熏豆腐丝和什么拌
香菜洗干净切段，备用。任何城市都有自己地域性的特色，天津与火车相隔不过半小时的路途，却在很多饮食习惯上都不相同。天津人好吃是出了名的。即使是简单的早餐在天津也一定要极为隆重的登场，哪怕是普通的方便面定要用鸡汤在砂锅中煮制才算是真正的津味早餐。而同样的豆制品； 在天津除了普通的白豆腐皮（东北的干豆皮），五香豆腐丝，白干，熏干等之外，还有一种熏豆腐皮。别小看只多加了这么一道熏制的过程，却使本来简单的豆皮味道上又丰富了多一层次的味道。 夏日的海河畔，点上一盘凉拌豆腐丝，一盘毛豆花生双拼，喝着大的像缸那么大的桶装啤酒，吃着砂锅和烤串，感受着河面的风轻抚脸庞，好不悠哉。
火车上卖豆腐丝赚钱吗_火车上卖食品顺口溜？
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中文名
津味凉拌熏豆腐丝
口味
酸辣微甜
分类
东北菜、吉菜
主要食材而我在外面上学的时候，偶尔看到菜单上有这道菜我会点，但是都没有家里的味道好。
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所属菜系：
看了一眼网上的诸多美食网站，没有一个标出来，我很奇怪。所以这里声明一下，这道菜的名字叫津味凉拌熏豆腐丝，但它不是天津菜，而是纯正的东北菜，包括熏干豆腐皮这道食材。
材料：
大葱、熏豆腐皮、盐、糖、醋、辣椒油。
做法
熏豆腐切成丝,葱切丝,加适量醋、一小勺盐,一大勺糖,适量油辣子,拌匀即可；
小贴士：
天津人吃东西，好甜口（其实人也一样），做菜，糖是少不了的，而这道菜的标准就是，酸甜微辣，酸在甜之上，醋要比糖多。
云丝豆腐丝怎么做好吃
火候应该有所注意，不要太大火，这样会影响口感，大概炸上几分钟，再捞出来的话，口感就不错了，然后直接把其切成丝，把切好的豆腐丝放在一个盘子里，再去调制调料，我们应该准备米醋，糖，酱油，香油，等等，这些我们再适当去搅拌，等上几分钟，就可以吃饭了。步骤 1
豆腐皮洗干净切丝
步骤 2
姜洗干净，切末备用。
步骤 3
步骤 4
洋葱洗干净切圈，备用。
步骤 5
步骤 6
锅里放适量的水烧开。
步骤 7
水烧开后放入洗净切好的豆腐丝，煮6-10分钟（按切的丝大小来看时间，切大了就煮久一点，切小了就不要煮太久了，煮软就可以了）。
煮好的豆腐丝捞起，放入冷水浸泡（可用冰水）5分钟。
步骤 9
步骤 10
在豆腐丝上面洒入芝麻，放上洗净的洋葱，香菜，姜，花椒粉，辣椒粉。
步骤 11
起锅，放入油烧热。
步骤 12
把烧热的油快速淋入豆腐丝和各种配菜的碗中。
步骤 13
滴入适量香油。
步骤 14
撒上葱花装饰即可。
你好，这个豆腐丝你可以放一点，那个肉丝还有那个香菜一起炒，这样炒出步骤 8来非常好吃
云丝豆腐丝，如果想要做的好吃的话，火候是关键，一定要用大火来烧，这样烧出来的口感非常好，而且营养也会保留，口感会非常美味
如何才能把凉拌豆腐丝做好吃？
首先要选择良好的食材，再者就是准备好佐料，我们可以从一熏豆腐皮、大葱些网页上去查询一些制作方法，利用自己的空闲时间，可以依次去做，我们可以给自己订一个，可以一周研究一种做法的凉拌豆腐丝。
