草莓酱花卷的做法大全草莓酱花卷的做法大全视频

花卷的五种做法

原料：自发面粉、香葱、盐、油。

做法步骤：

第1步、自发粉用温水和成面团，盖上保鲜膜，静置1小时。第2步、香葱切段，炸葱油，炸至葱干黄，捞出备用。第3步、香葱切碎，备用。第4步、发好的面，手沾碱水揉光滑。第5步、面擀成饼，撒上盐，涂上葱油。第6步、均匀撒上香葱碎。第7步、从一头卷成卷，切成均等小剂子。第8步、两个小剂子叠放在一起。第9步、筷子从中间按压到底，不要按断。第10步、抽出筷子，将按好的面在手指上对折，花卷就做成了。第11步、在蒸盘摆好，100度蒸20分钟。第12步、出锅。

好多初学做馒头花卷的朋友都以为发面只是放酵母合适了就行了，其实不然，经验告诉我们和面时不光要放酵母，再加一勺猪油，可以令馒头或是花卷吃着更松软暄腾看着更洁白漂亮，不信你就试试看哈！

所需食材：面粉500克，清水260克，猪油15克，玉米油适量，酵母5克，盐3克。

制作过程：1先把所有食材准备好，我用的饺子粉，做花卷用中筋粉就行。2先在盆中称500克面粉，有人总说我谁家做饭还总用个称，但是我感觉真的有必要，只要你掌握了能成功做出漂亮馒头花卷的配方，那么今后每次都称好食材按照这个配方做，那就能保证每次做出的花卷或是馒头都能成功，并且软硬程度也不离，不会今天软了明天硬了的。3在面粉里加上一大勺自己熬的猪油，我称了一下有15克，加猪油的目的是可以使成品更加的暄腾松软看着表面更洁白更好看。4再加入5克酵母，大家记住做发面类的面食酵母和面粉的比例是1比100就行，可以随着温度调节一下，比如冬天可以稍微多点，反之夏天就稍加一点即可。5分次加入260克清水，先用筷子把面粉搅成絮状，然后再下手揉成光滑的面团。6如图这样光滑的面团就行，一定要多揉揉透了才好，盖块湿布发酵。7发酵到用手指蘸点干面粉在面团上戳个洞，观察洞口既不回弹也不塌陷就是刚好合适，如果一按就塌下去很多那就是发酵过度了，不能用了。8发酵好的面团倒在撒了干面粉的案板上充分揉匀揉透，把面团里的大孔洞揉到侧切面看着是很均匀的小气孔就好，然后把面团搓成长条切成大小均匀的剂子。9取一个剂子用擀面棍擀成长条。10先在长条上撒一点盐，然后用羊毛刷在面皮上均匀地刷一层玉米油。11把面片卷起来，卷的圈多做好的花卷层就多。12用刀从中间将卷好的面条切开，注意末尾不要切断开。

13然后把切面冲上两股左右交替编起来，编的时候还是要注意切面冲上，这样成品才漂亮。14编好的面条从右往左盘起来，盘起来时注意还是切面冲上，的收尾处顺势放在底部稍微捏一下固定住就行。15做好的花卷坯子放在铺了屉布的蒸笼上，盖好盖子先不开火，根据室温醒20分钟或是30分钟再开始蒸，这样醒一下也可以令成品更蓬松。16醒好以后开火，水开后大火蒸15分钟即可。17时间到了焖2分钟再打开锅盖避免塌陷，趁热把花卷拣出来。

小提示：做花卷的过程一定要注意切面总是冲上，这样盘好的花卷看着层次分明才会更漂亮，做好的花卷一定要二次醒发20分到半小时再蒸，和面时加一勺猪油可以令做好的花卷更蓬松更洁白。

