干豆角丝的做法
制作方法：
炖干豆角丝的做法窍门，这样做肉不仅容易炖烂，吃起来也不发柴
炖干豆角丝的做法窍门，这样做肉不仅容易炖烂，吃起来也不发柴
炖干豆角丝的做法窍门，这样做肉不仅容易炖烂，吃起来也不发柴
1、准备好食材，干豆角用清水洗干净之后加入适量的温水提前浸泡1小时左右，豆角浸泡过后才容易炖熟，否则炖的时间短了之后嚼不烂。五花肉清洗干净之后用刀切成两段放入冷水锅中焯水；
2、等待五花肉焯水至无血水状态时捞出晾凉，然后用刀切成宽3cm左右、厚1cm左右的大块；
3、燃气灶开火，锅烧热后倒入少许食用油，等待油烧热之后放入洗净切好的生姜片保持小火慢慢翻炒半分钟左右；
4、加入切好的五花肉一起翻炒；
5、大约翻炒3分钟左右，五花肉表面开始出现微微焦黄的状态；
6、加入一大勺子孝感米酒（汤和汁一起放），与五花肉混合在一起翻炒均匀。平时做五花肉都是用米酒汁代替料酒，一方面可以去除肉中的腥味，另一方面还可以让肉吃起来更加鲜香；
7、加入提前准备好的酱油，翻炒至五花肉上色；
8、加入开水，转大火煮开。炖肉建议要用开水，这样肉不仅容易炖烂，吃起来也不会发柴；
9、加入提前浸泡好的干豆角；
10、盖上锅盖保持中小火慢炖45分钟~1小时左右出锅，出锅前20分钟加入盐调味；
11、炖至汤汁变浓稠时，揭开锅盖，滴入少许生抽翻炒均匀；
12、出锅后撒上少许香葱碎做点缀；
炖干豆角丝的做法窍门
将干豆角丝用温水泡开，清洗干净，捞出挤干水分。将五花肉切成薄片，再切些葱花和姜末。锅内烧油，油热后放入五花肉翻炒，炒至肉片变色，加入葱花和姜末爆香，然后倒入豆角丝，翻炒片刻，加入少许生抽，之后注入适量清水，再加入少许食盐，盖上锅盖开始炖煮。大约炖十五分钟即可关火，出锅前加少许味精调味。
炖干豆角丝的做法窍门
首先要把干豆角丝用温水泡发。
用嗮干的豆角丝包饺子，豆角丝用过水么？
一定要泡开的，一般晚上用凉水泡上，第二天早上用，或早上跑，晚上用，如果急着用也得凉水下锅直到煮开，再洗净挤干水分
如果想更好吃的话就把干豆角洗干净，放小盆里放葱.姜.水.蒸30分钟后在用
稍过一个水，味道好
泡干豆角的时候，用冷水还是热水？
干豆角或干豆角丝，在北方人的家庭生活中是很常见的一种干菜，深受人们的喜爱，一到秋季，很多家庭都会晾晒一些，留到冬天食用。
泡发干豆角或豆角丝应用冷水泡，是用温水泡发，泡发的时间短，豆角丝挺实而且豆角的绿色不会改变，炖出来的豆角口感也好。泡干豆角
，是不能用热水泡的，热水泡过的干豆角，泡发的效果不好，口感也比如用温水泡发的好吃。
泡干豆角还是用温水比较好，之所以要用温水泡发干豆角,那是因为冷水泡发干豆角需要的时间太长,而热水泡发的干豆角不仅口感不好,营养流失也比较多。
泡干豆角的时候是用温水。因为冷水泡发干豆角需要的时间太长，而热水泡发的干豆角不仅口感不好，营养流失也较多
泡干豆角不要用冷水也不要用热水，是用左右的温水，泡十来分钟再炒，吃起来很筋。
用冷水或温水都可以，不能用热水，真心在帮你期待采纳，
冷水泡，热水在煮一下。
泡干豆角，我觉得是用凉水比较好。
如果要着急那就用热水泡啊，那肯定快呀。
应该用凉水泡
干豆角丝用开水泡还是凉水
干豆角可以用热水泡，也可以用冷水泡。
干豆角可以用热水泡也可以用冷水泡，一般用热水泡的话会发的比较快一些，急着吃的话可以用热水泡，如果不着急吃只是留着备用的话可以用冷水泡。
但是一般是建议用冷水提前泡，因为冷水可以很好的保存干豆角的营养成分，而热水泡发不仅会影响口感，还会导致其营养成分流失。
食材清单
猪肉丝一小碗、干豆角丝一盘、葱姜蒜适量、盐和糖各1勺、料酒1匙、生抽1匙、老抽半匙
烹饪步骤
步骤1/5干豆角丝泡水两小时，多清洗几遍。可焯水备用，猪肉切丝，准备适量葱姜蒜。
步骤2/5锅中热油，下葱姜蒜炒香。
步骤3/5下肉丝炒变色，依次加1匙料酒，1匙生抽，半匙老抽，下豆角丝翻炒几下，再加1勺盐，1勺糖提鲜，翻炒均匀。
步骤4/5装盘出锅，比鲜豆角还好吃的干豆角丝炒肉就做好啦。
一步搭配米饭绝了！两碗米饭不在话下，快来一试。
小贴士
1.加水炖煮一会还可以做成卤子，煮点面条，吸溜吸溜更好吃！
2.干豆角丝制作方法：扁的豆角切成丝，秋天在霜降节气前晴天晾晒，不要淋雨。晒干即可。
豆角丝怎么做出来好吃
1、把豆角丝用凉水泡软，多换换水，木耳也提前用凉水泡开。洗干净后控干备用。
2、买的净排，肉肉多一些，切块，洗净后用开水过了一遍，沥干水分备用。
3、倒油，放入葱，姜，大料，干辣椒爆香。
4、爆香后，放入排骨翻炒，变色后倒入酱油，老抽，料酒，一点糖，再翻炒，翻炒会倒入水炖，大火开后，转中火。其实，炖排骨还是用高压锅或者电炖锅炖的烂。
5、中火炖20分钟后，把控好水的豆角丝和木耳放到锅里，放盐，转小火炖，炖肉的时候就得放足够的水。
6、小火再炖20分钟，放味精出锅。
怎么晒豆角丝
先把豆角洗干净，然后烧一锅开水。把豆角放进去。大火，一直把水烧开。然后用筷子把下面的翻上来，再烧两分钟就拿出来，用冷水冲。然后放在太阳下晒干。晒的时候要经常翻。不然下面烂掉了。晒干了就好了。一次要买40斤。不然不够吃。我上次买了20斤，只晒成一点点。
将豆角用剪刀剪成丝，大概一个豆角剪成三条丝，然后铺开放在阳光充足的地方，（注意：立秋后晒，能将绿色保持住
用擦擦把土豆擦成丝儿 用面粉一撒 放在太阳下暴晒十分钟 就OK了