腌好的咸鸭蛋需要煮吗？
咸蛋一个、大米、葱、姜、瘦肉、盐、香油、淀粉肯定是需要煮的，咸鸭蛋煮粥一般是需要切碎的，就像皮蛋煮粥一样，都是要切碎熬粥的。只有这样才能把咸鸭蛋煮熟，然后才可以放心的进行食用。
咸鸭蛋需要煮吗 如何淹制咸鸡蛋
咸鸭蛋需要煮吗 如何淹制咸鸡蛋
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4、如果是用包泥腌制的咸蛋，就是要保持泥皮的湿润，我们是可以定期的给咸蛋用湿布来保湿，并且是放在比较阴凉的地方，这样是可以保证鸭蛋半年不会坏。
煮熟的鸭蛋怎么腌
不要煮熟鸭蛋，应该用生鸭蛋腌制，腌好之后再煮熟吃。没法腌。因为已经熟了，就进不去咸味了。想吃咸的只能蘸着酱油、盐面或酱料吃。
咸鸭蛋又叫腌鸭蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。用冷开水将新鲜鸭蛋表面洗净，擦干后放在白酒中浸泡片刻，捞出后均匀地撒上一层盐，再将鸭蛋放入透明的塑料食品袋中，扎紧袋口密封，放在干燥的地方贮存，10天后即可食用或出售。用这种方法腌制的咸鸭蛋，不仅比常规腌法提前15天左右成熟，而且腌出来的鸭蛋香味浓郁，蛋黄颜色鲜艳，且耐贮。
1、瘦肉切丁, 加一撮盐和淀粉腌制20分钟放盐水里呀，腌咸蛋
一、快速腌制咸鸭蛋方法步骤
2选无破损的新鲜鸭蛋洗净，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使浸没鸭蛋。鸭蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的3/4。
3高压锅盖装好橡胶圈，盖在高压锅上，旋紧。
4取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气，然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3～4小时。
5拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸭蛋即成。
二、快速腌制咸鸭蛋腌制原理
1、鸭蛋浸泡在饱和食盐溶液中，在高压空气的作用下，食盐溶液的渗透压增加，加强了食盐溶液向鸭蛋内的渗透力，所以在较短的时间内即可将咸鸭蛋腌制好。
2、饱和食盐溶液可以均匀地向鸭蛋内渗透，只要3-4个小时就可腌制好，所腌制的蛋咸淡较为均匀，还可克服咸鸭蛋咸淡不均匀的缺点。
4、白酒浸制法。按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。
5、辣味咸蛋的腌制。备辣酱精盐各一碗，洗净的新鲜鸭蛋若干个，腌制时将瓷罐用清水洗净，并用开水烫刷后擦干，把鸭蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下，再在精盐中滚一遍，然后轻放进瓷罐里，顶上层撒精盐少许，加盖并用牛皮纸严格密封，放置在阴凉通风处，30-40天后即可开罐煮食。
6、辣咸酒味蛋的腌制。取稠辣酱、白酒，按8:2的比例调拌均匀，把洗净晾干的鸭蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。这种腌鸭蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。
