摆摊卖自己做的卤毛豆，鸡爪，黑白凉水，绿豆稀，银耳莲子汤，怎么样
从周黑鸭、绝味、丫等品牌开发新零售，丰富消费场景，到三只松鼠、百草味等对卤味产品的进军，再到如今众多“卤味+”品牌的出现，卤制品的品类边际不断被打破，市场热度随之高涨。不过凤爪之痛——业绩下跌的“罪魁祸首”不建议做银耳莲子汤，因为这个一方面成本比较高，二个银耳莲子摆摊卖就没那么高大上了，如果哪天开店了可以卖。
重庆摆摊泡鸡爪赚钱吗 重庆摆摊泡鸡爪赚钱吗
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市场上很多鸡爪、鸭爪，是从哪里来的？安全吗？
点子是很好的，但是生意好不好得看手艺及客流量，如果客流量不错，口感还好，可以考虑。市场上对鸡爪、鸭爪的需求量很大，但是养殖场的鸡和鸭的量不能支撑市场上的鸡爪，鸭爪的供应量不足，所以大多数的鸡爪，鸭爪都是通过进口进来的。因为来源很广，不能保证足够安全。
养殖场，超市，批发市场。相对比较安全。养殖场也是根据市场市场上的鸡鸭爪，很多全泡得颜色发白，断口处乌黑，一大股子水味。进货渠道不知。我也认为，不一定安全。需求，把鸡鸭分成各种部分，增加自己收入；超市与批发市场，有市场的监管，肯定也是正规渠道进货。
市场上很多的鸡爪，鸭爪，一般送给加工厂的都是从国外进口的，因为外国人对这些鸡爪鸭爪并不怎么会烹饪，这些鸡爪鸭爪还是很安全的，但平时我们在市场上看到的一些鸡爪鸭爪，还有可能是国内养的一些速食鸡鸭的爪子。
冬天摆摊儿卖无骨鸡爪行吗
鸡爪子是我非常爱吃的美味，家里基本一个月要买上几次，尤其是夏天的时候，我最喜欢啃着鸡爪喝啤酒。利润下滑无论是冬天还是夏天，鸡爪都很受人欢迎。无骨鸡爪冬天也很好卖，可以吃热的无骨鸡爪蒜，现在是夏天买很多无骨鸡爪的人也非常多的，夏天的时候买无骨鸡爪的人就很多，主要是无骨鸡爪真的非常受人欢迎，我估计还是非常好吃的，如果喜欢吃无骨鸡爪的人在冬天也会去买了。无骨鸡爪冬天也好卖。
半年卖不到5亿！泡椒凤爪啃不动了？
步骤step卤味，一直是食品界经久不衰、热度不断上升的品类。
消费升级让休闲卤味市场强势爆发，不知不觉间，卤味成为了一个快消品行业的大市场，新型卤味店如雨后春笋般的不断出现，大小零食品牌疯狂扩张版图。但是，就是在这样“老天爷赏饭吃”的行业背景下，一直以来以卤制品细分品类之一“泡椒凤爪”撑起公司二十多年业绩的有友食品，曾经当仁不让的行业老大哥，在新时代消费者面前似乎越来越力不从心了......
泡椒凤爪撑不起数据了吗？
8月17日晚间，有友食品发布2021年半年报公告称，上半年，公司实现营业收入6.04亿元，同比增长10.89%；实现归属于上市公司股东的净利润1.3亿元，同比增长0.33%；其中泡椒凤爪营收4.86亿元，同比增长6.1%。
但是次日，8月18日，有友食品股价大跌，收盘报17.61元/股，跌幅4.86%。
数据变化之快让广大消费者好笑又心酸，有网友笑称： 有友食品这公告是掐着点的发布的吗？这也太不经夸了吧！
图源：有友食品天猫旗舰店
表面上来看，有友食品的半年报上看似上半年营收和净利润均实现了同比增长。但纳食注意到，今年第二季度有友食品营收同比下降了3.58%，归属于上市公司股东的净利润同比下降了21.01%。为何公司第二季度营收和净利润双双下降，尤其是净利润方面出现了高达百分之二十多的降幅？
除此之外，据有友食品相关人士表示， 公司在丰富产品种类的同时，也在拓展新的营销方式和渠道。
但是 纳食发现 ，有友食品上半年线上渠道销售额为1451万元，占总营收比仅为2.41%，不及传统渠道销售额5.88亿元的零头。而公司对泡椒凤爪单一产品的依赖今年以来虽说有所改善，但泡椒凤爪占营收比例也只是由2020年同期的84.37%下降至80.79%。