蒸花卷的做法

椒盐花卷

首先准备适量的中筋面粉，温水，酵母，白糖，植物油，花椒粉，食用盐以及其他的调味料等。把酵母和水搅拌均匀，再和面粉，油，糖混合，用手揉搓成面团，盖上保鲜膜，在室温之下发酵十分钟。把面团擀成长方形的薄片，在面片上刷一层油，再撒上盐，还有花椒粉后卷成长条压扁，切成块。拿两块重叠在一起，用筷子从中间压下去，再把两头朝下翻，并且用力的捏紧，把已经制作好的所有花卷放在蒸笼上面，往蒸锅中加入适量的水，等水温热的时候关火，放入花卷发酵半个小时，再用开水蒸十分钟，关火之后闷五分钟，取出来就可以了。

葱香花卷

首先准备适量的中筋面粉，水，酵母，葱，植物油，盐。把切碎的葱花放在不锈钢的勺子中，倒入适量的油，放在火上直接加热，直到出现葱油味，葱花变色的时候就可以了。把酵母和水搅拌均匀，再把水和面粉混合在一起，揉成面团。把面团揉搓成蜂窝状，加入适量的干粉充分的揉制，排除空气，把面团擀成片，涂上葱油抹均匀，再撒上盐和葱花。把面团卷起来，切成馒头状，再用筷子从中间压下去，两头往下捏合在一起就可以了。做好之后都放在蒸锅里醒20分钟，再开大火上汽之后转成小火用。蒸20分钟之后关火。再在蒸锅里放五分钟之后开盖取出就可以了。

牛奶花卷

首先准备适量的牛奶，糖，酵母粉，中筋面粉，虾皮，香油，花椒粉，葱花，芝麻酱，把牛奶和糖，酵母粉混合在一起，再加入适量的面粉，揉搓成面团之后发酵，等发酵完之后取出来。把炒过的虾皮切碎，在面皮上抹香油，盐，花椒粉，撒上虾皮和葱花，卷起来，切成段，也可以加入适量的芝麻酱。放在蒸锅里蒸就可以了。

怎样蒸花卷葱花不变黄

我们会发现在蒸葱花花卷的时候，葱花会变黄，那么怎么样蒸花卷，葱花才不会变黄呢?首先我们就要搞清楚，葱花为什么变黄，原来葱花变黄是因为葱花和空气中的氧气接触而氧化。那么我们应该怎么做呢?首先就是可以去除葱花当中的水分，而且在蒸花卷的时候不要蒸的时间太长，在蒸好之后应该及时散热，这样能够避免葱花不变黄，还可以把葱花先用油拌一下，这样葱花也不容易变黄。

蒸花卷多长时间熟

有的人会问蒸花卷的时候多长时间才会熟呢?一般来说，水开之后蒸15分钟左右就会熟了。

蒸花卷是冷水上锅蒸吗

蒸花卷要用冷水蒸，为什么这么说呢?因为这样能够用适宜的温度，使面中的酵母加速发酵，还能够使内外的温度均匀，避免由于外部的温度比较高，而内部的温度比较低，产生的花卷蒸不熟的现象，我们在平常蒸馒头或者是包子的时候可以在蒸笼的下面垫上一层干的纱布，为什么这样做呢?因为这样能够防止蒸笼底部的水蒸气导致的馒头或者是包子底部发烂。

蒸花卷的面怎么和

我们在蒸花卷的时候应该怎么和面呢?首先可以取适量的自发粉加入适量的温水，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜之后，放在温暖湿润的地方发半个小时到40分钟左右就可以制作成花卷了。

第二种方法就是用酵母，首先准备适量的面粉，酵母，还有温水，温水的温度以40°左右最合适了。把酵母溶解在温水中放置五分钟的时间。然后把酵母水倒在面粉当中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放到温暖湿润的地方，使它发酵，等面团发酵成原来的两倍左右的时候就可以了，那么怎么来判断它是否发酵完成了呢?我们可以用一个手指蘸一些面粉在面团上戳一个洞，如果我们抽出来手指之后面团不会往下陷，就是发酵完成了。

