蔬菜分类方式包括

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结球生菜农业生物学分类法 结球生菜是转基因吗

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蔬菜分类方式包括，在现实生活中，我们经常会在餐桌上看见各种各样的蔬菜，这样的蔬菜都是具有着高营养价值的，蔬菜的种类划分也是非常多的，下面为大家分享蔬菜分类方式包括。

蔬菜分类方式包括1

1、植物学分类

主要依据植物形态特征，尤其是花的形态特征进行分类。我国栽培和食用的蔬菜近70科约300种。该方法明确了各种蔬菜在遗传和系统发生上的亲缘关系，以及在形态和生理上的异。这个分类方法在蔬菜栽培上主要应用，一是在蔬菜栽培制度设计中指导轮作倒茬；二是在蔬菜种子生产中指导指定隔离措施。我们常见蔬菜所属科如下。

1.1 双子叶植物蔬菜

藜科：、叶甜菜、根甜菜。

落葵科：红花落葵、白花落葵。别名木耳菜。

苋科：苋菜。

豆科：菜豆、豇豆、蚕豆、豌豆、刀豆、扁豆、苜蓿（金花菜）、葛、豆薯（地瓜或凉薯）、大豆、绿豆。

锦葵科：黄秋葵、冬寒菜。

十字花科：白菜、乌塌菜、芥菜、羽衣甘蓝、结球甘蓝（包菜或包心菜）、孢子甘蓝、球茎甘蓝（苤蓝）、花椰菜（花菜）、青花菜（西兰花）、芥蓝、萝卜、荠菜、豆瓣菜。

葫芦科：黄瓜、甜瓜、网纹甜瓜、哈密瓜、菜瓜、冬瓜、瓠子、西葫芦、南瓜、西瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜、蛇瓜。

伞形花科：胡萝卜、芹菜（西芹和根芹）、茴香、芫荽（香菜）、香芹、水芹。

茄科：茄子、番茄、辣椒、马铃薯、枸杞。

楝科：香椿。

旋花科：蕹菜（空心菜）、红薯。

菊科：莴苣、茼蒿、紫背天葵。

蔷薇科：草莓。

马齿苋科：马齿苋。

1.2 单子叶植物蔬菜

百合科：韭菜、大葱、分葱、洋葱、大蒜、细香葱、韭黄、石刁柏（芦笋）、黄花菜（金针菜）。

薯蓣科：薯蓣（山）、参薯（脚板薯）。

姜科：姜。

禾本科：玉米、茭白。

天南星科：芋头、香芋。

2、食用器官分类

根据食用部位的植物学器官进行分类，包括根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类和果菜类。该分类方法适合于蔬菜商品流通和营销。

2.1 根菜类 指所有以植物学根或其器官为食用产品的一类蔬菜。

（1）肉质直根类蔬菜：由直根膨大成为产品器官，萝卜、胡萝卜、根用芥菜、根甜菜等。

（2）块根类蔬菜：由侧根或不定根膨大成块状作为产品器官，豆薯、红薯、葛等。

2.2 茎菜类 指以植物学茎或其器官为食用产品的一类蔬菜。

（1）地下茎类蔬菜：块茎类（马铃薯、山）、根茎类（藕、姜）、球茎类（荸荠、芋头）。

（2）地上茎类蔬菜：肉质茎（茭白、莴笋、茎用芥菜、苤蓝）和嫩茎（芦笋、竹笋）。

（1）普通叶菜类：以叶丛为食用产品，青菜、芥菜、、芹菜、苋菜、小叶茼蒿、黄芽白秧子等。

（2）结球叶菜类：以叶球为食用产品，包菜、大白菜、结球生菜等。

（3）香辛叶菜类：以具有香辛风味的植物学叶为食用产品，大葱、韭菜、香菜、茴香等。

（4）鳞茎菜类：以由叶肥大形成的鳞茎为食用产品，洋葱、大蒜等。

2.4 花菜类 指以植物学花及其器官为食用产品的一类蔬菜。

（1）花器类：以花蕾或花器为食用产品，黄花菜等。

（2）花茎类：以肥大的花枝为食用产品，花椰菜、青花菜、菜苔、芥蓝等。

2.5 果菜类 指以植物学果实为食用产品的一类蔬菜。

（1）浆果类：以肉质浆果为食用产品，番茄、茄子、辣椒等。

（2）荚果类：以脆嫩豆荚或豆粒为食用产品，菜豆、豇豆、毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆等。

