生鲜电商的有哪些困局，如何突围
高成本与低附加值：生鲜本质上属于农产品，毛利率一般只有20%~30%，个别进口水果、肉类等附加值高一点，一般也不超过50%。典型的某水果B2C成本结构如下：仓储费用5%，分拣包装费用8%，物流配送费用20%，管理及人力费用12%，市场推广引流费用25%。各项费用加起来占比70%。显然，毛利率无法抵消各项费用，账面总是做不平，导致大多数生鲜电商企业都是亏损的。
生鲜电商争夺赛策略有哪些 生鲜电商大战
生鲜电商争夺赛策略有哪些 生鲜电商大战
不断融资与两线烧钱：放卫星式的创业思维GBF(GET BIG FAST)模式用于生鲜电商，是市场和竞争激烈的商业模式。与标准品电商都是一线烧钱，而生鲜电商是两线烧钱，即线上烧钱——打市场、树品牌、拉用户;线下烧钱——控基地、做分拣、建冷链。冷链物流比起普货物流成本高40%~60%，一个标准化冷库建设成本需要1500~2000元/平米，相当于普通仓库的4~5倍。再加上分拣、包装和加工环节也需要耗费大量人力成本，所以生鲜供应链总成本居高不下。一般来说，生鲜线下的供应链投入相当于线上投入的2倍以上，所以在相同体量下，生鲜电商比起其他电商烧钱多2倍以上。在这样的情况下，迫使生鲜电商不断融资，不断做规模，希望达到规模效应而降低边际成本。
消费的高标准与产品的非标准：生鲜电商对于大众来说，有很高的期待，希望生鲜电商能改变食品安全问题，带来新鲜健康生活。消费者的标准非常高，包括新鲜、美味、绿色、有机、无污染、原产地直供、极速送达……然而，生鲜属于非标品、易腐品，导致以上高标准很难达到。比如，同一个品种的苹果，分别种植在山西和山东，不同产地的土壤、水肥、气候、光照、湿度都不一样，导致其酸甜口感、营养成分、形态颜色、尺寸大小等都不尽相同。即便是同一棵树上的苹果，月初和月末采摘的也不会完全相同。至于土壤是否污染，农是否超标，面对上游高度分散的众多基地，生鲜电商无法一一去甄别与筛选。因此，在现阶段，生鲜电商无法从源头上解决产品是否绿色无污染问题，消费者的期待和需求并不能真正满足。总之，生鲜电商的投诉率显著高于其他电商，很难做到“所见即所得”，让图文描述与实物完全相符;即便描述相符，物流途中的损耗，也容易让实物面目全非。
供应链集约化与产业分散化：生鲜的品质受制于供应链，供应链受制于冷链储运体系的普及。冷链体系建设投入大，需要集约化、化、规模化，才能摊低高昂的成本。在生鲜领域来说，生产者、流通商到零售商的企业规模小，分散度高，以至于无法形成合力去完成冷链基础建设。生鲜电商带着使命和光环降生，接受了大量资本的注入，也背负了众多消费者的期望，因此必须推动行业集约化与规模，优化产业结构，完成基础冷链体系建设。这就让生鲜电商从诞生之日就背负沉重的枷锁，步履维艰。
高大上的外行与草根化的内行：生鲜行业传统的从业者，动辄有着20年的经验，才能摸透生鲜的脾性，将供应链效率提到、损耗降到。但是他们都是草根分散化经营者，无法承担产业变革的使命。这时候，生鲜电商团队杀来了，他们大多是各行各业的职业精英，带着情怀和资本，涌入生鲜电商行业，但是毫无生鲜行业经验。于是，他们犯了很多业内人看来非常可笑的错误，交了大量的学费，才慢慢变成生鲜的内行。
生鲜电商率先预制菜，混战之下如何致胜？
2022年，预制菜被视为开年的个风口，连沉寂许久的生鲜电商也因率先预制菜而重焕生机。
在每日优鲜、叮咚买菜、盒马日前发布的虎年春节消费数据报告中，预制菜均成了主角之一。其中，每日优鲜预计高端预制菜在春节期间实现2倍以上增长，叮咚买菜的高端预制菜销量则同比增长超过3倍，盒马预制年菜销量也同比增长了345%。
业内分析人士认为，生鲜电商平台的预制菜销量在春节期间大幅上涨，与餐饮行业日趋标准化和规模化趋势，以及多点散发的C端消费变革有关。除此之外，生鲜电商企业亟需寻求新的业绩增长点，备受资本青睐的预制菜或许正是下一个突破口。
值得注意的是，入局预制菜的不止是生鲜电商平台，还包括传统餐饮品牌、创业公司等玩家。多方混战之下，生鲜电商平台该如何致胜？
预制菜被“热炒”，有望成万亿市场
