自制珍珠奶茶需要什么配料

街头巷尾各种奶茶店的每到夏天总是人气爆棚，但是每当捧上一杯冰冰爽爽的奶茶时，是不是罪恶感也爆棚起来，什么反式脂肪啊，糖精啊~╮(╯▽╰)╭真的是很无奈。 今天就给大家送上一杯健康的奶茶哦，经典的珍珠奶茶，连珍珠也是自己揉出来的呢！完完全全手工的奶茶，健康+美味，做好之后，我只能说，外面普通奶茶店的都弱爆了，真的炒鸡好喝啊！ 浓郁的奶味里糅合着红茶的清香和微微的苦味，口感细腻顺滑，相比外面卖的，口感更加浓厚（具体的我也描述不来啊，都怪我没学好语文），更有质感，而且珍珠还可以根据自己喜欢调口味哦，再也不用只吃一种珍珠啦，喜欢奶茶的强烈哦！ 还可以一次多煮点，然后放冰箱冷藏，下班或放学回来，喝上一杯~根本停不下来~~

珍珠奶茶需要的原材料 珍珠奶茶需要的原材料有哪些

珍珠奶茶需要的原材料 珍珠奶茶需要的原材料有哪些

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主料 主料

茶包

茶包

3包

奶粉

奶粉

60g

清水

清水

420g

辅料 辅料

红糖8g水15ml马铃薯淀粉135g巧克力1块水10ml马铃薯淀粉222g

做法 自制珍珠奶茶的做法

1先来做珍珠；自制珍珠奶茶的做法步骤1

2红糖加水溶化；自制珍珠奶茶的做法步骤2

3加入马铃薯淀粉1 35g；自制珍珠奶茶的做法步骤3

4搅拌混合均匀，备用；自制珍珠奶茶的做法步骤4

5再来做巧克力珍珠准备工作；自制珍珠奶茶的做法步骤5

6碾碎后加水微波溶化；自制珍珠奶茶的做法步骤6

7加入马铃薯淀粉2 22g拌匀；自制珍珠奶茶的做法步骤7

8分别揉成小圆球；自制珍珠奶茶的做法步骤8

9放入小火微沸的锅中；自制珍珠奶茶的做法步骤9

10转大火煮20min，关火焖至中心剩余的白点小时，捞出过冷水；自制珍珠奶茶的做法步骤10

11锅中倒入清水；自制珍珠奶茶的做法步骤11

12准备好茶包；自制珍珠奶茶的做法步骤12

13烧开后放入茶包；自制珍珠奶茶的做法步骤13

14小火煮五六分钟；自制珍珠奶茶的做法步骤14

15茶包弃去，倒入奶粉；自制珍珠奶茶的做法步骤15

16搅拌溶解；自制珍珠奶茶的做法步骤16

17可以加入适量炼乳调节口味；自制珍珠奶茶的做法步骤17

18将煮好的奶茶过筛；自制珍珠奶茶的做法步骤18

19杯中放入适量的珍珠，倒上奶茶即可，喜欢冰的也可以冷藏再喝。

如果自己在家里的做珍珠奶茶的话，需要什么材料呢

奶： 珍珠奶茶的奶不是大家说的奶粉调制的， 市面上卖的奶茶，之所以味道各不相同， 那是因为售卖者采用了不同档次的奶精， 奶精的品级分很多种，光我看过的等级不下10种 奶精对奶茶来说是重要的主料 味道，口味正的奶精是荷兰进口的“奇异鸟”奶精， 当然，此原料的进货价格当然不菲于其他等级的奶精 大家在街上喝的奶茶，如果味道象白水，除了水的成分超标， 其用的奶精八九成也是劣质的~ 想必，这点，在南京奶茶行业里的从业人员清楚不过了呵呵 茶： 茶，用的也是比较讲究的 口味正宗的奶茶是用特殊的茶做的配料，而不是大家所说的立顿或者其他什么 A3红茶就是奶茶中提茶味的主料~ 根据个人对茶浓和淡的喜好，可以适当调整茶的比例 长期研究过后，发现里面如果加了泡沫红茶，味道也是一级棒~ 因为奶茶做好后，如果用搅拌机搅拌片刻，泡沫浮在香气四逸的奶茶上面，感觉不要太好啊~呵呵 糖~ 一般的售卖，甜度不是很好掌握 我们一般把精致白砂糖上锅熬制成糖油，冷却后活象色拉油~~~：） 由于白沙糖价格不低，用它作为主材料，成本会高出来 于是。。 太多太多的店用了代糖~ 那是种化学品，食用的~大家放心，呵呵 我曾经用手捏了很少很少很少一撮~ 大概是一颗大米磨成米粉的十分之一这么多放到嘴巴里 那次点没把我甜翻过来（一点心里准备都没，谁知道这东西的甜度这么高啊？） 不过可以想像一下500G一袋的代糖可以用多长时间了吧？呵呵 这个成本不也下来了么？ 但是由于白沙糖比代糖的多 那种甜味中夹着的特殊香味，代糖是没有的 所以用代糖提甜的奶茶当然没糖油调制的奶茶香又好喝了啊~ 珍珠： 我用过N多种珍珠 什么505，什么小蛟龙。 个体大小别不是很大，可是质地相很多 好的珍珠煮出来，用冷水过滤冲洗后，一个就是一个，绝不粘一起 而且非常非常Q~~ 经过5分钟奶茶的浸泡后，这样的奶茶味道不要太棒啊~ 还有软中带着Q劲的珍珠，奶茶的香味和甜味也渗透进去了哎~~~~ 的珍珠是味宝公司的味宝珍珠~~