（3）瓠果类：以肉质瓠果为食用产品，黄瓜、南瓜、冬瓜、西瓜、丝瓜、苦瓜、甜瓜、佛手瓜、西葫芦等。

3、农业生物学分类

按生物学特性和栽培相似性进行分类。更贴近蔬菜栽培生产实际。

3.1 根菜类 萝卜、胡萝卜。

3.2 白菜类 大白菜、青菜、乌塌菜、黄心乌。

3.3 甘蓝类 包菜、花菜、西兰花、芥蓝、苤蓝、孢子甘蓝。

3.4 芥菜类 芥菜头、叶用芥菜。

3.5 绿叶菜类 莴苣、芹菜、、空心菜、苋菜、香菜、叶用甜菜、木耳菜、茼蒿、冬寒菜。

3.6 茄果类 茄子、番茄、辣椒。

3.7 瓜类 黄瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、丝瓜、西瓜、甜瓜、西葫芦、毛节瓜、瓠子。

3.8 豆类 四季豆、豇豆、豌豆、蚕豆、扁豆、刀豆。

3.9 葱蒜类 洋葱、大葱、大蒜、韭菜、韭黄、分葱、香葱。

3.10 薯芋类 马铃薯、芋、姜、山、豆薯、葛、脚板薯。

3.11 水生蔬菜 藕、茭白、荸荠、水芹菜、水空心菜。

3.12 多年生蔬菜及杂类 竹笋、芦笋、草莓、黄秋葵、香椿、豌豆苗。

蔬菜分类方式包括2

1、根菜类蔬菜

这类菜的产品（食用）器官是肉质根或块根，所以又分肉质根菜类和块根菜类。前者包含萝卜、胡萝卜、大头菜、芜箐、芜箐甘蓝、根用甜菜等；块根菜类有豆薯、葛等。

2、茎菜类蔬菜

这类菜的产品（食用）器官包含地上茎和地下茎，所以又分地上茎类菜和地下茎菜类。前者包含竹笋、茭白、石刁柏、莴苣笋、榨菜、球茎甘蓝等；地下茎菜类有马铃薯、莲藕、菊芋、荸荠、姜、芋头、慈菇等。

3、叶菜类蔬菜

这类菜的产品多种多样，所以又分几类，普通叶菜类包含小白菜、荠菜、、芹菜、苋菜等；结球叶菜类，包含结球甘蓝、大白菜、结球莴苣、包心芥菜等；辛香叶菜类包含葱、韭菜、芫荽、茴香等；鳞茎菜类包含洋葱、大蒜、百合等。

4、果菜类蔬菜

这类蔬菜以果实为产品器官，又分茄果类、荚果类和瓠果类；属茄果类的有茄子、番茄、辣椒等；属荚果类的`有菜豆、豇豆、刀豆、毛豆、豌豆、眉豆、蚕豆、四棱豆、扁豆等，这一类蔬菜又称豆菜类蔬菜；属瓠果类的有黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、菜瓜、蛇瓜、葫芦等，又称瓜类蔬菜西瓜、甜瓜等，有的书上也列入瓜类蔬菜之中。

蔬菜分类方式包括3

蔬菜分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、芽菜类、果菜类以及食用菌类。

蔬菜种类

一、根菜类的蔬菜有萝卜、根用芥菜、大头菜、芜菁、芜菁甘蓝、辣根、美洲防风、根芹菜、牛蒡、菊牛蒡、婆罗门参、根菾菜等。

二、茎菜类的蔬菜有大葱、小葱、蒜、洋葱、生姜、洋姜、莲菜、莴笋、山、茭白、马铃薯、红薯、卜留克、芦笋、甘蓝、百合、莲藕。

三、叶菜类的蔬菜有大白菜、小白菜、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、紫甘蓝、结球甘蓝、生菜、、韭菜、芹菜、苦苣、油麦菜、黄秋葵、空心菜、茼蒿、苋菜、香椿、娃娃菜、芥兰、荠菜、香菜、茴香、马齿苋、木耳叶、芥菜、芜荽、雪里蕻、油菜、紫苏、黑芝麻。蔬菜种类四、花菜类的蔬菜有白菜花、绿菜花、花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟、芥蓝等。

五、芽菜类的蔬菜有豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽、绿豆芽、豆苗。

六、果菜类的蔬菜有辣椒、南瓜、金丝南瓜、黑皮冬瓜、苦瓜、黄瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜、胡瓜、佛手瓜、西葫芦、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、菜豆、毛豆、蛇豆、甜玉米。

七、食用菌类的蔬菜有香菇、木耳、草菇、平菇、秀珍菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳、猴头菇、牛肝菌、红菇、竹荪、口蘑、松口蘑、灵芝、冬虫夏草。

蔬菜怎么分类啊?

