小源给大家谈谈麻辣虾锅带汤的做法，以及麻辣虾锅的做法大全应用的知识点，希望对你所遇到的问题有所帮助。
麻辣虾锅带汤的做法 麻辣虾锅的做法大全
麻辣虾锅带汤的做法 麻辣虾锅的做法大全
麻辣虾锅带汤的做法 麻辣虾锅的做法大全
1、材料冻虾，干辣椒，花椒，姜，蒜，豆瓣酱，酱油，料酒，盐，糖，味精做法1、虾洗净沥干水背脊开边备用。
2、2、大火烧热油锅，爆香姜、蒜。
3、3、转小火，再放干辣椒、花椒与豆瓣酱炒出红油，倒入虾快炒，下酱油、料酒、盐、糖、味精调味后，即可捞出虾摆盘，再放点芝麻在虾上即成。
4、香辣虾：香辣虾有好几种做法，一种是加入特制的辣酱炒制，吃过了虾以后再加汤涮菜，和香辣蟹的吃法不多；还有一种呢，类似水煮的做法，是用郫县豆瓣花椒、辣椒等煮制的；第三种呢，是比较干香的做法，用干辣椒等佐料炒虾，再加入土豆条、红薯条、花生、芝麻等增香的材料，成菜麻辣鲜香，是很好吃的下酒菜。
5、我介绍的香辣虾是后一种做法，做出来很香很好吃啊！如果喜欢喜欢种做法，在本菜谱的步骤6中，再加入虾酱和香辣豆豉酱以及少许蚝油；如果是喜欢第二种做法呢，请参考水煮鱼或者水煮肉的做法；如果喜欢第三种做法呢，嘻嘻，接着往下看。
6、材料：新鲜海白虾500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干辣椒20克、花椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻2汤匙（30ml）生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、鸡精少量、盐适量、油做法：1， 材料。
7、2， 土豆去皮切成条，用清水冲洗干净，红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。
8、3， 鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除（用刀将虾背切开，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。
9、4， 锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油。
10、5， 接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。
11、6， 锅中留2汤匙的油（30ml），烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、花椒、姜片炒香。
12、7， 放入香芹段和红椒段炒匀。
13、8， 放入炸好的虾和土豆条，炒匀。
14、9， 放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀。
15、10， 放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。
16、海白虾若干，背脊开边（麻辣小龙虾偶也是这个做法的，偶总觉得超市卖的小龙虾尾不知冻了多长时间，还是新鲜的海白虾好，）虾的个头不需太大，不好入味，中个儿就行。
17、 主要的配料/干辣椒，花椒若干/姜、蒜切片，葱切丝/泡辣椒几个，泡姜一块也切片（这2个配料可选）。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。