开火锅店，现在开火锅店赚钱么？

麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。

经营对品牌的选取很重要，如香八方水晶从店面合理布局看来，懒熊火锅店有正餐和零售二种店面，在其中正餐店面集中化在山西省，以火锅店为主导。零售店遍布在山西省、河南省、河北省、安徽省等省区。泡泡锅，吃的人很多。

自制火锅料卖货赚钱吗(自制的火锅底料能销售吗)

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如果您正在创业赚钱是肯定的啊，在食材超市便利店买菜回去煮火锅，比去火锅店吃火锅划算多了，这种店开在小区旁边，非常受欢迎的。，周转资金不足，那么可以尝试申请借款。现在有很多助力小微企业的信贷平台，记得一定要选择正规平台，比如度小满金融，额度高利率低，据了解度小满金融的信贷用户中，有七成是小微企业主，大品牌更安心。对于小微企业家庭，2021年5月21日，度小满金融推出以“家和万业兴”为主题的助力小微活动，提供10万份“日息万一+百万保险”礼包。数量有限，先到先得，具体活动详情请以度小满金融APP页面显示为准。

火锅食材店发展方向

而进一步剖析看来，火锅材料商场的立即竞争者还来自于餐馆。

火锅食材项目自从出现以来，就在餐饮市场上快速发展，吸引很多的创业投资者加盟火锅食材行业，火锅食材行业也迎来了高峰，那么火锅食材店发展方向怎么样呢？如何才能开好火锅食材店？小编给大家说一下吧。 火锅食材店发展方向

有关数据信息表明，火锅材料公司建造加工厂大约必须一亿元上下，而要创建综合型加工厂，则必须大量的资金分配，这针对火锅材料新进入者而言，成本费的确较高。

目前我国的火锅食材店市场前景还是比较可观的，随着人们生活水平的提高，越来越多的人都喜欢吃火锅，尤其是家庭，都喜欢买各种火锅食材在家自己弄火锅，因而火锅食材的消费市场是不断的扩大，开火锅食材店，在未来有非常好的上升趋势。那么现在开一家火锅食材店，它的发展方向是什么呢？ 1. 火锅食材店发展方向之食材新颖

如今火锅食材市场广阔，但是也有一定的市场竞争，想要开好一家火锅食材店，那么需要做好火锅食材店的食材的新颖，这样才能够吸引到更多的消费者。那么怎么做到新颖呢？首先需要批发一些比较流行的火锅食材，可以在食材的口感以及外形等方面进行创新性的创造。然后就是做到食材的方便快捷，现在人们吃火锅，不喜欢花费更多的时间在食材的处理上，他们希望买回来的食材能够快速上锅。 2. 火锅食材店发展方向之网络推广

想要开好一家火锅食材店，那么就需要对火锅食材店进行广告推广，目前网上购物非常普遍，而且在最近一两年也出现了网上购买生鲜，很多人买菜不用出门就能够实现，而他们就是利用互联网实现的，而目前网上配送服务也日渐成熟，拥有较为完善的体系以及用户的习惯已经养成。所以开一家火锅食材店，也可以朝这方面推进，这就需要火锅食材店在网络上进行推广宣传，在美食外卖平台上展现自己的店铺，通过网络宣传，推广自己的产品，从而达到推销的效果。 3. 火锅食材店发展方向之直播卖货

相信大家对于直播卖货不会陌生，甚至有很多人在直播间上买过主播的货，其此回答由康波财经提供，康波财经专注于财经热点解读、财经知识科普，奉守专业、追求有趣，做看得懂的财经内容，用生动多样的方式传递财经价值。希望这个回答对您有帮助。实做火锅食材方面的生意，也可以通过直播卖货的方式进行。当然因为直播间的网友都是来自五湖四海，在直播间卖货，只能买一些能够保存时间比较久，不容易变质的火锅食材，比如一些火锅底料什么的，当然开直播卖货，那么产品要有特色，才能够吸引观众。

