国内生鲜电商发展状况？
搞生鲜电商，大家格局都该高一点，电商的目的不只是自己盈利，而是协调区域经济发展，解放发展生产力，提高资源配置效率，对，对，对农村，我们可以做到更多。从国计民生来看，生鲜电商的出现和发展，都是一个高瞻远瞩、布局未来的事情，要不然自2012年“生鲜电商元年”开始，资本市场也不会对生鲜电商如此热衷和青睐。生鲜电商是真正的“供给侧改革”，电商的意义就是整合资源、优化渠道、提高供给效率，我国广大农村有着强大的农副产品生产能力，但依托传统的零售渠道，其产品只能覆盖周边地区，城市中产阶级有着日益旺盛的农产品消费能力，但也只能依靠传统的方式就近消费，不能跨区域达成供需平衡。这也是我国区域经济发展不平衡、城乡二元发展现状的原因之一。
生鲜电商市场及规模怎么写_生鲜电商交易规模
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生鲜电商市场及规模怎么写_生鲜电商交易规模
生鲜电商市场及规模怎么写_生鲜电商交易规模
大概就是说产品要从某个集中地，面对全国性的市场。以目前的情况来看，产品就需要满足的两个要点：1 性价比高；2 本地不方便卖到。你看，这样的话，还得确保到家的东西质量不能有问题。从商家的角度来看，要赚钱啊，那单次的毛利起码是要能包两个邮的，毛利率也得有40%以上吧，所以客单价至少得50块钱。这样的话，能卖的东西少了很多了。所以如果面对这个市场的话，如果你没有珍稀食材的渠道，那难度是有点大的。第二种是区域性的。这个就是说当地的产品，卖给当地的市场需求。那不多就得是目前社区已经存在的那些产品，什么菜啊、水果啊、鱼啊肉的，然后要搞成生鲜电商的话，你得附加一些服务或是产品特色，要么你就简单粗暴，高性价比。说白了，这个就是本地零售业，辛苦的那个活儿。你想卖贵，不好卖，没那么大市场。基本上出路就是高性价比，低毛利高销量，薄利多销。跟电商搭边的，大概就是O2O和CRM服务了。线上下单，线下送货。做好零售行业的会员维护。
生鲜电商未来发展趋势如何？
市场渗透度
尽管生鲜电商在一二线城市中履约端已经做得不错，但是目前消费者主流购买生鲜的渠道，依旧是农贸市场，生鲜电商往下线市场渗透时，显然存在较大的难度。
生鲜电商线上的优势主要在于：便捷省力、SKU多。生鲜电商的劣势有一定的体现，如：需要用户等待，用户对生鲜产品的成熟度的容错率也天然较低等，导致生鲜电商在大量体验上存在不容忽视的问题。
简单来说，消费者下单某款水果后，就算半小时内，但也常常出现水果熟透了、尚未成熟的状况，导致不可食用。
解决消费者对蔬菜新鲜度的要求，就需要整个供应链条上，各个环节极高效的运转，是个系统工程。
其实，现在生鲜贵大部分都是耗在运输成本里，产地种植养殖者真的是很便宜，卖的价格很低。
但是，相信未来发展是一个相互协作生态圈，各自做自己专业的事情，才能把产业做到。
首次实现阶段性盈利，叮咚买菜引热议！生鲜电商未来的前景到底怎么样呢？
生鲜电商处于重生调整期
截止目前，我国生鲜电商发展可分为三大阶段：市场探索期、市场启动期、一波三折的成长期。2016-2019年，行业退潮期席卷而来，行业出现裁员、倒闭、资金链断裂的现象。但是，2019年末爆发使得作为每日必需的生鲜品类突然迎来了线上市场的大爆发，需求量的激增使得原本处于崩溃边缘的生鲜电商迎来了“重生”。每日优鲜、盒马鲜生、叮咚买菜、苏宁生鲜、永辉到家、沃尔玛到家等在春节防疫期间均出现订单大增的情况。目前已得到较好的管控，生鲜电商行业处于重生调整期。
生鲜电商参与者类型丰富
根据业务模式的不同，我国生鲜电商参与者可分为传统生鲜电商、O2O、前置仓模式等。其中传统生鲜电商平台主要平台包括天猫生鲜、京东生鲜等;到店+到家模式(店仓一体化)电商主要平台包括盒马鲜生、永辉等。
生鲜电商渗透率仍有待提升
2013-2022年，我国生鲜电商渗透率保持高速增长状态。根据网经社报告数据显示，我国生鲜电商2022年渗透率达10.28%，仍处于较低水平。
2022年生鲜电商市场规模突破5000亿元
根据网经社“电数宝”电商大数据库显示，2013-2022年我国生鲜电商行业交易规模保持快速增长态势。2022年，我国生鲜电商市场规模达5601.4亿元，同比增长20.25%。
中高端生鲜产品将获得更大市场
从生鲜电商发展趋势来看，随着生鲜电商行业下游消费者购买能力的提升，未来几年，中高端的特色生鲜产品将在生鲜电商市场上获得更大的市场。与此同时，电商巨头将进一步完善生鲜电商布局，市场集中度有待进一步提升。