一、植物学分类法

依照植物自然进化系统，按照科、属、种和变种进行分类的方法。我国普遍栽培的蔬菜，除食用菌外，分别属于种子植物门双子叶植物纲和单子叶植物纲的不同科。采用植物学分类可以明确科、属、种间在形态、生理上的关系，以及遗传学、系统进化上的亲缘关系，对于蔬菜的轮作倒茬、病虫害防治、种子繁育和栽培管理等有较好的指导作用。常见蔬菜按科分类如下：

(一)单子叶植物

1、禾本科(Gramineae)毛竹笋、麻竹、菜玉米、茭白。

2、百合科(Liliaceae)黄花菜、芦笋、卷丹百合、洋葱、韭葱、大蒜、南欧葱(大头葱)、大葱、分葱、韭菜、薤。

3、天南星科(Araceae)芋、魔芋。

4、薯蓣科(Dioscoreaceae)普通山、田薯(大薯)。

5、姜科(Zingiberaceae)生姜。

(二)双子叶植物

1、藜科(Chenopodiaceae)根菾菜(叶菾菜)、。

2、落葵科(Basellaceae)红落葵、白落葵。

3、苋科(Amaranthaceae)苋菜。

4、睡莲科(Nymphaeaceae)莲藕、芡实。

5、十字花科(Cruciferae)萝卜、芜菁、芜菁甘蓝、芥蓝、结球甘蓝、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、花椰菜、青花菜、球茎甘蓝、小白菜、结球白菜、叶用芥菜、茎用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜、辣根、豆瓣菜、荠菜。

6、豆科(Leguminosae)豆薯、菜豆、豌豆、蚕豆、豇豆、菜用大豆、扁豆、刀豆、矮刀豆、苜蓿。

7、伞形科(Umbelliferae)芹菜、根芹、水芹、芫荽、胡萝卜、小茴香、美国防风。

8、旋花科(Convolvulaceae)蕹菜。

9、唇形科(Labiatae)薄荷、荆芥、罗勒、草石蚕。

10、茄科(Solanaceae)马铃薯、茄子、番茄、辣椒、香艳茄、酸浆。

11、葫芦科(Cucurbitaceae)黄瓜、甜瓜、南瓜(南瓜)、笋瓜(印度南瓜)、西葫芦(美洲南瓜)、西瓜、冬瓜、瓠瓜(葫芦)、普通丝瓜(有棱丝瓜)、苦瓜、佛手瓜、蛇瓜。

12、菊科(Comitae)莴苣(莴笋、长叶莴苣、皱叶莴苣、结球莴苣)、茼蒿、菊芋、苦苣、紫背天葵、牛蒡、朝鲜蓟。

13、锦葵科(Malvaceae)黄秋葵、冬寒菜。

14、楝科(Meliaceae)香椿。

二、按产品官器分类

(一)根菜类蔬菜(root vegetable)

这类菜的产品(食用)器官是肉质根或块根，所以又分肉质根菜类(fleshy tap root vegetab le)和块根菜类(tuberous

root vegetable)。前者包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜箐、芜箐甘蓝、根用甜菜等;块根菜类有豆薯、葛等。

(二)茎菜类蔬菜(stem vegetable)

这类菜的产品(食用)器官包括地上茎和地下茎，所以又分地上茎类菜(aerial stem veg etable)和地下茎菜类(subteranean

stem vegetable)。前者包括竹笋、茭白、石刁柏、莴苣笋、榨菜、球茎甘蓝等;地下茎菜类有马铃薯、莲藕、菊芋、荸荠、姜、芋头、慈菇等。

(三)叶菜类蔬菜(leaf vegetable)

这类菜的产品多种多样，所以又分几类，普通叶菜类(common leaf vegetable)包括小白菜、荠菜、、芹菜、苋菜等;结球叶菜类(corm

leaf vegetable)包括结球甘蓝、大白菜、结球莴苣、包心芥菜等;辛香叶菜类(aromatic and pungent leaf

vegetable)包括葱、韭菜、芫荽、茴香等;鳞茎菜类(bulbous vegetable)包括洋葱、大蒜、百合等。

(四)花菜类蔬菜(flower vegetable)

这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如金针菜(黄花菜)、青花菜、花椰菜(菜花)、紫菜苔、朝鲜蓟、芥蓝等。