今年5月，有友食品在拓展产品线的时候， 推出了柠檬、藤椒、香辣三个口味的无骨凤爪和无骨鸭掌系列产品 。
的确，从有友进入资本市场以来，大家对其产品单一的质疑声就从未停止过。
图源：有友食品天猫旗舰店
据其招股书显示，2016年-2018年，泡椒凤爪产品分别实现收入6.30亿元、7.83亿元和8.97亿元，占公司相应年度主营业务收入的比例分别达76.27%、79.45%和81.63%。
而到了上市那年，也就是2019年上半年，泡椒凤爪收入占主营业务收入之比上升至82.88%。
本想借助上市平台的契机将旗下产品规模扩大，摆脱单一产品的过度依赖，熟料上市之后，占比却稳中有升，毫不夸张的说， 凤爪的销量直接决定了有友的业绩 。
其实，有友食品早前也曾作出过尝试，推出过各种口味、各种类型的休闲食品，但是带来的收益是微乎其微。
之后，又考虑到品牌主打的是泡椒凤爪，那就从“泡椒”下手，又推出泡椒豆干、泡椒竹笋、泡椒花生等一系列泡椒产品，但是消费者似乎并没有表现出多高的热情。
图源：有友食品天猫旗舰店
关于有友食品的“尴尬”现状，食品产业分析师朱丹蓬表示，
进击的卤味市场，谁能笑到？
对于当代年轻人来讲，如果说火锅是一群人味蕾的狂欢，那么，卤味就是满足一个人的时候对于“重口味”的渴望。
图源：pixabay
其实，从卤制品行业的细分角度来看， 凤爪是一个具有无限发展前景的品类 ，从那些零食巨头们做出的反应我们便能洞察一二。
三只松鼠旗下的泡椒、藤椒、无骨凤爪，良品铺子的虎皮卤味凤爪，甚至是这两年火爆全网的网红产品无骨柠檬凤爪都想来分一杯羹，角逐激烈的市场上，以单一产品“泡椒凤爪”打天下的有友食品显得格外的无助。
图源：良品铺子、三只松鼠
来自：纳食、息
地摊无骨鸡爪怎么卖
无骨鸡爪的成品图作为一种网红小吃产品，无骨鸡爪因为自身的高成本决定了它只能是一种小众化产品。小编去尝试过小区门口，还有商场门口，最终去得最多的还是商场门口。毋庸置疑一般去商场的消费者更加年轻化一些，这些更有消费动力，也是网红产品的主要消费军。小编选择的这种地摊方式是零成本，但是有不好处就是需要躲城管，这个有时候就耽误做生意了。但优点就是成本低，创业投入低。
最初尝试摆摊卖无骨鸡爪，刚开始创业投入一共是240元，现在每天也有稳定地摊食品买卖：的利润在700元左右，节日的利润可以达到1500元左右。但是需要时间沉淀，花时间去做老客户，加微信，后期微信预定会占地很大一部分客源
下乡卖卤肉卤鸡爪能赚钱吗？
泡椒凤爪属于一种泡制品，口感辛辣，而减肥中的人群饮食要保持清淡，尽量不要摄取到油脂，其次泡椒凤爪热量虽然不高，但也并不低，减肥人群一般是不建议食用，所以泡椒凤爪是不适合减肥的。个人感泡椒凤爪源于重庆，只要是由鸡爪以及泡椒泡制而成的，其中含有大量的脂肪、蛋白质以及维生素，口味辛辣，每100克的泡椒凤爪中大约含有193大卡左右的热量，相对于生活中很多小吃来说，泡椒凤爪的热量算是比较高的了。觉是赚不了多少钱，因为现在吃卤鸡爪的人特别少，而且在农村那边一般没什么人爱买这个鸡爪家家户户都养鸡。
首先你要做到原材料的安全问题，再来就是味道了，味道好了就不怕没人买，还有就是价格上也要有竞争力，这样慢慢的人家都会慕名而来的。
一只鸡只有2个爪子，为什么市场上的鸡爪感觉又多又便宜？
可是外国，宰鸡只取鸡肉，其他都扔，宰猪光取猪肉，其他都扔。他们认为只有肉能吃，其他地方都不能吃，都得扔。可他们扔的部分，我们可以弄得比肉都香都好吃。鸡和猪身上的东西对人来说都有用，鸡爪猪蹄都能吃，而且比鸡肉猪肉都好吃，都爱吃。所以，鸡头，鸡爪，鸡脖子，鸡胗，鸡架都不扔，都可以弄熟了吃，都比肉还香。猪身上的东西也是一样。