不想开超市了，想开个小的火锅食材店，大家认为如何？

创立于2019年的懒熊火锅店，给予火锅材料、中餐馆制成品、半成品加工，以中华六省为关键地区，发展趋势到现在已开张1100好几家店面。

1、并不现实。

2、超市闭店损失极大。

3、火锅食材店保鲜很难，卖不出损失也不小，并非必须餐饮材料。

4、当然，如果有人带，并且有线上线下同时销售，值得考虑。

超市的生意不好。那是食材的生意也不一定好。火锅食材是特定人群，十个人里有五个喜欢吃火锅，但只有两个人愿意在自集火锅底料、蘸料、菜品、调味品于一体的火锅食材超市，以“火锅食材、美味到家”为理念基础，优选多种优质菜品，所售食材包括多种荤菜、素菜、饮料、卤菜和小料，满足顾客的多种口味需求。让火锅离顾客的家更近，把小型火锅食材店开到顾客家门前，让顾客吃火锅更加的安心、方便。己家里弄。其中一个人喜欢在菜场买菜。怎么保证那一个人一直去你家。如果你有上万个十个人，每个月他们平均吃4次火。每次100块钱。但最终是到这个数的。

风险很大啊。小的火锅食材店需要很稳定的客源。一旦没有客源，生意稍微不好那就光凭店租就会倒闭

我认为你这个想法还是不错的，超市经营的是小百货火锅店。经营食材还是很不错的，毕竟现在的人生活方式多样化而且人会享受非常的喜欢，火锅。而且很多人都热爱这一行，所以你这个选择应该是很不错的，我你这样做。

试想一下，在没有火锅食材超市之前，我们想在家吃火锅都会去哪里买食材呢？

1、家门口的中利店

优点：离家近、方便；

缺点：可选择性少，只能买到基础款的底料、丸子等，叶菜基本没有。

2、家门口的蔬菜店、农贸市场

优点：离家近、方便、菜管够；

3、离家稍远的大型超市

优点：东西全，可选择空从卖场中每个类目地细分化类目中能够窥探，当某一商圈发展趋势水平充足高，相对性饱和状态，销售市场便会不断涌现新的突破点。间大；

缺点：走得太远，超市太大，如果我只是为了去吃火锅，还要在各种货柜上找来找去，累！选择，新鲜度无法保障，很多菜都坏了……体验！

火锅食材店需要稳定的客源，大范围内无竞争对手才能高，至少覆盖范围内居民数是几万加的

现在这个挺火的，锅圈食材。一般1楼都是卖火锅料，2楼是自己煮着吃。一个锅加三块钱的费用。

现在摆摊做麻辣烫挣钱吗？

先前有些人讨论过在新餐馆中后期，主厨将变成饮食业的“资产负累”，其实不是。如去除开后端开发生产加工及其主厨的主观能动性，餐馆的魅力必然降低。

赚钱啊，目前麻辣烫市场还是不错的，现在的年轻人对于餐饮行业是很依赖的，平时基本都是靠着外卖小吃来解决温饱的，而随着越来越多年轻人进入，这个火锅食材超市发展前景想象会更加普遍，而麻辣烫这个项目无论是在外卖中还是线下里都非常受年轻人喜欢，而且麻辣烫本身的利润也是相当高的，只有你经营的好的话，赚钱还是不难的。

另外，伴随着火锅材料商场商品的不断升级，针对火锅加盟店/烧烤摊及其饮食业的顺向发展趋势和迭代更新都是有一定的促进功效。

（除非你口味比他赞）我觉得你干脆租个店面了店面不用太大，楼主都问到百度来了说明生意有点……做生意人气是命源，照楼主说来他挡了你生意，要有三个人手以上团队为好，到店里摆桌夏天比外面凉快，，白天在店里守。不过这样很累，到下午至晚上去夜市那摆摊，因为到了晚上去夜市吃喝的人很多很赚的开资很大了

麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。麻辣烫的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手作（烹饪），自烫自食；菜品的烫（煮）食火候，就掌握在食客的手中。麻辣烫的制作其实并不复杂，最重要的就是一个步骤炒料，料炒好了锅底才能更香，成色更好，再配以上好的材提香，能达到事半功倍的成效，红红的汤料让人看到后口水欲滴，勾发强烈的食欲！而真正提升口味的关键点则在油碟的配制上，麻辣烫的特色就在于此，光是油碟就要十多种材料调配，口感以咸香为主。很多城市做火锅式的麻辣烫都改变了麻辣烫原来的面目，更别提口味如何了，川味菜口味一般都很重，很霸道，所以让人吃后回味无穷，会有下次再吃的想法！

摆摊肯定是不如开店了，现在城管都管的太严了，而且不健康

麻辣烫的重点口味多样化，食品安全、卫生，还有选址

火锅食材的市场前景是还是新衣？

而新起的火锅材料领域也许是同样，冷冻产品，则是在此之前_有被分裂出去的业态创新。

前言：

一是供应链管理价钱要比本地销售市场划算，针对想进货的有价格的优势，并且食物到顾客手上还要比餐馆店面划算且更高品质，乃至派送层面还要比餐馆店面还更有优点，更快速迅速等。