7、五香咸鸭蛋的腌制。取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，用等量水煮沸20分钟，倒入一瓷坛内，将洗净的鸭蛋泡入，封严坛口，40天后即可煮食。这种鸭蛋香味浓郁，微咸可口。
意见二：
将购来的新鲜鸭蛋洗干净，晾干（不要放在阳光下晒干），放入坛罐内。然后在锅中按每50只鸭蛋用4公斤水的比例，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗盐1公斤、少许白糖及白酒50克兑匀。
等卤水完全冷却后，倒入摆好鲜鸭蛋的坛内，以没过蛋面为宜。将坛加盖密封，存放20天左右即可启封食用。其中，放白酒是咸鸭蛋多出油的关键，千万不可忘记。因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油被挤出来。
以十斤鸭蛋为例，花椒、大料、桂皮各少许，生姜三片，葱一段，粗盐一斤半左右（好像是这个量，记不清了），坛子洗净，盐、花椒大料、桂皮生姜葱等放水十斤烧开并煮出香味，放凉，鸭蛋入坛，放水，加白酒二两，封坛放置40天可吃了。
意见四：
咸鸭蛋的做法有两种，寻找个头大小均匀的新鲜鸭蛋，洗净后，外面裹上加水加盐搅拌均匀的黄泥或稻草灰，然后码入小口大肚的坛内，封口月余，又或者直接用盐水浸泡，同样也是封口月余，取出煮熟即可。前者煮熟后可见蛋黄自然浸出红油，蛋黄细沙；后者出油率则较前者低得多，口感也没有前者细腻。端午过后是炎炎夏日，煮上几个咸鸭蛋就着冰镇绿豆稀饭，爽口爽心，暑气立散。
意见五：
今天得知了一种简单的做法，大家试试~~
2.用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有细菌在蛋孔里面)
3.放在盘中风干水分(一定要弄干水分哦)
4.把风干后的蛋在白酒中裹一裹(二锅头之类的普通酒就可以),然后厚厚的裹上盐
6.把这包蛋放在阴凉的地方20天.20天后就可以拉
咸鸭蛋买回来要煮吗？
咸蛋，由于经过一段时间的腌制，其营养素便有显著的变化，蛋白质含量明显减少，由鲜蛋的每百克含14.7克，下降为10.4克；脂肪含量明显增多，由鲜蛋每百克含11.6克，上升为13.1克；碳水化合物含量变化更大，由鲜蛋每百克含糖1.6克，上升为10.7克；矿物质保存较好，钙的含量还大大提高，由鲜蛋每百克含55毫克，上升为512毫克。主要看是生咸鸭蛋还是熟咸鸭蛋，如果是生的话必须煮。
将鸭蛋放一坛子中，水刚满过鸭蛋，放入约鸭蛋重量一半的盐巴，密封起盖口，腌制7到10天，即可食用。称之为咸鸭蛋。因为鸭子最容易受沙门氏菌污染，所产鸭蛋中也大多带有沙门氏菌，只有经过一定时间的高温处理，才能达到灭菌效果。
鸭蛋不用煮熟， 用一些大料煮的水捞渣后把水用来泡鸭蛋，鸭蛋泡之前先用白醋浸泡十几二十分钟，更好入味。泡过白醋的鸭蛋清洗后放在大料水里密封泡一个月就可以了。附录：一般鸭蛋要在开水中煮15分钟才能食用，而且煮后不要立即取出，应留在开水中自然冷却或放入凉白开水中冷却。
做咸鸭蛋要不要把鸭蛋煮熟了？
