麻辣拌和麻辣香锅的区别是什么？
一、做法：
麻辣香锅那发明 麻辣香锅发明时间
麻辣香锅那发明 麻辣香锅发明时间
麻辣香锅那发明 麻辣香锅发明时间
麻辣拌：将原料煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用。
麻辣香锅：将食材放入锅中，加入葱蒜、食用油、酱油等进行翻炒后食用。
二、食用食材：
麻辣拌：土豆片、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、油菜、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子等。
麻辣香锅：花椒，甘草，笋片，辣椒，蚝油，大葱，生姜，大蒜，香叶，桂皮，草果，香果，，白寇，芝麻，牛油，鸭肠，鱼豆腐，香菇，花菜等。
三、特点：
麻辣拌：抚顺人在引入麻辣烫的基础上发明，有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味、甜辣口味，口味可以根据个人喜好来进行调配。
麻辣香锅：麻辣香锅源于土家风味，是当地老的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。
扩展资料：
麻辣拌的起源是在辽宁省抚顺市，时间是上个世纪九十年代中期，那个时候四川的麻辣烫已经进入抚顺，当地人为了让这个麻辣烫的口味更重一些，干脆不加汤，原料煮熟了直接拌。
现如今的麻辣拌制作方法是又经过几次调整和改善之后形成的，而且在麻辣拌的传播过程中，也衍生出许许多多不一样的制作方法和口味。
麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，是当地老的家常做法，以麻、辣、香、混一锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃。随着一些川菜师傅在香辣与干锅菜的基础上对这种麻辣香锅进行了整理与开发，使麻辣香锅适宜餐厅经营与作。
参考资料来源：
参考资料来源：
麻辣香锅与冒菜的区别如下:麻辣香锅用炒;冒菜用煮。麻辣香锅很干;冒菜是汤汁多。麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的小吃。【摘要】
麻辣香锅与冒菜有什么区别？【提问】
麻辣香锅与冒菜的区别如下:麻辣香锅用炒;冒菜用煮。麻辣香锅很干;冒菜是汤汁多。麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的小吃。【回答】
主要区别：
麻辣香锅发源于四川重庆，以麻辣为主，其特色明显，口味独特.
麻辣拌发源于东北抚顺，起初以麻和辣为主，后加入酸甜以适应市场需求。
麻辣拌：
辽宁省抚顺市特产，主要有土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子(又称红丸子)等原料组成。和麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用， 是抚顺人在引入麻辣烫的基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味等等，而且口味可以根据个人喜好来进行调配，还有九叶粉之类的，现在辽宁周边也有相应的麻辣拌出现。最早出现在各个中小学校门口，很受学生们的欢迎，现在已经成为街头小巷的美味小吃。
据说一年能卖出3亿份，吃剩的碗能绕地球两圈。麻辣拌是抚顺儿女出门在外最思念之物。比较有名的麻辣拌，主要集中在几所学校周围，抚顺十六中、抚顺五中、辽宁石油化工大学、抚顺二中、抚顺一中、抚顺市第十中学、抚顺十二中和抚顺六中、二十三中，这些学校附近的麻辣拌都是麻辣拌中的，每家店都有自己的特色，相当受同学们的欢迎。
麻辣香锅：
麻辣香锅发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。据说，四川属于盆地，也属于平原地区，湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，加入本身的调料香味，混合起来以后，成就了"一锅香"。
麻辣拌和麻辣香锅的区别
起源地不同，做法不同，口味不同。
1、起源地不同：麻辣香锅起源于四川重庆，属于土家风味，是当地老的家常做法，其特色明显，口味独特；而麻辣拌起源于东北抚顺，是抚顺人在引入麻辣烫的基础上发明的。
