为什么我买的鲜牛奶，在微波炉里加热后，变成“鸡蛋羹”状了？
一是可能蛋的时正常的鲜奶应该不会这样，鲜奶很可能已经变质了。鲜奶放冰箱冷藏保鲜，尽量快点喝完。间久了.鲜牛奶再一。定的高温下会产生凝固。所以说会成为鸡蛋羹状。广东有一道菜。叫炒鲜奶。就是利用高温把奶给凝固。
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鸡蛋羹状的牛奶不能1.这可能是由于加水过多。 蒸鸡蛋的时候，蛋液和温水的比例应该在1：1.5左右，这样蒸出来的鸡蛋味道会更嫩。 如果水太多，蛋液会很难冻结。喝了，不是鲜牛奶，肯定是时间长了酸腐了。
一种可能是鲜牛奶已经变质，还有一种可能是加热时间过长过久或温度过高导致的
这种情况应该是牛奶变质了就不能喝了
酸奶的话不可以加热的，你是把酸牛奶加热吗。鲜牛奶加热几分钟就可以了，
牛奶不可以在微波炉中加热的哦。
还有鸡蛋，也是不可以的。
这次买来的鸡蛋按常规水量蒸怎么蒸都是水样的不成羹是怎么回事？
4.蛋羹蒸好后不形成，完全不会变成蛋羹。它看起来更像鸡蛋汤。造成这种现象的主要估计时间太久了原因是打鸡蛋时加的水太烫，鸡蛋直接焯到半熟，不会变成蛋羹。要蒸好蛋羹直接加冷水。打鸡蛋的时候，如果蛋黄会炸的。和蛋白没有搅拌均匀，也会造成蒸蛋中间变稀。所以鸡蛋一定要充分搅拌，不能有颗粒状和泡沫状，然后将蛋液和温水混合搅拌均匀蒸熟。
2.一般情况下，蒸好的蛋羹应该是像凝固的布丁。 如果蒸蛋周围已经凝固，中间位置有液体和水，说明蒸蛋还没有完全蒸熟，需要放回锅里继续蒸。、
3.蒸好的蛋羹在入锅蒸之前需要和水混合。如果在这个过程中不小心加了太多的水，很容易造成鸡蛋蒸了很久还是很稀的情况。
昨天买的鸡蛋做出来的鸡蛋羹是灰色的，散的，像一样
加热时间长了，蛋白质凝固了就成固态了，这就是鸡蛋羹的做法，水浴加热或是搅拌加热就不会凝固了过期的人造鸡蛋！去投诉！！！！！！！！！！！！！
有细菌变质了。不吃就对了，会吃出问题的
变质了
别吃了，二是你制作的方法不对.我也经历过这样的事.去退了吧