竹笋用林丰产栽培技术，竹笋怎么养殖好

竹笋，果肉洁白，香甜可口，营养丰富。培育早期竹笋林的主要目的是生产竹笋。亩产竹笋1000-1500公斤。生产效益高，开发前景好。目前，已成为各地农业结构调整的重要项目之一。

竹笋用林丰产栽培技术，竹笋怎么种植好？

竹笋用林丰产栽培技术，竹笋怎么种植好？

竹笋用林丰产栽培技术，竹笋怎么种植好？

旧园复壮

1、砍掉杂树，砍掉竹林中的杂树，增强光照，促进竹子的健康生长。

2、清除病竹，清除感染茎锈病等病害的竹，消除传染源。

3、竹林结构：竹林平均胸径3-4cm，立竹度800-1000株/亩左右。一般保留1～2年生竹，可保留生长良好、密度适中的3年生竹。

4、整个园内对不易腐烂的竹篓、老竹鞭（深褐色、黑色）进行深挖，减少竹鞭的龄期，促进笋的生长，松土，增加新鞭的出苗空间。一般深度约30厘米。

5、合理施肥量：每亩年施肥量可控制在5000-6000公斤有机肥、110公斤尿素和100公斤复合肥。9月份，每亩施人粪尿1000公斤或复合肥50公斤；从11月到12月，给怀孕的竹笋施肥，每亩施肥4000公斤。

6、排水系统竹子怕积水，所以竹园排水系统应及时完善。对因取土等原因造成的地形不平，应适当平整，并挖排水沟。

移竹造园

1、选择地势较高、地下水位大于70cm、土层厚度大于50cm的地块进行造林，以砂壤土最为适宜。

2、除寒冷冰冻天气外，运竹时间为11月至次年2月。

3、转移竹子的方法是转移竹子用于植树造林。母竹的年龄为1～2年，根际直径为1～3cm。挖母竹时，要留来鞭30厘米左右，留去鞭40-50厘米左右。一般将相邻的2-4根母竹挖成丛，残株多覆盖老土，用草绳包裹。把母竹挖出来，留下4-5盘枝桠，把顶端砍掉。母竹种植密度为70-90株/亩。种植时，应先填表土，再填芯土。覆土深度比原竹深3-5cm。一般在造林后第三年即可形成竹园，进入竹笋生产期。

高产措施

1、竹林结构竹林结构包括地上结构和地下结构。合理的竹林结构是竹林高产的基础。竹林地上结构主要由林分竹度、平均胸径和年龄组成。竹林的平均胸径应为3-4cm，立竹度应为每亩800株左右。1年生竹、2年生竹、3年生竹和4年生竹的年龄组成分别占30%、30%、30%和10%。竹林地下结构的调整主要结合5～6月松土，去掉5年生竹根茎（暗褐色和黑色），以缩短竹根茎的年龄，促进笋的生长。

2、竹园管理包括除草、深耕、施肥和水分管理。除草可分为一年三次，从二月到三月，从五月到六月，从八月到九月。深耕每年进行一次，深耕深度约30厘米。有条件的话，每年11月至12月可增加3-5厘米的外来土。竹子喜欢潮湿的土壤。灌水的重点是11月至12月的越冬、孕穗用水，2月至3月的笋前水，8月至10月的催芽水。可配合施肥浇水。合理施肥是竹笋高产的重要措施。施肥量：每亩年施肥量可控制在5000-6000公斤有机肥、110公斤尿素和100公斤复合肥，氮磷钾比为5∶1∶2抽穗初期，在抽穗前施化肥，每亩施尿素60kg；新竹叶展开后，施笋后肥，每亩施粪肥1000公斤，尿素50公斤；9月份，每亩施人粪尿1000公斤或复合肥100公斤；从11月到12月，给怀孕的竹笋施肥，每亩施肥4000公斤。茎前和茎后的肥料要撒播并深翻。孕穗期施肥可与外来土一起撒施于地表。

