大家好我是欣欣，快乐餐厅有什么赚钱的，关于快乐餐厅能挣到钱吗很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！
快乐餐厅有什么赚钱的 快乐餐厅能挣到钱吗
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1、2、装食物的保温器皿尽量采用圆形的保温炉。
2、使用圆形保温炉，虽然容积减少，工作量加大了，但是剩下食物的回转率会加大，间接减少了浪费。
3、一个品牌的产品线，决定了其吸引顾客的能力。
4、因此产品线的规划非常重要。
5、产品线过长过宽，会导致供应链管理难度加大，后厨效率低，还影响设备的采购和厨房的动线；最重要的是，做多一般就错多，什么都做就什么都做不好——产品不专精，顾客没有认知度。
6、开自助餐厅如何赚钱，得先研究开店当地大部分消费者的消费承受能力，保证的客量，消费喜好，否则再怎么算计也会赔本的。
7、但，产品线过短过窄了，顾客的需求就没办法满足——有的老顾客就抱怨“经常来，觉得没什么好吃的了”，也有的顾客会说：“你这里面条不错，但没配菜一起吃，觉得很单调。
8、”那么，问题来了：产品线的宽度如何规划，决策的依据是什么？产品线的长度和深度要做到什么程度 ？到底是给足够多的选择，让消费者吃得不重样呢，还是要走的单品战略，就像太二仅仅做一个酸菜鱼？1 产品线的宽度，取决于什么？产品线的宽度，指拥有的产品线数目。
9、如喜茶创业初期只有一个大的产品线——茶饮。
10、 而奈雪的茶在创业伊始，就规划了两条产品线——茶饮、软欧包；饮品是一条产品线、软欧包也是一条产品线。
11、拿笔者运作过的品牌俏凤凰来讲，一个餐厅的产品线宽度是五个——一米粉、二米饭、三小食、四甜品、五饮品。
12、对于一个初创品牌来讲，产品线宽度取决于什么呢？：核心产品线的宽度，取决于消费者的就餐习惯、搭配需求和企业的产品竞争能力。
13、 简单说来，产品线的宽度一取决于需求，一取决于竞争 。
14、那么，什么叫消费者的就餐习惯搭配？吃粥的同时，一定要搭配吃一些干粮；吃辣的同时，一定要来些清凉解辣的甜品/饮品。
15、就拿做粥的品牌来讲，仟福粥点作为一个从东莞起家的主打砂锅粥的品牌，店里还卖一些传统的广式茶点——如虾饺、凤爪，油条，萝卜糕。
16、在华南一带顾客的就餐习惯中，仅喝粥不能算是吃了一顿饭，搭配一些干货才算是一餐，这就是一个文化系统里对“如何吃饭”的定义。
17、这就是消费者的就餐习惯搭配需求。
18、所以，仅仅做粥一个单独的产品线就肯定是不合理的，而粥+茶点则是天然的组合。
19、再举俏凤凰的例子，俏凤凰作为华南牛肉粉的品牌，在做产品线的设计时，是以牛肉粉为核心，以牛肉粉（主餐）+小食（辅餐）+饮品/甜品（享受）为核心的思路，模拟的是顾客就餐的场景。
20、便宜求快——一碗牛肉粉；吃得刚好——一碗牛肉粉+一份小食；社交享受——一碗牛肉粉+一份小食+一份甜品/饮品。
21、所以说，产品线的宽度一定是基于对目标顾客消费习惯的洞察得来的 。
22、俏凤凰的这三条产品线，主要考量的就是三种消费群体的消费习惯。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。