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1、而卤菜中的素菜，毛利润能达到60%以上。
2、成本为6元每斤的竹笋，一般售价在14元。
3、成本8元每斤的毛豆，卖价为16元左右。
4、成本只有1.5元每斤的土豆片，售价高达13元。
5、阅读：卤菜摊平常一天卖500算多的吗？一般卤菜的市场利润空间大概30%-50%左右，如果一天卖500元一般利润就有200元左右。
6、卤菜一天卖多少才有赚？这个就要你是开店还是摆摊还是店面了，如果是摆摊只要卖基本就有赚了，除非你是亏本卖。
7、如果是店面那就有一定的成本了，如果房租加水电费一个月5000元，那么一天基础费用大概160元，卤菜利润是30%-40%，那么一天要卖500元以上还有赚的。
8、卖卤菜赚钱1、水晶凉皮/彩色果蔬凉皮，果蔬彩色凉皮一改传统凉皮的单一白色，在凉皮原有的基础上加入各种绿色果蔬汁，相比较传统凉皮，营养价值更高，更丰富，其色彩更新鲜、口感更美味，目前市场较受。
9、吗？做卤菜的利润基本都在30%-40%，这是荤菜的利润，而素菜就更高了，能达到60%以上，基本一天卖500都有的赚，这对于很多住宅区周边的卤菜店或摊位来说是非常容易的，不赚钱的肯定是味道不够好，或者选的位置不合适等原因造成的。
10、卖卤菜怎么样吸引别人？吸引人的前提是你要有人可吸引，就是你卖卤菜的地点要有人气，其次再说吸引人的事儿想想你卖卤菜哪里会吸引到人？卤菜颜色、口味还是包装、价格，还是店老板比较有眼缘等等然后就是往出推，怎么才能让人知道（这个方法有很多种了，具体看你要花多少钱，用哪种方式）。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。