要注意夏天的时候面团放在室温下进行发酵就可以了，如果室内的温度比较低，可以在微波炉或者是烤箱里面放一杯开水，然后把面团放进去，也可以把面团放置在有热水的蒸锅里面，冬天的时候可以把面团放在暖气上，我们要给它创造一个温度适宜的环境，这样才有利于发酵。

花卷的做法图解花卷做法大全

主料：面粉克、水150克、酵母5克

辅料：盐适量、油适量、葱花适量。

做法

1，准备小葱

2，清洗干净后，切碎，

3，将面粉，酵母和水混合成一个光滑的面团，

4，醒发两倍大后，擀成长方形薄片，

5，在面片表面，撒少许油，

6，将油抹均匀，

7，撒上切碎葱花和盐，

8，顺边卷成卷，

9，将面团切小段，

10，每两个对折，

11，将面拉长，收口朝下，卷成花卷形状，

12，放蒸笼上再次醒发大一圈后，蒸15分钟左右，关火两分钟后取出即可。

花卷馒头

用料紫薯面团1个；白面团1个做法

俩面团揉光面

分成各小份

擀开每份在分成8份

俩颜色上下交叉

叠加4片

竖起俩头粘一起（俩只手一起粘因我一只手要拍照）

肉肉的花卷

用料酵母10克；温水500克；糖10克；面粉1000克；盐7克；泡打粉5克；肉馅500克；盐生抽老抽胡椒料酒鸡精耗油适量；清水100克做法

材料混合打成絮状物

酵母提前和水混合慢慢加入面粉

揉成光滑面团

准备馅料3肥7瘦搅拌好放冰箱冷藏1小时备用

面团发酵

面团发酵好之后擀面压面压光滑这样更好吃也好看些

铺肉自己吃反正铺满就行

撒上葱花

改刀然后2个一组

做花卷一样的放笼子里醒发20分钟

上笼蒸15分钟时间到就闷2分钟出锅

花卷做法

如何做草莓酱这些做法简单快捷

食材用料

草莓400克相克食物

白砂糖150克相克食物

柠檬汁1大勺

柠檬皮适量

草莓酱的做法

1.首先要把装果酱的容器用开水煮沸消毒并且完全晾干。

2.用淡盐水浸泡草莓5分钟，然后再清洗干净。

3.加入白砂糖腌制草莓，最少腌制2小时，过夜冷藏腌制更好。

4.腌制好的草莓中加入柠檬汁，用小火慢慢熬煮，要不时搅拌，以免糊底。

5.煮到草莓不多软烂的时候加入适量的青柠檬皮，继续小火熬煮，熬至你认为满意的浓稠度即可关火。

6.待草莓酱晾到温热的状态，装入玻璃罐中，拧紧瓶盖倒置放到草莓果酱完全冷却后，放入冰箱冷藏保存。

小贴士

1.装果酱的容器一定要高温煮沸消毒并且完全晾干。

2.挖果酱的勺子需要擦干净。

3.自己制作的草莓酱可以放置2个月左右。

在家自制草莓酱的做法很简单让你轻松享受营养美味

清洗：将草莓清洗干净，去蒂，挑去腐烂的发白的草莓，控去水分！

准备：将不锈钢锅清洗干净，千万不要带油，否则熬出的草莓酱会很容易变质，这一点一定要注意避免哦！另起一个锅加入水，将洗好的玻璃瓶和盖一起放入水中加热直到煮沸10分钟左右！

熬煮：将控好水的草莓放入锅中，加入500g的水，没过草莓就可以了，使用纯净水，然后开着锅盖小火慢慢地熬煮，要不停的用不锈钢勺子顺着一个方向搅拌防止粘锅。

加辅料：当草莓已经软烂时可以加入冰糖慢慢地熬煮，然后再分两到三次加入白砂糖，不停的搅拌这时会发现已经变得粘稠，加入适量的盐（20g）适量，可以使的草莓酱的口味变得柔和，而且可以延长保质期！