火锅材料销售市场看起来入局门槛低，考验的是品牌方的供应链优势。供应链对资本的要求极大，这就要求品牌方要有深厚的运营基本功，对上中下游有长足的把控。在目前品牌方跑马圈地的趋势下，随意用几个冷冻品类就当韭菜割的状况，确是司空见惯。在这种状况下，创业者更应搞好品牌方整体实力研究，不要被热闹虚晃了眼睛。 ·火锅材料销售市场难掩受欢迎·

2020年，火锅材料销售市场跑道受欢迎。

天眼查数据信息表明，早已有5300多家包括“火锅材料”、“火锅超市”的火锅食材相互公司。而在其中六成的公司创立于一年内，增长3400家，同期相比2019年提升了216%。

除开传统式的火锅食材店外，各种生鲜平台也纷至沓来。每日优鲜、叮咚买菜设定了“在家火锅”和“火锅到家”；盒马鲜生申请注册了“盒马鲜生火锅”，在2019年逐渐发布火锅店类目，主推三十分钟“外卖送餐进家”服务项目。

而传统式的火锅店公司和综合性零售也都是在加仓打火锅材料的主意。九品锅、川鼎汇、懒熊火锅也陆续涉足该跑道，三中华六省现阶段以加盟方法运营，多见社区超市，遍布在年青小区和高端小区，上海则为直销店，以“店中店”方法设立在大中型商场超市或新零售店面。全、国美电器、蒙牛乳业等公司也在2020年跨界营销合理布局火锅材料市场，也有早已在火锅料层面虏获大量顾客的海底捞火锅和小龙坎等知名品牌。

在其中，锅圈食汇和懒熊火锅店在开实体店经营规模上展现了迅速的优点，各自以5000家1000家位居前三甲。在其中，懒熊火锅还于去年五月获得字节跳动的数千万投资，变成其第四控股股东。

做为火锅材料商场领域老二，懒熊火锅店的发展趋势不可小觑。

2月24日，天眼查表明，懒熊火锅店已经在近日进行近亿A轮股权融资，由星陀资产领投，老股东虢盛资本字节跳动跟投，这轮资产将关键用以数字化系统研发和销售市场扩大。

值得一提的是，仅在2020年，懒熊火锅就曾依次得到饭一萌的股权质押融资、字节跳动的天使投资及其虢盛资本的pre-A轮股权融资。目前为止，懒熊火锅店总计股权融资额度已超亿。

▲懒熊火锅店线下推广店面

另外，小黑熊火锅店早已公布了将来发售的方案：在天眼查的VIP验证材料里，懒熊供应链管理将“谋取在2025年发售”。

来看，热门的销售市场给了懒熊火锅店胆量。2020，小黑熊火锅店年GMV（交易量总金额）已超出两亿元，在进行百家门扩大后，新一年的关键活力会放到店面经营上，完成网上电子商务和线下推广店面的连通。

销售市场的火爆使我们禁不住疑惑，火锅材料商场简直一门赚钱好项目吗？

火锅材料商场又怎样能在餐馆店面的市场竞争下迅速造血功能？ ·火锅材料商场的竞争者·

受欢迎的销售市场下，火锅材料是不是真的是一门赚钱好项目吗？

实际上，针对进家火锅店，消费者需求的可代替性很多，一是能够立即根据外卖点火锅加盟品牌的进家套餐内容，其平均也在50左右，一线城市广泛高些一点，二是根据盒马鲜生等新零售生活超市来达到进家火锅店的要求。

而从具体感受度看来，进家火锅店的达到度毫无疑问比但是进家火锅加盟品牌，由于餐店面有餐厅厨房可对食物开展精加工，餐馆店面在认知能力上也更贴近消费者。

针对盒马生鲜商场，消费者的可决定权就更变大。这二者全是火锅材料商场最强有力的市场竞争。

除均客价格别要更低外，来源于顾客自身的要素还包含：客户想外出、无法（或是不愿）约人进家、不想收拾残局、要想餐馆的烟火气、有低价位火锅加盟店挑选这一来，进家火锅店的消费者要求就泡汤了。

