舌尖上的花宴 要你心花朵朵开！5种花这样吃～
【本文摘自435期】 百花齐开的季节到罗！在饮食文化中，「以花入菜」有二千多年的历史，今年夏天，不妨趁着花季，在家试试好看好吃又应景的花之飨宴吧！
舌尖上的菊花名字 舌尖上的菊花名字怎么写
舌尖上的菊花名字 舌尖上的菊花名字怎么写
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一年四季各式花卉轮番绽放，让人看了心旷神怡，不仅赏心悦目，很多花朵还能入菜、入茶，摇身一变成为餐桌上美丽又美味的特色佳肴，清炒、入汤或是做成凉拌沙拉和茶饮，好看好吃还能提香兼养生呢！
植化素营养价值高、热量低
食用花朵确实好处不少，食用花朵的养生功效，来自其五颜六色所含的植化素，不同颜色代表不同的营养价值，有些是扮演抗氧化剂的角色，有些是抗发炎、抗老化、清除自由基、调整身体功能等。
常见玫瑰花、菊花、桂花、洛神花、金针花等 5 种花卉入菜，本刊特别邀请台北邮政医院营养师黄淑惠及中医师庄雅惠，专业剖析花食的营养价值与养生功效，并传授以花卉入菜、入茶的食用功效与实用诀窍，快点学起来，漂亮一夏吧！
中医师庄雅惠传授！花入茶小诀窍
将下列全部中材分为 4 份，放入茶包袋中，每次取 1 份放于保温杯中，加沸水 c.c. 冲泡，焖约 5 分钟，即可饮用。
注意事项：
◆腹胀、腹泻者可加茯苓 3 ～ 5 钱。
◆便秘者可加磨碎决明子 3 ～ 5 钱。
◆当身体有急性发炎、感冒、疾病发作时，则应先暂停食用，待病情缓解后再继续服用。
玫瑰花
玫瑰花属温性，有助于纾解郁闷，具活血止痛之效，因为偏温性，因此建议搭配凉性材，喝了比较不会口干舌燥，又能帮助疏肝解郁、气血疏通。
【玫瑰纾压提神茶】
材料： 玫瑰 12 朵、迷迭香适量、北耆 3 钱、何首乌 3 钱、百合 3 钱。
功效： 补气养血、益智健脑、增强体力、纾解压力。
【玫瑰花佐生菜沙拉】
材料： 玫瑰花瓣适量、生菜沙拉。
作法： 将玫瑰花瓣洗净后，拌入生菜沙拉即可。
菊花
属凉性的菊花，可清肝火助明目，菊花泡茶也可安抚暴躁脾气，或是现代人常见的用眼过度导致眼睛发红干痒或干涩也适饮，但是胃比较不好的人要特别注意，不能单独喝菊花茶，建议可搭点红枣比较好。
【菊花明目养肝茶】
材料： 杭菊花 2 钱、杜仲叶 2 钱、枸杞 1 两、桑椹 3 钱、紫苏叶 1 钱。
功效： 养肝补肾、补血明目。
【日式柚醋酱菊花拌】
材料： 菊花适量、 1 把、日式柚醋酱适量。
作法：
1. 将菊花瓣剥下，洗净快速汆烫冰镇。
洗净切段汆烫沥干。
2. 菊花和拌和后，淋上日式柚醋酱即完成。
桂花
桂花具健胃整肠之效，尤其是夏天容易暑气入侵胃口不开时，可以喝点桂花搭配凉润材。
【桂花健脾养胃茶】
材料： 桂花 1.5 钱、薄荷 1.5 钱、玉竹 1 两、桂圆 1 两、佛手 3 钱。
功效： 补气健脾、养胃生津、保养肠胃功能。
【桂花牛肉汤】
材料： 牛腱肉 1 块，姜、葱适量、米酒、干燥桂花 1 匙。
作法：