3、竹笋的保存期是笋生长高峰期的后期。竹笋的实际数量应比竹林结构所需数量多10%左右。挖竹笋的时间是笋尖离地10-20厘米。

4、早期的竹笋可以通过覆盖生产。具体做法是在11月至12月对怀孕的嫩枝进行施肥和浇水，嫩枝上覆盖秸秆和谷壳，顶部覆盖谷壳和秸秆粉。厚度约30厘米。通过覆盖处理，新梢可提前40-60天出芽，新梢可延长40-50天。需要注意的是，前五年严禁对老竹园进行覆盖，同一林地的覆盖频率不超过两年。

竹秆锈病的防治

1、竹秆锈病又称竹床病。竹竿破损后，材料变黑变脆，影响了其技术价值。竹林病害，生长衰退，笋量减少，竹材枯萎。大多数病害发生在秆或基部的中下部，有时发生在嫩枝上。6～7月，伤区形成黄褐色或深褐色粉状垫，呈椭圆形或长条状。从11月到第二年春天，它生产橙棕色，天鹅绒状，紧凑，不易分离和皮革垫。黄褐色的垫子脱落后，竹秆的病变部分变成深褐色。病原体通过孢子随风传播。竹林生长茂密，经营管理不善，容易发生竹竿锈病。病害发生在2年以上的竹子上，同一年的竹子上未发现病害。

2、防治方法：加强管理，合理砍伐，不使竹林过于茂密，减少发病机会。为了避免疾病的传播，病竹应尽快砍倒烧掉。每7天喷0.5～1度石硫混合物或，连续3次。6～10月，在竹林中喷1度石硫合剂或100～150倍二氯化钠。25%多菌灵可湿性粉剂500次，50%土育君特可湿性粉剂1000次，每10天喷2-3次。

烟笋和竹笋的区别？

烟笋之所以称为烟笋，就是其烟熏的特别之处。

“烟笋”是代表性的竹林瑰宝，被誉为“竹林海参”；在遮天蔽日竹林中，鲜嫩爽脆的一棵棵大竹笋被采集到一起，剥去层层外壳后用清澈甘润的泉水一煮，顿时香气四溢，再用木炭文火焙烤至干，熏制成黑褐色的笋干，这就是“烟笋”。

这样做不仅仅是为了便于储存和运输，更主要是因为经过这些工序加工而成的笋干具备了一种的风味，令人一尝就难忘。以其烧肉，肉味甘美，而笋味绵长。

烟笋受人青睐，“美味”只是原因之一，“健康”则是原因之二：

烟笋富含的长纤维对人类的肠胃内壁具有极好的“清扫”功能，是消化道的“清道夫”，长期使用烟笋，对减少肠胃癌症的发病率具有明显的作用。

人们喜食烟笋，还有第三个重要原因，那就是“营养”：烟笋丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，纤维素含量也很高。

因此，中医认为，春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和的作用，所以常食烟笋对单纯性肥胖者大有益处。

一年四季都长笋的是什么竹子

没有这种竹子，一般一年2次已经很少了。只要保存得当，一年四级吃竹笋到是可以实现的。

个一年两季的竹子：

雷竹（CV.Ventricousinternode）,又名早竹、早园竹，别名雷公竹，是禾本科竹亚科刚竹属竹种。雷竹原产于浙江临安、安吉、余杭，1999年在乐山市种成功。由于早春打雷即出笋，故称之为“雷竹”实为早竹之变种。

雷竹性文雅，质脆弱，喜肥沃，怕积水，鞭细根少。3月初开始出笋，4月底结束，5月份新竹生长，抽枝展叶，6月份开始地下鞭生长，8月开始笋芽分化，10-11月有部分秋笋出土。雷竹以1年为一个周期，连年出笋。在年平均温度15.3℃、年降水量1400毫米的地区，生长良好。在出笋期与笋芽分化期要求有充足的降水，雷竹能忍耐-13.1℃的低温，但大雪往往对雷竹造成很大的危害。主要是雷竹竹杆壁薄性脆，易遭雪压折断。雷竹对土壤要求为疏松的沙质壤土，pH值微酸至中性，普通红壤与黄壤也适宜栽培。雷竹要求纯林栽培，集约经营，不宜与其它竹类混栽。近几年，雷竹经常开花，大部分发分在新竹，其开花率可达20%，但没有发现种子。

竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。

竹笋是竹竿的雏形，纵切面可见中部有许多横隔和周围的肥厚笋肉，笋肉又被笋箨包裹着。笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部分均可食用。毛竹鞭抽生后3～6年为发笋盛期，冬季可挖冬笋，清明前后开始采收春笋，早竹的春笋品质比毛竹佳。麻竹、绿竹等丛生型竹栽植两年后开始收笋，每年4～11月为采收期，7～8月为盛收期。竹笋的笋头刚露出土面为采收适期，过迟采收，纤维多、具苦味。竹笋，又称玉兰片，在一年中，冬、春、夏三季均可吃到鲜笋。

全世界共计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地区。是世界上产竹最多的之一，共有22个属、200多种，分布全国各地，以珠江流域和长江流域最多，秦岭以北雨量少、气温低，少数矮小竹类生长。我国优良的笋用主要竹种有长江中下游的毛竹（Phyllostachys pubescen Mazel）、早竹(P．Praecox C.D．Chu et C.S. Chao)和珠江流域、福建、等地的麻竹（Sinocalamus latiflorus McClure）和绿竹（S. oldhami McClure）等。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。麻竹、绿竹等丛生型竹种的地下茎入土浅，笋芽常露出土面，冬季易受冻害，出笋期主要在夏秋季。竹原产热带、亚热带，喜温怕冷，主要分布在年降雨量1000～2000mm的地区。毛竹生长的最适温度是年平均16～17℃，夏季平均在30℃以下，冬季平均在4℃左右。麻竹和绿竹要求年平均温度18～20℃，1月份平均温度在10℃以上。故在我国南方竹林茂盛，而北方竹林稀少。竹需要土层深厚，土质疏松、肥沃、湿润、排水和通气性良好的土壤，土壤pH值以4.5～7为宜

春天毛竹，习惯说春笋。早春雷竹，甜竹长笋。春末夏初斑竹苦竹长笋。夏天，黄竹，麻竹，绿竹长笋。秋天，大概时间国庆前后方竹长笋，方竹比较特别，不是纯圆形的，竹杆是方形的。冬天，毛竹开始长冬笋。 闽中地区一年间我所知道的就这些。

