卤牛蹄专卖店怎么样赚钱吗卤牛蹄的做法及配料窍门

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1、花椒和茴香的用量可以看图估算一下，我就不一颗颗数了⊙﹏⊙b步骤3. 大火煮开后转最小火，炖煮大约3个半小时，到筷子能随意扎入牛筋里，就可以了1. 牛筋洗净后改刀成小块，焯水备用3.焯水后的牛筋加所有香料和卤料混合，加水至没过所有材料4. 电高压锅上汽后压大约40分钟后取出，转入炒锅中(如果喜欢有嚼劲的请缩短压的时间)5. 大火将料汁煮开，蒸发至料汁浓稠，撒一把葱花即可材料牛筋 350g 记卤水汁适量姜片适量桂皮一片八角两颗做牛筋220G香料干辣椒2个，甘草2片，丁香4-5颗，桂皮1段，生姜3片，大蒜1瓣，花椒，小茴香卤料沙茶酱2汤匙，蚝油2汤匙，生抽1.5汤匙，米酒3汤匙，冰糖法1. 牛筋洗净，冷水入锅煮开，略滚煮后捞出2. 卤水汁中加姜片、八角适量，桂皮一片，放入牛筋4. 捞出后，牛筋可以趁热吃，也可以放凉冷藏后吃。

2、5. 卤水汁滤去杂质，放冰箱冷冻，可重复用。

3、2. 初步卤好的牛筋捞起切片，姜蒜切末备用4. 水收干，把牛筋扒到一边倒一点，倒辣椒粉在油里，然后把牛筋扒回来翻炒，试咸味，不够加盐6. 然后关火7. 倒入蒜末、葱花或香菜、几滴香油，拌匀。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。