珍珠奶茶需要哪些东西

1、主奶茶原料-植脂末（奶精）：植脂末（奶精）易吸收水份，容易变质，所以大包需要存放在干燥阴暗处。散装，临时用的植脂末（奶精）也需抄要用密封罐或奶精盒装好。

2、主奶茶原料-珍珠粉圆（黑珍珠）：珍珠粉圆一整包是用塑胶袋密封，整箱的放在干燥阴暗处即可。但是开了包装的散装珍珠粉圆则需要再用塑胶密封袋装好，以便变质。

3、主奶茶原料-茶叶是青砖茶。砖茶含有丰富的维生素C、单宁、蛋白质、酸、芳香油等人体必须的营养成分。

做珍珠奶茶需要哪些材料？

一、做珍珠奶茶所需材料：

牛奶ml、淡奶油2汤勺、炼乳1汤勺、红茶包2包、白砂糖适量、黑珍珠。

二、制作方法：

1，将红茶放入茶壶滤器中，冲入开水少许，待茶叶舒展开后滤去遍茶水不用。

2，再冲入开水适量，静置3分钟左右。

3，杯中放入白砂糖。

4， 冲入沏开的红茶茶水，搅匀。

5，将牛奶加热至温热，倒入茶水中，搅匀。

6，取一细目滤网置于杯上。

7，倒入奶茶。

8，将过滤后的奶茶倒入杯中即可饮用。

9，可以依个人口味对红茶、奶、糖的数量可进行调整。

10，加入适量勺的黑珍珠。

奶茶珍珠是用什么原料做的?

奶茶珍珠是用珍珠果、珍珠奶茶粉、奶精、茶叶。

珍珠奶茶中的珍珠主要成份是“木薯粉”，木薯粉是一种热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。因些在也称之为“波霸珍珠”。

木薯粉是用树薯粉做成的小圆球，而树薯粉则是从树薯或木薯植物（Manihot esculenta）的根部精练所得的淀粉。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁及炖菜变稠。煮熟后灰色变成黑色，大家也称它为黑珍珠粉圆。

木薯粉特点：

木薯淀粉无异味，适用于需精调气味的产品，例如食品和化妆品等。

口味平淡:木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米)，因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。

浆糊清澈: 木薯淀粉蒸煮后 形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于纸张的施胶也很重要。

粘性 ：由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度。这一特点适合于很多用途。同时，木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏 松结 构，这在许多食品加工中相当重要。

冷冻-解冻稳定性高 ：木薯原淀粉浆糊表现出相对低的逆转性，因而在冷冻解冻循环中可防止水份丢失。这一特性还可通过改性进一步增强。

珍珠奶茶的配料都有啥

珍珠奶茶的配料如下：

珍珠球（丸），黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶佳）。各种珍珠奶茶配置方法如下：

1、原味珍珠奶茶作法：10g奶精+糖水适量+2/3茶水+冰块[或开水]+15g珍珠+一滴添加剂。

2、加味珍珠奶茶作法：（以芋香奶茶例）12g芋香粉+10g奶精+冰块[或开水]+糖水适量+热茶水适量+15g珍珠。

3、做珍珠奶茶产品先准备以下材料：

a、珍珠（配方：1分珍珠8分水，将水煮沸，加入珍珠，打开锅盖小火煮20分钟，然后关火，盖上锅盖，闷20分钟，用饮用凉水冲洗，滤干水，加入适量糖水即可）。

b、茶水（配方：60克红茶泡3000cc的开水，时间：20分钟，即可）。

c、糖水（配方：500克沙糖倒入300cc的开水，煮至沙糖溶于水即可）。

珍珠奶茶需要什么材料？

教你珍珠奶茶简单又健康的做法

珍珠奶茶

一起来看奶茶里的珍珠做法，准备好淀粉，跟着视频一块做吧！

珍珠奶茶这样做美容补钙又养生，小朋友也可以喝

珍珠奶茶，好吃美味