后来，他们看我们爱吃鸡爪，他们扔了也是扔了，不如留着廉价卖给我们，这样就能提高了养鸡的收益，这样，宰完鸡后，留下鸡肉，其他部分就卖给了我们。
他只吃鸡肉看不到鸡爪，我们这就堆满鸡爪，鸡肉却有限；他们的每只鸡没有爪，我们的每只鸡有八对爪。
所以，市场上的鸡爪又多又便宜，此外，鸡脖子鸡架也是成堆成垛的。
猪的付产品也比肉多。
有知道内情的人说，它们基本上是从两个地方来的。一个是从一些只需要肉不需要鸡脖鸡爪的加工厂比如说像肯德基，麦当劳或者炸鸡排这些他们只需要鸡肉不需要其他部位。所以超市就从这些地方采购过来，价格又很便宜而且循环的比较快，所以不用担心鸡爪会变质。第二个就是从国外购买因为国外的人他们不喜欢吃动物内或者是爪子，在他们那里就相当于是废品，所以就会卖给一些需要的，但是因为路途比较遥远，所以这些鸡爪的品质不能保证有可能会变坏，所以建议还是少吃点外面的冰冻鸡脚。
还有很大一部分是进口的，我摆摊的时候很多鸡爪最初的来源是美国进口，美国凤爪。美国人一年能吃掉大约90亿只鸡，但只喜欢吃鸡大胸肉，不吃鸡爪子，鸡爪对于美国人甚至一文不值。所以非常以便宜的价格卖到了我们。也算是各取所需。
以上就是我的回答，希望对你有帮助。
现在相信几乎什么都吃的人，对鸡爪这种东西也是相当热爱的，人吃一种动物的时候，往往擅长物尽其用，比如吃猪就全身都吃，同样的一块肉或者一个部位还能发明出好几种吃法。鸡也是一样，鸡在有无数种烹制手段，作为鸡身上的一部分，鸡爪同样饱受人青睐。市场上分割最细的肉类，我觉得除了猪就是鸡了! 每个市场卖鸡的摊位，现在基本很少有整鸡出售，都是把鸡按不同部位分割后销售。而鸡爪子大多是袋装的冻品。
因为我开过餐饮店，也做过食堂的采购工作，批发市场是我天天都要去的地方，所以对于鸡爪的来源，可以说是非常的了解。我们市场上的鸡爪主要来源于这几个方面:
养殖场的肉鸡进入加工厂以后，都会进行宰杀——分割——包装——冷冻——市场售卖。市场上新鲜一些的鸡爪，基本都是本地的肉鸡加工厂出品，价格也会略贵一些。
国外的很多，没有吃鸡爪和内的习惯，他们生产的鸡爪，基本都是做为肉鸡加工的副产品出售，价钱是非常便宜的。
重庆因为把【泡椒凤爪】做成了风靡全国的休闲零食，所以重庆现在是进口鸡爪的集散地，重庆也有很多的鸡爪加工企业。
我们市面上有很多便宜的鸡爪，基本都是从国外进口的。所以鸡虽然只有2个爪子，但是很多不吃，都会出口到我国，那么我们市场上的鸡爪自然就多了!
鸡爪摆摊没人买怎么办
提高推广力度和熟悉自己的产品。
1、提高推广力度。鸡爪摆摊直到现在依旧用传统的老渠道去推广宣首先你买的鸡爪都是冰冻的。鸡肉加工厂，会把整鸡分为很多部分，分开来销售。鸡脯肉，鸡腿，鸡翅，鸡架，鸡脖，鸡爪。所以你看到的很多鸡爪，堆积如山。又比如和肯德基，麦当劳，华莱士，合作的供应商，设肯德基只需要鸡肉，或者鸡翅，如果单单销售一只鸡的这些部位，供应商已经收回成本，甚至获利。那么其余部分，它肯定会流入市场，而且价格便宜。传产品，知道这个酸辣无骨鸡爪的烹饪技巧品牌的人少价格上不去。
2、熟悉自己的产品。鸡爪摆摊入行就想着，客户问多两个问题就回答不了，客户明显感觉到你不专业，价格自然不高。
淘宝的泡鸡爪为什么比摆摊的便宜
问:一只鸡只有两个爪子，为什么市场上的鸡爪感觉又多又便宜？进货的成本比较低。淘宝的泡鸡爪比摆摊的便宜是因为进货的成本比较低，选择薄利多销，因为网上的客流量比较大，卖的便宜是为了吸引顾客的注意力，后期销量大了，也会提高价格吧，只要好吃就行了。
很显然，品牌对自己的弱点心知肚明，而且有友食品在半年报中也直言不讳的表示，公司泡椒凤爪实现的收入占公司主营业务收入的比例超80%，对公司盈利能力具有重大影响。 从公司长远发展考虑，这种较为单一的产品结构使公司面临一定的经营风险。