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1、我家这边的水果店都很赚钱，因为成本都是很低的，少大大几块，贵的话一百几一斤，一年少的话也有十几万。
2、在以前开水果店，利润是非常大的，现在的情况并不是太乐观。
3、所以开水果店是能赚钱的，但是关键在于，自己开水果店能不能赚钱。
4、我所接触的朋友来看，大部分的平均毛利率是在35%左右，扣除自己的成本以及水果的损耗，终的纯利润率也就不多15%到20%。
5、有些朋友做的不太好，都达不到这个利润率，因为竞争不同，每个季节水果定价都不同，赚的有多有少，平均下来就是这个样子，能做到20%是相当不错了。
6、1、市场初期的水果定价按照正常的水果上市时间，这些水果本应该没有那么快成熟。
7、但是由于果品种植技术的增进，比如大棚，使用催熟技术等，使得很多水果未到正常的成熟时间而提前上市。
8、市场初期的水果很多都是“早产儿”，有很多“不良症状”。
9、果品很注重口感，这个时候的水果口感就相对比较，没那么成熟，而这个时期上市的水果主要是为了抢占市场的先机，迎合市场上尝鲜的客户。
10、由于市场上有尝鲜客户的需求，尝鲜客户的特征就是尝试新的水果，对价格不敏感。
11、这些客户会对口感的要求也会比较低。
12、当然水果的口感也不是的让人难以接受，只是相对口感巅时期来说比较，也能接受性价比不高，但是客户需求量是比较少的，大部分顾客还是喜欢应季水果。
13、第二，价格不透明，顾客比价的机会不多，因为上架的水果店少，找不到合适的参照品；第三，风险很大，大部分顾客追求应季水果，需求量少。
14、基于少量需求，而风险大的市场特征，为了抵御风险，水果店这个时候的水果定价往往都很高。
15、定价的毛利率会在30%-40%的区间内，加价率在35%-45%之间。
16、相对早期上市的水果，这个时期的水果对于顾客来说是相对友好的。
17、从顾客的角度来看，因为水果供应量足，水果价格会回落，应季水果成熟度和口感都比较好，果品质量大概率都不会有问题，所以这个时候的需求量也会急剧上升。
18、从水果店老板的角度来看，这个时候水果大量上市，基本果店都上架了这类水果，价格对顾客就是非常透明，顾客产生了比价心里，对水果店来说，此时就是价格战的激烈交锋。
19、此时的水果的毛利率定价一般在25%-35%之间，加价率在30%-40%之间。
20、按照水果店开店经验来看，这个时候的水果还是不要去进货。
21、宁愿不卖，也要去进尾季水果。
22、原因很简单，这个时候大家都吃过了，新鲜感所以这时期的水果的市场特征为：过去了，这个时期的水果口感是下降的，所以市场需求会下降的很厉害，大家都不怎么想买。
23、但是如果一不小心不了解，进了这类水果怎么定价呢。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。