【好泰厨房】泰式凉拌海鲜的常见做法？

蒜头 2瓣

虾洗净去壳留尾，去肠泥，海鲜基本都是冻货，冷藏就可以，活的一般都是需要蒸氧，打冰，利润可以，生意还是看个人怎么做，任何行业都有赚有亏在中间划刀备用。

家里做凉拌海鲜赚钱吗视频 如何做凉拌海鲜

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花枝切斜花纹，与蟹肉、虾仁一起烫备用。

蒜头切细末，香菜梗切末，洋葱切细丝泡冰水去呛味，番茄切片，芹菜切段，辣椒切斜片。

花枝洗净，虾仁洗净，川烫至熟，捞出备用，这时候再把洋葱切断，芹菜切断，将所有的调味均匀放在一起。加上花汁虾仁疙瘩，一起均匀搅拌盛盘就可以上桌了

盆中放入中卷,虾仁,洋葱丝,蕃茄片,芹菜(烫过),淋入过的淋酱。 再放入泰国甜鸡酱,拌匀即可。 装盘即可上桌了。

泰式风味凉拌海鲜怎么做

做凉拌菜技巧二：调味料

用料

食材：

海虾 克

鲜鱿鱼 1条

黄瓜 1根

洋葱 1/2个

香菜 1小把

红椒 1个

调味料：

鱼露 2大勺

柠檬 1个

糖 1大勺

盐 1/2小勺

香油 2大勺

胡椒粉 少许

泰式风味凉拌海鲜的做法

洋葱、红椒切丝，泡冰水备用

黄瓜对半剖开斜拉切薄片，香菜切末备用

虾子去头、去壳、去肠线，鱿鱼去内洗净切条备用

滚水加入料酒，把虾子、鱿鱼放入烫熟捞出

把所有调味料混合成酱汁加入到汆烫好的虾子、鱿鱼中拌匀，静置放凉

凉了之后再把其它配菜加入拌匀，放入冰箱冷藏腌制一下会更好吃

小贴步骤 7 将冰好的虾肉捞出，放置调好的酱汁中，搅拌均匀。士

主要的食材海鲜可以依照喜好自由变换。

家常凉拌菜之捞拌小海鲜怎么样做味道鲜美，上桌非常受欢迎

将所有做法（3）的食材与海鲜加调味料拌匀，香菜叶装饰在上即完成。

家常凉拌菜之捞拌小海鲜做法

做法一

主料：细粉丝~黄瓜虾仁~鸟贝~蟹足棒~木耳 辅料：青红杭椒~蒜海鲜酱油~陈做法醋~

1.把细粉丝用沸水煮软捞出过凉~黄瓜~蟹足棒~木耳切丝~虾仁片开~鸟贝清洗干净~蒜切末~杭椒切成小圈~

2. 把木耳~虾仁~鸟贝~分别入沸水中汆烫过凉~把粉丝垫底~上面摆上黄瓜丝~两边分别是蟹足棒和木耳丝~虾仁摆中间~鸟贝放虾仁两侧~在把杭椒圈~摆在虾仁的上面~

做法二

主料：小海螺700g 捞汁小海螺的做法步骤 冲洗小海螺 2. 用钢刷将小海螺外表刷干净

3. 把水淋干

5. 调汁，用海鲜酱油，白糖，醋，芥辣，姜丝，辣椒丝凉开水调一碗捞汁。口味因人而宜

6. 腌制30分钟

7. 可以食用，特点香鲜

做法三

主料沙鱼湾花蛤1000g 方法/步骤 1，买回来的花蛤放置在淡盐水中吐沙，1-2小时；

2，刷洗干净表皮泥沙；

3，沸水，下花蛤，开壳及时捞出，温水冲洗一遍沥干水备用；

6，中火下花蛤翻炒；

7，下小米椒、海鲜酱油、料酒淋锅；

8，盐少许调味，撒葱花出锅。

注意事项 1、吐沙时间，1-2小时； 确保吐沙干净； 2、花蛤，肉质鲜嫩烹饪时间不可过长，以免口感过老； 3、花蛤属寒性，姜丝必不可少，量可略多。

自己在家怎么做凉拌好吃

(2)将各海鲜料入沸3. 调捞汁~海鲜酱油~陈醋~糖~鸡粉~盐~蚝油少许~白胡椒粉~辣椒油~蒜末~再用凉开水调开~浇在凉菜上即可！水锅焯水至熟，取出后用冷开水冲凉，沥干，装入大碗。

1、凉拌苦瓜原料苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克 制作 1将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分 2将。

