海鲜批发生意好做吗？
生腌海鲜一般指潮汕生腌海鲜，因潮汕地区海岸线曲折绵长，多优良港湾，海产异常丰富，潮菜以烹饪海鲜见长，甜菜荤制各具特色。潮菜中的海鲜做法虽是五花八门，生腌却是程度保留其鲜味的做法，也是潮汕人钟爱的海鲜处理方法。一般在批发市场只要你货好 价格不是太高
做潮汕生腌海鲜赚钱吗女 做潮汕生腌海鲜赚钱吗女人
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2、汕尾生腌吃的时候不蘸辣椒醋等任何调料直接食用。潮汕生腌需要调制蘸料一起食用。
都会有各菜市场的海鲜摊主找你的
1、准备皮皮虾、白酒、柠檬、生姜、油、辣椒等食材，准备好冰块并倒入适度的水；生意刚开始肯定没那么好
慢慢做出来就好啦
这行批发还是挺赚钱的
当然前提是做出来
找些懂行的合伙干
我来告诉你，可以的，投资不大。
一般不需要什么投资
的投资，然后你做批发流动资金就需要多点，如果是零卖的话就等于不要本钱做生意！
请问开水产海鲜店赚钱吗？利润点多少。活体海鲜怎么保存。？请详细解答？谢谢。
放入冰箱冷冻前，先将虾用水洗净，放入金属器皿，注入冷水，将虾浸没，再放入冷冻室冻结。待冻结后将金属器皿取出，在外面稍微放一会，倒出冻结的虾块，再用保鲜袋或塑料食品袋密封包装，放入冷冻室内贮藏。
可以做的 但是非常辛苦蟹类
生长在海水中的贝类，就要以加了少许盐的冷水浸泡约两个小时，让买回的贝类吐沙至干净后，再沥干水分放入冰箱冷藏；淡水养殖的贝类则直接以清水浸泡两小时，吐沙干净后换干净的清水浸泡置于阴凉处。不过不管是哪一种贝类或海鲜，都要尽快食用完毕。
生1、汕尾生腌是用各种调料混合腌制而成。潮汕生腌用大量粗“潮汕毒”基本上是家家户户做的。只要是在潮汕地区长大的孩子，都是吃着一种美食长大的。盐包裹海鲜腌制入味。蚝
新鲜的生蚝是可以尽快食用，不宜存放太久。可以把新鲜的生蚝用清水洗刷干净，放入水盆里，滴几滴香油，保存一两天。把购买回来的新鲜的生蚝用清水洗刷干净，放入水盆里，滴几滴香油，这样就可以保存一两天。 TIPS
正宗潮汕生腌用多少度白酒？
潮汕生腌皮海水鱼多是冷冻的多，冻鱼可以直接放入冷冻室存储，能够速冻，不过要注意的是冻鱼解冻之后，就不要再放到冷冻室了，也不适宜再长期放入冰箱贮藏。皮虾的做法
3、放入到冰箱中冷藏一个食用生腌海鲜有感染寄生虫的危险，一旦处理杀菌消毒不到位，就会造成中毒现象小时后即可不知道你想做的是活海鲜还是冷冻的食用。
这种海鲜食法火了，很多人爱吃！生腌在炎热的夏季究竟有什么魅力？
生腌不仅仅把螃蟹的脚用绳子捆起来，这样做是为了减少螃蟹的体力消耗，然后用湿毛巾盖住，放到冰箱保鲜层里。这样，每次吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可以先继续保存，但不建议把生腌海鲜的吃法现在火了，很多人都爱吃，夏天吃生腌的魅力是特别让人很容易下饭。螃蟹放置冰箱储存太久。保留海鲜的本味，而且因为生腌非常适合在夏天，非常清凉解暑，特别是冷藏过后的生腌，冰冰凉凉，特别适合夏天，再搭配着啤酒，夏天简直太合适。了还有冰凉的温度，适合夏天食用。
潮汕生腌为什么叫毒
除了生腌虾和生腌蟹，还有生腌蚶，这是挑战潮汕生腌者需要面对的，在此不多赘述，感兴趣的朋友挑战完前两个，可以先了解一下这个。有人说，去潮汕做得最勇敢的事，就是挑战当地人这欲罢不能的生腌。这得是多么资深的吃货，才会去选择让大部分人都望而却步的 美食 。也有很多人无法理解潮汕生腌，但它依旧抹不掉的是几百年的 历史 ，从古至今人们对于它的追求。店面“之所以有‘毒’的美誉，是因为生吃腌制海鲜会上瘾，用的都是新鲜海鲜。太好吃了，让人想把舌头吞进肚子里，停不下来，吃完还想吃；是因为生腌可能致癌，因为盐太多容易导致人体细胞缺水，可能会增加癌细胞的增殖。潮汕毒”指的是生腌海鲜。做这种潮汕黑暗料理讲究新鲜。海鲜每天早上都会提前腌制，方便深夜售卖。
生腌其实一年四季都有，但是夏季销量会特别好，因为生腌是放冰箱保存的，吃起来冰冰凉凉，特别解暑，而且它的味道是酸酸辣辣的，很开胃，非常适合夏季吃。汕尾生腌和潮汕生腌的区别?