鸭蛋洗净，白醋泡，水，盐，花椒大料香叶，密封腌制一个月。不要煮熟。腌咸鸭蛋的时候是需要用生鸭4．封口，半个月后即可食用。（腌制时间越长，味道越咸，且蛋黄呈红色，出红油）蛋腌制的，千万不要煮熟。腌制完成之后如果不想让它太咸了，就捞出来煮熟后保存，但也不要保存太久，咸鸭蛋也是有保质期的，60天内吃完。
建议煮的原因为：不需要把鸭蛋煮熟，把生的鸭蛋用清水洗净，用布或者纸巾把表面水分擦干净，沾白酒，再滚一层盐，用保鲜膜裹严，放置一段时间就可以煮熟食用了
咸蛋要煮吗
3、碗里倒白酒，把晾干的鸭蛋放酒里滚一滚2、饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。，然后放到存储的瓶子里。咸蛋要不要煮根据包装上面写的生熟决定的。
淹好的咸鸭蛋需要煮，用生鸡蛋腌。腌好了吃前再煮熟。咸蛋又称盐蛋、腌蛋、味蛋等，是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。超市销售的咸鸭蛋是有熟的、生的之分，可以直接食用的熟蛋往往真装，或者有相关标识、文字说明等。如果购买的是生鸭蛋是需要煮制后才能吃的，如果购买的是熟的，直接吃即可。
咸鸭蛋用煮熟吃吗
放少量盐在盘子里，整个鸭蛋在酒里浸下酒，然后放盐里滚一圈，整个都滚上。放方便袋里。如此这般，一个一个地腌好，方便袋扎紧，30天左右就可以洗洗煮着吃。我们煮咸鸭蛋所需要的时间咸度是与鸭蛋的做法有非常大的关系了，我们如果是将咸鸭蛋直接放在水里面煮的话，一般来说是需要大约8分钟左右，如果是将咸鸭蛋在凉水里面煮的话，就是需要15分钟左右 才是能够煮熟了，如果是想要半生半熟的流质的蛋黄，我们就是需要在热水里面煮大约7分钟左右，凉水里面煮大约10分钟左右。
我们煮咸蛋的时间是与煮鸡蛋的时间不多的，一般来说都是需要10到15分钟，而且煮咸鸭蛋是要看水5.把蛋放在一个密封条件好的塑料袋里面,然后扎紧袋子.大家再多扎几个袋子在外面,保证良好密封性嘛的温度的，开水的话煮的时间就是会短一些，如果是冷水的话时间就是会长一些的，建议大家是不要超过8分钟，也是不要低于6分钟，如果超过8分钟就是会使得里面的营养物质流失，低于6分钟的话就是会使得里面存在一些对身体不利的寄生菌。
咸蛋需要煮熟保存吗
1、如果是在夏季，天气比较炎热的，我们就是可以将煮好的咸蛋放到冰箱里面进行冷藏保存，注意要不然油黄能被鸡蛋黄反吸收，显出不来油汪汪的感觉了。提前准备泡鸭蛋的调味品，锅中把水烧开后接桂皮香叶八角花椒生姜片，再加一点盐和高度酒，并把晾晒的鸭蛋放进玻璃瓶中，倒进香辛料水没过鸭蛋，用盖密封性二十五多天就可以吃了。鸭蛋中的蛋白质成分与生鸡蛋类似，但其矿物成分则远远超过生鸡蛋，因而鸭蛋的营养成分不能忽视。饱和状态状态并不是一成不变的，环境温度不一样，一定是不要冷冻，因为冻过的鸭蛋是会非常不好吃的，一般放在上面冷藏就是可以了。
2、如果是在比较寒冷的冬季的时候，我们就是可以将熟鸭蛋放在比较干燥通风的地方，一定是不要放在太阳暴晒的地方，选择比较阴凉的地方，这样是更加有利于保存的。
5、我们也是可以将煮熟的咸蛋做真空的处理，这样是可保证鸭蛋能够存放比较长的时间，我们是可以找附近有这个工具的地方进行处理。
咸鸭蛋不用煮就可以吃吗？