2、做法不同：麻辣香锅是炒的，将食材放入锅中，加入葱蒜、食用油、酱油等进行翻炒后食用；而麻辣拌是煮的，将食材煮熟后沥干水分，加入盐、醋、糖、花生碎、辣椒、麻油等调料拌匀后食用。
3、口味不同：麻辣香锅由川渝地区的麻辣风味融合而来，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点；而麻辣拌起初以麻和辣为主，后加入酸甜以适应市场需求，有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味、甜辣口味等等，可以根据个人喜好来进行调配。
100克麻辣拌的热量是105大卡，而一份麻辣拌的重量是500克这个样子，所以一份麻辣拌的热量高达525大卡，属于高热量的食物。麻辣拌的热量主要来源于其中的红油和肉类丸子，对于减肥的人群来说，吃麻辣拌是不可取的，会增加热量的摄入过多，转化的脂肪量也会增加，不宜于减肥者食用。而且这种食物的营养物质也不够全面，经常食用会导致营养失衡。
麻辣香锅的食材是煮的还是炸的？
大家好！我是阿武，一个热爱美食，热爱分享的80后大叔。趁着年轻，我们就要多挑战人生无极限，有一种菜能让我痴迷疯狂。这又是什么原因呢？一般夏季大家都会吃得清淡点。像我这种特殊人才，夏季还爱吃麻辣香锅。麻辣香锅来源于重庆，当时的土家族人把自己的坐的辣椒，酱料混合成大杂烩。因为各种酱料相互参透的属性，因为酱料里面夹杂着麻，辣，鲜，香爽口的口感，还会让其回香。为什么有些朋友做的口感始终和餐厅的有区别呢？是因为你的顺序步骤错了。 香锅里面克搭配的食材也实在太多太多，没有具体的标准，可是有一个参考的准则。有麻，有辣，有鲜还带甜。比方说下蛋的鸡，会飞的鸭，水里的鱼，大海里面的海鲜，都能混搭在香锅里面。就好比时装秀的走秀，让人眼花缭乱的各种颜色混搭，看上去是如此让人觉得不伦不类，可是里面所展现出来的内涵却是那么的精美绝伦。想要吃到让人回味的香锅，除了酱料和辣椒本身的品质外，还有一个很重要的因素。
麻辣香锅的食材是煮的，而不是油炸的。各种食材加在一起煮出来之后。就成为非常地道的麻辣香锅了，选料食材是非常重要的。
麻辣香锅和火锅、麻辣烫、麻辣拌一样深受大众喜爱，是一道超级下饭神器！有了它，米饭就遭殃了，本来吃一碗就行了，可是吃了还想再吃，根本停不下来。
麻辣香锅不但好吃，而且做起来一点儿都不难。那么问题来了，有些人搞不明白麻辣香锅的食材到底是炸的还是煮的？
我总结了一下，因为每个人的口味、喜好不一样，做法可能也不太一样，大致可以分为以下三种做法。
1、油炸。一般是饭店大厨的做法，不论荤菜、素菜都是用炸的，炸过之后再用底料来炒。这样的做法简单方便，而且食材经过炸制以后外焦里嫩、酥脆爽口，没有过多的水分，吃起来味道浓郁、麻辣鲜香、回味无穷。
2、半炸半煮。这个就是说把一些荤菜，或者根茎类的菜，比如土豆、莲藕，把这些食材先炸制一遍。然后把素菜，比如菌菇类、豆制品、绿叶疏菜这些菜在水里焯一下，全部放在一起用底料炒制而成。这种方法的我没有做过。
3、水煮。水煮就是把荤菜、素菜都先焯一遍水，然后再加入底料一起炒。不过这种做法一定要把水分控干，不然吃起来水水的，味道不是很浓，口感也不太好。
上面三种做法，其实种的味道是的，但是有些人可能会觉得油太大，吃起来不太健康。第二种我没试过，所以我也不知道具体怎么样。第三种我倒是经常做，就是像我说的一定要把水分控干，这样才会更好吃。
麻辣香锅的食材到底是炸的还是煮的，这个没有什么规定，完全在于你自己，你想怎么做就怎么做，想怎么吃就怎么吃，完全可以随心所欲。
麻辣香锅的食材不用炸，这样做省油，味道特别香，下饭超棒
现在越来越多的人喜欢吃麻辣香锅，他们都以为做麻辣香锅很难，其实做法很简单，自己在家就能做，味道一点也不比外面卖得。
用料：
虾，金针菇，花菜，土豆，藕，火腿，洋葱，芹菜，香菜，香辣酱，郫县豆瓣酱，白芝麻，大蒜，红干辣椒，花椒，油辣子，生抽，蚝油，糖，油。
做法：
虾先用牙签挑出虾线，用清水冲洗干净，捞出沥水。大蒜切末儿，红干辣椒切小段儿。
把所有的素食该洗的都清洗干净，金针菇摘成小朵，花菜切小块，土豆和藕起片，洋葱切丝，芹菜切段，火腿肠切斜片。
锅内倒水烧开，分别放入土豆片、藕片、金针菇、花菜焯水。
倒掉锅内的水，烧干，加油，放入大虾翻炒。
虾变色后倒入洋葱丝翻炒，倒入红干辣椒段和大蒜末儿翻炒均匀。
倒入郫县豆瓣酱和油辣子、香辣酱炒出红油，加蚝油和生抽调味调色，翻炒均匀。
倒入焯好水的蔬菜和火腿肠片翻炒均匀，虾、芹菜段翻炒，加适量的盐和一点白糖调味，炒匀。
出锅，撒上一点白芝麻和香菜做点缀。
当然是要炸了，麻辣香锅必须先炸一下再煮才能煮出香味，如果干煮是煮不出香味的。