(五)果菜类蔬菜(fruit vegetable)

这类蔬菜以果实为产品器官，又分茄果类(solanaceous vegetable)、荚果类(legume veget able)和瓠果类(pepo

fruit

vegetable);属茄果类的有茄子、番茄、辣椒等;属荚果类的有菜豆、豇豆、刀豆、毛豆、豌豆、眉豆、蚕豆、四棱豆、扁豆等，这一类蔬菜又称豆菜类蔬菜;属瓠果类的有黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、菜瓜、蛇瓜、葫芦等，又称瓜类蔬菜(c

oucurbita vegetable);西瓜、甜瓜等，有的书上也列入瓜类蔬菜之中。

二、农业生物学分类

蔬菜生产和商业领域，常把蔬菜植物的生物学特性和栽培特点结合起来进行蔬菜的农业生物学分类。分类很多，但比较实用。

(一)白菜类蔬菜(chinese cabbage vegetable)

如大白菜、小白菜、叶用芥菜、菜薹、结球甘蓝(圆白菜)、球茎甘蓝、花椰菜甘蓝等，都是十字花科植物，多为二年生，年形成产品器官，第二年开花结籽。

(二)直根类蔬菜(straight root vegetable)

如萝卜、胡萝卜、芜箐、根用芥菜、根用甜菜等，以肥大的肉质直根为食用器官;同白菜类一样，多为二年生植物。

(三)茄果类蔬菜

如茄子、番茄、辣椒，一年生植物。

(四)瓜类蔬菜

如黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、菜瓜、蛇瓜、葫芦等，或包括西瓜、甜瓜等。西瓜、南瓜的成熟种子可以炒食用，或制作点心食用。

(五)豆类蔬菜

如菜豆、豇豆、刀豆、毛豆、豌豆、眉豆、蚕豆、四棱豆、扁豆等都是豆科植物，一年生。菜豆与豇豆一般用支架栽培。豌豆既可以烹调用嫩的豆角、豆粒，也可以烹调用幼嫩小苗，甚至豌豆芽。毛豆、蚕豆，也可以用芽菜。

(六)葱蒜类蔬菜(bulb vegetable)

如大葱、大蒜、洋葱、韭菜等;大蒜又出蒜苗、蒜薹、蒜黄等;韭菜又出韭黄、韭菜薹、韭菜花等。

(七)绿叶蔬菜(green vegetable)

这类蔬菜以嫩叶片、叶柄和嫩茎为食用产品，如芹菜、茼蒿、莴苣、苋菜、落葵、雍菜、冬寒菜、、雪里蕻等。

(八)薯芋类蔬菜(tuble vegetable)

这类蔬菜的食用器官富含淀粉，是植物的块茎或块根，如马铃薯、芋头、山、姜、草石蚕、菊芋、豆薯等。

(九)水生蔬菜(aquatic vegetable)

这类蔬菜适于在池塘或沼泽地栽培，或野生。如藕(菏藕)、茭白、慈菇、荸荠、菱角、芡实等。

(十)多年生蔬菜(perennial vegetable)

这类蔬菜是多年生植物，产品器官可以连续多年收获，如金针菜、石刁柏、百合、竹笋、香椿等。

(十一)食用菌类(edible fungus)

是真菌类植物，其子实体或菌核供认食用。如蘑菇、香菇、草菇、木耳、银耳、猴头菌、竹荪等。

(十二)芽菜类蔬菜(bud vegetable)

这是一类新开发、种类还在不断增加的蔬菜，如豌豆芽、乔麦芽、苜蓿芽、萝卜芽等。绿豆芽、黄豆(毛豆)芽等是早就广泛应用的芽菜。

有的书上把枸杞芽、柳芽、香椿也列在芽菜类中。

(十三)野生蔬菜(wild vegetable)

