选择，是非常美味的，所以说我们在平时是完全可以经常吃些山楂的，是不错的食物选择。
山楂罐头的做法步骤
山楂罐头的做法步骤如下：
1、山楂洗净，用面碱水浸泡10分钟，再用面水揉搓洗净。
2、去蒂去核，如果没有专业工具，也可以用借助筷子。
3、锅中添水，放入山楂。
4、根据自己的口味，放入冰糖。
5、大火煮沸后转中火煮40分钟。
6、煮至山楂软烂，然后冰箱晾凉。
7、 使用即可。
怎样熬山楂罐头
山楂罐头的做法：
备用食材：山楂1斤，冰糖适量，水适量；
制作过程：步，首先准备出来许多的山楂果，将每一个山楂果都仔细清洗干净，注意果皮上面的赃物可以多用些许的食盐搓洗一下，洗干净后，即可将其放在通风口，晾干表面的水分；
第二步，准备出一个笔帽，将其清洗干净，然后山楂果拿在手中，用笔帽在山楂果有根蒂的一头旋转着拧一下，拔出，即可将山楂核取出来，而且这个方法还不会破坏山楂果；
第三步，按照这个方法，将所有的山楂果都处理好，在锅中添，冰糖按照个人的喜好以及山楂的酸度来自行准备量，然后放入在锅中，开始煮，待锅煮开后，用勺子不停搅拌；
第四步，直到将冰糖给煮至完全融化的状态，这个过程持续时间可以稍微长一点，不多3分钟就可以了，然后将处理好的山楂果，一同放入在锅中，继续煮，待锅开后，转至中小火；
第五步，不多煮8分钟即可，注意要一边煮一边用勺子搅拌，防止可能会粘锅，待煮好后，即可关火，趁热装入在事先消毒的罐头瓶子中，拧紧盖子，然后倒扣放置，待晾凉后，即可放入冰箱冷藏保存。
买三斤山楂，锅中一熬，酸甜可口无添加，健康卫生很开胃
一到秋冬季，气温大幅下降，大家胃口普遍也好起来，贴秋膘对抗严寒是必不可少的， 大鱼大肉吃多了，加之气候干燥，身体难免出现问题，今天分享了山楂罐头，正好能解决这些问题，山楂消食开胃促消化，尤其是对于肉类食材更有效果，酸甜的山楂汁，对于解秋燥也是很有帮助的。是一份难得的秋季小甜食。秋冬季，山楂罐头别错过，教你简单做法，汁甜果糯，看着流口水。
记得小时候吃得最多的零食就是罐头了，可能是因为罐头非常易于保存吧，印象中最喜欢吃的还是山楂罐头，酸酸甜甜的，非常的开胃，红亮亮的汤汁，光看着，就口水不自主地流，现如今制作罐头也不是什么稀奇的技术，在家就可以制作，相比于外面买的，自己做的甜度可以自由把控，也不需添加任何的添加剂，卫生又健康，喜欢的朋友可以跟着学起来哦。买三斤山楂，锅中一熬，酸甜可口无添加，健康卫生很开胃。
所需食材：山楂、食用盐、冰糖、白糖等。
具体步骤：
第1步，把买来的山楂先简单的清洗一下，然后倒入清水中，加入一大勺的盐，浸泡半个小时左右，这样能有效地去除山楂表面的灰尘和农，浸泡好后再逐个的清洗干净。
第2步，用一个大点的吸管，把山楂的内核去掉，实在没有工具不会弄的朋友，可以把山楂切开去除内核，处理好的山楂中加清水倒入锅中，加入糖150克，白砂糖克，用大火把水烧开，转小火焖煮7分钟左右，关火后再焖两分钟。
第3步，准备无水无油，消过毒的玻璃罐子，把熬好的山楂和汁水一起倒入罐子中，瓶子倒扣存放，放入冰箱中储存一下更美味哦。
再唠两句：
①山楂在制作之前一定要清洗干净，尤其是枣核处的灰尘。
②白糖和冰糖的量，可以根据个人喜好适当增减。