▲盒马火锅

这种全是进家食物的痛点，要扭转核心竞争力，大家觉得最少要保证三点：

但是，大家也不可以从此觉得进家食物方式使用价值不够，更不能说懒熊、锅圈等将来令人担忧。金融市场的火爆，就足够表明其存有的使用价值性。

针对进家火锅店食材的将来，大家觉得其对饮食业有一定的危害和促进。

从方式比照看来，饮食业优点便是有一个可后端开发生产加工的餐厅厨房及其没有理由帮消费者处理就餐的便捷性。

以饮品店为例子，连锁便利店的健康饮品解决方法更低价位，照理说更贵的奶茶店应当没做生意才对，殊不知客观事实则是相反的。

因此大家看得出，探讨餐馆需不需要去主厨，就好似讨论饮品店需不需要去奶茶师，这基本上是同样逻辑性。

从而看，不管小黑熊火锅店这类方式的将来怎样，它针对消费者和饮食业的确拥有一定的顺向驱动力。至少从这一点，小黑熊火锅店便是一个可用且有顺向使用价值的商业运营模式。 ·细分化类目，怎样在市场需求？·

例如休闲零食这一品类，细分化并产生了良品铺子、三只松鼠、百草味等知名品牌；名创优品、丝芙兰则是在个护这一细归类目下分裂出去的业态创新和新知名品牌；名创优品则是在日用杂用品类目下分裂出去的业态创新。

尽管冷冻产品开拓了一个新的竞技场，但制约性一样存有。

就现阶段销售市场上的火锅材料销售市场看来，不论是称之为领域的锅圈或是第二的小黑熊，给予的火锅材料还集中化在肉类食品、鱼滑及其小量水产品生鲜食品类，不可以给予生生鲜材。

并且商品客单量很低，例如一份东瓜，在火锅加盟店内卖8～15元，但商场内出售选购价钱一般不可以超出5元。算上主厨现切的人力成本和自然损耗，都是会是目前火锅超市承受不住之重。

可生生鲜材，尤其是蔬菜是火锅店情景中不可或缺的类目。如不能满足这种要求，消_感受受到非常大影响不用说，火锅超市的竞争能力也会被大大的减弱。

火锅材料商场要想有长久的竞争能力，下列三个层面不容忽视：

是冷藏的火锅店烧烤材料怎样向冰鲜的，新鲜的火锅店烧烤材料发展趋势，终究“新_”是吃麻辣烫的因素。

第二点是冷藏类目的大厨房，是不是能够拓宽到一日三餐的新_食物。根据把一日三餐的食物做生产加工，确保商品的健康安全，便捷顾客。

第三是社区超市的门店装修和开店选址，怎样在小区投身，产生黏性？与商场产生别？

销售市场主要表现出去的关注度，实际上是想凭借店面的总数变大顾客近场优点，店面越多，知名品牌知名度也就越大，顾客的知名品牌认知能力就越确立。

虽然火锅店销售市场已达万亿元，可是消_次数或是不足。连海底捞火锅创办人张建军都说，“餐饮业实际上是一个十分泛娱乐化的行业，并不像手机微信，用了手机微信以后就离不了它了。_有哪一个准火锅加盟店或是饭店你离不了，实际上全世界_有一个人一辈子只吃一家饭店，一直换着吃的。”

在复购率难提升的状况下，只有加速扩大脚步，去持续找寻新的顾客。

·加盟是个好点子吗？·

在迅速的扩大脚步下，每个店变成火锅材料销售市场中的砥柱中流，可是她们的存活是不是如销售市场那样受欢迎？

现阶段火锅材料连锁便利店细分化跑道中，关键有二种营业收入方法，一种不是收加盟费用，关键收益靠店食物的市场销售分为。另一种是扣除加盟费用，在得到优良的流量后，又能获得创业者拿货价。

内行人头顶部游戏玩家锅圈食汇的宣传口号是“25万，一年盈利”，但客观事实并_有那么简易。

领域内诸多的品牌商尽管_有扣除加盟费用，可是原材料、室内装修等成本费较高。一家60-80平方米的店面，开实体店成本费广泛超出了25万，赶到了3、四十万的大关。

除开以上成本费，日常的运营成本也没有小数，特别是在在一二线城市，每天3位职工工资就近原则1000元，也有水电气这种隐型成本费，如依照毛利率29%测算，每日也得必须收益近万余元才可以赢亏均衡。

