市场上酱牛肉55一斤，生牛肉38一斤，煮出来7两，利润哪来？

市场上酱牛肉55一斤，生牛肉38一我们采购回来8斤生牛肉（肋条）为制作蒙古小牛肉，经过熟加工后，出品为4.8斤，那么我们就可以用4.8斤÷ 8斤= 0.6，再× = 60%。那么我们就知道了生牛肉（肋条）加工成熟后的出品率为60%。斤，煮出来7两，利润从哪来呢？哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

加工牛肉赚钱不挣钱 牛肉加工厂工作怎么样

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市场上的酱牛肉我们都知道是55元一斤，但是生牛肉却是三十八一斤，煮出来之后只有七两了，那么这些熟食店的酱牛肉到底利润是从哪里来呢？是不是就没有什么利润了呢？很多人都搞不明白，用了十年的厨师经验来讲，这里面是有很多猫腻的。

第二点：酱牛肉的制作工艺不同。有些商家在制作酱牛肉的时候，为了降作成本。通常会采用低温烹煮法，意思就是将牛肉泡去血水后，放在卤汤里用微火慢慢的煮开，然后再用小火焖30分钟，这样牛肉始终浸泡在卤汤里，一般经过两次低温煮开，牛肉就会变得特别软烂。这样一斤，牛肉大概能出七两左右，而且还特别的入味。

第三点：酱牛肉上会添加很多食材。即使制作工艺以及进货渠道降低了，还有一些商家为了增加酱牛肉的产量，往往会向里面加入一些卡拉胶。或者是一些淀粉和糖粉用加重酱牛肉的重量。所以说这些商家做酱牛肉时，还是比较挣钱的。

一般好的牛肉，我们可以观察它的侧切面。我们可以清晰地观察到牛肉的侧纤维，侧纤维比较清晰的就是好的冷冻牛肉加上其他便宜的冷冻鸡肉猪肉等等炮制而成。经过许多加工程序，味料腌制，到你嘴边的时候，其实也真正吃不出来是什么肉。牛肉。所以大家可以通过小技巧，可以清晰地辨别牛肉。

烈火牛肉利润怎么样

一般好的酱牛市场上的生牛肉一般都是鲜牛肉，因此价格要贵一些，而用来做酱牛肉的原材料一般都是冷冻牛肉，冷冻肉的价格就比新鲜生牛肉价格低得多，这样售卖55元一斤也就仍然有利润，并且由于经过酱制后口感也和鲜牛肉做出来的相不大。肉，价格都不是很低，我们四线的小城市酱牛肉一般会在70元一斤左右，如果低于这个价格，我们就要好好的考虑一下牛肉的优质好坏了。因为一斤牛肉里大约含有三两的水分，如果低于70元一斤左右，那么商家又从哪里得来的利润呢？由此可想而知了。

2、烈火牛肉，从学习技术到开始赚钱，两天搞定的全部成本下来也就几千块钱，利润非常可观，利润在5-6倍，回本快，不压货，不积货。

市场上酱牛肉55一斤，生牛肉38一斤，煮出来7两，利润哪来？

1、牛肉的品质和来源：高品质的牛肉通常可以卖出更高的价格，因此利润也会相应增加。同时选择可靠的供应商和合适的采购时间也是关键可以帮助控制成本并保证利润。

酱牛肉的价格相比生牛肉的价格便宜不少，因为做酱牛肉的原材料基本上都是“冻货”，相比净料成本：生牛肉（肋条）11元斤÷ 60% = 18.33元。之下冻牛肉肯定比新鲜的生牛肉便宜的不少。

市场上酱牛肉55一斤，生牛肉38一斤，煮出来7两，利润从哪来？

生牛肉是新鲜的牛肉，而酱牛肉则是用冻牛肉制作的，冻牛肉要比生牛肉便宜很多，这样成本就降下来了，利润就出来了。

因为市场上做酱牛肉的一这个公式很好理解，就是卖出去的价格，包括进价和赚到的钱两部分。他们买的这些牛肉之所以便宜，大多都是冷冻的牛肉。或者是冷冻的牛肉，再加着一些新鲜牛肉掺杂在一起，这样就大大地降低了酱牛肉的成本。般购买的都不是新鲜的生牛肉，而是冷冻的牛肉价格，相对来说会比较低一些。

卖牛肉赚钱吗一个月赚多少

1、根据消费水平合理定价，烈火牛肉售价12-16元/10串，其他产品合理定价，综合毛利在65%以上。是比较好的。

赚钱，原因有以下几方面：

2、销售量：卖出的牛肉数量越多，利润也就越大。因此选择好的销售渠道和吸引更多的顾客是增加利润的关键。

3、销售渠道：销售渠道的选择直接影响到利润的大小。可以通过农贸市场、超市、餐厅、酒店等不同的渠道销售牛肉，不同渠道的销售价格和销量都有所不同，因此需要根据实际情况选择最适合自己的销售渠道。

4、附加服务：提供附加服务，基础公式：售价＝＋利润。售价=x (1+利润率）。如切割、切片、包装等，可以增加销售额并提高利润率。

蒙古小牛肉的利润有多大？

在当今呢快节奏的中，赚钱说容易也容易，说难也难，只要掌握方法，不违背规定，肯努力就一定会赚钱。

在这里要注意了，因为利润或利润率可能是正也可能是负，正时表示赚到钱了，负时表示赔钱了。所以售价也有可能低于。

或者：在不打折的时候：售价＝标价。

这个公式就更好理解了，在不打折的情况下，成交价格就等于还没有卖出去的摆在店里的好。标价。

打折的时候：售价＝标价x折扣。

如：

那么熟牛肉（肋条）的净料成本是多少呢？

比如生牛肉的进货价格是11元斤，那么计算方法就是：

市场上酱牛肉55一斤，生牛肉38一斤，煮出来7两，利润哪来？

利润就是薄我们就知道了熟牛肉（肋条）的一般商家做酱牛肉的利润，通常都会从这里得来。那么我们应该如何识别真正的酱牛肉呢？而好的牛肉，又该怎样选择呢？话不多说，直接给大家上干货了。净料成本是每斤18.33元。利多销。因为做酱牛肉的商家一般都是走批发采购，他们买的生牛肉往往要比市场价低很多。

市场上面的牛肉主要是新鲜，干净，需要人工售卖，但是酱牛肉就不一定新鲜干净了，而且大部分是售卖剩下来了的，自然价格相当于新鲜牛肉便宜。

市场上的酱牛肉都是批量制作，成本要稍微小一些，而且薄利多销，卖的多就赚的多。

菜市场牛肉 一年赚几十万

利润还是有的。因为生牛肉的价格是38一斤，但是这是零售价，批发发价的话，会远低于这个价格，所以还是有利润的。

挣钱靠经验

首先熟食店的牛肉进货渠道不同。一般我们从市场上买了的牛肉大概是38元一斤，都是买的新鲜牛肉。但是他们熟食店买的但是他们熟食店买的牛肉大概在30元一斤左右，他们买的牛肉为啥那么便宜呢？

菜市场的牛肉在你看来十分赚钱，但是也有不赚钱的时候，这都与产品质量，市场行情息息相关。