我想学蒸馒头技术和配方？
难道就是用嗯十斤面是二两二项目202泡打粉 嗯 玩了糊弄和面嗯 温水或向现有好了醒 发40分钟蒸馒头 完了 完了完馒头以后再行 十分钟再上锅 蒸蒸出的馒头 非常的好吃
如何学做馒头的步骤_如何学做馒头的步骤
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那就学呗，每个东西都是一门技术，想学就去学了，自己喜欢就好
学习做馒头步骤 做馒头的详细教程
1、首先烧温水，温水的主要原因是：使和好的面团容易发酵；趁烧水的时间，可以准备面粉和发酵粉。取适量的面粉（我一般是4斤面粉）放到面盆里面，然后撒上适量(2包，每包5克）的发酵粉，使面粉和发酵粉掺和均匀。
2、其次是和面：水温以手指入水后刚刚不感觉到烫为好，边加水边和面，水和面的比较一定要拿捏好，太硬太软都不好，我一般使面盆的干面粉都没有啦，有面絮形成为好，稍微把面团和软一点，这样做出的馒头更松软。
3、面团发酵：把面絮和成面团之后，上面放上一块打湿的蒸布，我是没打湿放上的，打湿后放上去的就没有拍，接着就是等待面团发酵，一般是20分钟至半个小时面团就可发酵，看起来面团比原来大一两倍，并有裂开的面团纹理，就可以判定面团发酵了。
4、揉馒头：接着就是把发酵的面团揉搓成馒头形状，分3次处理完成的，这个没什么技巧，就是把面团来手里面。
5、馒头发酵：把揉搓好的馒头，放在一起摆放，是馒头的底部相对摆放，一般也是15-20分钟左右可以发酵，看形状比原来大一倍，在等馒头发酵的时间，可以准备蒸锅。
6、蒸馒头：把发酵好的馒头放入烧开的蒸锅内，蒸屉底部放上打湿的蒸布，这样蒸好的馒头不粘屉底，很容易拿下来，把待蒸的馒头摆好上盖。
7、出锅：电磁炉设定的时间完成后，一般要再等5分钟左右出锅，这样做能使馒头更的熟，也能更多的利用剩余的热量。
学做馒头的详细步骤和方法
（1）自制馒头的做法 用料
面粉 适量、酵母粉 少许。
做法步骤
（ 1 ） 面粉和酵母粉放入盆内；
（ 2 ） 分次加水搅拌成絮状；
（ 3 ） 揉成比较光滑的面团，保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵；
（ 4 ） 发酵二倍大；
（ 5 ） 把面团放案板上揉十分钟，醒面十分钟；
（ 6 ） 再揉十分钟，把面团搓成长条；
（ 7 ） 切成大小相等的面团；
（ 8 ） 揉成馒头状；
（ 9 ） 凉水上锅，水开蒸二十分钟，关火。三分钟后揭开锅盖；
（ 10 ） 完成，装盘上桌。
小贴士
夏天酵母粉可以和白面直接放盆内，到冬天一定要用温水冲泡酵母粉再倒入面粉内；
面团多揉多醒口感更好；
关火后3分钟后再揭开锅盖，不然会回缩。
（2）自制馒头的做法
用料
普通面粉500克、温水毫升、酵母5克、
盐少许、白糖一小勺、植物油少许。
做法步骤
（ 1 ） 准备材料，面粉加少许盐，糖，拌匀；
（ 2 ） 酵母用适量温水溶解，静置5分钟；
（ 3 ） 酵母水，温水和面；
（ 4 ） 用力揉15分钟至光滑面团，盖保鲜膜；
（ 5 ） 温水一杯进微波炉加热1分钟，趁热放进面团，关门发酵至2倍大；
（ 6 ） 发酵好的面团；
（ 7 ） 分成均匀N个揉圆，蒸锅加冷水，蒸架刷油；
（ 8 ） 码放时要有间隔，醒发15分钟；
（ 9 ） 水开后再蒸8分钟，关火，等待3~5分钟，开盖；
（ 10 ） 光滑又有弹性的馒头做好了。
学做馒头的详细步骤和方法？
学做馒头的简易6步法。小白也能轻松做出白白胖胖大馒头。
具体方法如下：
步：配酵母水：一小碗冷水，1斤面粉配1g酵母。
第二步：和面粉：弄个大碗，冷水和面。把步的酵母水也加进去一起和匀。面粉和到什么程度呢？面净、手净、盆净。面团表面光滑，但不干燥。(如果要加其他的料，这一步同时加进去)
第三步：和好的面团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时。
第四步：拿出面团，这时候的面团已经发成之前两个大了。揉面，还是揉成表面光滑、不干燥。完成后盖上保鲜膜或者半干的纱布放置20分钟。
第五步：把面团揪成剂子，同样盖上半干的纱布放置10分钟。
第六步：上锅蒸。小火10分钟转大火10分钟。香喷喷白胖胖的馒头出锅
作方法
01
将面粉和酵母倒入盆内。
02
在盆内加适量水，揉搓成光滑的面团后，盖上保鲜膜发酵。
03
发酵好后会形成很多蜂窝状。
04
取出面团，加适量干粉搓揉排出空气，分成适当大小的面团子。
05
取一个小面团继续搓揉，整理成馒头状。
06
在锅屉内刷油，放入揉好的面团进行二次发酵。
07
大约十分钟后，发酵完成。
08
中火蒸制15分钟关火，闷3分钟出锅即可。
馒头用温水加酵母发酵。面开了一枪服装以后。等一下，然后做成馒头的，然后再上。上锅蒸25到30分钟。
做馒头的步骤和方法 学会后再也不用惦记外面的啦
1、将面粉放入和面盆以后，撒入适量白糖和酵母粉拌匀，徐徐浇入温水搅拌成絮状。
2、用手将面絮揉成光滑的面团，要求做手光、面光和盆光。
3、揉好的面团不要取出来，放在和面盆里盖上湿布，放在温暖处发酵至两倍大小。
4、此时撕开面团，你就会发现里面有很密集的蜂窝状小孔。
5、取一点点面团用舌尖舔一下，如果有酸味就说明发过头了，需要加些纯碱来中和酸味。取一小撮纯碱放在碗里，加少许水化开，用手蘸取纯碱水揉入面团中即可。如果没有酸味则可以跳过这一步骤。
6、在案板上面撒些干面粉，取出面团揉匀，这里揉的次数越多越好，基本上要揉至面团有些发硬的感觉。揉好后再次盖上湿布，二次发酵大约5～20分钟，称为饧发。
7、取出饧发好的面团再稍微揉上几遍，搓成长条，切分成大小基本相同的面剂，按你喜欢的形状做成馒头。
8、将做好的馒头冷水上锅，盖严，烧开后大火蒸20～30分钟，切记中间不要揭开锅盖。
9、关火，稍停3～4分钟后再打开锅盖，出锅。