预制菜又称“快手菜”、“懒人菜”或“3R产品（即热即食即烹）”，主要是指经过厨房标准化的原材料加工后，预先制作出来的“半成品”。一般，预制菜是通过冷链运输进行售卖，用户买回来经过简单的加热或烹饪就能食用，甚至可以买来即食。
2021年4月，有着“预制菜股”之称的味知香成功IPO，并在上市初期迎来10个涨停板，市值飙至140亿元。同年，三餐有料、寻味狮、珍味小梅园等相关品牌企业也接连宣布获得千万量级的融资。
进入2022年后，预制菜热度依旧不减。仅在1月，在国内A股市场上，国联水产、海欣食品等多个预制菜概念股持续攀升，掀起一阵涨停潮；同花顺数据显示，预制菜板块在1月12日暴涨9.75%，次日又大涨6.24%，表现相当抢眼。
与此同时，珍味小梅园在1月18日宣布获得数千万元B+轮融资，由百度风投领投，鼎翔资本和零一创投跟投。加上其在2021年10月完成的数千万元B轮融资，这家新兴品牌两轮融资累计金额就超过亿元。
除了闻风而动的资本，券商机构对预制菜也抱持着较高的期待。国海证券指出，预制菜是近五年食品加工行业中发展快的子行业之一，预计未来五年行业年复合增长率达到15%，至2026年规模超4000亿元。山西证券更为乐观，其在专题报告中表示，2021年预制菜空间规模预计达到3400亿元，同比增长18%，未来3-5年我国预制菜行业有望成为下一个万亿餐饮市场。
这与第三方研究机构的分析不谋而合。iiMedia Research（艾媒咨询）发布的《2021年预制菜行业分析报告》指出，2021年预制菜市场规模预估为3459亿元，之后将以20%的增长率逐年上升，预计2023年将达到5165亿元。若按照20%的增长率测算，预制菜的市场规模将在2027年突破万亿元。
生鲜电商提前风口，主攻C端消费者
如此庞大的市场规模，自然吸引了不少玩家。而在一众参与者中，生鲜电商的身影显得较为特别，它们早在这波风口起来之前就提前布局预制菜赛道。而且，与传统餐饮品牌做预制菜侧重B端用户不同的是，生鲜电商预制菜主攻C端消费者。
据悉，叮咚买菜早在2020年6月就建立了快手菜部门，正式启动相关业务，而后其在2021年初开始正式发力。自其2021年初推出以自有品牌商品为主的“快手菜”以来，便颇受用户青睐；截至2021年11月，该平台的快手菜销售近1亿份，成交总额在叮咚买菜大盘的占比翻了3.5倍，成为增长速度快的品类之一。
目前，叮咚买菜的快手菜已经推出了1000多个SKU，开发形成了多个自有品牌系列，包括拳击虾、叮咚大满冠、叮咚菜、蔡长青、叮咚好食光等。其中，拳击虾是调味小龙虾系列；叮咚大满冠是高质量到家火锅系列；叮咚菜则主打餐饮大菜和地方名菜，是“吃得好”系列；蔡长青定位家常菜肴；叮咚好食光主要侧重牛排和沙拉轻食，主打“吃得 健康 ”。
无偶，每日优鲜初也是在2020年开始涉足预制菜。彼时，其通过上线“名店名菜”频道邀请餐饮企业入驻，为消费者提供预制菜。此后，每日优鲜也慢慢开始尝试自研开发预制菜品牌，并由此收获一批用户。
数据显示，2021年，每日优鲜的预制菜SKU就超过800个，其中预制菜SKU超100个，整体销量同比增长超300%。每日优鲜旗下主打有料火锅的预制菜自有品牌“每日招牌菜”一经推出便走俏，今年元旦期间销售额增长近2倍。
相较而言，盒马涉足预制菜的时间更久，其早在2016年便进入这一领域，并在2017年推出了小龙虾等预制菜爆品。2020年，盒马成立了3R事业部，并开始发力自有半成品品牌“盒马工坊”。据悉，目前盒预制菜主要通过自研和联名的方式进行销售，用户可在盒马鲜生会员店、盒马MAX和盒马NB购买；其冷冻预制菜SKU约有200个，冷藏预制菜SKU约150个。
日前，每日优鲜、叮咚买菜、盒马均发布了虎年春节消费数据报告，预制菜均成了主角之一。具体而言，每日优鲜预计高端预制菜在春节期间实现2倍以上增长，叮咚买菜的高端预制菜销量则同比增长超过3倍，盒马预制年菜销量也同比增长了345%。
每日优鲜餐食组负责人吴亭亭在接受媒体采访时曾指出，“预制菜在市场上能起来，一个关键原因在于整个餐饮行业的规模化、标准化和工业化，目前餐厅里多数菜品都能被‘预制菜化 ’。”
多方混战之下，生鲜电商如何致胜