我认为这里所指的豆腐丝其实是油炸的豆腐，豆腐要选择用大豆制作的，用纯正的豆制品制成的豆腐，口感会比较好，它会细化每个环节，选择好不错的豆制品的话，我们应该准备金龙鱼的油，将豆腐块切成薄片，放在锅里去油炸。
喝酒要凉菜这是标配，干喝酒对胃不好。所以我爱人经常劝我少喝酒，不过有时候遇到开心的事情呀，还是喜欢喝点。不过喝酒的时候，我最喜欢吃我老婆做的凉拌豆腐丝，他做的这道菜确实特别好吃，比别的人做的多了一丝说不出的味道。
凉拌豆腐丝，必须得选购新鲜的豆腐皮，回家泡到温水中半个小时，拿出来以极其细致的刀工将豆腐皮切成丝，越细越好，越细才能越入味。
调制豆腐丝之前，对其进行揉抓，让其富含弹性。调制料水，把八角桂皮花椒等大料熬水至出味。再调制普通调料，最重要的一点是要调辣椒油。这里要注意，辣椒在泼油的之前，油要用香菜根过一下，再去浇辣椒。这样调制出来的豆腐丝香味浓厚，味道绝佳。
这都是我老婆告诉我的秘诀，其实菜品味道好坏不在于方式方法，而在于谁在做，为谁做而已。我老婆喜欢给我做这道菜，我也喜欢吃，不是他做的味道有多么美味，而是他对我的心，对我做菜的爱心，使我感觉这道菜有温暖，有心意在。
这道菜也是我们家特别特别爱吃的东西。以前夏天在家需要吃个凉菜，我妈妈都会给我做。
首先呢，豆制品通常味道都不大，主要是一些豆香味配合口感。所以做这道凉拌豆腐丝调料就很重要。
我妈妈在做这道菜的时候会切一些葱丝放在盆子里，然后放上去买的豆腐丝，加一些辣椒油，注意这里的辣椒油有自己家炒出来的。市面上卖的成品辣椒油稍微点意思。
然后撒上一些盐拌把浸泡好的豆腐丝沥干水分放入碗中，放盐拌匀。开就好啦。这里要提一嘴，拌凉菜是用那种大点的盆子，吃起来特别有感觉。
我们家用的是那种不锈钢的大盆子盛的。现在的人们口味稍微挑剔些，也可以在原来的配方上做点改变，比如说用花生油和花椒炼一些花椒油出来，在配上一点白糖。会让凉拌豆腐丝的味道更加丰富爽口。
能否食用长时间放在冰箱里的已经变粘发臭的豆腐丝？
它又不是做豆腐乳。不一样的不要食用，加热不能完全消除霉菌，但是，根据各人体质的不同，有人吃了没事儿，有人吃了会得病。
当然不能啊！！！！已经变质了的。
当然不可以啊，就算用碱水焯过了也是不健康的。应为已经发臭就说明食物已经变质了，吃了一定对身体会有害的把葱洗干净切成葱花，备用。。
臭豆腐是一种特制的豆腐，跟平常吃的豆腐材质上和制做上都是有区别的.而且需要高温的油来炸，进行消毒和杀菌。如果是平常吃的豆腐，变得黏糊糊，而有异味，建议不要吃，对身体会产生不好的影响，应以身体的健康为重。
肯定不能吃了呀。。豆腐的保质期很短的。。。发酸了就已经不能吃了。
这个肯定是不能吃的，但老人家比较节约，这是年代造成的习惯，我老妈也有这样的习惯，老是说没事，能吃，我解决这个问题很简单，就是看到快坏得就催她快吃，要么就看她不注意直接扔掉。呵呵！
已经变质了，不要再食用了，要以健康为重要啊
兄弟啊，再科学的依据，也要听得进去才有效啊，她老人家的科学依据就是她姥姥吃得更糟糕都没事，所以从这点上你是说服不了她的，换个思路，用亲情打动她试试，就说为了让你们放心，这次就不要吃了吧，再说了，万一吃坏肚子，现在去医院看病多贵啊。至于以后，你们做家里人的就多费心吧，看见变质的东西赶紧处理掉就是了
臭豆腐，我们那边做的臭豆腐是把豆腐煮熟了，再封闭起来，发酵。你们放在冰箱里还是不要吃了吧。冰箱里面食物要是比较杂乱的话，也会窜味的。