装瓶：当草莓酱已经很粘稠，没有大块的草莓后就可以装瓶里了，当然可以根据个人的喜好来决定草莓的粘稠度哦！用一个事先洗好的不带水和油的勺子将草莓酱装入用沸水消过毒的玻璃瓶里。不要装的太慢离瓶盖处要留出一厘米的空隙，然后趁热盖上盖子拧紧，放在阴凉处自然放凉！

储存和食用：放凉后，会发现瓶盖的中心位置向下凹，说明瓶盖的密封性很好，可以放心的存入冰箱的冷藏室，保质期会长达五六个月呢，有一次我做的草莓酱吃到了第二年新草莓上市呢！瓶盖仍然鼓着的说明密封不好，也可以放入冰箱的冷藏室，但是要尽快食用，在一星期之内。当瓶子开封食用，记得一定要尽快吃完哦，否则会很容易变质的！

草莓酱的制作方法

草莓酱制作步骤：一、将草莓洗干净，控干生水，放入一容器；二、加白糖，糖的多少根据自己的口味掌握；三、用一干净重物压在草莓上，让其自然压出草莓中的果汁；四、将草莓及汁放入干净锅，上火煮。此时用大火，当食品开锅后，改用小火。在煮的过程中，一定要不断的搅拌和挤压有形的草莓。直至草莓成泥状。五、当草莓酱中的水份已经很少，酱汁很稠了，即已成功。六、等果酱放凉以后，就可以分装入瓶中。自制草莓酱原料：草莓，牛奶，蜂蜜，柠檬，还有白糖！将草莓洗净，切成小块，放入小锅中！加水（刚刚没过草莓）。开中火开始煮 20分钟左右，加入鲜奶。（主要是调味，不要放很多）加入鲜奶后关成小火，加入白糖和蜂蜜，开始慢慢熬。大概还需要20分钟，草莓酱会变成粘稠状此时，加入柠檬汁（半个），柠檬不仅可以使味道清新，更重要的是起到凝固的作用。等果酱放凉以后，就可以装入瓶中。自制草莓酱用草莓制作果酱非常简单，包括准备时间在内，也只需要一个小时左右。而且制作一般都会获得成功。果酱不但要有甜味，而且要有水果的酸味，味道才会更加可口。主要材料：草莓300克、白砂糖100克、柠檬汁一大匙制作方法： 1、将洗净、去蒂的草莓和糖放入稍大的耐热容器中。 2、放入微波炉，加热约10分钟。加热时不需要用保鲜膜覆盖。 3、用竹勺（或铲）将草莓搅碎，搅拌。 4、加入柠檬汁后再搅拌，然后用微波炉加热5~8分钟。草莓酱做好了

草莓酱香气浓郁，色彩美观，在烹饪中常用作酸味调料。其制作也很简单，家庭即可自制食用，现介绍如下。

一、草莓酱工艺流程：原料选择→清洗→加热浓缩→装罐→密封→杀菌→冷却→成品

二、草莓酱作要点

1、原料选择。选择新鲜、无霉烂、无病虫害、成熟适度的草莓，约八成熟(果皮红色占果皮面积的70％以上)，组织硬，耐煮。以果皮红色或深红色以及果胶量多、果酸多、芳香味浓郁的品种为好，果实大小要求不严。

2、清洗。将草莓倒入流动水中，浸泡3-5min，小量分装于带孔筐中，在流动的水槽中清洗干净，逐个拧去蒂把，除去萼片。

3、加热浓缩。(1)配方：草莓100kg、柠檬酸200g左右、山梨酸75g、砂糖115kg，砂糖使用前需配成75％的糖液。(2)浓缩方法：将草莓倒入夹层锅内，并加入一部分糖液(配方量的一半)，使果肉和糖充分混合后，加热浓缩，加热过程中适当搅拌，使充分软化，再加余下的糖液和柠檬酸、山梨酸，继续加热浓缩至可溶性固形物达66.5％-67％，出锅。