现在较大量采集的野生蔬菜有蕨菜、发菜、荠菜、茵陈、苦买菜等;有些野生蔬菜已逐渐栽培化，如苋菜、地肤(扫帚菜)等。

蔬菜都有哪些种类

蔬菜种类，常见分类包括“植物学分类法”，“食用（产品）器官分类法”，“农业生物学分类法”。

一、植物学分类

我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科，但常见的一些种或变种主要集中在8大科。

（1）十字花科

（2）伞形科

（3）茄科

（4）葫芦科

（5）豆科

（6）百合科

（7）菊科

（8）藜科

二、食用器官分类法

（1）根菜类：以肥大的根部为产品器官的蔬菜属于这一类。

①肉质根——以种子胚根生长肥大的主根为产品

②块根类——以肥大的侧根或营养芽发生的根膨大为产品

（2）茎菜类：以肥大的茎部为产品的蔬菜。

①肉质茎类——以肥大的地上茎为产品

②嫩茎类——以萌发的嫩芽为产品

③块茎类——以肥大的块茎为产品

④根茎类——以肥大的根茎为产品

⑤球茎类——以地下的球茎为产品

⑥鳞茎类——由叶鞘基部膨大形成鳞茎

（3）叶菜类：以鲜嫩叶片及叶柄为产品的蔬菜。

①普通叶菜类

②结球叶菜类

③辛香叶菜类

（4）花菜类

（5）果菜类

①瓠果类

②浆果类

③荚果类

④杂果类

三、农业生物学分类法

1.瓜类

2.绿叶类

3.茄果类

4.白菜类

5.块茎类

6.真根类

7.葱蒜类

8.甘蓝类

9.豆荚类

10.多年生菜类

11.水生菜类

12.菌类

13.其他类

你好！

蔬菜的种类有许多，具体的分类:

1、地下茎类:红萝卜、圆葱、山芋、土豆山芋等；

2、叶菜类:西蓝花、芥蓝、蔬莱、荠荠菜、洋白菜、地瓜叶、包心菜等；

3、瓜切类:冬瓜、西红柿、朝天椒、茄子、冬瓜、芸豆等；

4、鲜豆类食品:黄豆、豆角、芸豆、荷兰豆等；

5、菌藻类植物:海菜、海带丝、平菇、发菜、菌类等。

农业生物学特性包括哪三部分

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农业生物学分类是以蔬菜的农业生物学特性作为依据的分类方法。这种分类比较适合于生产上的要求。可分为以下几类：

（1）根菜类 指以膨大的肉质直根为食用部分的蔬菜。包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、根用甜菜等。生长期中喜温和冷凉的气候。在生长的年形成肉质根，贮藏大量的养分，到第二年抽薹开花结实。一般在低温下通过春化阶段，长日照下通过光照阶段。要求轻松深厚的土壤。用种子繁殖。

（2）白菜类 以柔嫩的叶丛、叶球、嫩茎、花球供食用。如白菜（大白菜、小白菜）、甘蓝类（结球甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、抱子甘蓝、青花菜）、芥菜类（榨菜、雪里蕻、结球芥菜）。生长期间需湿润和凉爽气候及充足的水肥条件。温度过高、气候干燥则生长不良。除采收菜薹及花球外，一般年形成叶丛或叶球，第二年抽薹开花结实。栽培上要避免先期抽薹。均用种子繁殖，直播或育苗移栽。

（3）绿叶蔬菜 以幼嫩的叶或嫩茎供食用。如莴苣、芹菜、、茼蒿、芫荽、苋菜、蕹菜、落葵等。其中多数属于二年生，如莴苣、芹菜、。也有一年生的，如苋菜、蕹菜。共同特点是生长期短，适于密植和间套作，要求极其充足的水分和氮肥。根据对温度的要求不同，又可将它们分为二类：、芹菜、茼蒿、芫荽等喜冷凉不耐炎热，生长适温15℃～20℃，能耐短期霜冻，其中以耐寒力最强。苋菜、蕹菜、落葵等，喜温暖不耐寒，生长适温为25℃左右。喜冷凉的主要作秋冬栽培，也可作早春栽培。

（4）葱蒜类 以鳞茎（叶鞘基部膨大）、茎（叶鞘）、管状叶或带状叶供食用。如洋葱、大蒜、大葱、香葱、韭菜等。根系不发达，吸水吸肥能力，要求肥沃湿润的土壤，一般耐寒。长光下形成鳞茎，低温通过春化。可用种子繁殖（洋葱、大葱、韭菜），也可无性繁殖（大蒜、分葱、韭菜）。以秋季及春季为主要栽培季节。

（5）茄果类 指以果实为食用部分的茄科蔬菜。包括番茄、辣椒、茄子要求肥沃的土壤及较高的温度不耐寒冷。对日照长短要求不严格，但开花期要求充足的光照。种子繁殖，一般在冬前或早春利用扩地育苗，待气候温暖后定植于大田。