麻辣香锅的时间应该是煮的吧 那个煮的那个麻辣香锅还是比较好吃的 我觉得觉得他这个是煮出来的
是煮的，具体做法：准备所需的食材，全部摘洗干净。准备所需的各种调味料。清理虾，剔除虾线，切开虾背，姜切片，蒜瓣切片，葱切段，香菇切块，藕切片，茼蒿切段，香菜切小段。肠和鱼豆腐煮熟，捞出沥干水分。虾和鱿鱼煮熟，捞出清洗干净，沥干水分。所有蔬菜一一焯水，过凉水，挤出水分。锅热后倒入油，放入八角、桂皮、葱姜蒜爆香，放入干红辣椒和白糖，放入熟白芝麻、麻椒、郫县豆瓣酱，煸炒出红油，放入虾和鱿鱼，放入肠和鱼豆腐，放入鹌鹑蛋，翻炒均匀，放入所有的蔬菜。翻炒片刻，小火慢炒使其入味，撒入一点点盐，翻拌均匀，关火，一道美味的麻辣香锅就做好了。
煮的
麻辣香锅的食材是煮的还是炸的当然是煮的了，因为所有相关的料都是煮出来的都是炸出来的，所以说麻辣鲜货的食材我认为应该是煮出来的，而且出了很大的力气煮出来才可以达到麻辣鲜锅的基本食物的过程。
麻辣香锅是谁发明的
你好！！
麻辣香锅是谁发明的，具体到是谁现在无法考证，但是可以肯定的是麻辣香锅缘自于重庆缙云山土家风味。
当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调味料炒来吃。有客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜等贵重的食物。近年来，一些川菜师傅在香辣与干锅菜的基础上对这种麻辣香锅进行了整理与开发，使麻辣香锅适宜餐厅经营与作：原料上，扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜单品多达数百种之多；味型上，融合重庆火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、干、香的特点；辣味上，进一步细化，采用5-7级的分级方式，点点辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而异；功效上，在中辛香原料的独特配伍中加进了清热除湿等功效的中材，具备了不伤胃、不上火、去湿热等特殊的膳功能。因此，麻辣香锅在夏季的流行也就不足为奇了。
谢谢！！
麻辣拌和麻辣香锅区别是什么?
麻辣拌和麻辣香锅区别是做法，特点和食材。麻辣拌和麻辣香锅口感佳、价格便宜，是我们平常生活中不想做饭时很好的选择，它们有“一个人的火锅”这样的称号，一般一人食用一份，虽然只有小小的一份，但是我们却可以选择很多我们想吃的食材于一份中，多种食材一次满足。
做法区别
麻辣拌，是将原材料的食材煮熟后沥干水分，再加入盐、陈醋、糖、辣椒、花生碎等调料拌匀后即可食用。麻辣香锅，是将原材料的食材煮熟后放入锅中，再加入油、葱、蒜、辣椒等调料后再进行翻炒后食用。
特点区别
麻辣拌，麻辣拌是抚顺人在麻辣烫的基础上发明出来的，口味很多，有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味、甜辣口味等，口味可以根据个人的喜好进行调节。麻辣香锅，麻辣香锅源于土家风味，是一种家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。
食材区别
麻辣拌因需要先在清水中煮熟后再放入调味料搅拌，所以能够选择的食材很多，常见的食材有土豆片、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、油菜、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子等。
麻辣香锅可选择的食材可以借鉴火锅的食材，可以选择鸭肠、鱼豆腐、香菇、花菜、午餐肉、香菜、油豆腐、方便面、牛肉、鹌鹑蛋、鲜笋、藕片等。但炒制时需要的香料会很多，常用的有花椒，甘草，辣椒，蚝油，大葱，生姜，大蒜，香叶，桂皮，草果，香果，，白寇，芝麻，牛油等。
到了重庆必须要打卡的重庆美食一下？
1、重庆火锅
2、重庆小面
3、重庆酸辣粉
4、山城小汤圆
5、重庆毛血旺
6、重庆鸡杂
7、重庆烤鱼
8、辣子鸡
9、抄手
10、豆花
还没去过重庆呢，受影响，哪里去不了。有说去重庆，一定要去洪崖洞。重庆的美食最有名就是重庆火锅。
1、重庆火锅，必吃
2、重庆小面
3、重庆辣子兔
4、重庆辣子鸡
5、重庆抄手
6、重庆毛血旺
7、重庆串串
8、重庆灯影牛肉
9、重庆烤鱼
10 、重庆口水鸡
到了重庆肯定要打卡解放碑，解放碑八一好吃街有一家烤肉店是重庆必打卡的美食，环境高端上档次，无论是拍照还是吃美食都很。如果满意的话，请采纳哦