香芋怎么做才糯香细腻 香芋怎么样煮才会更糯香细腻
1、可以做香芋扣肉：猪五花肉500克。配料：荔浦芋头400克，青菜适量。调料：蒜泥1克，八角末0.5克，南乳15克，精盐2.5克，白糖5克，深色酱油25克，湿淀粉10克。淡二汤200克，花生油1500克（约耗75克）。将芋头切成长6厘米，宽3.5厘米、厚4厘米的长方块。用火燎去肉皮上的毛，刮洗干净，放入沸水锅中煮至七成软烂时取出，用酱油（10克）涂匀。将蒜泥、南乳、精盐、八角末、白糖和酱油（10克）调成料汁。用中火攻热炒锅，下油烧至八成熟，放入芋块炸至熟后捞起，再放入猪肉炸约3分钟至大红色，倒入笊篱沥去油后，用清水冲漂约30分钟，取出切成与芋头同样大小的块。将肉块放入料汁碗内拌匀，再逐块将皮向下，与芋块相间排在大碗间，上笼用中火蒸约1小时至软烂取出，复扣在大碟中。周围饰以焯过的青菜。用中火烧热炒锅，倒入蒸肉的原汁，加淡二汤和酱油（5克），用湿淀粉调稀匀芡，加油（15克）推匀、淋在扣肉上便成。加桂花糖煮,粉粉的又甜甜的香香的好吃极了。
芋头怎么煮粘糯_芋头怎么煮粘糯又好吃
芋头怎么煮粘糯_芋头怎么煮粘糯又好吃
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2、可以做香芋饭：材料：大米、芋头、虾仁、三层肉、香菇、葱花油。先将芋头切成小方块。把虾仁、三层肉放到锅里炒一分钟。加入大米、芋头、香菇、葱花油炒半分钟。将备好的材料放入高压锅煮，便可大功告成。
芋头糖水怎么煮才糯
芋头糖水煮的时候煮至芋头稍微裂开芋头就有嚼头和韧性了，下面是具体做法： 芋头100g，冰糖适量，牛奶适量，椰浆适量，鸡蛋1个 1、将准备好的芋头切块备用。 2、芋头放入锅中，加少许水。 3、加入椰浆，打开火煮至芋头稍微裂开。
把冰糖放到水里融化以后，把鱼头洗干净，切成块放到冰糖水里，小火慢煮，做到芋头软的烧了为止。
芋头怎么煮软糯不烂
芋头是一种口感细腻、营养丰富的食材，煮熟后可以用来制作许多美味的菜肴，如芋泥、芋头糕等。但是，芋头在煮的过程中容易变烂，影响口感和美感。为了让芋头煮出软糯的口感，不烂成泥，可以采用以下几个技巧：首先，选择品质好的芋头。要选择新鲜的、表面光滑、肉质细腻的芋头，这样煮熟后容易保持形状，口感更好。其次，切块后先用清水浸泡。将芋头切成适当大小的块，放入清水中浸泡30分钟，这样可以让芋头中的淀粉质充分吸水，煮熟后更容易糯软。然后，在烹饪过程中加入适量盐和柠檬汁。加盐可以使芋头更易入味，而柠檬汁可以帮助芋头保持形状，不易烂糊。，掌握好火候，用小火慢慢煮熟。芋头应该在温水中煮熟，而不是用沸水烫，这样可以使芋头煮得更加均匀。同时，要用小火慢慢煮，不要急于煮熟，以免芋头烂糊。
芋头煮多久可以变得软糯？
芋头煮15-20分钟可以变得软糯。
通常煮小芋头需要15分钟左右，大芋头则需要煮20分钟以上。煮芋头时往锅中倒入可以没过芋头的冷水，等芋头煮十五分钟左右后再用筷子戳，能戳到底即可。用冷水煮的芋头吸收的水分更多，更加软糯。
注意事项
1、芋头去皮妙法：将带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋），用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。
2、剥洗芋头时戴上手套：芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的。因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时戴上手套。生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。
芋头总是煮不软怎么办？？
芋头是能煮软的。
煮芋艿想要软烂的做法步骤：
1、芋头在选购的时首先要看有没有斑点，其次是底部的口子小，其他部位没口子，底部饱满的就是品质好的芋艿子。头上的须皮红色的口感为粉，以长圆形为上品，头上的皮为白色或青色的口感为软糯。
注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐烂。此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口；如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。
2、买回来的芋艿泥沙较多，芋头用清水浸泡10分钟然后再用清洁清洗，用手洗手易发痒。
