【种植】怎样种荷兰芹？上海栽培的品种有哪些？

怎样种荷兰芹？

荷兰芹别名番芫荽、洋芫荽,为伞形花科欧芹属中一二年生草本植物。原产地中海沿岸，欧洲的栽培面积，尤以荷兰为主，所以有荷兰香芹之称。19世纪传人我国。随着改革开放，荷兰芹在我国广东、上海、江苏等沿海地区发展种植，主要供应超市、饭店和宾馆。荷兰芹叶色翠绿，清香幽雅，是中西餐的上乘菜肴，可作冷盆装饰和煮汤等，与其他香辛植物一样，一般都以生食为主。荷兰芹主根较粗壮，属直根性植物，叶互生，叶簇直立，着生于短缩茎基部，叶色深绿，有特殊的清香味，株高20~40厘米，叶和叶柄为主要食用部分，可多次采收。荷兰芹喜冷凉的气候，耐寒力较强，能耐-31的低温，适应生长温度为15~18摄氏度，超过25摄氏度生长缓慢，30摄氏度以上停止生长，在长江中下游种植可以安全越冬。上海栽培的荷兰芹品种有从日本进口的，也有当地自留的荷兰芹。自留的荷兰芹品种巳适应上海自然环境，抗性较强，产量也髙。荷兰芹栽培可分为春播和秋播，春播的在2~6月份播种，秋播的在7~9月份播种，以塑料大棚等保护地栽培为主。设在大棚内的育苗床，在播种前1个月翻耕晒白，适当施人腐熟有机肥，种子撒播于苗床内，每667平方米用种量约为克。播种前苗床要浇足水分，播种后仍要保持充足水分，以提高出苗率。若2~3月份播种，地温较低，大棚内苗床要套塑料小环棚，还要设置电加温线，功率密度为40~60瓦/米2，播后通电加温，7~10天就可出苗。出苗后要降低床温和控制水分，有2片真叶时就可移苗，及时移苗于6厘米见方的湿河泥块或熟土块上，随搭小环棚，遮光2天,缓苗后揭除薄膜或遮阳网，让幼苗受光，促进生长，经过40~50天，当幼苗有3~4片真叶时即可定植。2月上旬播种的，在3月下旬定植。一般定植于塑料大棚内，每667平方米土地施腐熟有机肥2000千克、复合肥50千克作基肥，耕翻耙平后作畦，每只标准大棚作3畦，畦宽(连沟）1.5~1.6米，深沟高畦，畦作好后覆盖好地膜(春季盖透明地膜，夏季盖黑地膜），每畦定植4行，行距30厘米，株距20厘米。定植后50~60天，当叶片长到8~10片时，开始采收，每株采收2~3片叶，使植株保持有6~7片真叶，否则会影响正常生长。管理上要保持勤施肥，勤浇水。7~9月高温阶段大棚顶部要用遮阳网覆盖降温并减弱光照，有利于荷兰芹生长，冬季做好覆盖保温工作。病害主要有斑点病和病。斑点病可用50%扑海因可湿性粉剂1500倍或50%多菌灵可湿性粉剂交替防治；病可用粉锈宁防治。采收。春播的采收期从5月上中旬起一直到翌年2月。秋播的从11月底始收,一直采收到3月。荷兰芹由于多次采收，每667平方米产量可达到2000~0千克。

芹菜在育苗期间，对水肥的要求都有哪些？

芹菜冷，适宜的生长温度超过15-20、30时生长缓慢，适宜种子发芽的温度为15-20，低于15时发芽慢，但超过30时不会发芽。芹菜稀树要在营养生长阶段保持地面湿润。芹菜喜欢肥沃、肥力高的良田或黏土。

出苗后20天左右，大部分幼苗已经长出了真叶，此时要增加浇水次数，保持土壤不干，结合浇水，进行2次施肥，即使水肥，才能保持植株正常生长。

欧芹属的栽培技术

露地春秋季均可栽培。春季2月中下旬阳畦播种育苗，4月上旬定植露地，2个月后采收。每亩播种量40—50克，冬季可在保护地栽培。多数地区为育苗移栽，少数地区以直播为主。夏播育苗要注意遮荫降温和防止雨涝水冲。春播时用冷床或温床保温育苗。应选择较高的地块采用高畦育苗，做到有排有灌。