2、2红辣椒切丝，葱白切丝，加 入预先调好的酱料，混合搅拌均匀，即可拌好后放冰箱冷藏约半天，味道会更好吃 材料圆白菜12 颗盐适量 调味酱料糖12杯醋12杯蒜头4~5瓣辣椒1根，水3杯一次性纸杯 做法 1圆白。

3、焯一下凉拌法再吃的蔬菜分以下几类一类是十字花科蔬菜，如西兰花菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化第二类是含草酸较多的蔬菜，如竹笋茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸。

4、4一定要快速焯水，不要破坏芹菜叶原本的维生素焯水后的芹菜叶一定要沥干水，不然凉拌时会很多水，吃起来口感就不好5拌凉芹菜叶时，应用干净的筷子，不用用手拌通常凉拌芹菜叶可加点葱蒜姜末，既可令调味。

5、家常凉菜怎么拌好吃1 家常凉菜的做法 步骤1 备好食材，黄瓜白菜胡萝卜切丝大蒜切末备用 步骤2 粉丝沸水下锅煮2分钟，捞出过凉水备用 步骤3 拌菜汁调好备用海鲜酱油1勺 耗油两勺 糖三勺 醋三勺 味精半勺 盐小。

6、一凉拌猪耳朵 1彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末2猪耳朵切丝 3将食材放入盆中，放入白糖适量4加入陈醋 5加入生抽少许 6再加点鲍鱼汁 7淋入香油拌匀即可 二洋葱拌木耳 1木耳泡发切细。

7、好吃简单的凉拌菜做法1 酸辣黄瓜条 黄瓜又鲜又嫩，做个简单的黄瓜条，酸辣口儿的，非常开胃虽然只是简单的一腌一拌，但要是用了我的这个小妙招，做出来的黄瓜条非常入味儿 材料黄瓜2条，大蒜4瓣，干红辣椒1根，香醋适量，生抽。

8、凉拌豆干青瓜制作流程1采用豆干300克，清洗一下豆腐干表层，立即切割成05公分大小的豆腐干条锅中放入少量冷水，放入盐5克，可让绰水的豆腐干更牢靠，吃着更劲道走红烧沸后，放入豆腐干条，文火绰水3min，把豆腐干。

9、1凉拌土豆丝 准备食材土豆200克大蒜姜干辣椒秘制辣椒红油鸡粉白糖芝麻香油葱花适量 作步骤1首先土豆去皮洗干净，先切片再切成均匀的细丝儿，用清水洗干净淀粉，水里泡一会儿 2热。

10、将豆腐切成丝状，将小葱切成丝儿，将香菜切成段，放入少量的生抽醋香油，炒拌均匀就可以让人食欲大增这几样凉拌菜都非常的美味，搭配起来味道特别的鲜香自己在家里没事的时候就可以制作凉拌菜，在夏天的时候它是非常开胃。

12、凉拌菜这么简单的美食，是可以自己在家里就能做的，而且很容易做好吃，要想做出一份好吃的凉拌菜，最关键的还是在调味料是否调的香3首先剥几个大蒜用刀背拍烂切成蒜末，再切点葱花葱叶和葱白分开切把切好的蒜末。

13、凉拌菜 食 材葱花花椒10粒熟芝麻海带丝胡萝卜豆芽 调味料食用油蒜蓉蚝油生抽盐醋 做 法1 葱白且小根，蒜蓉去皮切碎，准备好熟芝麻，可以直接买现成的也可以买回来自己炒熟2 调。

14、平时在家里面，我们也是可以根据自己的个人口味去选择自己喜欢吃的菜，回家凉拌，凉拌菜做起来相对来说也是比较简单，而且我们做的时候，也是不需要太复杂的调料的，这样做出来也是非常的有味道，可以在家里面试着去做，给家里面。

15、但是不管怎么样，要想把凉拌菜做的好吃，还是有一些通用的小技巧的，不管做什么凉拌菜，这几点都适用那废话不多说，一起来看一下吧做凉拌菜通用的3个小技巧，牢记这3点，做出来的凉拌菜更好吃1调料 做凉拌菜。

海鲜加工店怎么赚钱

做凉拌菜技巧三：蔬果泡水

把店开在批发市场里。

选在最旺的市场内，车能开进去有停车装货卸货的地方。主营中低档的品种，有加工送货的服务。有一个指标5，小火，煸炒姜丝、葱段，出香味变软；，就是附进卖冰鲜的越多你就越赚钱。