③干净卫生的瓶子，倒扣密封保存，这样的山楂罐头才能保存更长久。
秋冬季，山楂罐头别错过，教你简单做法，汁甜果糯，看着流口水。以上就是今天分享的山楂罐头家常做法，山楂肉质软糯，入口即化，汤汁酸酸甜甜的非常可口，不需要加任何的添加剂，一次坐上三斤可以吃半个月，相比外面买的，自己做的，吃起来卫生又健康，制作方法简单又快速，只需把食材准备好，锅中一熬一焖，厨房新手也是毫无压力。喜欢吃山楂的朋友，不妨按照这个方法试一试。秋冬季解油腻、去秋燥，它是选择。买三斤山楂，锅中一熬，酸甜可口无添加，健康卫生很开胃
大家好，今天为大家的是一种既美味又非常健康的山楂罐头自制方法，有朋友可能会认为山楂罐头不能算作一道菜，其实不然，我们在很多酒店吃饭的时候都会看到随桌配有山楂罐头，其实这个山楂罐头的主要作用是开胃，山楂本身是具有其特殊的属性的，我们在适量的食用山楂后总能感觉到胃口变得更好，并且大餐中配合山楂罐头还可以很好的解腻，无论这顿大餐有多么的油腻，只有多吃几口山楂罐头就会感到比较舒服，由此可见山楂罐头在饮食搭配中是有一定作用的。
从口味上讲只要山楂罐头的熬制方法到位，那么其味道是非常的爽口美味的，好的山楂罐头会将山楂的酸和糖水和甜恰当的配比出酸甜适口的味道，为什么说是恰当好处，因为我们常见的很多山楂罐头都存在一个问题，那就是过于的甜腻，出现这个问题的具体原因是配料的选择上的，另一方面主要是因为担心掩盖不了山楂的酸，所以加入过多的糖，这样山楂罐头的口味就会大打折扣，山楂罐头本是用于解腻开胃的，最终反倒是变的甜腻，这样就得不偿失了，山楂在炖煮的过程中一定要保证其口感绵软但是型不散，经过糖水的熬煮，入口应该是微甜回味微酸，这样的山楂罐头无论从熬煮火候上还是最终口味上都是非常理想的。
熬制山楂罐头最终的口感非常重要，有的山楂罐头可能吃两口就不想吃了，因为熬制时间不足，山楂还是非常的酸，糖水又是非常的甜，口感比较，糖水熬制山楂讲究的是两者充分的融合，传统熬制罐头多使用冰糖或白砂糖，这样还存在一个非常关键的问题是这种罐头大部分都高糖，大家都清楚的一个问题糖吃多了并非是一件好事，作为可以经常食用的山楂罐头要做到低糖，少糖，甚至无糖，其中代糖类物质用来熬制山楂罐头，木糖醇是非常好的选择，既可以满足于甜味的需求又可以避开高糖的风险，那么下面我们就介绍一下用木糖醇熬制山楂罐头的具体做法。
步骤一：选择适量的山楂凉水简单清洗后晾干，去除山楂的核装入容器备用。
步骤二：将去除核的山楂再次清洗，凉水浸泡15分钟左右捞出即可。
步骤三：起锅烧水，水开后加入适量的木糖醇，加入木糖醇的量一定要根据个人口味，因为其甜度也并不低，也可以根据平时白砂糖的使用量来控制。
步骤四：下入木糖醇的糖水熬制10分钟左右，下入洗净的山楂，小火慢熬10分钟。
步骤五：小火熬制10分钟，汤汁逐渐浓稠，山楂表皮变色即可转大火熬制8分钟左右即可盛出备用。
步骤六：山楂罐头盛出晾凉后，即可放入冰箱冷藏，冷藏过后口感更佳，这样就可以随吃随取。
非常美味又健康的山楂罐头就做好了，这种方法做出的山楂罐头口感绵软细腻，汤汁不甜腻，木糖醇的甜度与山楂味道充分融合形成了酸甜可口的口感，每天吃饭的时候来上一碗非常的开胃消食，并且不会有高糖饮食的风险，是一道味美且健康的配餐美食。