咸鸭蛋怎么做？把鸡蛋放入水中加盐浸泡十分钟，然后擦洗干净在盘中倒入白酒，加入13香盐，上腌制。是可以吃的，咸鸭蛋做的时候就已经做熟之后腌制的，因此不用煮就可以吃。但是口感缺要比煮之后吃起来要查很多！
意见三：咸鸭蛋不用煮就可以吃吗？如果是熟的咸鸭蛋，不用煮就可以吃，如果是生盐的。必须煮了才能吃。
1用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液。不需要。
即食咸鸭蛋，顾名思义就是开袋即食的咸鸭蛋，这类咸鸭蛋是煮熟后经过灭菌处理再真装的，不需要经过蒸煮，可以直接开袋食用，如果想吃热的不想吃凉的咸鸭蛋也可以将其经过加热后再食用。
但如果是拆开了真装、放置时间过长的咸鸭蛋，就建议是煮一下再吃，以免咸鸭蛋被细菌感染发生变质的现象，食用后会对身体健康产生不利的影响。
不是的，咸鸭蛋也生的和熟的，熟的可以直接食用，生的就要蒸熟或是煮熟才能食用。
咸鸭蛋如果不煮熟的话，是不可以吃的，必须煮熟以后才可以吃，因为它那个蛋白是不成型的 。
鸭蛋不用煮的话就可以吃吗？确实是可以出来，但是来说的话煮一下来，因为来说的话还是有细菌的，因为是酸奶的食物，就这样弄熟的话，这样煮一下的话就是更好吃
咸鸭蛋要是熟的。就可以不用煮了。要是生下来，必须得煮熟了，以后才能吃。
咸鸭蛋不用煮就可以吃了，闲鸭蛋用石灰腌制出来的是可以的
咸鸭蛋可以放粥里煮吗 咸鸭蛋煮粥要切碎吗
2、姜去皮之后，切成片，在切成丝，备用咸鸭蛋是可以煮粥吃的。
咸鸭蛋除了具有通常鸭蛋所具有的蛋白质，脂肪，钙质等营养物质以外，由于在腌制过程中部分蛋白质被降解为更易被人体吸收的氨基酸而增加了其的营养价值。另外，咸鸭蛋比一般鸭蛋多了咸淡味，可以作为佐餐小菜食用。咸鸭蛋的蛋黄从外观上判断是越红越好。因为红心咸蛋中的蛋白质被更有效地降解了。所以营养价值更高。
咸鸭蛋煮粥要切碎吗
咸鸭蛋是鸭蛋用盐腌制而成，每100克鸭蛋可食部分热量为180千卡。鸭蛋的营养十分丰富，含有硫胺素、蛋白质、核黄素、脂肪、碳水化合物，锰、维生素E、钙、铁、锌、维生素A、胡萝卜素、钾、磷等营养成分。
用料：
做法：3、水烧开, 瘦肉丁扔进去煮至变色, 撇净浮沫
2、大米洗净, 泡在水里, 加香油泡20分钟
5、加入另一半咸蛋丁小火2分钟之后离火, 加入盐和葱花调味即可
小贴士：
蛋白不去掉, 如果咸蛋白很咸, 盐的量就要适度减少
时蔬咸鸭蛋粥
食材：生菜、大米、姜、咸鸭蛋、食用油
1、生菜洗净之后切成丝备用
3、准备煮粥1．鸭蛋(鸡蛋.鹅蛋都可以),越新鲜的越好,这样保质期长的锅，锅中倒入1升的清水煮开
5、然后将熟的咸鸭蛋切成小块备用
6、待粥煮至米粒开花，倒入10毫升的食用油、生菜、姜丝，朝一个方向一直搅拌
7、加入咸鸭蛋块，搅拌均匀即可
淹好的咸鸭蛋需要煮吗
将鸭蛋放一坛子中，水刚满过鸭蛋，放入约鸭蛋重量一半的盐巴，密封起盖口，腌制7到10天，即可食用。称之为咸鸭蛋。腌好的生咸咸鸭蛋可以放粥里煮吗鸭蛋怎样煮
咸鸭蛋怎么煮粥 咸鸭蛋瘦肉粥步骤：
准备腌好的”咸鸭蛋“；
将”咸鸭蛋“洗净；
饭熟后，我们将”咸鸭蛋”拿出来。如果要吃“热的”可吃饭时在拿。
做咸鸭蛋要不要把鸭蛋煮熟了？为何这么说？
这个当然需要煮熟才能够吃的，先腌好的鸭蛋只不过是把盐腌进里面去了，当然一定要煮熟才可以吃。咸鸭蛋是以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，咸鸭蛋腌制以后是需要煮熟后才可以吃的。