如果你在内陆城市，不管是食材的新鲜程度，还是运送的速度，都比较慢，所以可以去沿海进行发展，合适的城市，可以让你的海鲜，卖的更加的放心。拿到足够新鲜、便宜的食材：已经到了沿海之后，就要去和住在沿海的渔民谈生意了，说出自己的，商榷彼此的合作内容，每天运送的时间、运送的数量，提前要和你的供应商商量好。

夏天卖什么海鲜好摆摊赚钱

用料 虾 半斤 洋葱 半个 小米椒 2根 蒜 适量 香油 1勺 盐 少许 蚝油 1勺 青柠檬 半个 芹菜（或香菜） 1根（适量）

夏天卖螃蟹、虾、贝类、鱼类等海鲜好摆摊赚钱。因为夏天是海鲜类产品的旺季，所以您可以在摆摊时出售以下几种海鲜：

汆烫可去除肉类多余的脂肪和血水，减少海鲜的腥味；而青菜汆烫后，可去除异味，如果在汆烫时加入1匙盐或油，能保持菜的翠绿。如果是莲藕或花菜，可以加入醋，让菜白皙可口。肉类汆烫时，一般只要洗净放进开水中烫至变色即可，鱼则要放在筛勺中，且要把鱼皮朝上，用烧开的热水烧淋至变色，如果在汆烫的水中加入葱段、姜片或米酒，去腥的效果会更好。

1、螃蟹：夏天是吃螃蟹的好时节，尤其是大闸蟹，很受人们的喜爱。您可以选择在摆摊时出售新鲜的大闸蟹，或者制作螃蟹煲、蟹肉粥等美食。

3、贝类：夏天也是贝类产品的旺季，比如扇贝、青口、蛤蜊等，您可以选择出售新鲜的贝类，或者制作煮贝、贝类粥等美食。

4、鱼类：夏天也是鱼类产品的旺季，比如黄花鱼、草鱼、鲫鱼等，您可以选择出售新鲜的鱼类，或者制作清蒸鱼、红烧鱼等美食。当然，不同地区的消费口味和偏好也不尽相同，您可以根据当地的消费需求和市场情况来选择出售的海鲜种类。同时，摆摊出售海鲜也需要注意食品安全和卫生问题，确保所售海鲜的品质和健康安全。海鲜是指生活在海洋中的各种食用性水生动物，包括鱼类、虾、蟹、贝类、海藻等。海鲜富含优质蛋白质、多种矿物质和维生素，对人体健康有很多好处。

怎么把海鲜肉类做成凉拌菜

做凉拌菜11、4凉拌汁把蒜末小米辣倒入调料碗中，加入1勺盐1勺糖3勺生抽，3勺陈醋适量香油搅拌均匀备用把泡木耳的凉白开倒掉，放入香菜段，洋葱条，倒入灵魂凉拌汁，搅拌均匀就可以开吃啦。技巧一：汆烫

凉拌菜要好吃，选择正确的调味料很重要。调味料包含酱类和辛香料，调味料除了调味外，还有其他作用。如姜和葱可去腥，醋和蒜可杀菌。调味料加入的时机也很重要，如加入以醋为主的调味料，为了避免过早加入调味料会使菜变黄，在上桌前再加入。

蔬果凉拌前，一定要洗净再用清水浸泡20-30分钟，以去除蔬果表面残留的农。而有些菜，如山、茭白、莲藕、苹果等，去皮或切开后，一定要放进水中或盐水中浸泡，避免变成褐色。汆烫或切过的蔬菜，也可以放进冰水中，能让蔬菜更爽脆好吃。

做凉拌菜技巧四：器械消毒

凉拌时用到的器械，切生食和熟食的切菜板、菜刀等要分开，而且使用前要用开水烫过，或用盐水冲刷，或用柠檬擦拭加以消毒。另外要注意的是，步骤 3 蒜蓉，小米椒，洋葱，芹菜切丁备用。处理熟食前，一定要把手洗净，避免污染。