4、装罐。果酱趁热装入已消毒的罐中，每锅酱要求20min装完。应留有顶隙，内容物与罐盖间的距离在6.4-9.6之间。

5、密封。封口时温度宜在85℃以上，以隔绝草莓与外界的接触，防止二次污染。

6、杀菌。净质量343kg的马口铁罐头，放在70℃水中加热至水沸，在100℃下杀菌15min，玻璃罐头宜采用连续蒸汽加热杀菌器杀菌；净质量454g的马口铁罐头在70℃加热至水沸后，在100℃下灭菌20min即可。

7、冷却。杀菌后应立即冷却至罐内温度38-40℃为宜。

8、成品检验。质量要求颜色呈紫红色或红褐色，有光泽，均匀一致；味甜酸，无焦糊味及其他异味，酱体胶粘状，可保留部分果块；总糖量不低于57％，可溶性固形物达65％(折光计)。

食材

主料草莓500g 辅料白糖100g冰糖适量

步骤

自制草莓酱的做法步骤11.草莓洗净去蒂，晾干后放入锅中。

自制草莓酱的做法步骤22.拌入白糖，腌制1小时。

自制草莓酱的做法步骤33.1小时后草莓就软烂出水了。

自制草莓酱的做法步骤44.放在炉子上开小火，慢慢熬。

自制草莓酱的做法步骤55.熬的过程中要不停搅拌，可以根据自己的口味加适量冰糖或白糖。

自制草莓酱的做法步骤66.大概40分钟后，就可以熬成这样的粘稠状了。放入干净无水的罐子中保存。

小贴士

1、熬酱的过程，开始可以开中火加快速度，等酱开始有点粘稠了，就要换成小火。全程都要不停搅拌，否则容易糊锅。

2、放糖的量请根据自己的口味和草莓的甜度.

草莓不仅美味而且颜值非常高，百搭的草莓酱，抹米饼，酸奶里加一点都非常好吃。超市购买的会加入好多种添加

草莓买多了吃不完怎么办？教你自制草莓酱

家庭自制草莓酱的做法

家庭自制草莓酱的做法，草莓酱的用处可谓是多多，不但可以涂抹在面包上，而且可涂在馒头上吃，有时还可以用它来制作各种甜品，那草莓酱如何自己在家做呢？来看家庭自制草莓酱的做法。

家庭自制草莓酱的做法1

草莓酱如何做

1、草莓酱的做法特别简单，只需要选择那些自然成熟，颜色鲜红，而且没有腐烂的新鲜草莓就可以，另外要准备适量的冰糖，草莓准备好以后，要放在淡盐水中浸泡并把它底部的蒂去掉。

2、草莓放在淡盐水中浸泡半小时以后取出用流水冲洗干净，再晾干表面的水分，放在无油无水的干净面板上，

用刀把它切碎放在干净的`小盆中，加入准备好的冰糖调匀腌制，三四个小时以后里面的冰糖能全部化开，这时把草莓和果汁一起倒到不锈钢锅中用大火煮开，再用小火慢慢熬，熬成红色的浓稠酱状就能关火出锅。

家庭自制草莓酱的做法

1、平时在家庭中制作草莓酱，如果有料理机可以利用起来，它在制作时需要准备800克新鲜的草莓，150克冰糖，在准备适量柠檬汁和麦芽糖，把准备好的草莓要提前用清水，洗干净再空调表面的水分。

2、把草莓和冰糖放在一起调匀，等冰糖全部化开以后，直接把草莓放入到料理机，让料理机工作把它搅成泥状，取出以后入锅煮开，再放入准备好的麦芽糖和柠檬汁一起煮，用小火煮十几分钟煮到草莓果肉发粘，