欧芹和香菜的区别是什么？

1、分布区域不同

欧芹：欧芹原产地中海沿岸，及日本栽培较为普遍。

香菜：分布于东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、等。

2、味道不同

欧芹的味道并不浓，其味道有点类似于胡萝卜；香菜具有很强，橘味，几乎那类似香水瓶的味道。

3、习性不同

香菜：香菜耐寒不耐热，适宜生长的温度为17℃～20℃，能耐短时-1℃～2℃的低温，当温度高于20℃，生长缓慢。温度达到30℃时，停长。香菜不耐干旱，喜湿润环境，根系怕涝。浇水宜小浇勤浇，不可一次浇太多水，田间不能积水。

欧芹：欧芹是一种浅根蔬菜，吸收能力弱，对土壤水分和养分要求严格。水土保持力强、有机质丰富的土壤适宜生长。土壤pH值范围为6.0～7.6。它可以在春天和秋天种植。春季可在2月中下旬播种，4月上旬播种，2个月后收获。秋播，清明前后第二年抽薹开花，产量低，春播优于秋播。

香芹菜种植时间和方法

1、时间：香芹菜的种植时间一般在春季。2、土壤：需要使用土质疏松、土层深厚、透气、排水性好的肥沃土壤。3、种植：将香芹菜种子种植至土壤，覆盖薄土，浇适量的水即可。4、光照：每天需要提供充足的光照，促使植株进行光合作用即可。

香芹菜名为欧芹，是伞形科欧芹属植物，原产于地中海地区，欧洲栽培历史悠久，世界各地均有。

欧芹喜冷凉气候，较耐寒，幼苗能忍受-4至-5℃低温，成长株能忍受短期-7至-10℃低温，生长适温为15-20℃，但不耐热，当气温超过25℃时植株生长不良，易受病害感染。

欧芹前期生长缓慢，田间杂草常会阻碍其生长，所以及时除草十分重要。由于浇水常导致土壤板结，因而要注意中耕松土。但欧芹根系较浅，故中耕不宜过深。

欧芹种植的技巧

欧芹有着很高的种植效益，那么欧芹怎么种植呢？下面一起来看看我为大家精心的欧芹的种植技巧，希望能够对您有所帮助。

欧芹的种植技巧

目前香芹是市场全年需要而数量又不太大的绿叶蔬菜，且产品是鲜嫩的叶片，不耐贮藏保鲜，所以必须安排栽培才能满足市场之需。香芹从播种至初收叶片，约需100～130天，延续采收120～180天，生育期长达一年。除南方夏季高温地区不宜生产外，大部分地区都比较容易做到生产供应。

⑴栽培季节及方式

①秋播春夏收南方冬季不太严寒的地区，均可于10月播种，幼苗露地越冬 (或温床越冬，严寒过后移植)，翌年5～8月收获上市。因越冬小苗不会感应低温，所以春季不会发生先期抽薹的现象。

②冬播夏秋收长江流域地区从12月至翌年1月在保护地育苗，3月定植露地，5～12月收获。在夏季高温季节要搭架盖遮阳网或防雨棚，遮阳降温防暴雨。华北地区，则于1月下旬至2月上旬，利用改良阳畦或巳光温室保温育苗，3月上旬至4月上旬定植露地。5月中下旬始收，若能精细管理，夏季高温期采取喷灌，浇地下凉水，可延续收获至11月上旬，严冬前还可把这茬香芹的老根带土挖出，移栽日光温室，栽种后50余天可再收获，连续采收叶片3个月左右。

③夏播冬收长江流域于6月开始直播或育苗，育成的苗于 9月上旬定植，到11月开始采收，直至第二年5月抽薹开花前，具中12月至翌年3月可以覆盖大棚保温。华北地区夏播是在6 月下旬至7月上旬育苗，8月下旬至9月上旬定植于改良阳畦，10月中、下旬扣上薄膜，11月下旬始收。

⑵栽培品种的选择香芹的品种主要有4种类型。

①普通香芹或称板叶香芹主根肉质，长圆锥形。基生叶磺，平直，叶缘缺刻粗大而尖，主根可食或作用。叶片适用于作讶味汁和酱汁。

②芹叶香芹或称那不勒斯的香芹 (NeaPlitan) 这类型品种与普通香芹相似，区别在于其植株较大型，叶片和叶柄比之粗厚。食用方法类似芹菜。

③皱叶香芹和矮生皱叶香芹：叶缘缺刻细、深裂而卷曲，并成三回卷皱，如重瓣鸡冠状。矮生皱叶香芹的基生叶成簇平展生长，叶片呈宽厚的羽毛状。外观雅致，用于作“青枝绿叶”装饰菜肴或沙拉。

