蚕豆炒腊肉可以清热去火
材料：
肉炒蚕豆瓣儿的做法_蚕豆瓣炒什么好吃
肉炒蚕豆瓣儿的做法_蚕豆瓣炒什么好吃
肉炒蚕豆瓣儿的做法_蚕豆瓣炒什么好吃
蚕豆200克、柿子椒1个、腊肉200克、红椒1个
做法：
蚕豆剥瓣，腊肉煮熟、切片，柿子椒、红辣椒切片;炒锅烧热下肥肉炒出油，下瘦肉，放入蚕豆瓣翻炒，下辣椒片翻炒片刻即可。
功效：
蚕豆中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、微量元素等多种有益健康的营养元素，具有清热、凉血的功效，将蚕豆瓣和腊肉同炒，不仅可以促进肠胃蠕动，降低胆固醇，还能够清热去火，是适合春末食用的一道菜肴。
炒蚕豆瓣的家常做法
蚕豆瓣是一道营养丰富、美味可口的家常菜，是广东、广西等地的常见菜肴。它口味独特，酸辣可口，口感鲜嫩，备受大众喜爱。如果您也想在家中尝试做一道口味独特的蚕豆瓣，那么就按照以下家常做法来烹饪吧。
准备食材
烹饪蚕豆瓣需要准备好以下食材：蚕豆500克、青椒1个、红椒1个、葱3根、姜2片、蒜苗适量、盐、糖、生抽、料酒、辣椒油、香油、水淀粉、清水。
烹饪步骤
1.蚕豆洗净，放入滚水中焯水。
2.捞出沥干水分，备用。
3.青椒、红椒切丝，葱切寸段，姜切片，蒜苗切成蒜茸备用。
4.热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入蚕豆、青椒、红椒和葱段煸炒至变软。
5.加入适量的清水，烧开后加入盐、生抽、糖、料酒调味，加入一点点辣椒油，熬煮几分钟。
6.加入一点点香油和蒜苗，撒淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小窍门
1.焯烫蚕豆时不宜过久，以免影响口感。
2.加入清水时不宜过多，以免影响口感。
3.可以根据口味调整盐、糖和辣椒油的用量。
4.加入的香油可以增加菜肴的香气，让蚕豆瓣更加美味。
总结
通过以上的家常做法，我们不仅可以做出美味可口的蚕豆瓣，还能更好地掌握烹饪技巧，了解食材的搭配。在家中做一道口味独特的蚕豆瓣，既可以满足我们的味蕾，又可以更好地保证健康饮食。希望本文对您有所帮助，尽快动手试试吧！
榨菜肉丝炒蚕豆瓣的做法步骤图，怎么做好吃
用料 榨菜 2/3小包 姜 2~3片 生抽 适量 料酒 适量 盐 少许适量 蒜(我用的独头蒜) 1只 猪肉 5Og 干辣椒 2只 糖 1/2茶勺 蚕豆 两斤 小葱 根 老抽 适量 玉米淀粉 少许
榨菜肉丝炒蚕豆瓣的做法
准备材料.蚕豆买回来的是带皮的，把皮剥掉放保鲜袋入冰箱冷冻一晚，经冷冻后蚕豆皮很好剥的，我图上是剥好的蚕豆瓣
肉切成肉丝加料酒，生抽，玉米淀粉 以及胡椒粉用手抓匀，十几分钟后再加入适量清水用手抓匀(这样炒出的肉丝会很嫩)
小锅放清水，倒入剥好的蚕豆瓣开火煮上2~3分钟，捞出备用
炒锅热后加适量油 爆香蒜片姜丝和干辣椒，然后将姜丝捞出弃之(因为我家Z先生和7妈都不喜欢吃姜)
倒入肉丝滑炒片刻，将肉丝炒白
倒入榨菜丝，焯好水的蚕豆瓣，翻炒均匀，