更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《生鲜电商行业解决方案与投资策略规划报告》
近两年，预制菜因节约消费者家务时间，行业需求旺盛，生鲜电商企业纷纷入局，寻求行业增长新机遇。
数据显示，2021年生鲜电商行业市场规模为3117.4亿元，同比上升18.2%。期间消费者线上购买生鲜需求较强，且用户对生鲜电商行业的信任度加深，预计2023年生鲜市场规模达4198.3亿元。
生鲜电商未来的前景可能确实不会太友好，因为生鲜赚的并不是特别的多。
生鲜电商在紧急状态下，为“保障民生”发挥了一定作用。 不过，结束后，生鲜电商能否留住用户，如何留住用户，仍是未知数。 但无论是生鲜线上的繁荣，还是线上线下的融合，都将是未来的趋势。
市场规模超4000亿，生鲜电商加速冷链物流扩张，发展潜力会如何？
生鲜电商行业主要品牌：每日优鲜(MF)、叮咚买菜(DDL)、华英农业(002321)、金字火腿(002515)、光明地产(600708)、苏宁以后(002024)
本文核心数据：叮咚买菜履约费率、业内代表企业营收、净利润数据
生鲜前置仓重资产模式导致企业资金链持续紧张
生鲜前置仓模式主要是“城市分选中心+社区前置仓”的二级分布式仓储体系。每个前置仓，都是一个中小型的仓储配送中心，总部大仓只需对前置仓供货。消费者下单后，商品从附近的前置仓里发货，可以实现0.5-1小时内送达。线上下单、线下即时配送的生鲜前置仓模式，很大程度上提高了配送效率，降低了生鲜货损，并改善了消费体验，满足消费者快速即时的生鲜购买需求。
生鲜前置仓模式与其他生鲜电商模式的不同，就是其在居民小区1.5km左右设立一个面积约100㎡左右的前置仓。前置仓转运、租金(仓)、打包(仓管)、配送(骑手)等运营和环节组成了高履约费用支出，造成生鲜前置仓模式的生鲜电商平台资金链持续紧张。以叮咚买菜为例，2018年-2021年三年间，叮咚买菜的履约费用率分别为49.92%、35.68%、36.14%。叮咚买菜在上市后的履约费用稍有上升，但整体还算平稳。但这也侧面证实，生鲜前置仓的业务增长并不能带来履约费用的降低。
业内代表企业面临持续亏损
生鲜行业货值普遍偏低，毛利率也较低，而前置仓履约成本又过高，终导致叮咚买菜、每日优鲜仍持续亏损。从财报数据上来看，每日优鲜和叮咚买菜每年的营收都是不断增长的，但净亏损也是不断增长的。平台业务的不断增长，并没有产生规模化效应，没有停止亏损情况，反而越大越亏。
生鲜前置仓还有机会吗?
——靠近目标客户 回归正常盈利模式
生鲜是非标准化的，同时本地化、个性化特征明显，很难形成全国性网络效应。所以，生鲜市场的流量获取相对较慢，无法快速形成规模效应和网络效应。如何以更低的成本获得流量，是每个生鲜电商玩家都要深思的问题。而目前纯粹依靠资本的力量砸市场，靠补贴吸引消费者，都带不来牢靠的用户粘性。不管是每日优鲜布局智慧菜场和零售云业务，还是叮咚买菜撤离珠海、滁州、唐山三城，其实都是想更加靠近目标客户(一、二线城市的都市白领消费人群)，减少无序扩张造成的长期亏损，以回归到盈利的正常商业模式中。
——代表企业转舵提利
业内玩家诸如每日优鲜、叮咚买菜等通过其他方式提升利润以减轻企业亏损压力。
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生鲜电商的现况是怎样的？
国内生鲜行业特点。生鲜产品是指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品。大致可以分为八类：蔬菜、肉类、家禽、水产、水果、乳制品、熟食、干货。其中，熟食主要指面包、蛋糕等初加工同时对保鲜有一定要求的产品；干货则是去除了水分或水分较少的初级产品，比如绿豆、香菇、材、茶叶等。生鲜产业链可以整体分为三部分：上游生鲜产品、中间经销链条、终端消费者。与国外生鲜行业相比，国内生鲜产业链每一部分都有着自身的特点：生鲜产品标准化程度低。与国外相比，国内生鲜产品的标准化程度普遍偏低，因为从种植（养殖）源头开始就缺乏合理的规划。比如在国内，一开始水果种植所需要的种子就各有异，这样长出来的水果自然很难标准化；在水果生长周期内，阳光、温度、病除害等因素都会影响终的品质，而这方面国内的生产从业者并没有一套标准合理的规划。