从长远来看，预制菜市场仍有较大的成长空间，的确值得期待。但需要注意的是，预制菜行业目前处于发展初期，除了生鲜电商平台，传统餐饮品牌、创业公司等也都纷纷扎堆布局其中。
例如，因“扇贝逃跑”而出名的獐子岛近期宣布涉足预制菜，上市蒜蓉粉丝扇贝等多款产品。有着“养鸭股”之称的ST华英也透露将推出“预蒸鸭血、预蒸火锅鸭血”等预制食材。此外，被称为“资本屠夫”的陆正耀也带着预制菜项目重回大众视野，其宣布创办舌尖 科技 ，孵化“舌尖工坊”的预制菜新项目……
对于行业现状，安信证券在一份研报中提到，近70%以上的预制菜加工企业仍处于小、弱、散的状态，不少是个体工商户和作坊式的生产加工模式，没有形成较为完备的商业经营模式。由于参与者众多，目前行业整体集中度较低，仍处在蓝海竞争，尚未出现全国性的龙头企业。
那么，在多方混战之下，生鲜电商平台有哪些优势，该如何致胜？
上述分析人士认为，相比其他企业，生鲜电商拥有前置仓、社区店等业态，在渠道和供应链方面具有优势，终体现在价格上也会具备一定竞争优势。
国海证券在研报中也指出，生鲜商超等新零售平台布局预制菜通常选择OEM运营模式（即代工生产模式），它们进入预制菜行业有几方面优势。
首先，C端预制菜目前的渗透率还很低，但其主要消费人群与预制菜C端消费者画像重合度高；其次，其铺设的前置仓等也为预制菜打下了较好的物流基础；此外，直接面向终端消费者，积淀的消费大数据更有利于洞察消费者喜好，进行精准销售。
不过国海证券同时指出，这种模式也存在一定劣势，主要体现在贴牌制作的品控把关难度较高，且销售渠道单一、限于自有平台。
如今，围绕预制菜的战役仍在继续，这场没有硝烟的还在不断吸引新的玩家，终市场格局如何演变还需交由时间给出。
本文源自蓝鲸 财经
电商的营销策略有哪些？
电商的营销策略有以下：
1、电子商务的发展促进传统企业从制度上进行改革、完善，特别是围绕电子商务发展的要求从组织机构的设置、企业员工激励制度的创立和企业所有者。
2、电子商务的开展要求企业不断跟踪相关技术的进展，及时开发或者引进先进技术，只有提高自身的技术创新能力，才能在市场竞争中争取主动。
3、电子商务迫使企业更加关注市场的变化，特别是关注网络市场的变化对企业生产经营活动的影响，企业必须通过各种方式进行市场创新，才有可能牢牢锁住“核心顾客”，求得生存。
4、电子商务对企业管理人员的素质和管理水平提出了新的要求，企业应从管理思想、管理组织、管理方法、管理工具等多个角度进行创新，以适应电子商务发展的需要。
5、电子商务要求企业具有特定的企业文化，形成平等、、学习、团队合作、进取的文化氛围，注重员工的利益，体现员工的价值。1、质量
首先是产品的质量，只有保障了产品的质量，才能有顾客源，是电商持续运营的基础。微信商城通过各种手段对产品的稳定性、耐用性、可靠性等质量指标进行异化运营管理，以获取竞争优势。
今人们已经对产品的要求越来越高，除了保证本身的质量，对其外在的包装也非常有必要。消费者选购产品，在满足基本需求的同时还要求符合自己的审美倾向，例如产品是否与自己居住的环境相协调。所以，企业在设计产品时要注重产品的颜色、款式的多样化，给消费者提供更多选择。
在运营中打造自己的品牌是关键。品牌是一个产品的标志，它凝结着企业的现代化管理水平、市场信誉、企业精神等诸多文化内涵。因为市场缺乏可比选择，企业在运营微信商城的过程中，把自己的品牌打造出来，能吸引更多的消费者，并且引起认同。主要有以下五点：
一：主打产品的定位，也就是你的商城系统平台一定要有和别人不一样风格的产品。
二：产品质量。产品质量是一切电商店铺营销的基石。
三：电商中的积累。包括软文课堂也好还是网站和网店也好都是需要一个人脉和资源积累的一个过程。
四：消费者的评价。可以把客户的好评罗列出来，比如说发布的文章增加了很大的销量和相关的品牌曝光度之类的东西。
五：放心的用户体验。安全放心的用户体验是极为重要的。
电商的营销策略有哪些
电商的营销策略有以下：
1、电子商务的发展促进传统企业从制度上进行改革、完善，特别是围绕电子商务发展的要求从组织机构的设置、企业员工激励制度的创立和企业所有者。
2、电子商务的开展要求企业不断跟踪相关技术的进展，及时开发或者引进先进技术，只有提高自身的技术创新能力，才能在市场竞争中争取主动。