但这显而易见十分费劲。火锅店尽管在全国各地时兴，但显而易见春夏季不如秋冬季，周期性强，做生意做不满意全年度。另外，火锅材料也是一个综合毛利率较低的领域。

一位商场人表露，商场超市火锅材料的毛利率保持在25%上下，这一数据是远小于餐馆50%之上毛利率的，过低的利润率，让店赢利状况始料不及。

而在这类状况下，伴随着肺炎的长期性趋向缓解，大家对社交媒体要求扩大，进家食物的优点慢慢变缓，赢利上很有可能必须2-三年才可完成盈利。

另外，许多创业者怀着一次项目投资侵吞坐收渔利的心理状态，盲目跟风进入，却发觉销售市场和自身的想像的别甚大。

许多创业者进来后发觉全部阶段_有堡垒。最初品牌商在开实体店商业圈有维护，3公里范畴内一家，但之后将间距改动到1.5公里。

另外，创业者只给予冷冻品，但冷冻品一样是_有堡垒、非常容易拷贝，因而火锅材料商场的门坎极低，其他类似知名品牌能够近距开实体店，导致高宽比“长得像”_有多元化的趋势。

火锅材料看起来是一个低门坎新项目，但对品牌商有十分强劲的供应链管理工作能力规定。 ▲懒熊网照片

知名品牌方不但必须店面规范化系统软件（包含商品、室内装修、、智能管理系统），搭建货运物流冷链物流互联网，还需要有智能化的供货云系统等，不然可能遭遇大量的创业者撤出，产生垮台。

在领域的强烈市场竞争中，我国生物产业投资分析师朱丹蓬表明，“在火锅材料领域，将来公司市场竞争的核心内容是较难的供应链管理管理体系。但完善供应链管理基本建设必须耗费很多资产，因而火锅材料只是大佬们玩的游戏”。

由于火锅材料关键市场竞争反映在产品品质和价钱，因而对供应链管理规定较高。

以懒熊火锅店为例子，现阶段其早已在山西省、南京市、市和郑州市进行4个大仓库的供应链管理基本建设，与200家火锅材料、半成品加工等加工厂战略合作，完成成本低高时效性的仓配高效率。

别的的好像锅圈食汇、查特熊也将健全供应链管理做为发展趋势的方位。

据了解，锅圈食汇已与三全、李锦记、安井、双汇等500家加工厂协作，创建全国各地十大库房和四大研发中心；查特熊也将“供应链管理健全”做为股权融资后的三大发展趋势重心点之一。

因此，火锅材料销售市场烧到最终，极其很有可能变为一场资产。倘若_有在这个销售市场占有资产优点，深耕细作供应链管理，在资产的卡夫卡城堡下，将难以出类拔萃。

火锅食材超市发展前景

随着人们对食品卫生安全越来越重视，越来越多的消费者选择在家自己做火锅，因此火锅食材超市广受投资商们的欢迎。那么对于投资商来说，除了了解当下的品牌之外，了解品牌的发展前景也是非常重要。火锅食材超市发展前景怎么样就是大家想要了解的，接下来就随着小编去看看吧。

火锅食材超市发展前景是十分不错的，不仅是从目前市场还是从未来的发展趋势上分析。首先，火锅在我国餐饮行业中占据着的市场和的优势，作为大众都非常喜爱的美食之一，火锅一直都有着不错的市场，因此有许多加盟商想要投资创业。近年来许多店铺食品卫生频频出问题，随着人们对卫生健康的重视，以及加上的影响，越来越多人选择了在家里自己打火锅，而▲类目细分化火锅食材超市产品齐全，价格不贵，成为了许多消费者都非常喜欢采购的地方。

且火锅食材超市还有外从2018年逐渐，盒马鲜生也进入火锅店情景。对比盒马鲜生看来，就算供应链管理强劲，在具体市场销售全过程上都采用了严苛的店面限定，保证耗损率在15%下列。由此可见综合性生鲜食品供货整体实力比较有限的小知名品牌，要做火锅中的生鲜食品商品，难度系数有多大。卖形式，随着当今消费者需求不断变化，对于消费的习惯也在不断变化，越来越多人一来互联网，外卖成为了消费的日常，大家聚会也倾向于去朋友家做烧烤，网上购买食材送货到家，便利快捷，能为消费者省去许多麻烦。