因此，国内同一颗果树上长出来的水果可能在大小、外观、口感等方面都相很大。生产集中化程度较低，上游生产集中化程度低，缺乏规模化生产是上游生鲜产品另一主要特点。我国生鲜产品主要是个体或者家庭生产制，规模较大的农庄、养殖场等专业生产机构占比非常低。这样导致国内的生鲜产品在源头上价格就偏高，而且大部分需要经销商集中采购以扩大供应量。生鲜产品季节性与区域性较为明显，传统环境下生鲜产品有着明显的季节性，消费者只能购买到当季的生鲜产品，而那些反季节生鲜产品很难品尝到。而且，由于不易储藏、运输也不方便，生鲜产品的地域特性也十分显著。不同地区甚至不同的生鲜产品很难跨区域大规模销售，这也导致同一类生鲜产品在不同地区价格异很显著。
生鲜电商普及率不足三成，但增长空间可观。生鲜电商尚未进入到大规模普及阶段，在网上购买过生鲜的用户仅占24.5%。但却有将近半数的用户表示未来有兴趣尝试，而这部分用户则是生鲜电商的户。完全不感兴趣的用户不足三成。可以说，生鲜电商在用户规模和市场规模上还存在较大增长空间。进口水果受用户青睐，在各种生鲜品类里，进口水果受生鲜电商用户的青睐，40.3%的用户优先考虑购买进口水果，次之的分别是海鲜水产、国产平价水果和奶制品。购买意愿的则是蔬菜。从调查可以看出，生鲜电商用户的需求集中在水果和海鲜这两大品类中，尤其是水果。而从生鲜电商的运营来看，天猫、京东等一部分电商确实都将水果（尤其是进口水果）作为项分类置于生鲜频道的屏，或将部分进口水果和海鲜作为商品置于屏。除此之外，水果也是那些做单品类生鲜电商创业者的，比如天天果园、许鲜等。
生鲜电商就是把水果从线下搬到了线上，只不过是购买渠道改变了，产品并没有改变。的水果基本上以鲜食为主，加工比例很低，也只是初加工成为罐头而已；越发达，深加工占的比例越大，水果不仅可以加工成罐头，更可以经过发酵成为果酒和果醋，这才是深加工。人饮用果酒的比例不足世界平均水平的六分之一，而这六分之一基本上都是葡萄酒。恐怕我国没多少人喝过除葡萄酒之外的果酒，对了，宁夏的枸杞酒发展的不错。生鲜电商发展的再好，每年还是有大量的某某地方的水果卖不出去烂在地里果农损失惨重，生鲜电商只是增加了一种销售渠道而已，产品没有改变，无论从哪买，3天不吃就得坏。所以未来的发展一定是水果的深加工，拉长产业链条，这才是解决生鲜问题，提升经济的根本性方式。
为什么现在有那么多的生鲜配送软件，当前生鲜市场发展怎么样？
生鲜非标准化程度高、低客单、低毛利、易损耗、高时效性要求的特点，决定其触网难度大。导致目前生鲜配送企业在生鲜供应链依旧存在着许多痛点。
（1）客户下单及结算流程繁琐且极易出错
客户通过微信群、电话下单，接单员要花费大量时间对接、整理、汇总需求，且极容易报错价、记错规格、写错斤两，导致企业损失。
（2）运维接单及跟单
销售或者接单员要把散落在各个微信号或者电话接听的订货要求，一一记录，并用EXCEL表格整理，然后录入到传统的进销存系统，再汇总每样食材的订购数量，并发送给采购员。
（3）采购
采购需等待接单文员，把所有订单的订货需求汇总，并通过微信对接，然后把采购需求表格打印出来，大致评估库存量，然后前往农批市场采货，或者向供应商发单，让供应商送货到仓库。
采购完成后，再分别后仓库核货，和财务核单。
（4）仓储
由于生鲜配送主要工作都在夜间进行，凌晨时分仓库陆续，分拣员立即开始分拣，难以做到对入库的食材都称重入库，并记录库存。
所以，生鲜配送企业，绝大部分都没有真实的库存数据，主要依靠出库的数量来判断经营情况。
因为没有入库数据，所以对库存、盘点、损耗难以管控。
（5）分拣
生鲜配送，需要根据客户的订货斤两，进行称重拣货，并需要对烂叶摘除、对不符合质量要求的食材挑出。
为了完成分拣，需要接单员预先通过EXCEL表，为每个客户制作分拣单，列明该客户所订购的食材、规格、斤两等信息，然后将分拣打印，分发给分拣员工。
分拣员接收到分拣单之后，按表格上的要求，找到食材，摘拣后称重，把实际称重斤两填写至表格，然后将食材放置于周转筐内，等待司机来装货配送。
，分拣员要将完成后的分拣单交还，由接单员把实际称重斤两录入至传统的进销存系统，以实现后续的打印发货单、客户账单核对等。
与以上传统运营模式相比，线上平台则显得更加灵活高效。尤其在这大浪淘沙之下的背景下，生鲜企业选择一款适用且好用的小帮菜生鲜配送系统已然成为脱颖而出的关键。
有需求就有市场。