将焯过蚕豆瓣的水取一部分倒入炒锅然后加盖焖5~6分钟，加1/2茶匙糖(提鲜)加一点点盐(因为榨菜丝挺咸的)调味，出锅前加少许鸡精
豆瓣怎么做好吃最简单的做法
咸肉烧豆瓣：准备食材：蚕豆瓣400克、咸肉60克、大蒜子3瓣、生姜1块、干辣椒5个、菜籽油适量、食盐1克、胡椒粉少许、鸡精适量。先将豆瓣清洗干净，咸肉去皮切成片，生姜切成片，大蒜子拍散切成蒜末，干辣椒切成节备用。起锅烧火，倒入适量清水烧开后将豆瓣焯水，断生后捞出，放入清水中冷却备用。
咸肉烧豆瓣
准备食材：蚕豆瓣400克、咸肉60克、大蒜子3瓣、生姜1块、干辣椒5个、菜籽油适量、食盐1克、胡椒粉少许、鸡精适量
1、先将豆瓣清洗干净，将不好的豆瓣挑出以免食用时影响口感。咸肉去皮切成片，生姜切成片，大蒜子拍散切成蒜末，干辣椒切成节备用。
2、起锅烧火，锅中倒入适量的清水，水烧开后将豆瓣下入锅中焯水，焯至断生后捞出，放入清水中冷却备用。
3、净锅上火制作，锅烧热放入菜籽油，先将咸肉片下入锅中煸香，再将姜蒜干辣椒下入锅中一并爆香。
4、然后将冷却的豆瓣下入锅中，开大火迅速翻炒均匀。
5、炒匀食材之后，往锅中加入适量的清水，大火烧开，而后加入食盐、鸡精、胡椒粉调味，接着保持中火烧50秒钟左右。
6、待豆瓣成熟，开大火收汁，汤汁不需要收的太干即可，出锅装盘。
辣椒炒蚕豆瓣最正宗的做法
前言
蚕豆中含有大量钙、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全
有增强记忆力的健脑作用。蚕豆还有
降低胆固醇、预防心血管疾病、延缓动脉硬化。蚕豆是豆类蔬菜中重要的食用豆之一，它既可以炒菜、凉拌、又可以制成各种小食品，是一种大众食物。嫩蚕豆煮稀饭能和胃通便，所以经常吃对身体很好。
材料
主料：五花肉200g、蚕豆300g、辣椒300g、香干200g、洋葱200g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、面酱适量、鸡粉适量
辣椒炒蚕豆瓣
1蚕豆泡好去皮
2把辣椒香干切丝肉和洋葱切片
3葱炝锅煸炒肉片
4再把蚕豆煸炒八分熟
5倒香干煸炒
6倒面酱和酱油炒
7倒料酒炒
8放盐和鸡粉
煸炒
9把洋葱煸炒熟装盘
小贴士
蚕豆很和肉炒八分熟再倒其他食材。
洋葱放，不破坏营养成分。
肉焖蚕豆瓣的做法详细步骤
蚕豆的是大家比较喜欢的'豆制类之一，其营养价值也是大家不容忽视的，那么蚕豆有哪些吃法和做法呢？我为大家讲述肉焖蚕豆瓣的做法详细步骤，美味营养，不妨一起来学习哦！
材料： 猪肉150克，蚕豆瓣350克。
调料： 盐、料酒、植物油、胡椒粉、鲜汤、味精、水淀粉各适量。
做法：
1. 蚕豆瓣洗净;猪肉洗净，切成片。
2. 锅置火上，放入植物油，将肉片炒松散，放入蚕豆瓣同炒1分钟，加入鲜汤、胡椒粉。
温馨小提示
味精、料酒，加盖焖约5分钟，淋入水淀粉勾芡，加盐调味即可。
功效：
此菜味道鲜美，营养丰富，产后食用可以帮助产妇恢复体能，提高免疫力。
一道美味的肉焖蚕豆瓣就做好了，是不是感觉口水直流呢？快来动手一起来做做吧！美味大家齐分享，想要了解更多饮食养生信息，请继续关注养生相关频道。