3、电饭锅内加入适量清水煮20分钟，如果是高压锅，六分钟。芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，过水烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。
4、用筷子可以轻松的插入芋头，就是熟了，且很软。
扩展资料：
功效
1、膳主食。芋头具有丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。
2、消解痈肿毒痛。芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
3、养颜美容、中和胃酸。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
4、增进食欲，助消化。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
参考资料来源：
芋头总是煮不软怎么办？？
芋头是能煮软的。
煮芋艿想要软烂的做法步骤：
1、芋头在选购的时首先要看有没有斑点，其次是底部的口子小，其他部位没口子，底部饱满的就是品质好的芋艿子。头上的须皮红色的口感为粉，以长圆形为上品，头上的皮为白色或青色的口感为软糯。
注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐烂。此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口；如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。
2、买回来的芋艿泥沙较多，芋头用清水浸泡10分钟然后再用清洁清洗，用手洗手易发痒。
3、电饭锅内加入适量清水煮20分钟，如果是高压锅，六分钟。芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，过水烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。
4、用筷子可以轻松的插入芋头，就是熟了，且很软。
扩展资料：
功效
1、膳主食。芋头具有丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。
2、消解痈肿毒痛。芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
3、养颜美容、中和胃酸。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
4、增进食欲，助消化。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
参考资料来源：
我估计呀是你买芋头的时候不会挑。
教你一招包你能吃到软绵绵、细腻腻的芋头。
简单地说芋头有子、母之分，通常母芋头个头大一些，身上有许多掰掉伢子的疤痕，而子芋头个头要稍小一些，身上没有疤痕，颜色也稍浅一些。
挑选时要选身上没有疤痕的子芋头。
试一下吧，
那芋头可能是硬水的，煮熟了也不好吃，要不就放点盐
用高压锅煮一下，实在不行以后就不煮了，就炸芋头
我觉得芋头炸很好吃啊， 如果是用来墩东西，那熬半个小时，估计就了， 跟猪脚墩吃了，最主要是买芋头时要挑啊，不要挑那种还没发育好的。
我家是先蒸，再煮就可以煮熟拉．很有效．我家都是这样一来这样煮熟的．
蒸熟了。。不过不好吃，我以前就是，芋头还是硬的好吃些
有的就是这样的吧,熟了就可以了吧,它们不能跟红薯比
挑子芋头，后用高压锅压
芋圆怎么煮的软糯
准备材料：木薯粉500克、紫薯2个、芋头半个、红豆一把、黄豆一杯、内酯5克、芒果一个、白糖两勺、牛奶一瓶。
一、食材准备好，如下图所示：
二、芋头和紫薯清洗干净，去皮后切成大块，放入蒸笼，如下图所示：
三、红豆洗干净，放入电饭锅，加入适量水，如下图所示：
四、将蒸笼放在上面，如下图所示：
五、蒸煮键，一个小时，将红豆煮至开花即可，如下图所示：
六、煮好的红豆加入适量白糖，拌匀成蜜红豆备用，如下图所示：
七、蒸好的紫薯和芋头分别放入大盆，分次加入玉米淀粉，如下图所示：
八、用手和成面团，如下图所示：
九、将面团搓成长条，切成小剂子，如下图所示：
十、底下撒些粉，置放要有间隔，不要粘再一起，如下图所示：
十一、锅中放水煮沸后放入芋圆煮5分钟，捞起后立即放入冰水中，如下图所示：
十二、再加入牛奶既可以食用，如下图所示：