雷竹宁波奉化有雷竹基地常年出产雷笋。

小薄竹，产地云南

长青竹啊

江南百景图春笋获取地图位置介绍

江南百景图春笋怎么获得？江南百景图游戏中春笋可以兑换新活动的奖励，那么下面我们一起来看看春笋在哪个地图中获得吧。

江南百景图春笋获得方法一览

1、种竹子

在杭州种竹子，收竹子时会有概率获得春笋。

找到一块空地，种植上竹子。等竹子变成竹林之后，有几率掉落春笋。玩家可以通过竹林加速，收集大量的春笋。

2、活动免费领取

各种补天石抽签，月签等活动可以获得。杭州版本更新后，会免费发放2个春笋。玩家可以到邮件中去领取，记得要及时领取，否则邮件就失效了。

3、

竹笋的做法大全 吃竹笋有什么好处

吃竹笋的4大好处

进脑功能。竹笋的皮和切口处出现的白色粉状物质是一种叫做酪氨酸的蛋白质结晶。在体内，酪氨酸被输送到脑部，是激发抗压意欲和脑的潜能所必需的物质。

膳食纤维促进通便。竹笋含富纤维素，可以增加便量，促进通便。同时，将肠内的有害物质一起排出，可以预防大肠癌等。

钾元素预防高血压。竹笋含有大量的钾元素，而钾元素可令体内多余的钠元素出来，所以对预防高血压有效。

胃不好的人不要多吃。富含膳食纤维的竹笋，不容易消化。竹笋还有独特的涩味，一旦多吃会引起胃灼热。所以胃不好或容易腹泻的人，需要注意食用量。

接下来，就来教你竹笋的烹饪方法吧。

竹笋的烹饪方法

鸡味春笋条

原料：春笋500克，鸡汤1碗，干辣椒2只，绍酒1勺，白糖、盐少许。

做法：笋竖割外壳，大约划至笋肉深，从下到 上完整地剥去笋壳，这样笋就不会断裂，后面切出来就是完整的条状； 将笋洗净入开水锅焯5分钟，以去笋涩味； 捞出笋，过凉水，与凉鸡汤一起下锅用中火烧开； 倒1勺绍酒加干辣椒，用小火煨8分钟； 尝咸淡，加盐及白糖合味，再煨片刻装盘，注意用筷子理顺，并把辣椒夹出去。

春笋烧腊肉

原料：腊肉1块、春笋1个、青蒜3根、红辣椒2个，调料有盐、鸡精、料酒、老抽。

做法：首先将腊肉切条，在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状态；然后把春笋切片，红辣椒切丝，青蒜斜切成段； 在锅中热油，等春笋片煸至焦黄，放腊肉同炒，加红辣椒丝和青蒜白，加盐；再加青蒜叶，点少许料酒、鸡精，就可以了。

油焖春笋

原料：生净笋肉500克

辅料：白糖25克，酱油75毫升，芝麻油15毫升，花椒10粒，味精1.5克，色拉油75毫升

油焖春笋的制作过程：

1、将笋肉洗净，对剖开，用刀拍松，切成五厘米长的段。

2、将炒锅置中火上烧热，下色拉油至130度左右时，放入花椒，炸香后捞出。

3、将春笋入锅煸炒至色呈微黄时，即加入酱油、白糖和水100毫升，用小火烧五分钟，待汤汁收浓时，放入味精，淋上芝麻油，撒上葱花即成。

小叮咛：春笋要先切断焯水，除去涩味。

◆四宝春笋

特点：味道鲜香，富含营养。备料时间：8分钟烹调时间：6分钟

原料：春笋、胡萝卜、豌豆、火腿。调料:色拉油、盐、味精、料酒、胡椒粉、水淀粉、白糖、鸡汤。

做法：1.春笋去皮洗净切丁，胡萝卜洗净切丁，火腿切丁。2.锅内注入色拉油烧热，放笋丁翻炒，随后倒入胡萝卜丁、豌豆、火腿丁同炒。3.放适量鸡汤，浇开时加盐、料酒、糖、胡椒粉，勾入水淀粉即可。厨师提示：鸡汤可用鸡精和水调出，或者直接用水替代。

有人认为笋尝鲜可取，但无多大营养，甚至说“吃一餐笋，刮三日油”。这些说法是一种误解。何以为证?据现代科学化验分析：鲜笋营养价值高，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含胡萝卜素、维生素B1、B2、C及钙、磷、铁、镁等人体需要的成分。

同时，在笋所含的蛋白质中，至少有16-18种不同成分的氨基酸，尤其是人体必需的赖氨酸、色氨酸、丝氨酸、丙氨酸等，以及在蛋白质代谢中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸。

笋还有五碳糖和六碳糖组成的多糖类，酸解后可得木糖、糖和半乳糖。

笋味香鲜

笋脆嫩爽口，味道鲜美，既可鲜食，也可干制，是人们常吃的菜肴食品，可红烧、油焖、清蒸、素炒等制成各种美味佳肴，如春笋炒虾仁、干贝烧春笋、鸡丝鞭笋、虾籽冬笋、冬笋焖鸡、冬笋炒肉丝、炒春笋、干烧笋、油焖笋、腌炖笋、干煸冬笋、酱烧冬笋、炒玉兰片、蹄膀笋汤、玉兰片烧肉、炒冬笋、荠菜冬笋等等。还可做笋肉包子、馒头、肉面、辣面等。

