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基围虾的做法大全 柠檬基围虾的做法大全
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1、虾：大红之日，便是大悲之时；（吃菜也能学人生道理）1、食材：白灼虾400克；姜半个。
2、3、食材：基围虾300克；蒜泥5克；洋葱末7克；红椒末4克；葱花3克；雀巢“美极”鲜味汁20毫升；白胡椒粉0.3克；白酒8毫升；油少许。
3、首先选择基围虾，选择新鲜并且活的基围虾，观察虾头下面的短须，如果微动，就说明还活着。
4、用清水将虾洗干净。
5、烧一锅开水，将虾放入，很快虾就变成红色了，加入料酒继续煮一小会就将虾捞出。
6、将捞出的虾装盘。
7、煮虾本身是不加盐的，用小碟装酱油作为调料，是生抽，如果是老抽需要加一点水。
8、喜欢芥末的朋友可以加上点芥末。
9、2、食材：基围虾2斤；生姜三四片；蒜五六瓣；干辣椒随意；八角一两颗；料酒一少两勺；生抽两三勺；老抽两勺；盐些许；糖些许；鸡精少许。
10、虾洗净剪须，生姜切丝，蒜切末，干辣椒剪成小段段，八角洗净，所以配料可以放一起；热锅冷油，把配料都下锅小火慢慢炒，炒出香味后，放入洗好的虾快速爆炒，待虾变色时，依次倒入料酒，生抽炒均；炒匀后放入些许水(不要没过虾)，依次放入糖，生抽。
11、中火或大火闷煮3—5分钟(我精心研究过，这个时间即可以保证虾肉很嫩也可以让汁浸到虾肉里，真的很讨厌汁没浸到虾肉里，剥完皮虾壳还要沾一下汁)；期间注意看锅，不要糊锅，到大火收汁，尝尝味，是否需要加盐，加少许鸡精提鲜，炒匀，装盘，撒点葱花即可。
12、配料：大蒜、生姜切末；锅内倒油，烧热后将热油淋在蒜末和姜末上喷香；倒入“美极”鲜味汁、香醋和糖。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。