对于发展前景来说，随着人们生活节奏越来越快，在餐饮形式上也越来越便捷化，而火锅不仅食用方便，在家制作价格也不会太高，也能根据自己的喜欢购买需要的食材，吃不完的甚至可以留着第二天做菜。在家打火锅在日常中越来越常见中，零售系统软件，商场卖场细分化类目在发展趋势到一定水平以后，便会分裂更新的商圈来。例如酒烟饮品这一类目，变成了连锁便利店的主阵地，并且铸就了像19酒水直接供应那样的加盟品牌。未来相信也会越来越多，这也就带动了火锅食材超市的发展，投资商发现商机加入行业，相互之间竞争也会为行业带来发展的动力，对于行业来说发展会越来越快。

了解了火锅食材超市发展前景后，相信也对投资蠢蠢欲动了吧，除了火锅食材外，火锅料与火锅食材相似，许多投资商也想了解火锅料加盟超市怎么样，对于不同品牌和市场，投资商可以根据自身情况进行不同的选择。据小编了解，火锅料加盟超市也是十分不错的，若大家感兴趣也可以点击查看。

火锅底料的成本与利润

现在自己开店创业的人不在少数，需要谨慎选择店铺经营产品和服务。任何创业都有失败的可能，大家要谨慎做决定。

直接材料成本＋水、电、气成本＋人工成本＋折旧成本＋原材料损耗＋风险成本

一、直接材料

二、水电气成本

根据实际测定，每炒制一斤火锅底料应投入水、电、气成约为0.3元～0.5元左右。‘

三、人工成本

蔬菜水果瓜果蔬菜自身不容易储存，耗损非常大，而顾客对新_的敏感性非常高。尤其是历经生产加工过的蔬菜水果瓜果蔬菜，没在保存期内卖出，连减价解决的资质也没有。以一个火锅店的炒料师傅每月工资

5000元算，每月炒1000斤料，每斤人工成本为1.5元，炒500斤料，则每斤人工成本3元，以此类推。

四、折旧

是指火锅店用于炒料而购买的设备设施的物品摊销。根据实际测定，每斤火锅底料应摊折旧金额为0.1元～0.3元左右。

五、原材料损耗

是指原材料从购买运输、贮存、蒸发、去皮、变质等过程中购买重量与实际重量的额。一般以5%～7%计算。比如，购买了1000斤火锅原料，真正用于并炒制成火锅底料的材料只有950斤，而火锅底料炒制后的成品率在85%～90%之间。也就是如果炒料时投放原材料100斤，炒好底料后的成品料只有85斤～90斤之间。也就是每斤火锅底料应摊入损耗金额为0.2元～0.6元左右。

六、风险成本

传统的火锅底料是由火锅老板雇请炒料师制作完成的，但是请炒料师存在如下的问题。是指炒火锅底料应用的原材料，如辣椒、花椒、香料、色拉油、牛油等。将这些原材料按比例投放炒制，当原材料价格较低时，约在6.20元至6.80元每斤左右，当原材料价格较高时，约在7元至8.5元每斤左右。如在2012年11月份后，辣椒、花椒、色拉油等农副产品上涨1～5倍时，每斤底料的净材料价格已接近10元。

1、炒料师本身是个“半罐子水”，技术不精，炒出来的料不能使客人满意，砸你店的牌子。

2、采购人员、炒料师与供货商勾结，以次充好，炒出的底料不好，或者质好、价格高，加大了成本。

3、生意一旦很好，炒料师会以各种借口（工作时间长，家里有事请，父母生病要回家照顾等等）要挟老板给钱，加工资，否则，轻者炒料、兑锅乱来，得罪顾客，影响生意，重者一去了之，招呼都不给你打，让店老板措手不及。

4、炒料师的个人素质。有的厨师因为老板没得满足他的要求，结果把店里的油、鸡精、味精等趁人不注意就往下水道里倒，这不是耸人听闻，确实有这样的事情发生过。

加盟火锅烧烤食材超市能够赚钱吗?

根据市场的行情，赚钱的渠道和你认为能否赚钱，能赚到钱吗

火锅烧烤食材超市的菜品种类荤素兼备，很多荤菜还是处理好的，如当天新鲜腌制的麻辣牛肉，切好的菱形郡花，打理好的肥肠，买回去煮方便又卫生，难道不香吗？这样的店不想开超市了，我想开一个小的火锅食材店，大家认为如何呢？当然是比较不错，可以的了，现在大家都比较喜欢吃火锅是可以选这方面转型发展的。开在小区附近很吃香，是能赚钱的。

缺点：蔬菜是，但火锅底料和荤菜都是零星售卖的，可选择性少。