如何自制面包简单做法大全，没有烤箱也可以做出蓬松香甜的面包

关于如何自制面包简单做法，如何自制面包简单做法大全这个很多人还不知道，今天小篇来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、面包是我们生活中不可缺少的美食，每一款面包都有一种独特的风味，当主食当零食都非常美味，烤箱便是非常重要的工具，但于普通家庭来说，烤箱并非必需品，今天给大家分享适用于所有家庭，即使没有烤箱，也可以做出蓬松香甜的面包哦！方法如下；【蒸面包】〖食材清单〗低筋面粉300克、鸡蛋2颗、盐2克、酵母3克、白糖40克、水100克〖制作步骤〗1、先来和面，低筋面粉300克、鸡蛋2颗、盐2克、酵母3克、白糖40克，先把鸡蛋搅散后再加水100克，上手揉面，这个面团是偏软的，揉的时候可能会有点沾手，先醒发10分钟；2、10分钟后再来揉，就很容易揉光滑了，也不会沾手了，揉光后放到案板上继续揉搓，像搓衣服一样，直到揉出有薄薄的一层膜后就可以了，这个时间会稍微的长一点，我大约揉了8分钟，盖上保鲜膜醒发至两倍大；3、这个面团已经醒发的非常好了，先揉搓排气，搓成长条，分成六个小剂子每一个小剂子继续揉一揉，揉光揉圆后擀成牛舌状，卷起来，从中间切开；4、模具底部刷油，把切好的小剂子全部放进去，醒发40分钟，准备两颗鸡蛋，只要蛋黄，40分钟后的小剂子会稍微变大一些，刷上一层蛋黄液，撒少许白芝麻点缀下；5、冷水上锅，大火蒸45分钟，关火再焖5分钟，出锅，我们的大面包就做好了，金黄金黄的，非常好看，这个面包非常的柔软，按压下马上就回弹了，底部是没有刷蛋液的，颜色会稍微的偏浅一些；我们掰开看一下，还带有拉丝的状态，吃起来比馒头细腻喧软，口感和面包特别的像。

2、特香包（两个的量）食材：波兰种100克、高筋面粉500克、面粉改良剂3克、全脂奶粉20克、细砂糖100克、细盐2克、纯牛奶200克、鸡蛋2个（50克/个）、酵母粉5克、黄油50克波兰种：高筋面粉70克、清水70克、酵母粉1克制作步骤：1、在准备制作这一款面包的时候，首先准备一块老面或者是波兰种。

3、波兰种的制作很简单，首先盆中倒入定量的水然后放入酵母粉搅融。

4、后倒入高筋面粉搅拌均匀，放入发酵至成为具有“蜂巢”孔洞的发酵体。

5、2、波兰种准备好后就能开始制作了，把细砂糖、盐、奶粉、鸡蛋放入搅拌桶。

6、然后倒入牛奶及高筋面粉、酵母粉启动搅揉，其实的液体牛奶使用“冷藏”过的。

7、这以揉面时候可以帮助面团降温，此外由于面粉的吸水性不一样及鸡蛋大小的不确定。

8、牛奶在倒入之前，必须预留20克然后视情况决定是否添加。

9、3、把面团揉至扩展，然后加入室温软化的黄油继续搅揉至出膜。

10、接着进入一发的阶段，待面团发酵完成即可拿出排气。

11、4、把面团分成两份，排气揉圆盖上保鲜膜松弛十分钟。

12、接着案板上撒上少许面粉，把面团压扁摊开擀成对应吐司盒的长方形。

13、然后从上往下卷起来，卷的时候避免空心状态。

14、5、接着卷起来密合封口，形成一个大型的橄榄形面团。