大家好，今日小周来为大家解答以上的问题。黄鳝可以搭配什么蔬菜，黄鳝配什么素菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
黄鳝可以搭配什么蔬菜(黄鳝配什么素菜)
黄鳝可以搭配什么蔬菜(黄鳝配什么素菜)
黄鳝可以搭配什么蔬菜(黄鳝配什么素菜)
1、黄鳝和板栗可以做一道菜，下面来看看这道菜的做法。
2、板栗黄鳝材料：黄鳝500克、板栗300克、盐3克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖15克、大蒜1个做法：1. 准备食材：将黄鳝清理干净，切成适量长度，大概在2.5cm左右；板栗剥洗干净放置盘中，有些板栗比较难剥，还会沾上壳内的皮，为了不影响食用的口感，一定要剥除干净；2. 大蒜去皮清洗干净备用，如果不是很喜欢蒜味，可以少剥一点，或者等菜烧好以后将蒜夹出来；3. 板栗清洗干净放入锅中，加三克盐，加没过板栗的清水煮开后捞出板栗。
3、锅加热，放入金龙鱼稻米油滑锅。
4、4. 在油锅中放入大蒜头炒出香味，等明显闻到蒜香味后再向锅中倒入黄鳝，中火煎至表皮变色。
5、5. 锅中加二汤匙生抽、一汤匙老抽、十五克冰糖和一罐啤酒，大火烧开转小火炖五分钟。
6、放入板栗翻炒均匀，小火炖十五分钟。
7、大火收汁翻炒出锅。
8、小贴士：1. 油一定要滑锅，这个煎黄鳝的时候才会不粘皮。
9、2. 板栗放时候，中途要翻炒一次，这样上色才均匀。
10、黄鳝营养价值1. 鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；2. 鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；3. 鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。