1. 牛腱去筋膜后，入沸水炖煮，可加葱姜米酒去腥味。
2. 略熟后，将牛腱捞起，切成约 1 公分厚度肉片，再倒入牛肉汤中继续炖煮 40 ～ 50 分钟左右。
3. 用盐巴调味，再加入 1 大匙桂花，续煮 10 分钟，洒葱花即可食用。
TIPS ： 除了搭配肉汤，也可试试桂花酿加蜂蜜泡红茶，桂花酒酿汤圆也很美味。
洛神花
属凉性的洛神花，具消脂保肝之效，对于 B 肝、 C 肝、脂肪肝、慢性肝炎患者都有助于清肝火。吃太多的时候，饭后喝点洛神花茶饮当饮用水，可助消食化积。
【洛神消脂强心茶】
材料：洛神花 1 朵、炙甘草 5 钱、麦冬 5 钱、荷叶 2 钱、丹参 2 钱。
功效：补气强心、滋阴养肝、清热消脂。
【洛神花糖醋鱼片】
材料： 雕鱼片 1 大片，洋葱 1 ／ 4 颗，红黄甜椒各半颗，洛神花 5 ～ 6 朵，地瓜粉少许。
作法：
1. 雕鱼片切汤匙大小，盐、白胡椒、米酒略腌后，沾些地瓜粉入锅煎至金黄熟透即可。洋葱、甜椒切长片状。
2. 炒锅中加 1 碗水煮沸后，放入洛神花煮至汤汁呈现深紫红色，将洛神花捞起。
3. 加入洋葱、甜椒拌炒，少许盐和糖调味成酸甜的洛神酱汁。
4. 以地瓜粉水稍微勾芡，加入酥脆雕鱼片，拌炒一下即可起锅。
金针花
金针花又名「忘忧草」，属性甘、凉，具有补气养血、清热去湿、强壮筋骨、忘忧解愁等功效，适用于现代人常见的自律神经失调、忧虑过度等身心失调者。
【金针润肺固肾汤】
材料： 刺五加 1 两、天冬 5 钱、红枣 10 个、白扁豆 5 钱；金针 1 碗、新鲜山 1 碗、小排骨半斤、姜 3 片、米酒 1 汤匙、适量香菜、盐及香油（约 4 ～ 5 人份）。
作法：
1. 将刺五加、天冬及白扁豆放入卤包袋；山削皮，切块备用。
2. 将中包、红枣、小排骨及姜片放入锅中，加 2000c.c. 水，大火煮滚，去除浮沫后改为小火，炖约 1 小时。
3. 去除中包，加入山及金针，再次煮滚后，加盐及香油调味， 5 分钟后熄火，洒上香菜即可食用。
功效： 补肺润肾、强壮筋骨及除忧解虑。
【金针花炒肉丝】
材料： 新鲜金针花 200 公克，松板肉丝 100 克，嫩姜丝。
作法：
1. 新鲜金针花花苞洗净，先用沸水煮过捞起沥乾，泡凉水 2 小时保脆度后捞起。
2. 炒锅少许油，低温爆炒姜丝和肉丝，待肉丝快熟才下金针花拌炒，盐巴、胡椒粉调味即可起锅。
TIPS ： 以金针花入菜的作法很多，可以煮汤、炒菜都很合适，黄淑惠特别提醒，由于新鲜的金针花含有秋水仙碱，吃过量可能导致腹痛的副作用，但是干燥后或汆烫过再料理，即可去除秋水仙碱，不必过于担心。
大家能不能告诉我一些好听的菊花的名字？
斯菊 黄花、九花、女华、日精、节华、朱嬴、延寿客、延龄客、阴威、寿客、更生、金蕊、周盈、黄蕊、金秋菊笑靥金、家菊(甘菊的别名）、 金精(甘菊的别称）、傅延年、禽华、月朵(白菊花的别称）、官样黄(柑子菊的异名）
白玉珠帘、桃花春水、白毛刺
玉翎、胭脂点雪
菊花都有哪些名字
开封是菊城,每年都有菊花花会!24年了!
