黄焖鸡米饭是哪里的特色黄焖鸡米饭是哪里的特色菜

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1、黄焖鸡是山东济南特色传统名菜之一。

2、黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。

3、起源于济南名店“吉玲园”。

4、属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。

5、其中以上吉铺黄焖鸡米饭和八珍黄焖鸡最为出色，入口爽滑弹牙，汤汁鲜美。

6、黄焖鸡是一种比较温和的食物，含有的热量是比较高的，可以说是老少皆宜的美食。

7、黄焖鸡的鸡汁经过特有的烹饪方式，可以说自成一道独特风味，鲜香扑鼻，让人胃口大开，黄焖鸡讲求一个焖字，火候的掌握也是十分重要的。

8、扩展资料：营养价值黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术，所需十余种香料必须选用优质材。

9、黄焖鸡配料讲究君臣佐史配伍相益，调和得当。

10、鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

11、鸡肉1、鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。

12、2、蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。

13、3、钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。

14、同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

15、木耳木耳是木耳科真菌状如耳朵，系寄生于枯木上的一种菌类，富含铁、钙、磷和维生素B1等。

16、1、中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2、含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；4、含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

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