咖啡厅加盟怎么经营才赚钱

不过，幸运咖也显露出了布局一线城市的。据壹览商业今年1月的，幸运咖2022年在城市布局名单中就提到了、浙江、湖南、天津、四川、广东等区域。

选品牌是其一，任何情况下都是靠自己的运营和营销。

一个人怎么开幸运咖啡店赚钱 开一家幸运咖

一个人怎么开幸运咖啡店赚钱 开一家幸运咖

低价打法俘获人心？

有噱头的让事实上，不同于创立18个月就在纳斯达克上市的瑞幸咖啡，幸运咖的进阶之路并不顺利。公开资料显示，幸运咖的相关项目早在2017年就已经开始孵化，但彼时由于产品更新迭代过快、价格起伏大、定位不明等原因，幸运咖的生意一直未见起色，门店数量一直徘徊在二十家左右。客户喜欢，这也是造势的一种

服务，服务是一切对顾客好的方式。

产品，好的坏的

打折促销，让客户占便宜

幸运咖啡加盟怎么样

对于利润，一位安徽幸运咖加盟店的老板向时代周报记者表示，幸运咖的原材料主要从公司进货，价格相较于市场价会更低，利润大概能占一半左右，一杯挣个几块钱，走薄利多销策略。

挺好造势的。

幸运咖啡加盟挺好的，是蜜雪冰城旗下的，发展前景很好，有很好的市场潜力，发展空间大。

幸运咖啡加盟费并不高，幸运咖啡是一个非常适合投资者们选择的好品牌，对于资金不是很多的创业者来说在三线城市或是二线城市开幸运咖啡都是非常好的选择。

咖啡战场蜜雪冰城“向下”幸运咖“向上”

幸运咖的整个发展路径和模式，与蜜雪冰城都是一样的，目标也是希望能做出高性价比的产品。蜜雪冰城相关负责人对时代周报记者表示。

的咖啡战场，又有一方战队加入。

近日，时代周报记者走访发现，此前蜜雪冰城旗下主打下沉市场的咖啡品牌幸运咖，在通州区连开两店。这两家幸运咖的外装修都是类似扑克牌老K字样logo，而均价8元的饮品，以及醒目的红色门店设计，都透露着蜜雪冰城的影子。

该负责人还透露，未来幸运咖加盟不会以城市规模、区域区分市场，不会区分一线、二线或三线市场，也不会区分下沉市场和高端市场，而是由品牌专业人员对具体商圈进行选址评估。我们看重的是租售比、投资回报率等。

对此，和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏向时代周报记者表示，蜜雪冰城快速布局咖啡市场，是让品牌更加多样化。从发展的角度来看，或是进一步为上市做准备。

事实上，被誉为奶茶界拼多多的蜜雪冰城，在去年就已启动上市。据河南省证监局网站披露信息显示，蜜雪冰城拟在A股市场首次公开发行股票并上市，正接受广发证券对其进行辅导，已于2021年9月29日在河南证监局进行辅导备案，估值达200亿元。

对于上市来说，很重要的一点就是数据不能太，当前蜜雪冰城的门店数量在一些城市已出现过于密集的情况，因此其不得不开始向全国乡镇加盟扩张。而为了数据更加好看，蜜雪冰城毫无疑问要拓展新的赛道，咖啡就是其当下的选择。餐饮分析师、餐宝典创始人汪洪栋亦告诉时代周报记者。

幸运咖的幸运

目前主要依靠外卖订单量来盘活门店，且能达到收支平衡的状态。该门店老板向记者介绍，市场是今年新开放的加盟城市，之前由于原因，审核流程进展较长，这家幸运咖门店刚开业不多一个月的时间。

据门店内的菜单显示，一杯咖啡为5元，的抹茶幸运冰也仅售14元一杯，幸运咖多数饮品价格集中在7-10元。

另一位四川的幸运咖加盟店主则告诉时代周报记者，他的门店位于写字楼商圈，楼上就是瑞幸咖啡。二月底刚开店时，每天的营业额只有500元左右，不过目前每日的营业额基本能稳定在4000-5000元左右。

想要赚钱，门店的位置十分重要，他表示，如果想开在学校附近，就一定不能选择郊区的校区，因为一旦学生放，客源损失会十分。相比较于学生，上班族会更稳定一些。如果实在是选不好门店位置，就干脆挨着瑞幸咖啡开。

转折是发生在2019年，蜜雪冰城的张红普带队正式投入到项目中，对幸运咖的LOGO、菜单等进行品牌升级，让其得以快速发展。

诚然，背靠蜜雪冰城的幸运咖冲劲十足，正在加速扩店进程。但从幸运咖微博、公众号、小红书等公布的信息来看，幸运咖此前瞄准的是下沉市场，多数都集中在中低线城市。

一位咖啡业内人士告诉时代周报记者，幸运咖的打法主要是低价和大量稳定的复购，这符合下沉市场的竞争特点。

在三四线城市，幸运咖的难点在于教育市场，也就是如何让消费者们lsquo;喝咖啡rsquo;。而在一二线城市，咖啡主要作为提神醒脑、社交属性强的功能性饮料出现，但可选择的咖啡品牌更多，市场竞争也更加激烈。该业内人士分析道。

近两年，咖啡赛道的发展势头非常迅速。据德勤发布的《现磨咖啡行业》显示，截至2020年底，现磨咖啡共有10.8万家的咖啡馆，位于二线及以上城市的咖啡馆数量占75%，在三线以下的城市，咖啡馆的占比不足1%。

