家常凉面的做法视频(凉面的做法简单家庭版)

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1、凉面做法一：凉面材料：鲜切面克、绿豆芽100、色拉油2大匙、香油2大匙、红酱油3大匙、醋1大匙、糖1大匙、味精或鸡精1小匙、花椒油1小匙、红油2大匙、大蒜3瓣。

2、凉面做法：1、将豆芽洗净，入滚水中汆烫10秒钟；2、捞出浸入凉水中片刻，捞出沥干，用1大匙香油拌匀，铺在盘底；3、烧滚水，将面条放入煮至9成熟；4、捞出浸入凉水中片刻，捞出沥干，用2大匙色拉油拌匀，使其无粘连；5、将拌匀的面条铺在豆芽上；6、将香油、红酱油、醋、糖、味精、花椒油、红油、蒜泥调成汁；7、将汁浇在面条上即可，吃时拌匀。

3、凉面做法二：凉面原料：黄油面 1/2斤小黄瓜 1/2条红萝卜适量凉面酱 1/2杯。

4、凉面做法：1、将小黄瓜丝、红萝卜丝分别切细丝备用；2、黄油面要购买新鲜的，口感才不会太硬，只要在室温下自然降温的即可。

5、如果是购买乾的黄面条，用煮沸的水，先放下面条煮，煮的时候要不断拌动，煮至面条浮起，加1/2杯水後再煮沸，即可捞起放在大盘上淋上沙拉油搅拌均匀，并同时用风扇吹凉，并且要用筷子一直搅拌。

6、怪味凉面主料：面条辅料：黄瓜调料：盐、白糖、醋、水、酱油、鸡精、麻酱、香油、辣椒油、花椒粉、葱、姜、蒜、食用油做法：1.将面条煮熟晾凉放入少许油拌匀待用；2.将黄瓜洗净切成丝，葱、姜、蒜洗净切成末；3.取一器皿放入麻酱、醋、酱油慢慢调匀，倒入白糖、盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、葱、姜、蒜调成汁，把汁浇在面条上，放上黄瓜丝即可食用。

7、特点：味道麻辣适口。

8、天气越来越热，看了那些热气蒸腾的饭菜便没了兴趣，就想吃些沁人心脾的凉食和清新爽口的小菜。

9、为了收拾厨房时不用花费太长的时间，做凉面是不过的了。

10、简单的凉面中只须配些黄瓜、花生酱、醋、盐、麻油即可，享用起来既凉快又简便轻松。

11、凉面的制法：机制的面条（有条件的用加碱面）入沸水中煮熟。

12、煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热，洒熟菜油少许，抖散快速降温，到互不粘连，并且冷却为止，成为凉面。

13、芝麻酱凉面材料：湿面（机制切面或自擀的面均可）克，鸡蛋1个，火腿3片，青椒1／2个，小黄瓜1条，豆芽菜150克，高汤1／2杯，芝麻酱3大匙。

14、A料：白糖、麻油各2大匙，盐1／2小匙，酱油、乌醋（陈醋）各3大匙，蒜泥1小匙。

15、制法：1、蛋打散，煎成2片蛋皮。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。