做凉拌菜技巧六：材料切薄好入味

凉拌菜的材料切成均匀的大小，或切片、条、丁，调味用的辛香料如大蒜、姜、辣椒等也要切成末或片，这样可以让食材充分吸收调味汁，让凉拌菜更美味

家常凉拌菜之捞拌小海鲜怎么样做味道鲜美，上桌非常受欢迎？

芥末油（可选） 1小勺

家常凉拌菜之捞拌小海鲜做法

做法一

主料：细粉丝~黄瓜虾仁~鸟贝~蟹足棒~木耳 辅料：青红杭椒~蒜海鲜酱油~陈醋~

1.把细粉丝用沸水煮软捞出过凉~黄瓜~蟹足棒~木耳切丝~虾仁片开~鸟贝清洗干净~蒜切末~杭椒切成小圈~

2. 把木耳~虾仁~鸟贝~分别入沸水中汆烫过凉~把粉丝垫底~上面摆上黄瓜丝~两边分别是蟹足棒和木耳丝~虾仁摆中间~鸟贝放虾仁两侧~在把杭椒圈~摆在虾仁的上面~

做法二

主料：小海螺700g 捞汁小海螺的做法步骤 冲洗小海螺 2. 用钢刷将小海螺外表刷干净

3. 把水淋干

5. 调汁，用海鲜酱油，白糖，醋，芥辣，姜丝，辣椒丝凉开水调一碗捞汁。口味因人而宜

6. 腌制30分钟

7. 可以食用，特点香鲜

做法三

主1如果住的地方是小区，或者人口比较密集的地方，可以考虑做好出门晚上摆摊，像卤菜，，油炸土豆，凉粉凉面什么的都可以料沙鱼湾花蛤1000g 方法/步骤 1，买回来的花蛤放置在淡盐水中吐沙，1-2小时；

2，刷洗干净表皮泥沙；

3，沸水，下花蛤，开壳及时捞出，温水冲洗一遍沥干水备用；

6，中火下花蛤翻炒；

7，下小米椒、海鲜酱油、料酒淋锅；

8，盐少许调味，撒葱花出锅。

注意事项 1、吐沙时间，1-2小时； 确保吐沙干净； 2、花蛤，肉质鲜嫩烹饪时间不可过长，以免口感过老； 3、花蛤属寒性，姜丝必不可少，量可略多。

喜欢做饭，做点什么小生意赚钱？(拍做饭的视频能挣钱吗？)

做凉拌菜技巧五：选择当季新鲜的材料

会做饭的可以开个饭店或者农庄啊。小一点的可以开个大排档，烧烤摊，宵夜摊，根据自己的喜好，创业会高一点。

看你想做哪方面的。川菜、麻辣烫、面食、早餐、火锅、干锅等都是比较适合创业的，还有西点烘焙蛋糕。

喜欢做饭很难得，要做好饭更难得。俗话说得好，民以食为天，人是铁饭是钢，一天不吃饿的慌。都说明了食物对人的重要性。人的健康身体是需要各种营养物质来保证的，营养物质的来源就是从食品中摄取而来，保证身体的需要。那么食品是从食材加工处理制作而来。要想让人们对食品产生食欲感，就需要对食材进行加工烹调，通常所说的做饭。一道美味佳肴，色香味俱全，不但让人在食用时感到满意，增加食欲，而且能让食物的营养更容易被人体吸收和利用。

你说你喜欢做饭，但喜欢做饭，不等于会做饭做好饭，喜欢做饭是做好饭的前提。那么怎样才能做好饭呢？那就是要学习和实践。当然学习要有目的。如是想学习烹调做点小生意赚钱，到烹饪学校学习或跟着有点名气的厨师学习，自学成才也是有的，要掌握一些基本的基础知识，在再根据你的志向，和你所处的地理环境，重点学习和掌握一些特色小吃，小食品等。如在学校附近可做小朋友喜欢的小食品。如所处在人员流动大集中的位置，搞一些特色小吃。如在小区附近可做熟食店。

总之，要想做食品生意赚钱，头脑要灵活，位置要俱佳。要有自己特色，制作要精细。干净卫生，货真价实，当然人气最重要，千万不要急功近利。

喜欢做饭，这是一个非常好的生活乐趣和习惯。希望你一直坚持下去！加油！

有两点联建议吧，仅供参考！

一，可以选择做自己最拿手的几道菜，做特色餐饮小店，但是一定要注意食品卫生和食品安全。现在很多人吃的就是特色和口味，如果附近人口流动比较大，有超市，门头房，写字楼之类的，也可以考虑的快餐。