笋还可醋渍成酸菜，或做笋脯、笋干、熏笋干、笋鲊、玉兰片、耐贮藏运输，食用时用水泡开。还可制成罐头食品。

笋具有低脂肪、低淀粉的特点，并含有一种氮化合物，因而与肉类烹调后会显出特别鲜美的味道。如单独烹调则味道不够鲜。

笋作食疗

笋性寒味甘，有消食化痰、透疹解毒、利尿等功效。常用于食积、咳痰、麻疹透发不畅以及疱疡等。近年研究发现，毛笋中有抗小白鼠艾氏癌和肉瘤-180作用的多糖类。由于笋有大量的纤维素，进食后能促进肠管的蠕动，助于消化，防止便秘和结肠癌的发生，并有减肥作用。

1、鲜笋鲫鱼汤：鲜笋100克，鲫鱼克炖汤，小儿饮服，连饮食数次，对麻疹、风疹、水痘初起有促进透发和早愈之功效。

2、笋烧海参：笋100克切片，海参1只水发，切片，加调味品，烧熟时食作，可使皮肤细腻光泽。

3、笋冬瓜汤：笋100克，冬瓜克，分别切块，放油煸炒，加调味品放水烧开。吃笋、冬瓜、喝汤，可治浮肿、腹水、尿少。

4、笋清炒：笋切片，放少量油，清炒，加少量食盐，适量食用，可清热化痰。

据养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。

食笋注意

吃笋虽味美，有营养，可治病，能延年益寿，但也得注意：

1、笋是清寒食品，性寒冷利，脾虚肠滑者忌食；

2、笋含有较多的草酸钙，肾炎、尿路结石病人不宜食用。

3、儿童处于生长期，如果缺钙会造成骨骼畸形，而笋中的草酸易于与钙结合形成难溶的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收，因此，儿童不宜多吃笋。草酸在人体内也会妨碍人体对锌的吸收利用。儿童缺锌会影响生长发育，造成智力低下。

竹笋和肉再可以吃很美味的，下面来看看做法步骤。

食材准备：猪五花肉 1kg,笋干 g,大蒜 2瓣,青葱 1枝,姜片 4片,冰糖 1.5大匙,酱油 350ml,米酒 200ml,水 适量,辣椒

做法步骤：首先将笋干用滚水烫过去咸味。 接着起油锅，将切好的猪肉下锅油煎至表面微焦金黄。 加入葱段、姜片、蒜一起爆香，并放入冰糖且炒到冰糖融化。 再来倒入米酒、酱油和水，并放入烫过的笋干一起煨煮。(水的分量要稍稍盖过食材。) 等猪肉都炖煮入味且软烂后，加入适量的辣椒煨煮就完成了。

竹笋营养价值：

含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等。

食物功用竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为禾本科多年生木质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产，类型众多，适应性强，分布极广。竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。

猪肉营养价值

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

梅菜笋丝

食材：

梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。

做法：

1、梅干菜洗净，切小段;竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝。

2、用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。

笋烧腊肉

食材：

腊肉1块，笋1个，青蒜3根，红辣椒2个，盐，鸡精，料酒，老抽。

做法：

1、首先将腊肉切条，在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状态;然后把春笋切片，红辣椒切丝，青蒜斜切成段。

2、在锅中热油，等笋片煸至焦黄，放腊肉同炒，加红辣椒丝和青蒜白，加盐;再加青蒜叶，点少许料酒、鸡精即可。

鱼香肉丝

食材：

竹笋、木耳、胡萝卜、香菇、猪肉。

做法：

1、猪肉切丝加料酒，糖，淀粉抓拌均匀腌制片刻。竹笋入开水煮4分钟过凉备用;

2、取一小碗加酱油，香醋，糖，鸡精，葱花，淀粉拌均匀成为鱼香汁备用;

3、竹笋和泡发的木耳洗净切丝，香菇、胡萝卜洗净切丝;

4、炒锅到油烧热，入肉丝翻炒均匀至变色盛出，锅中加少许油放蒜末，姜末爆香，再加剁椒，小米椒和泡姜炒出香味;

5、入竹笋和木耳翻炒片刻，再把炒过的肉丝倒入翻炒，加调好的料汁翻炒均匀，淋香油翻炒均匀关火。