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豆腐猪肉丸子的家常做法窍门 豆腐猪肉丸子的家常做法窍门视频
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1、主料：豆腐500克、肉末100克、虾皮50克、淀粉100克、香芹30克。
2、辅料：盐10克、生抽10毫升、花生油5毫升、鸡精10克、小葱30克、花生50克。
3、步骤：1、准备材料。
4、2、花生米下锅炒熟，冷却后装入保鲜袋，用擀面杖压碎，备用。
5、3、4肥6瘦去皮，剁碎。
6、4、豆腐装盆捏碎。
7、所有的材料都切碎备用。
8、5、所有的食材装进一个盆中，加入盐，鸡精，生抽，少量油，搅拌均匀。
9、6、开始捏丸子，左手扔右手，右手扔左手，多捏几次，捏紧实些，煮的时候不容易碎。
10、7、捏好了放进装有淀粉的盘子里滚动，让表面均匀的裹一层淀粉。
11、8、锅中烧水，水开后把丸子小心的放进锅中，这时不能搅动，等丸子表面的淀粉变透明后，用锅铲铲一下底部，防止粘底。
12、9、熟后捞出过冷水。
13、可以防止黏在一起。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。