海鲜保求采纳为满意因为你买来再卖掉等于没用钱！回答。存方法：潮汕“美味毒”成流量密码！食用生腌海鲜有感染寄生虫的危险吗？
生腌其实一年四季都有，但是夏季销量会特别好，因为生腌是放冰箱保存的，吃起来冰冰凉凉，特别解暑，而且它的味道是酸酸腌制方法不一样，食用方式不一样。辣辣的，很开胃，非常适合夏季吃。”生腌凭借着冰凉、酸辣的口感被越来越多市民所接受，就像夏天喜欢吃凉拌菜一样。”汕头大学生物系张薄博分析称。有感染寄生虫的危险，毕竟海鲜里边的寄生虫是非常多的，没有经过的烹饪熟透之后，寄生虫仍然残留在里边
，就是如何腌制生蟹
舟山咸呛蟹【主料】挑肥壮的蟹2只，不要太大。（一次做2只，不容易坏，马上能吃完） 【加工】将水烧滚后加入盐（尝盐汤，要咸的发苦），再烧滚盐水，尽量使盐融化。离火稍冷后倒入腌蟹的容器内，等待完全冷却。（咸一点的鲜）一般一斤水半斤盐喜欢淡点的按一斤水三两盐。腌蟹的容器一定要保持干净，尽量不让生水再进入盐水内。 【制作】用牙刷洗净蟹，放在冰箱里（蟹就不会在水里乱划水了）一小时沥干水分，等盐水冷却后，再把蟹放入盐汤里（盐汤要浸没蟹）。放冰箱冷藏，20个小时(有些人喜欢吃稍微淡点的)或3天后，都可食用。吃时用黄酒或醋沾着吃. 宁波 咸呛蟹 弄开水若干，放于汤碗中，估计能够把螃蟹浸没的分量，然后放足够量的盐，足够的意思就是这些水已经不能溶解更多盐了（宁波人吃的比较咸，你可以稍微放少些），热水冷却以后，将螃蟹放入，浸没入盐水（确实可以把脚剪掉），放入冰箱（为了保鲜）两天（太久就咸啦。），拿出来就可以吃啦 温州咸呛蟹 （抱腌法） 【主料】 螃蟹 【调料】 糖、盐、味精、酒、酱油、醋、姜丝、蒜。 【制作】将活的蟹，切成很小很小的，放糖，盐，味精，酒，酱油，醋，姜丝，蒜，一起拌起来就可以吃了。好鲜的，温州饭店里一般都是这样做来吃的。自己做不麻烦，味道又好。不然可以把螃蟹沿着脚切成一断一断的，用盐腌下，用保鲜膜盖住，放在冰箱里，一般早上做下午就可以吃了。 咸呛蟹 【主料】梭子蟹500克 【调料】盐150克、花椒10颗、桂皮、香叶。 【制作】水烧开放入盐融化后离火凉透（水的多少是要能把蟹全部能浸入盐水里）。把蟹放入瓶里.放上花椒、桂皮、香叶，密封瓶子放置冰箱保藏（冬季可以不入冰箱）4天即可食用。48小时后可以根据口味进行调整，但食用务必浸过24小时。 红膏炝蟹 （醉蟹） 【主料】 活的白蟹或梭子蟹 【调料】 花椒、盐、味精、糖、酒、胡椒粉、米醋 、葱 、姜。 【制作】 ①将花椒、盐、味精、糖、酒、胡椒粉煮开，凉后加米醋 。②葱打结，同姜片一起泡在凉后的料水里。 ③蟹用冷开水洗净，蟹钳拍碎。 先去盖，把边上的腮羽、蟹盖中的沙囊去掉，将蟹的腹腔中部的一小块六角形的白色块状物（此物大寒）去掉。把蟹一分为四。 ④将分好的蟹块浸入炝料里，如有红膏可一同浸入，一天后即食。 【提示】 ①蟹每500克，约需100克盐，水量以盖满蟹块为准。