3、电子商务迫使企业更加关注市场的变化，特别是关注网络市场的变化对企业生产经营活动的影响，企业必须通过各种方式进行市场创新，才有可能牢牢锁住“核心顾客”，求得生存。
4、电子商务对企业管理人员的素质和管理水平提出了新的要求，企业应从管理思想、管理组织、管理方法、管理工具等多个角度进行创新，以适应电子商务发展的需要。
5、电子商务要求企业具有特定的企业文化，形成平等、、学习、团队合作、进取的文化氛围，注重员工的利益，体现员工的价值。
主要有以下五点：
一：主打产品的定位，也就是你的商城系统平台一定要有和别人不一样风格的产品。
二：产品质量。产品质量是一切电商店铺营销的基石。
三：电商中的积累。包括软文课堂也好还是网站和网店也好都是需要一个人脉和资源积累的一个过程。
四：消费者的评价。可以把客户的好评罗列出来，比如说发布的文章增加了很大的销量和相关的品牌曝光度之类的东西。
五：放心的用户体验。安全放心的用户体验是极为重要的。
1.选品本身有问题许多卖家开店选择产品盲目，一个是自己不熟悉产品，另一个也不调查产品是否符合市场需求。
2.不重视美工拍摄在淘宝上卖东西，买家在没有看到实物前，只能先通过来对你产品有个印象，如果质量不好，也不重视产品带入感等问题，即使你东西再好，也不会有太多人去购买。
3.不重视培训有很多卖家总认为活简单，其实做好并不容易，产品知识要相当了解，售前咨询回复技巧，提高客单价，提高人气，提高转化率，售后维护老客户，回购和转介绍等等，你的帮你做好了哪一样?曾经和一个卖家聊天，主要内容就是抱怨自己动不起来，效率很低，达不到自己想好的效果。这里其实就是主管人员与的沟通和制定完善的绩效考核奖惩机制的问题。
站跨境电商Top10！Shopify十大电商营销策略，你错过了几样？
电商的营销策略有以下：
1、电子商务的发展促进传统企业从制度上进行改革、完善，特别是围绕电子商务发展的要求从组织机构的设置、企业员工激励制度的创立和企业所有者。
2、电子商务的开展要求企业不断跟踪相关技术的进展，及时开发或者引进先进技术，只有提高自身的技术创新能力，才能在市场竞争中争取主动。
3、电子商务迫使企业更加关注市场的变化，特别是关注网络市场的变化对企业生产经营活动的影响，企业必须通过各种方式进行市场创新，才有可能牢牢锁住“核心顾客”，求得生存。
4、电子商务对企业管理人员的素质和管理水平提出了新的要求，企业应从管理思想、管理组织、管理方法、管理工具等多个角度进行创新，以适应电子商务发展的需要。
5、电子商务要求企业具有特定的企业文化，形成平等、、学习、团队合作、进取的文化氛围，注重员工的利益，体现员工的价值。
生鲜产品网店营销策略
随着生鲜电商的迅速发展，许多创业者和投资者都投入到生鲜电商的创业大军中，想要大干一场。其实，生鲜电商早已有之，不过做起来依然挑战很多。那么到底该怎么做生鲜电商了？下面小编给大家具体讲讲，以供参考。
培养自身客户
让消费者养成使用自身生鲜电商平台的习惯，慢慢吸引更多的消费者购买生鲜产品，培养自身稳定的消费客户。
线上线下联动
生鲜电商平台不能仅仅局限于线上或者线下单方面经营，而要打通线上和线下交易，将线上网店和线下门店联动起来，形成全方位、立体化的发展模式。
完善供应链体系
生鲜电商平台要完善供应链体系，将生鲜供应商、运输商或是平台自有运输部门、仓储部门和配送部门紧密联系起来，打造一个完善的供应链体系。
提生物流时效性
物流不单单是指生鲜电商平台的运输环节，还包括生鲜电商的配送环节，物流时效性的高低决定着生鲜送达的快慢、生鲜产品的安全性以及客户的满意度。
改善基础设施
生鲜电商平台的基础设施是至关重要的，诸如冷冻仓库、冷链运输工具等。基础设施一方面要尽量齐全，另一方面还要适应企业发展需要。 获取采购优势
生鲜电商平台不得不考虑产品成本的问题，价格优势依然是生鲜电商平台发展的重要，所以生鲜电商平台要努力获取采
前置仓模式
说到生鲜电商，就不得不说一下当前比较流行的前置仓模式，前置仓模式通过近的仓库，完成订单配送，极大地缩短了配送时间，提升了用户体验，是一个值得思考学习的发展模