（6）瓜类 指以果实为食用部分的葫芦科蔬菜。包括南瓜、黄瓜、甜瓜、瓠瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜等。茎蔓性，雌雄同株而异花，依开花结果习性，有以主蔓结果为主的西葫芦、早黄瓜。有以侧蔓结果早、结果多的甜瓜、瓠瓜。还有主侧蔓几乎能同时结果的冬瓜、丝瓜、苦瓜、西瓜。瓜类要求较高的温度及充足的阳光。西瓜、甜瓜、南瓜根系发达，耐旱性强。其它瓜类根系较弱，要求湿润的土壤。生产上，利用摘心、整蔓等措施来调节营养生长与生长的关系。种子繁殖，直播或育苗移栽。春种夏收，有的采收可延长到秋季，还可夏种秋收。

（7）豆类 以嫩荚或豆粒供食用的豆科蔬菜。包括菜豆、豇豆、蚕豆、豌豆、扁豆、刀豆等。除了豌豆及蚕豆耐寒力较弱能越冬外，其它都不耐霜冻，须在温暖季节栽培。豆类根瘤具有生物固氮作用，对氮肥的需求量没有叶菜类及根菜类多。种子繁殖，也可育苗移栽。

（8）薯芋类 以地下块茎或块根供食用，包括茄科的马铃薯、天南星科的芋头、薯蓣科的山、豆科的豆薯等。这些蔬菜富含淀粉，耐贮藏，要求疏松肥沃的土壤。除马铃薯生长期短不耐高温外，其它生长期都较长，且耐热不耐冻。均用营养体繁殖。

（9）水生蔬菜类 需生长在沼泽地区的蔬菜。如藕、茭白、慈菇、荸荠、水芹、菱等。宜在池塘、湖泊或水田中栽培。生长期间喜炎热气候及肥沃土壤。除菱角、芡实以外、其它一般无性繁殖。

（10）多年生蔬菜类 指一次种植后，可采收多年的蔬菜。如金针菜、石刁柏、百合等多年生草本蔬菜及竹笋、香椿等多年生木本蔬菜。此类蔬菜根系发达、抗旱力强，对土壤要求不严格，一般采用无性繁殖，也可用种子繁殖。

（11）食用菌类 指能食用、无毒的蘑菇、草菇、香菇、金针菇、竹荪、猴头、木耳、银耳等。它们不含叶绿素，不能制造有机物质供自身生长。必须从其它生物或遗体、物中吸取现存的养分。培养食用菌需要温暖、湿润肥沃的培养基。常用的培养基有牲畜粪尿、棉子壳、植物秸秆等。

生物的形态、分布、生长繁殖、栖息等性质

生菜属于什么类蔬菜 生菜包括哪些

如果是按照食用器官来进行分类，生菜（叶用莴苣）属于叶菜类蔬菜中的一种。

如果是按照植物学来进行分类，生菜属于菊科蔬菜中的一种。

一、按照食用器官分类

1、根菜类：主要是指食用部位以肥大根部为主的蔬菜，包括有胡萝卜、萝卜、芜菁、豆薯、甘薯等。

2、茎菜类：主要是指食用部位以肥大茎部为主的蔬菜，包括有莴笋、茭白、马铃薯、竹笋、莲藕、生姜、襄荷、慈姑、芋头、洋葱、大蒜、荸荠等。

3、叶菜类：主要是指食用部位以鲜嫩叶片和叶柄为主的蔬菜，包括有小白菜、生菜、茼蒿、芹菜、、苋菜、叶用芥菜、叶用甜菜、结球甘蓝、结球莴苣、大葱、韭菜、茴香等。

4、花菜类：主要是指食用部位以花器或肥嫩花枝为主的蔬菜，包括有金针菜、花椰菜、紫菜薹等。

5、果菜类：主要是指食用部位以果实和种子为主的蔬菜，包括有黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、番茄、辣椒、茄子、豇豆、豌豆、毛豆、菱角等。

二、按照植物学分类

1、十字花科蔬菜：主要包括有萝卜、芜菁、大白菜、甘蓝、芥菜等。

2、伞形科蔬菜：主要包括有芹菜、胡萝卜、小茴香等。

3、茄科蔬菜：主要包括有番茄、茄子、辣椒等。

4、葫芦科蔬菜：主要包括有黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜等。

5、豆科蔬菜：主要包括有菜豆、豇豆、蚕豆、毛豆、豌豆、扁豆等。

6、百合科蔬菜：主要包括有韭菜、大葱、洋葱、金针菜、大蒜等。

7、菊科蔬菜：主要包括有莴苣、莴笋、茼蒿、牛蒡、菊芋等。

8、藜科蔬菜：主要包括有甜菜、等。