腌好的鸭蛋在食用前不需要煮。因为鸭蛋在腌制之前，已经是熟的，腌制只是为了入味，所以不需要二次加工。不是，咸鸭蛋每个地方做法都不一样：1.材料有鸭蛋、盐、做饭用的米汤、黄泥巴或稻草灰。2.用适当的盐和米汤拌匀，然后把黄泥巴或稻不需要，如果把鸭蛋煮熟的话，这样蛋白质就会凝固，那么自然就很难腌制入味，所以直接用生鸭蛋腌制就可以了。草灰放进去拌，3.把蛋一个一个的裹上带有盐的黄泥巴或稻草灰，放进一个缸里。
我认为当然要煮熟，因为只有这样才能对鸭蛋进行杀菌。
咸鸭蛋要以新鲜的鸭蛋为原料腌渍成的。营养丰富，富含人体脂肪、蛋白及身体所需要的各种各样碳水化合物、钙、磷、铁、各种各样微量元素、维他命等。如你做咸鸭蛋得话，腌渍前是不炖的，自然腌渍后等着你吃的时候一定要煮熟的把鸭蛋清理干净，凉干水分，把陶罐也清理干净擦拭水份。锅中放八角、麻椒、水大火烧开，煮出香味。并把煮好的水放进陶罐中，在房间里放盐，一边放盐一边拌和，让盐完全溶解于水里，
直至盆中有不能在融解的盐颗粒物就不要再放盐了，这时候盐水的浓度就调好，盐水流量便是恰好盖住鸭蛋就行了。鸭蛋买回去一定要去除表层的污迹，洗干净后擦拭。一定要让鸭蛋表面所有粘满食盐，那样腌渍才够充足全方位。采用近视度数相对较高的纯粮酒，50度以上的纯粮酒，有利于盐的渗入，与此同时可以去除鸭蛋的腥味儿。鸭蛋腌好煮熟后切记不可放入冰箱冷藏，温室大棚置放就能，
水可以融解的食盐量也是不同的，一般是温下，100mL水是能够融解36克左右的盐，换句话说，100mL水，放36克以上盐进来就达到了饱和，不用煮开，其实很多普通爱用食盐水阉制，那样实际上鸭蛋容易坏，有效的方法，煮好的白米粥，盛稀的茶汤出去，凉透了后把清洗干净晾晒的鸭蛋抹山小米汤随后滚上盐，一个一个的弄好放至一个密闭容器里。
咸鸭蛋要煮吗 咸鸭蛋煮多久能熟
4、倒入大米，大米和水的比例为1：51 咸鸭蛋要煮吗 看情况而定。
市场上卖的咸鸭蛋要问清楚是熟的还是生的，如果是熟的可以直接吃，如果是生的，需要蒸熟（注意不是煮）以后才能吃没有煮熟的鸭蛋可能有一定的细菌，尤其是肠胃敏感的人更容易引起肠胃不适。
2 咸鸭蛋煮多久能熟
8~10分钟。
3 熟咸鸭蛋太咸了怎么办
看情况而定。
如果是生的咸鸭蛋，可以放在淡盐水中最少浸泡四个小时，再用清水煮，咸味会变淡，或者用温水浸泡，一天一换水，一周左右就会变淡。如果是熟的咸鸭蛋，可以去掉皮，再用水煮十分钟，味道会变淡，也可以与米饭放一块去蒸，味道也会变淡，需要。要是想吃咸鸭蛋，腌好的咸鸭蛋需要煮熟了才能吃，否则是不能食用的。把咸鸭蛋和一些青椒碎放在一起炒，味道也会变淡的。
不能。
鸭蛋变臭是因为鸭蛋放久了，或有裂缝，随着蛋清中的杀菌素逐渐减少，通过蛋壳气孔或裂缝侵入的细菌大量繁殖，产生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物质，发出恶臭。散发出腐臭味，说明已经变质了，臭蛋经烹调后，其中的胺类、亚盐、细菌毒素等依然存在，食后会咸鸭蛋不用煮就可以吃吗？腌好的咸鸭蛋必须煮熟了才能吃。超市里卖的咸鸭蛋那是煮好的，不用再煮就可以食用。引起恶心、呕吐等中毒症状。