④蕨叶香芹叶片不卷皱，但深裂成许多分离的细线状，外观轻而优美。主要用作盘菜的装饰。

目前以皱叶香芹种植较多，可根据市场需要选择适当品种。

欧芹的种植要点

①种植地的选择：香芹既喜湿潮，又怕涝，因此种植地宜选择地势较高，排水良好的地块。种植前要深耕、晒田，老菜地用氧化钴消毒土壤，以及消灭地下害虫。施入充足的腐熟有机质肥料作基肥，因香芹多为生食，追肥不宜用粪稀，应以基肥为主。施入基肥量看地力而定，一般每公顷基肥应不少于43000～60000千克，可用鸡粪和厩圈粪各半，要充分腐熟倒细，均匀铺施。作畦可根据各地的气候、地势作高畦或平畦，设置排灌沟。畦面整平后喷洒一次除草醚。

②播种直播或育苗，以育苗移栽好。直播用种量7.5～11.25千克/公顷，育苗用种量0.9千克/公顷。

因香芹种子的皮厚而且坚硬，并有油腺，难吸水，发芽慢而参不齐，故宜浸种催芽。浸种约12～14小时后用清水冲洗，并轻揉搓去老皮，摊开晾爽再播。

育苗宜采用穴盘育苗，用288孔苗盘，种植密度30厘米x20厘米每公顷需苗盘585个，基质 (草炭：蛭石=2:1)，1.65米3。配制基质时加入N:P:K二15:15:15复合肥0.75千克。

冬季育苗，苗床内的温度白天维持20～25摄氏度，夜间不低于15摄氏度。齐苗后苗床温度白天20摄氏度，夜间10～15摄氏度。小水勤喷，苗盘育苗要看苗势结合喷水进行1～2次叶面喷肥。用0.1%的磷酸二氢钾+0.2% 尿素。夏季育苗要遮阳降温。

③定植育苗移栽的，小苗有5～6片真叶时定植到大田。行距30～40厘米，株距12～20厘米。直播的要及时间苗，一般间2～3次后按株行距定苗。

田间管理

直播田在幼苗1～2片真叶时，.进行间苗并结合除草。追肥，每公顷用复合肥225千克或碳酸氢铵300～375千克，以后每隔一个月追肥一次。采收期间每采收1～2次后，追施尿素75～150千克乃濒，或用0.3%～0.5%尿素加0.3%磷酸二氢钾进行叶面喷肥。

夏播田铺草降温，并可防止降雨时雨水和泥土溅污叶子。及时摘除黄叶和基部腋芽抽生的侧枝叶。冬栽要注意温度的管理，及时灌溉，不便干旱，一般每10天要灌一次透水。

干旱时会有蚜虫为害，保护地有虱为害，需随时检查防治。

采收

香芹菜是一次栽植多次采次叶片的芳香菜，要适时和适量，才能保证质量和产量。适时的采收期，一般是在香芹植株叶片总数有15片，心叶已经团棵并横向伸展，已开始封垄时开始采收，过早采收会影响植株的生长，降低产量。

采收时要注意基部～轮的老叶不要采摘，留作制造光合产物的功能叶;靠上部新生出的幼叶和末长成的叶片还要继续长大，也应留下待成长后再采收，每次采收时只收摘植株中部商品质量好，老嫩适中的2～4片已长成的叶片。春、夏季每3～4天可采收～遍，冬季则需7～10天采收一次。采收时要手轻，不要扯伤嫩叶和新芽，为保护腋芽不受损伤，可用剪刀在叶片基部下留1～2厘米剪收。

欧芹的功效

香芹的叶片含有多种植物挥发油，因此大多用作香辛调味剂，或水果和蔬菜沙拉的装饰配菜及调香。香芹叶可除口臭，如吃葱蒜后，咀嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味。

香芹的果实 (即种子)和根群中所提取的挥发油，含有类黄酮的成分，有利尿排毒和防腐作用。果实中利尿精油的含量为2.6%，根中的含量为0.1%～0.3%，所以果实的效要比根的效高。在西方，医学界把香芹用于治疗肾炎、膀胱炎和前列腺炎的蔬菜膳食谱中，或与利尿草混合使用。香芹油在西方牙科中也用于局部麻醉和牙龈抗菌治疗。

香芹油卓著的功效来自其强烈的抗氧化作用。动物实验表明香芹油中的有效成分可以阻抗有害化学物质、吸烟等致癌因子的危害，抑制肿瘤尤其是肺部肿瘤的形成过程。

香芹所含的大量胡萝卜素、叶黄素、维生素C、维生素E、维生素K等维生素和矿质成份均有直接或辅助的抗氧化、抗炎、抗衰老、祛斑、增进免疫、降胆固醇、降血压、抗血栓、强化骨质等作用，有益于心血管疾患，视网膜退化、关节炎和肿瘤的防治。