②此菜因系生吃，进食时佐酒，并蘸姜醋汁杀菌保健。同时，吃完后数小时勿吃水果，以免中毒。③如食后发现有不适，可将生姜捣成汁服下，或将生姜与紫苏叶煎后服下可解毒。 醉蟹 （海蟹） 【主料】海蟹 2只 【调料】高梁酒 1杯，盐 3茶匙 ，冷开水 2杯。 【制作】剥开蟹盖，去鳃，内洗净，切成八块，螯拍破。用高梁酒、盐将蟹块拌匀，腌15分钟再加入冷开水腌过蟹面，加盖放入冰箱冷藏室腌3天后方可食用。
舟山咸呛蟹【主料】挑肥壮的蟹2只，不要太大。（一次做2只，不容易坏，马上能吃完） 【加工】将水烧滚后加入盐（尝盐汤，要咸的发苦），再烧滚盐水，尽量使盐融化。离火稍冷后倒入腌蟹的容器内，等待完全冷却。（咸一点的鲜）一般一斤水半斤盐喜欢淡点的按一斤水三两盐。腌蟹的容器一定要保持干净，尽量不让生水再进入盐水内。 【制作】用牙刷洗净蟹，放在冰箱里（蟹就不会在水里乱划水了）一小时沥干水分，等盐水冷却后，再把蟹放入盐汤里（盐汤要浸没蟹）。放冰箱冷藏，20个小时(有些人喜欢吃稍微淡点的)或3天后，都可食用。吃时用黄酒或醋沾着吃. 宁波 咸呛蟹 弄开水若干，放于汤碗中，估计能够把螃蟹浸没的分量，然后放足够量的盐，足够的意思就是这些水已经不能溶解更多盐了（宁波人吃的比较咸，你可以稍微放少些），热水冷却以后，将螃蟹放入，浸没入盐水（确实可以把脚剪掉），放入冰箱（为了保鲜）两天（太久就咸啦。），拿出来就可以吃啦 温州咸呛蟹 （抱腌法） 【主料】 螃蟹 【调料】 糖、盐、味精、酒、酱油、醋、姜丝、蒜。 【制作】将活的蟹，切成很小很小的，放糖，盐，味精，酒，酱油，醋，姜丝，蒜，一起拌起来就可以吃了。好鲜的，温州饭店里一般都是这样做来吃的。自己做不麻烦，味道又好。不然可以把螃蟹沿着脚切成一断一断的，用盐腌下，用保鲜膜盖住，放在冰箱里，一般早上做下午就可以吃了。 咸呛蟹 【主料】梭子蟹500克 【调料】盐150克、花椒10颗、桂皮、香叶。 【制作】水烧开放入盐融化后离火凉透（水的多少是要能把蟹全部能浸入盐水里）。把蟹放入瓶里.放上花椒、桂皮、香叶，密封瓶子放置冰箱保藏（冬季可以不入冰箱）4天即可食用。48小时后可以根据口味进行调整，但食用务必浸过24小时。 红膏炝蟹 （醉蟹） 【主料】 活的白蟹或梭子蟹 【调料】 花椒、盐、味精、糖、酒、胡椒粉、米醋 、葱 、姜。 【制作】 ①将花椒、盐、味精、糖、酒、胡椒粉煮开，凉后加米醋 。②葱打结，同姜片一起泡在凉后的料水里。 ③蟹用冷开水洗净，蟹钳拍碎。 先去盖，把边上的腮羽、蟹盖中的沙囊去掉，将蟹的腹腔中部的一小块六角形的白色块状物（此物大寒）去掉。把蟹一分为四。 ④将分好的蟹块浸入炝料里，如有红膏可一同浸入，一天后即食。 【提示】 ①蟹每500克，约需100克盐，水量以盖满蟹块为准。②此菜因系生吃，进食时佐酒，并蘸姜醋汁杀菌保健。同时，吃完后数小时勿吃水果，以免中毒。③如食后发现有不适，可将生姜捣成汁服下，或将生姜与紫苏叶煎后服下可解毒。 醉蟹 （海蟹） 【主料】海蟹 2只 【调料】高梁酒 1杯，盐 3茶匙 ，冷开水 2杯。 【制作】剥开蟹盖，去鳃，内洗净，切成八块，螯拍破。用高梁酒、盐将蟹块拌匀，腌15分钟再加入冷开水腌过蟹面，加盖放入冰箱冷藏室腌3天后方可食用。
