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1、没啥可说的了，很好做。
2、我想说的是吃法，可以做陷啊，和韭菜搭配，和白菜搭配，白搭！自制湖南烟熏腊肉用料海天生抽30克，腌料；五花猪肉1000克(选猪腿肉或是五花肉）；粗盐30克，腌料；白砂糖2小匙，烟薰料；高度白酒30克，腌料；花椒20颗，腌料；八角1颗，腌料；干桔皮1大块，烟薰料；白米1杯，烟薰料；红茶1小包，烟薰料做法准备好腌制的调味料，猪肉切成细条状用凉开水洗净，沥干水份备用将粗盐在猪肉上涂抹均匀，并用手揉制2分钟将白砂糖，白酒，生抽，花椒，八角（掰开成小块），干桔皮（掰开成小块）放入一大盆内将猪肉放入盆内，翻动几下，让其裹上腌制料将猪肉连同腌制料一起倒入一个厚、结实不易破的塑料食品袋中，排出空气，密封起来。
3、移入0度冰箱层，腌制5-7天（一般腌3天就能入味了，但是腌的时间越长越香。
4、具体腌的时间要看当时的气温，必须要低于15度以下，这样肉类才不会坏）腌好的腊肉取出，用手把上面的腌料拨干净，用粗棉绳在顶部穿过，打个结将腌肉晒在干净，通风，阴凉的地方，晒5-7天（具体晒的时间要看当时的气温，必须要低于15度以下，这样肉类才不会坏）晒好的腊肉可以收回来了，这时的腊肉表面很干了，但肉的内部捏起来还是软的。
5、（不要晒的太干了，太干也不好吃）舍不得用我的新锅子做烟薰，我用的是烤箱来烟薰，先在烤盘上铺垫一张锡纸，倒上大米，红茶1小包，干桔皮1大块（掰开成小块），白砂糖2小匙，混合均匀即可烤箱单开下火，度，烤盘放层，猪肉放倒数第二层再在猪肉上盖一张锡纸，度单下火，烤25分钟。
6、（这时你就可以看到底下的米被烧成黑色的了，烤箱里也直冒黑烟了。
7、）如果没有烤箱的，用废旧的炒菜锅吧，在炒锅里面铺上一层锡纸，倒上大米，红茶，桔皮，砂糖再在上面放个架子，放上猪肉块，在猪肉上盖一张报纸或锡纸，盖上锅盖，用中小火薰，一般薰10-20分钟，要看到锅子直往外冒黑烟，猪肉变褐色即可烟薰过的腊肉，放到自然凉，然后用塑料袋包起来，放冰箱冷藏或冷冻保存即可熏肉炒菜花原料菜花半第二步：火烤皮手，掰小块;熏肉二两，切片;干辣椒三个，切段;盐、味精适量。
8、做法1、锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炒出香味，放入熏肉片炒约一分。
9、2、将熏肉推至锅边，倒入用沸水焯过的菜花(如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水)，放盐炒两分钟。
10、3、放味精，铲匀后起锅即成。
11、熏肉炒菜花食材：菜花半个;熏肉2两;干辣椒3个;盐、鸡精适量做法1.准备食材，菜花掰开成小朵，熏肉洗净切片，干辣椒切段。
12、2.锅中放油烧至6成热，下干辣椒段炒出香味，放入熏肉片炒大概2分钟。
13、3.将熏肉推至做法:锅的一边，将菜花倒入锅中，放少量盐炒2分钟(因为熏肉是咸的，所以只需放一点点)。
14、4.放味精用锅铲炒匀后起锅即成。
15、熏肉炒菜花原料菜花半手，掰小块;熏肉二两，切片;干辣椒三个，切段;盐、味精适量。
16、做法1、锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炒出香味，放入熏肉片炒约一分。
17、2、将熏肉推至锅边，倒入用沸水焯过的菜花(如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水)，放盐炒两分钟。
18、3、放味精，铲匀后起锅即成。
19、熏肉炒菜花食材：菜花半个;熏肉2两;干辣椒3个;盐、鸡精适量做法1.准备食材，菜花掰开成小朵，熏肉洗净切片，干辣椒切段。
20、2.锅中放油烧至6成热，下干辣椒段炒出香味，放入熏肉片炒大概2分钟。
21、3.将熏肉推至锅的一边，将菜花倒入锅中，放少量盐炒2分钟(因为熏肉是咸的，所以只需放一点点)。
22、4.放味精用锅铲炒匀后起锅即成。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。