成为酱状时才能关火，这时自制草莓酱就能做好，做好以后的草莓酱，可在降温后取出装入的干净玻璃瓶装密封放入冰箱保存，它能保存较长时间，方便人们随时取出食用。

家庭自制草莓酱的做法2

草莓酱怎么做

草莓酱可以用新鲜成熟的草莓和冰糖制成。做的时候，提前清洗草莓，控制水面，压碎糖，然后用刀捣碎草莓或用煮食机制作泥，然后用冰糖腌制。腌制后，慢慢将其倒入锅中。用餐后，您可以获得美味的草莓酱。

家庭自制草莓酱的做法

1.在家制作草莓酱时，需要准备1公斤新鲜草莓，150克冰糖，少量柠檬做饭，将准备好的盐放入锅中，加入适量水调匀。制作淡盐水，然后放入草莓浸泡在淡盐水中，20分钟后取出。

2.洗完后，取出草莓中的茎，放入烹饪机中煮泥。取出后，加入冰糖调匀，然后腌制。酸洗半小时后，将其放入不锈钢锅中煮。

继续搅拌以防止在烹饪过程中粘连。在锅中，在煮沸的过程中，从中间切下柠檬，将挤压的柠檬汁直接放入锅中并充分混合。

3.将其揉成浓稠的酱汁后，将其取出并冷却，然后放入干净的玻璃瓶中。密封并将其放入冰箱。如果你想吃它，你可以随时把它拿出来。

每次吃草莓酱时，都要使用无油无水汤匙。取出后，将其密封并尽快存放。否则，剩余的草莓酱容易变质。

4.当你在家里制作草莓酱时，如果你没有烹饪机器，你也可以用刀砸碎洗过的草莓，但是当你舔时，刀和面板必须没有油和水。为了节省很长时间。

自制草莓酱的小技巧草莓酱的做法

1、食材：草莓适量、冰糖适量、白糖适量。

2、草莓加盐浸泡会儿洗净后摘去果蒂。

3、不粘锅底铺一层碎碎的冰糖碎，然后将草莓切小块，喜欢吃草莓酱里有大果肉的可以切块大些。

4、将所有的草莓切好后，撒入适量白糖腌制30分钟左右就好，这里的白糖不要一次加足了。后面可以再加一点儿作调整，整体的糖应该是草莓重量的一半或者少点儿。冰糖多些更好。

5、开始熬草莓酱，尽量中小火，开始的时候要将顶层浮沫去除。用木铲不停地搅拌，直至汤汁粘稠即可。中途可以取一点儿品尝下甜度，随时调整。

6、熬制好了要装瓶的时候一定要注意，瓶子，勺子都要煮一下，这样才能保存的稍微久一些。

草莓酱的做法以及食用方法草莓酱的做法以及食用方法简单介绍

1、草莓酱的做法：

材料：新鲜草莓300克，细砂糖180克，柠檬汁20克。

做法：草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。在草莓里加入细砂糖。用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时）。冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了。将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒（可用琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）。不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了。将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。

2、吃法：

（1）配面包。用草莓酱配面包这无疑也是一种极好的方法，而且我们只需将买来的草莓酱均匀涂抹在面包上就可食用了，这样方法是不是很简单呢，口感也是非常的好，非常适合不想做早餐的人群食用了。

（2）冰糖草莓酱粥

用草莓酱做粥不仅味道鲜美还可以养胃，我们把洗净的大米放入锅中大火熬煮，开锅后加入几块冰糖，把火调制成小火温煮，大概半个小时左右加入草莓酱之后大火煮3分钟左右即可出锅了食用了。

（3）草莓酱排骨

食材：排骨500克、草莓酱3-5勺、番茄酱2-3勺、白糖一勺、盐、鸡精适量。

做法：将排骨清洗干净，切成段状，焯水后捞出。在锅中烧油，将草莓酱、番茄酱、白糖、盐放入，慢炒至粘稠汁液，然后放入排骨，继续翻炒。排骨完全上色后，放入鸡精适量，翻炒均匀后即可装盘食用。