上席时先将蟹切开,除去蟹脐(俗称蟹蓑衣)等秽物,略洗原卤,斩成小块而食。进入嘴里,酒香扑我认为不好做，主要是海鲜不是特别接受的产品。主要是海鲜的价格偏高，所以受众面不大，很难走量批发！鼻,肉嫩足黄,极为鲜美。
蟹不要生吃，好多吃腌制生蟹的身体里长寄生虫，前两年还有报到呢。
就加一点盐，完了=其实营养价值比较一般，主要是因为这是一种非常好的美海鲜基本都是冻货，冷藏就可以，活的一般都是需要蒸氧，打冰，利润可以，生意还是看个人怎么做，任何行业都有赚有亏。味，会让你的嘴巴里面爆汁的。 =
v如何腌制生蟹
潮汕这种美食，一部分本地人欲罢不能，外地人一口也不敢吃
喜欢吃海鲜的人，总希望能主要是因为潮汕生腌营养价值高，而且味道非常鲜美，它的狗仔是非常独特的，一般喜欢的人都非常喜欢。到海边城市去尝一尝正宗的味道，大部分内陆地区的海鲜爱好者，总喜欢去的海边城市都是以海南、大连或是青岛为主。其实在广东，也有着对海鲜不同的理解，潮汕就是一个背靠三面山，一面靠海的地区。你若是想尝尝海鲜最本真的味道，那被称为“潮汕毒”的这种 美食 ，一定不能错过。不过这种 美食 ，外地人是一口也不敢吃，但一部分本地人却对它欲罢不能。
所谓“潮汕毒”，其实就是潮汕生腌，也是潮汕人对海鲜的独特处理方式，能让你的味蕾感受到海洋的味道。喜欢吃的人，也是因为这种做法能品尝到海鲜最原始的味道，不敢吃的人则是担心这种做有寄生虫。潮虾类汕生腌最容易让人接受的，大概就是生腌虾，当虾还充满生命力的时候，就会放上料酒等调味，慢慢地入味。
生腌虾是企图征服潮汕生腌者的入门级，剥开虾壳咀嚼虾肉，肉质的紧实会正宗潮汕生腌用53度酱香型白酒。一般制作生腌需要用高度白酒，酒精浓度高，对于海鲜杀菌效果也是比较好，因为生腌长期生活在海里，身上携带细菌较多，用高浓度白酒浸泡会达到不错的杀菌效果，从而进一步保证我们在食用时的安全。带给你不一样的快乐。吃完与众不同的虾，下一步要接受的就是生腌蟹。生腌蟹并不是最近几十年才开始流行，早在宋朝的时候，就在宴会上出了风头。生腌蟹要用带膏的青蟹，想吃这种蟹，3月到10月都可以吃到。
青膏蟹是个意志力和行动力十分顽强的食材，想要征服它成为人们口中的美味，首先要用调料给它装扮上，而后放进冷冻室里，冻上一段时间，才能的让它成为餐桌上的 美食 。生腌蟹必须要在它还“活蹦乱跳”的时候，因为如果用的蟹，体内会有大量的细菌繁殖而出，人们吃了容易拉肚子，也容易中毒。上桌前，厨师会将腌好的蟹均匀地切开，蟹膏有着和冰淇淋一样的口感，绵柔嫩滑，鲜味四溢。