洛阳牡丹甲天下,开封菊花亦倾城!
补充:开封的市花也是菊花!
秋菊伴春巢”、“荔茸秋菊鸭” “菊花鲜栗羹”
九花 (菊花的别名）
女华 (菊花的别名）
日精 (菊花的别名）
节华 (菊的别称）
朱嬴 (菊的别名）
延寿客 (菊花的异名）
延龄客 (菊花的异名）
阴威 (菊的别名）
寿客 (菊的异称）
更生 (菊花的别名）
金蕊 (菊的异名）
周盈 (菊的别名）
笑靥金 (菊花的别称）
家菊 (甘菊的别名）
傅延年 (菊的别名）
禽华 (菊的别名）
月朵 (白菊花的别称）
金精 (甘菊的别称）
官样黄 (柑子菊的异名）
江西腊 亦作“江西蜡”。（翠菊的别名）
别名：菊华、秋菊、日精、九华、黄花、帝女花、笑靥金、节花、鞠、金蕊、甘菊。因其花开于晚秋和具有浓香故有“晚艳”、“冷香”之雅称。
菊花有什么名字
黄花、九花、女华、日精、节华、朱嬴、延寿客、延龄客、阴威、寿客、更生、金蕊、周盈、黄蕊、金秋菊
。笑靥金、家菊(甘菊的别名）、
金精(甘菊的别称）、傅延年、禽华、月朵(白菊花的别称）、官样黄(柑子菊的异名）
菊花有哪些名字？
夏菊、秋菊、寒菊、独本菊、多本菊、案头菊、地被菊、切花菊、造型菊、大立菊、悬崖菊、盆景菊、大菊、野菊、江户菊等
菊花属于十大名花之一，又名“寿客”、“黄华”、“长寿 花”。菊花不畏风霜，志趣高洁，有“傲霜菊”的美称。
关于菊花的品种和名称有哪些 1、菊花的品种总共有19000种。种类繁多，分类的标准也很多，可以根据花期、花径、花色、栽培形式、花瓣、叶形等标准来区分。2、菊花的名称有矮脚黄、矮盏、宝莲灯、碧玉台、晨光夕照、彩霞飞舞、粉面红莲、荷花红、红匙球、黄山云雾、金龙飞舞、十丈珠帘、三色牡丹等。
1、菊花的品种总共有19000种。种类繁多，分类的标准也很多，可以根据花期、花径、花色、栽培形式、花瓣、叶形等标准来区分。2、菊花的名称有矮脚黄、矮盏、宝莲灯、碧玉台、晨光夕照、彩霞飞舞、粉面红莲、荷花红、红匙球、黄山云雾、金龙飞舞、十丈珠帘、三色牡丹等。
菊花名称
一、菊花名称菊花按照不同的分类方法，叫的名字也不一样。
1、根据颜色来分可以叫白菊、、红菊、墨菊、绿菊等。
2、根据花开的季节不同可以叫春菊（在春季开放二月份以后）、夏菊（五月和九月开放可以持续到十月）、秋菊（秋季开花一到在九月份左右）、冬菊（十二月份开花）。
3、根据花朵的大小不同可以叫大菊（花的直径＞18cm）、中菊（花的直径在6-18cm之间）、小菊（像满天星一样大小，花的直径＜6cm）。
二、不同菊花的特点1、：这个品种的菊花不喜欢炎热的天气，但是喜欢光照，开花的季节是春天所以也是春菊。它的花梗和花瓣都是稍微有点长的那种，算是卵圆形。
2、剑叶金鸡菊：这个品种生长力比较好，对寒冷和干旱的抵抗能力都较强。它的叶子数量比较少，花朵稍微比大些属于中菊，花瓣为舌形，具有一些用价值。
3、陶菊：这类植株花期在秋季属于秋菊，稍微有些抗寒能力，花朵较大也叫大菊，花瓣为舌形，可以泡茶饮用。