二，可以选择到超市餐饮区去开一个小店。用你的特色美食吸引大家，给喜欢你手艺的顾客带来美味和享受！

加油，相信会吃，会做的人，有好运！

夏天马上到了，喜欢做美食而且口味还不错的话，可以通过以下渠道变现

2如果自己本身人脉广，微信朋友多，可以考虑做家庭私房菜卖，在微信朋友圈推广，现在这类的成功例子很多，只要你做的东西好吃，干净，又是地方特色的话可以考虑

3如果住的地方是商业圈，可以印发菜单去派发，像写字楼，服装批发市场，都可以去发，提前订菜，现做现卖，都是非常有前景的

希望我的回答能够帮到你，也祝今日越办越好

首先你要确定是喜欢，还是会，有手艺，有些人只是单纯的爱好，比如说我自己，就挺喜欢做饭的，没事整点好吃的，但是让我炒出一种味道就有点难了！这样就搞不了什么！

如你有过一定的经验，或是系统的学习过，最次也得有几道拿手菜，这样就好办多了，一是快餐，找一些人多的地方，老小区，学校旁，可以开一个10元管饱的那种，或是各种套餐，加上收入也是可以的！比一般的上班族好的多！

二就是小饭店，这种需要有一定的经验，要是面对小区，味道最重要，主要吃回头客，和，而且你要是自学可能会一点，因为需要速度的，你可以找一家，和你理想上不多的饭店，先进去学习一下！看看别人是怎么做的！

三就是食堂，现在好多学校，单位的食堂都是外包模式的，自己租一个小摊位，出点盖饭！简餐都可以！

还有一4. 急火蒸七分钟点是，如你是在大饭店学习过的，五星酒店那种，出来开快餐就比较困难，因为群众认可不同，五星酒店要求是，看好，干净，样式，

味道往往是其次，小饭店的要求就俩字，好吃！

以上均为个人观点，不喜勿喷，谢谢

小伙伴光喜欢做饭还不行啊，你的会做一手好菜，记住是。小生意也要靠思维和营销方法

在家做盒饭到工地或是学校附近市场卖，只是

在广州这边卖个肠粉，有方便，

低级一点的可以摆摊做先吃

往上一点的可以租间小屋做外卖生意

再往上可以租个稍微大一点的店，线上线下都可以做

的做私厨，私房菜只接待预约客人每天

那种都是挣钱的方法，不分贵。希望对你有所帮助

凉拌海鲜虾的做法步骤图，凉拌海鲜虾怎么做好吃

做法步骤：

步骤 1 鲜虾去须，加少许盐巴浸泡五分钟，洗净备用。

步骤 2 焯好水的虾放置冰水中（降温，冰水有助虾肉更佳紧致弹牙）

步骤 4 接下来就是准备凉拌汁儿啦～～根据个人口味酌情调制。（生抽，蚝油，香油，醋少许，加点凉白开，搅搅搅～）

步骤 5 将图三切丁辅料加入图四的调料中，搅搅搅

步骤 6 青柠汁少许，主要是让虾肉更加提味儿。酸酸咸咸，开式凉拌海鲜胃解腻。

步骤 8 包上保鲜膜，放置冰箱中冰一下，口感更佳

凉拌海鲜怎么做

韩国凉拌海鲜

材料：群带菜适量,海鲜,葱段

1 干的群带菜一把,裙带菜也叫做海带芽.

2 把裙带菜用水泡开(几分钟就能泡开了),泡开后呈绿色.

3 混合好的海鲜一碗(可以放你喜欢吃的,鱿鱼,虾仁,其他什么的),两三根葱切段.

4 将作料酱放在碗里,调匀.

5 锅里烧开水,加一点盐,然后,把海鲜到入,焯热,捞出控干水分.接下来把葱段也放在盐水里焯一下,捞出挤干水分.把所有材料拌在一起.

材料：花枝、虾仁、蛤蜊、黄瓜、樱桃番茄、洋葱、芹菜、紫椰菜、生菜、小辣

椒、红尖椒2、配菜可以自由选择，味道不怪不突出即可，不要掩盖了海鲜的鲜美，黄瓜味道清新，所以搭配黄瓜很好；片、柠檬汁、鱼露、糖

(1)花枝切成花刀，虾仁在背部开一刀，黄瓜切丝，樱桃番茄切成两半，洋葱切丝，芹菜切段，紫椰菜切丝。

(3)将切好的黄瓜等小料放入大碗中与海鲜料混合，加入小辣椒、糖、柠檬汁、鱼露、红尖椒片，略抓拌均匀，装盘，以生菜等装饰。

材料

甲锥螺，蒜，酱油，盐，醋，糖

1.将甲锥螺洗净，蒜切成蒜蓉.

2.锅中烧半锅水，见滚4，准备好所有原料，花蛤、姜丝、葱段、小米椒段、料酒、海鲜酱油；.

3.将甲锥螺倒入开水中，煮熟.倒出，漓干.

4.再过凉开水，冲洗.漓干.

5.放入蒜蓉，酱油，盐，醋，糖，拌匀即可.