从幸运咖进入的咖啡市场而言，据记者不完全统计，在大众点评上，距离幸运咖通州北关店门店一公里内共有13家咖啡店，其中不乏有星巴克、瑞幸咖啡等大众熟知的品牌。

据美团研究院在2021年11月发布的《市朝阳区咖啡消费调研报告》显示，截至2021年6月，市共有咖啡店2259家，按万人拥有咖啡店的数量计，与纽约、东京等城市的水平基本持平，其中不乏像梧桐咖啡这样的咖啡店。

不过，即使竞争激烈，咖啡品牌在一二线城市的市场仍拥有较为广阔的空间。据德勤发布的《现磨咖啡行业》显示，在一二线城市，咖啡渗透率已达到67%，咖啡消费者以年龄在20-40岁间的一线城市白领为主。

幸运咖的定位，与当前一二线城市咖啡市场所欠缺的低价定位相符合，这是一个相对空白的市场。易观分析品牌零售行业资深分析师李应涛对时代周报记者分析。

大城市人群分布十分丰富，既有高端成功人士，又有底层消费群体。在李应涛看来，幸运咖的定位符合城市大众最为普遍的需求，因此品牌的生存空间较大。另外，幸运咖的优势是背靠蜜雪冰城，通过不断扩张门店，以规模优势为基础，加上超强的运营效率等。幸运咖的打法和蜜雪冰城大致相同，可以说自带成功基因。

咖啡、奶茶殊途同归？

事实上，布局咖啡的新茶饮品牌并不只有蜜雪冰城。

在咖啡领域，喜茶已经完成了多次投资。今年6月，喜茶出手投资了少数派咖啡，而在2021年，喜茶直接参与了Seesaw咖啡超亿元的A+轮融资。同时，喜茶的创始人聂云宸个人还出钱投资了两个咖啡品牌，即乌鸦咖啡和KUDDO咖啡。

除了喜茶以外，其他品牌的投资动作也很频繁。今年5月，柠季全资控股投资了咖啡品牌RUU；4月，书亦另外，咖啡赛道也逐渐进入红利期。瑞幸咖啡今年5月发布的财报显示，瑞幸咖啡季度的营收为24.046亿元，同比增长89.5%。公司季度经营利润首次转正，实现整体盈利。其中，自营门店的收入为17.147亿元，同比增长66.2%；联营门店的收入为5.493亿元，同比增长239.3%。烧仙草战略投资长沙连锁咖啡品牌DOC咖啡，未披露交易金额。同时，近年来，还有不少新茶饮品牌争相布局自己的咖啡SKU，奈雪的茶旗下新店型奈雪PRO推出咖啡，以及CoCo都可、一点点等品牌也都推出了相应的咖啡产品。

在文志宏看来，新茶饮通过投资或者自建品牌的方式入局咖啡市场，其背后的原因在于咖啡和茶饮都属于休闲饮品范畴，在一定场景下具有相互替代性和互补性，可以进一步丰富品牌多样性。

值得注意的是，近年来咖啡行业的广阔市场愈发广阔。前瞻研究院在《2020-2025年咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》中指出，初步估计2021-2026年我国咖啡行业的市场规模将保持10%的平均复合增速，到2026年接近1700亿元。

咖啡行业相较于新茶饮行业更加稳定。李应涛说。咖啡不过，虽然幸运咖的饮品均价不高，但在其菜单上显示，使用的咖啡豆是产自哥伦比亚、巴西等地的阿拉比卡豆，与星巴克的咖啡豆品类相同。门店中销售量的椰椰拿铁所用的菲诺牌厚椰乳，则与瑞幸所售的生椰拿铁材料相同。是成瘾性消费，一旦出现爆款，消费者的忠诚度和复购率都很高，会日复一日的去消费。而新茶饮则更看重新鲜度，一旦有新的网红品牌出现，消费者很可能抛弃传统巨头。

李应涛进一步分析道，对于咖啡品牌而言，当其门店数量增多、咖啡口味相对经典，以及可以培养出消费者的消费习惯之时，所积累的势能便会越来越强。从投资的角度来讲，投资人也会更看好咖啡这个相对稳定的赛道。

如果想实时了解更多财经要闻，欢迎关注我们。

幸运咖啡好学吗

根据幸运咖7月17日，记者来到幸运咖通州北关店走访，该门店的地理位置较好，从通州北关地铁站南出口出来，穿过几栋写字楼，步行五分钟就可以看到幸运咖的门店。下午四点左右，该店内还没有顾客光顾，但时不时会传来饿了么和美团外卖的接单声。微信公众号显示，2020年4月正式对外开放加盟，2021年12月幸运咖门店数量达到500家。另据其微博，截至2022年6月9日，幸运咖宣布第1000家门店已经签约，半年时间扩张500家门店，幸运咖演绎了一场速度。

幸运咖啡好学。咖啡入门门槛不高，很好学，普通咖啡师目前薪资不算太高，不同线级城市咖啡师的工资水平都不一样，咖啡也算是一个易懂难精的东西，所以想要尽快的提升自己，可以通过打咖啡比赛，或者参加咖啡专业课程的培训，通过不断的积累自己的知识量，勤学苦练一步步让自己变得更专业，技术提成到了一定的层次了，工资自然也就美观了，技术和管理能力都并存的话，可能工资就更高了。

成本高、售价低，幸运咖真的赚钱吗？